房千晴妈妈

$ Z! h  u/ C% y
   “养生若大补，莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到，一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌，衍生出五花八门的烹调方式，“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。" B1 g/ o3 T3 M+ a. H- Q
     制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤，日常吃的豆腐，生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变，只要严格按照流传下来的工艺流程生产，豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐
  D/ s6 b" f8 w8 S$ l5 [* H " M  S$ [5 _( {1 b9 q: A% H6 Z2 ^5 N
材料：肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉/ L, i) X1 F! L/ W( X; \) ?# _
9 ?# E6 o6 n: x7 i
先将肉洗净剁成末，姜工成小颗粒一起放在碗里，加入生抽拌匀。% Q" l2 @+ c0 T8 l# l

$ ]' V4 B  t6 A
% U; `# h) ^2 x: K% X2 M锅上火倒油，把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会
5 ~- A2 s9 ^$ _9 R  W

: I; S/ e8 v4 y* g/ N

豪乐乐

我也搬你家住去算了

豪乐乐

我也搬你家住去

房千晴妈妈

回复 短发☆夏天 的帖子
" Q5 A. L1 U; B- X0 k9 Y. g  o
+ L+ c( N9 [# e+ d' p& B5 f如果给小宝吃 可以不用放姜蒜 把盐改成放点虾皮粉调味

莎莎姐…

这个不错，学会了，回家做来尝尝

短发☆夏天

回复 房千晴妈妈 的帖子
+ b1 b7 C" ?3 p! m9 X/ b
+ Y" S% d: @( ?最后将盘子放入蒸锅，蒸5分钟就可关火出锅了9 [) e: K! \0 }2 v/ N' W# B

5 A6 y. e; M5 B  d0 F
9 U$ y7 `5 Q; n6 l千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~, e8 m' x6 w$ N6 Y) \. d

/ a/ m; f5 L# J
8 \3 x8 k& U/ \  q9 v4 f营养提示：* F2 Z$ m# H3 e. \% a" g
   ...

, a9 }4 b; B3 W  n1 _千晴妈，这些菜一岁宝宝可以吃嘛，都放的有姜蒜的

房千晴妈妈

芝瑗 发表于 2013-7-14 16:04
9 p+ V1 [2 T4 Q. i; [& ~8 V/ K' T嗯,这个容易好做,回去做来吃!

$ w# K7 \  m, V& K, `4 P3 ^% ~
做嘛，做法超简单~

房千晴妈妈

琦琦613 发表于 2013-7-10 17:49
& E" C0 a# [/ c: G$ f学习啦！明天就试一下。

$ b8 M: k, J" a/ z  g试试吧，做法简单~

芝瑗

嗯,这个容易好做,回去做来吃!

琦琦613

学习啦！明天就试一下。

房千晴妈妈

沐心飞扬 发表于 2013-7-10 12:27
/ `3 |8 i% U) u; }. z- P哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

! |) K" L4 J0 }& Q: \8 h
内脂豆腐超市里都有卖的

洋洋得意的妈妈

回复 房千晴妈妈 的帖子% W/ i) L7 t8 J" u- k6 F/ h- e# R
- _% {3 G/ [$ v1 W; y; B/ d
全靠有个好师傅，哈哈。我们都是跟你学的哦。

沐心飞扬

哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

房千晴妈妈

zj熙宝妈 发表于 2013-7-10 08:57 & m* Z1 I7 F! `) D* L
內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃

# s0 g' T: U0 d  u6 e9 v2 z- V美妈，豆腐是用石膏或卤水点制而成的，而内脂豆腐点制过程中不使用老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂因而得名于“内脂豆腐”由于豆腐中的钙和镁主要来自于石膏和卤水，而葡萄糖内酯既不含钙也不含镁，内酯豆腐的营养价值因而降低，所以说内脂豆腐的营养价值比传统豆腐就要低一些。也不是说就不好也。

砚农耕

回复 房千晴妈妈 的帖子1 ?& }: e+ O8 A) u! v5 S$ a

2 t- @! C, |% m我是大吃货

zj熙宝妈

內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃