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本帖最后由 我的可12 于 2013-7-26 17:45 编辑
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`! |& Z9 G0 U) j9 S/ ] 降火食物3:苦瓜
5 x: \, M! Z0 s5 \ 苦瓜性寒,有清热解毒的功效。《滇南本草》说苦瓜能“除邪热,解劳乏,清心明目”,对中暑、痢疾、恶疮、消渴等病症均有一定治疗作用。苦瓜营养丰富,含多种氨基酸、维生素和矿物质。苦瓜只要烹调得法,淡淡的苦味中带有清香,吃起来别有一番风味。
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推荐食谱:金麦酿苦瓜
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推荐理由:微苦的苦瓜怀着一颗甜蜜的心,吃起来颇有苦尽甘来的感觉。燕麦的加入,更添加了几分健康元素,很适合宝宝食用。
6 q3 p& [ o" g% U 准备食材:苦瓜1根、黄油1小块、糖桂花1大勺、南瓜1块、枸杞适量、盐少许、麦片适量。
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6 G1 O. R, b# W4 f1 f 做法:& r, H' i* O2 M& }$ i% _
1、南瓜去皮、蒸熟,碾成泥。
7 ~. C. t, N- O" Z: g2 f- _. @/ X. m 2、黄油放入锅中,小火加热至融化。4 M# {/ W: c8 C- q* w: x: y) Y3 c7 r
3、放入麦片,小火炒香,放入南瓜泥,翻炒均匀,加入糖桂花,炒至顺滑,盛出待用。$ f$ }2 {! N% v( k; T6 O. {
4、苦瓜洗净,切片,挖去内芯。
$ {2 n2 ~6 \" k, A. s8 p 5、锅中注水,加少许盐,烧开后放入苦瓜焯烫。6 L* \- [9 z& q5 G* k q
6、1分钟后捞出过凉,中间填入炒好的燕麦南瓜馅,点缀枸杞即可。- u3 y+ e2 C* O, G0 \/ |& B# d
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