房千晴妈妈

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   “养生若大补，莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到，一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌，衍生出五花八门的烹调方式，“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。* k7 z6 S- `) B. U8 t# \; j% U
     制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤，日常吃的豆腐，生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变，只要严格按照流传下来的工艺流程生产，豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐  y* h7 p  n) k! J2 r

: v5 e  N$ z$ z4 W4 I材料：肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉% T& E, s: P* [* ^4 ?

3 {9 Q/ F  k: p* J& p& b) X) l6 U  a, m先将肉洗净剁成末，姜工成小颗粒一起放在碗里，加入生抽拌匀。' F8 @8 `8 V! p0 A

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; L/ D( _2 J( U' Q' \锅上火倒油，把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会
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7 ?" }0 Z/ H$ P$ R3 ^4 u

豪乐乐

我也搬你家住去算了

豪乐乐

我也搬你家住去

房千晴妈妈

回复 短发☆夏天 的帖子* n  k7 ]- r, p: Z7 z) @  H
- |6 z; ^) p( c+ Y& Q
如果给小宝吃 可以不用放姜蒜 把盐改成放点虾皮粉调味

莎莎姐…

这个不错，学会了，回家做来尝尝

短发☆夏天

回复 房千晴妈妈 的帖子  l* A' E; ~  N; q6 s

5 l$ I& M5 x" L最后将盘子放入蒸锅，蒸5分钟就可关火出锅了, ~% _! x. d7 A: F; B  P# s# G% E
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千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~& E) K; |, t5 Q6 t, U9 @! O1 ^
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营养提示：' r; B3 \  Y0 h2 I, ]  o
   ...

3 f- U2 @7 K+ {* G; a千晴妈，这些菜一岁宝宝可以吃嘛，都放的有姜蒜的

房千晴妈妈

芝瑗 发表于 2013-7-14 16:04
+ {. E1 [, N$ S3 Q) I& U3 p. q) i( H, a嗯,这个容易好做,回去做来吃!

2 Q) I. U- h5 a; Z- e
做嘛，做法超简单~

房千晴妈妈

琦琦613 发表于 2013-7-10 17:49 ) g6 x/ M2 c% ?, m
学习啦！明天就试一下。

% X3 F5 Z- G' S) Z7 ^! r
试试吧，做法简单~

芝瑗

嗯,这个容易好做,回去做来吃!

琦琦613

学习啦！明天就试一下。

房千晴妈妈

沐心飞扬 发表于 2013-7-10 12:27
+ T7 M0 X2 z6 D/ u/ @) [+ _- m6 ?; r哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

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内脂豆腐超市里都有卖的

洋洋得意的妈妈

回复 房千晴妈妈 的帖子* g# P# k9 q- g1 ^" g' o

0 V8 _% w5 _% Y$ n% {: d- J4 D' k' a全靠有个好师傅，哈哈。我们都是跟你学的哦。

沐心飞扬

哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

房千晴妈妈

zj熙宝妈 发表于 2013-7-10 08:57 $ V$ {& N, |& P7 U# E5 f
內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃

1 M% h# y1 L; w' o, s: o美妈，豆腐是用石膏或卤水点制而成的，而内脂豆腐点制过程中不使用老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂因而得名于“内脂豆腐”由于豆腐中的钙和镁主要来自于石膏和卤水，而葡萄糖内酯既不含钙也不含镁，内酯豆腐的营养价值因而降低，所以说内脂豆腐的营养价值比传统豆腐就要低一些。也不是说就不好也。

砚农耕

回复 房千晴妈妈 的帖子
. @" F( A8 A" W! K6 h! A
; p2 b. o2 d- r- d. {2 a1 l- c6 G我是大吃货

zj熙宝妈

內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃