房千晴妈妈

0 d( B7 E$ p9 O   “养生若大补，莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到，一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌，衍生出五花八门的烹调方式，“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。
* Y7 Y; _6 `6 M( K$ @- b4 \     制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤，日常吃的豆腐，生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变，只要严格按照流传下来的工艺流程生产，豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐
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材料：肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉  z6 X: L: _( c4 a8 a- z
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先将肉洗净剁成末，姜工成小颗粒一起放在碗里，加入生抽拌匀。
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锅上火倒油，把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会
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) Y; S5 D/ p- h! F

豪乐乐

我也搬你家住去算了

豪乐乐

我也搬你家住去

房千晴妈妈

回复 短发☆夏天 的帖子
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. N; L2 R) m# }# f2 v% |: l0 G8 E如果给小宝吃 可以不用放姜蒜 把盐改成放点虾皮粉调味

莎莎姐…

这个不错，学会了，回家做来尝尝

短发☆夏天

回复 房千晴妈妈 的帖子
2 [7 c( T9 w+ {* _: B% c1 y& H( s# _& z; u, G  @1 u) F8 Q" i6 K! h# z
最后将盘子放入蒸锅，蒸5分钟就可关火出锅了8 C# ]! e8 y2 i' m
9 }# w! V9 B0 v+ a4 T$ w+ S
. k7 W" E7 c- {6 B, y( Q# P7 ]8 v
千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~
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. L5 n/ ~8 _: ~; x% I' m  G
营养提示：0 p6 ?# B/ d8 ?* v' X
   ...

  @1 }# q- g3 r4 g- `7 O9 K千晴妈，这些菜一岁宝宝可以吃嘛，都放的有姜蒜的

房千晴妈妈

芝瑗 发表于 2013-7-14 16:04
' A+ ]8 k4 G% ]6 J+ X  V嗯,这个容易好做,回去做来吃!

# \4 O) F$ g- e1 A' r4 ]) g( t做嘛，做法超简单~

房千晴妈妈

琦琦613 发表于 2013-7-10 17:49
7 M8 B5 ]! S$ r" D- i+ {+ [学习啦！明天就试一下。

. Z" `- Z  U8 d, p& j  }' C7 p
试试吧，做法简单~

芝瑗

嗯,这个容易好做,回去做来吃!

琦琦613

学习啦！明天就试一下。

房千晴妈妈

沐心飞扬 发表于 2013-7-10 12:27 & b9 X- b; O) v
哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

8 h3 A/ v& J: H& s6 T
内脂豆腐超市里都有卖的

洋洋得意的妈妈

回复 房千晴妈妈 的帖子) @' v. T6 g& R3 i3 Y
: t: _/ B' v, b6 o
全靠有个好师傅，哈哈。我们都是跟你学的哦。

沐心飞扬

哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

房千晴妈妈

zj熙宝妈 发表于 2013-7-10 08:57
7 a6 A* W4 E: G# z6 A內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃

% P- D+ X( ^  @0 n# w" R
美妈，豆腐是用石膏或卤水点制而成的，而内脂豆腐点制过程中不使用老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂因而得名于“内脂豆腐”由于豆腐中的钙和镁主要来自于石膏和卤水，而葡萄糖内酯既不含钙也不含镁，内酯豆腐的营养价值因而降低，所以说内脂豆腐的营养价值比传统豆腐就要低一些。也不是说就不好也。

砚农耕

回复 房千晴妈妈 的帖子8 M3 `$ x4 L  B: u5 h0 B9 A2 y4 T

8 o4 J- V2 T$ `1 A. N我是大吃货

zj熙宝妈

內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃