房千晴妈妈

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   “养生若大补，莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到，一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌，衍生出五花八门的烹调方式，“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。! G/ h  p5 Q5 ^3 Z4 Y
     制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤，日常吃的豆腐，生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变，只要严格按照流传下来的工艺流程生产，豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐9 P5 ^) K/ a( i" x) \
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材料：肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉, s( o4 \: U* j2 w

* p$ L) H3 j2 ^' P* I先将肉洗净剁成末，姜工成小颗粒一起放在碗里，加入生抽拌匀。
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锅上火倒油，把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会
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豪乐乐

我也搬你家住去算了

豪乐乐

我也搬你家住去

房千晴妈妈

回复 短发☆夏天 的帖子
& A: n3 t. Y) X9 `& Z) c/ O7 G3 n& M# L) t; S
如果给小宝吃 可以不用放姜蒜 把盐改成放点虾皮粉调味

莎莎姐…

这个不错，学会了，回家做来尝尝

短发☆夏天

回复 房千晴妈妈 的帖子" @6 r: ^- J1 F2 g
2 ~: f1 g# F- d+ c; u( R
最后将盘子放入蒸锅，蒸5分钟就可关火出锅了4 I8 n- E+ S: I

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6 p% y! M1 U- ~. G2 h千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~
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( m. Z/ M0 v# o+ E, A: d/ X营养提示：
( X) v# E) Q  T( N2 C; \$ S1 w   ...

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千晴妈，这些菜一岁宝宝可以吃嘛，都放的有姜蒜的

房千晴妈妈

芝瑗 发表于 2013-7-14 16:04
% ^1 H! ]$ V2 [4 s: P嗯,这个容易好做,回去做来吃!

) J  t) M2 f- r- n9 |" g* i( T
做嘛，做法超简单~

房千晴妈妈

琦琦613 发表于 2013-7-10 17:49
& ]2 s# ~" f7 a5 x# `% R学习啦！明天就试一下。

' P5 b" R+ R7 d% j2 q  [试试吧，做法简单~

芝瑗

嗯,这个容易好做,回去做来吃!

琦琦613

学习啦！明天就试一下。

房千晴妈妈

沐心飞扬 发表于 2013-7-10 12:27
) ^6 Q6 Z6 Z6 u+ {3 _$ C哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

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内脂豆腐超市里都有卖的

洋洋得意的妈妈

回复 房千晴妈妈 的帖子" q8 g0 d$ a: M% j. W# x
' H% }0 [5 H5 y* ^/ Z
全靠有个好师傅，哈哈。我们都是跟你学的哦。

沐心飞扬

哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

房千晴妈妈

zj熙宝妈 发表于 2013-7-10 08:57
) p4 |- e$ t2 ?5 M內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃

* T0 g  S$ T  y) v  B美妈，豆腐是用石膏或卤水点制而成的，而内脂豆腐点制过程中不使用老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂因而得名于“内脂豆腐”由于豆腐中的钙和镁主要来自于石膏和卤水，而葡萄糖内酯既不含钙也不含镁，内酯豆腐的营养价值因而降低，所以说内脂豆腐的营养价值比传统豆腐就要低一些。也不是说就不好也。

砚农耕

回复 房千晴妈妈 的帖子
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我是大吃货

zj熙宝妈

內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃