房千晴妈妈

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   “养生若大补，莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到，一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌，衍生出五花八门的烹调方式，“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。
; ]5 T+ @- p: F$ ~     制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤，日常吃的豆腐，生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变，只要严格按照流传下来的工艺流程生产，豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐
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8 R7 S& A6 a4 p# y( g. V1 R; b材料：肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉
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先将肉洗净剁成末，姜工成小颗粒一起放在碗里，加入生抽拌匀。( {( i2 ?/ Z* F9 E% _1 ^

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9 |) M/ f/ }; ?锅上火倒油，把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会, C/ C/ L, a( W( M; Y

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豪乐乐

我也搬你家住去算了

豪乐乐

我也搬你家住去

房千晴妈妈

回复 短发☆夏天 的帖子! N+ `) L; |2 I7 g$ K
- C/ N/ N* A- i( J9 K! {$ x2 y  U
如果给小宝吃 可以不用放姜蒜 把盐改成放点虾皮粉调味

莎莎姐…

这个不错，学会了，回家做来尝尝

短发☆夏天

回复 房千晴妈妈 的帖子* j! V) v& D' E% Q/ B

4 a5 G4 k9 H2 f1 J最后将盘子放入蒸锅，蒸5分钟就可关火出锅了
  q5 x+ \5 N/ ?7 A- Q! H3 d" j. q  Z, E+ d' j
0 ?/ l5 z; x9 _2 ~: k
千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~0 N- N4 C' ?  a
8 W- x3 i' ]; y+ I# H# b

2 B- y! y1 X% \4 v8 h营养提示：
- ^! T0 A- p) A- V) _   ...

  ]* h  H- w1 t  r. ^9 w( j# H; [
千晴妈，这些菜一岁宝宝可以吃嘛，都放的有姜蒜的

房千晴妈妈

芝瑗 发表于 2013-7-14 16:04 # F# y  @9 _7 @
嗯,这个容易好做,回去做来吃!

' W1 {3 s3 _6 J7 x4 I做嘛，做法超简单~

房千晴妈妈

琦琦613 发表于 2013-7-10 17:49 7 j# `: X. M0 C* M5 O/ K* s. Z
学习啦！明天就试一下。

2 ^- v. m) o8 z( F7 u试试吧，做法简单~

芝瑗

嗯,这个容易好做,回去做来吃!

琦琦613

学习啦！明天就试一下。

房千晴妈妈

沐心飞扬 发表于 2013-7-10 12:27 & E, i9 m2 y, Y& B
哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

  W1 l/ [4 E9 Z' H& @内脂豆腐超市里都有卖的

洋洋得意的妈妈

回复 房千晴妈妈 的帖子. I7 d' k% \& a4 d  C7 E5 ~
8 N8 F  ?' U" g5 H) H4 X$ F# j
全靠有个好师傅，哈哈。我们都是跟你学的哦。

沐心飞扬

哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

房千晴妈妈

zj熙宝妈 发表于 2013-7-10 08:57
2 I' P( M+ Y( [- x內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃

8 t  p/ r8 y  `5 N$ m: \0 F7 V
美妈，豆腐是用石膏或卤水点制而成的，而内脂豆腐点制过程中不使用老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂因而得名于“内脂豆腐”由于豆腐中的钙和镁主要来自于石膏和卤水，而葡萄糖内酯既不含钙也不含镁，内酯豆腐的营养价值因而降低，所以说内脂豆腐的营养价值比传统豆腐就要低一些。也不是说就不好也。

砚农耕

回复 房千晴妈妈 的帖子8 c0 [- `$ E' m% W/ |: i

& F: A# G) @' ^  V/ ]6 L* {我是大吃货

zj熙宝妈

內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃