房千晴妈妈

7 A7 u2 {0 ]( }* L) X" }   “养生若大补，莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到，一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌，衍生出五花八门的烹调方式，“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。' e5 D" {3 b  h& J
     制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤，日常吃的豆腐，生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变，只要严格按照流传下来的工艺流程生产，豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐5 K3 ]( s" S/ p

9 Y2 }* B2 w$ q& w6 p材料：肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉
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/ y3 c( q, z; K; M* r; I  W! `先将肉洗净剁成末，姜工成小颗粒一起放在碗里，加入生抽拌匀。
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锅上火倒油，把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会
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$ Z( }8 @2 n  O. l8 y1 f" [, X; p

豪乐乐

我也搬你家住去算了

豪乐乐

我也搬你家住去

房千晴妈妈

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9 n/ t7 h( P/ Z, }. P( Q3 H, m' s! a" N* ]
如果给小宝吃 可以不用放姜蒜 把盐改成放点虾皮粉调味

莎莎姐…

这个不错，学会了，回家做来尝尝

短发☆夏天

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4 `5 V7 o- f8 B' `+ F# A
9 ~0 a1 S3 Z+ ^# L最后将盘子放入蒸锅，蒸5分钟就可关火出锅了
6 l# {6 y" U; Z2 a; Q& K# u
8 L# z" A+ @9 I2 v! [
8 u' D; `+ S7 H& m* h: g+ S3 y千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~
1 N. l1 |0 G1 g& p2 _
" i3 ?' \$ Z# |( t( C) m; s6 x5 p6 b# H3 l
营养提示：
( a1 p& G1 e- S   ...

- t# K# }/ w! ?) T9 G- A' C& G) V千晴妈，这些菜一岁宝宝可以吃嘛，都放的有姜蒜的

房千晴妈妈

芝瑗 发表于 2013-7-14 16:04
% W# c) i+ Z: c& ~% \嗯,这个容易好做,回去做来吃!

4 ~+ H. S; z; C, B做嘛，做法超简单~

房千晴妈妈

琦琦613 发表于 2013-7-10 17:49
1 p- i; l9 N! Q( G  b学习啦！明天就试一下。

! M1 Y! m+ ^; i
试试吧，做法简单~

芝瑗

嗯,这个容易好做,回去做来吃!

琦琦613

学习啦！明天就试一下。

房千晴妈妈

沐心飞扬 发表于 2013-7-10 12:27
  n7 o" A& L4 n' T  \" A哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

+ g  t. ~; b1 q/ X  L内脂豆腐超市里都有卖的

洋洋得意的妈妈

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, u2 y3 D! y9 n. ~
. T( I) z% n4 y全靠有个好师傅，哈哈。我们都是跟你学的哦。

沐心飞扬

哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

房千晴妈妈

zj熙宝妈 发表于 2013-7-10 08:57
# p. m& {% Z5 `7 x內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃

. z1 d! r; M) i3 y7 \美妈，豆腐是用石膏或卤水点制而成的，而内脂豆腐点制过程中不使用老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂因而得名于“内脂豆腐”由于豆腐中的钙和镁主要来自于石膏和卤水，而葡萄糖内酯既不含钙也不含镁，内酯豆腐的营养价值因而降低，所以说内脂豆腐的营养价值比传统豆腐就要低一些。也不是说就不好也。

砚农耕

回复 房千晴妈妈 的帖子6 M* }0 ?  R9 b) r+ ?7 W
3 E6 H; \  v' M  j3 X
我是大吃货

zj熙宝妈

內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃