房千晴妈妈

3 l6 w9 w0 `. n3 e3 f0 |% o$ U$ y   “养生若大补，莫若食豆腐。”两千多年前豆腐的发明者绝对不会想到，一块小小的豆腐如今已遍布中国家庭的餐桌，衍生出五花八门的烹调方式，“豆腐”甚至成为中国通行世界的一张标签。8 {  F5 T  n* h8 p6 M( q
     制作豆腐一般有选豆、浸豆、磨豆、滤浆、煮浆、点浆、成型等7个主要步骤，日常吃的豆腐，生产工艺流程两千多年来几乎没有大的改变，只要严格按照流传下来的工艺流程生产，豆腐不会出现大的食品安全问题。所以今天千晴妈妈又做了一款简单的——肉末豆腐
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& [7 G# s/ }) @9 x+ a材料：肉末、内脂豆腐、生姜、生抽、盐、淀粉
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先将肉洗净剁成末，姜工成小颗粒一起放在碗里，加入生抽拌匀。/ c& A. p5 k( Q! ]+ c

+ S2 ]. ~1 k! `: d3 V) r: U
* x( x9 F( q6 v; ]: g, @% y: v* u锅上火倒油，把油烧至8成熟时倒入拌好的肉末翻炒一会
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豪乐乐

我也搬你家住去算了

豪乐乐

我也搬你家住去

房千晴妈妈

回复 短发☆夏天 的帖子
( J  a) Z" y1 U+ a
' C) d0 x, @$ }. G) L3 R如果给小宝吃 可以不用放姜蒜 把盐改成放点虾皮粉调味

莎莎姐…

这个不错，学会了，回家做来尝尝

短发☆夏天

回复 房千晴妈妈 的帖子8 l. P8 r5 v, k8 P6 n

( I+ i( `1 r. F最后将盘子放入蒸锅，蒸5分钟就可关火出锅了
( L. p" [& ]' f. K7 O/ }; J2 v' o6 V6 u2 S& ]" N3 O/ I
; ?( ^( e8 E+ O
千晴还在为把豆腐搞得不成行而内疚~~" X& ^4 O. q- q. `, o0 i8 i4 `
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营养提示：$ R: k+ G9 U( @6 b
   ...

# U% H# p. _. a
千晴妈，这些菜一岁宝宝可以吃嘛，都放的有姜蒜的

房千晴妈妈

芝瑗 发表于 2013-7-14 16:04 - z( f2 r6 l' ^9 L) d
嗯,这个容易好做,回去做来吃!

( G3 s* Q: d: Y  T7 \
做嘛，做法超简单~

房千晴妈妈

琦琦613 发表于 2013-7-10 17:49 / I7 f0 n6 _* H7 s& i: B% J$ c9 j3 @
学习啦！明天就试一下。

1 J, m4 l+ n( n; D) P
试试吧，做法简单~

芝瑗

嗯,这个容易好做,回去做来吃!

琦琦613

学习啦！明天就试一下。

房千晴妈妈

沐心飞扬 发表于 2013-7-10 12:27
; z1 @1 Q( g5 W& j( @哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

; l, C0 [" {( o4 j  J0 e1 K+ d+ J2 @
内脂豆腐超市里都有卖的

洋洋得意的妈妈

回复 房千晴妈妈 的帖子
; L  K4 M. {' Z! l
( o" n) H( O2 i) n7 o2 L全靠有个好师傅，哈哈。我们都是跟你学的哦。

沐心飞扬

哈哈 应该是永辉买的内酯豆腐吧

房千晴妈妈

zj熙宝妈 发表于 2013-7-10 08:57
- n6 K5 H1 x: a4 U/ O) s3 a內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃

" g4 y4 |( T# T: K& _- [, R美妈，豆腐是用石膏或卤水点制而成的，而内脂豆腐点制过程中不使用老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂因而得名于“内脂豆腐”由于豆腐中的钙和镁主要来自于石膏和卤水，而葡萄糖内酯既不含钙也不含镁，内酯豆腐的营养价值因而降低，所以说内脂豆腐的营养价值比传统豆腐就要低一些。也不是说就不好也。

砚农耕

回复 房千晴妈妈 的帖子& [, C1 n4 v! Z. b% \

9 q% c# I6 I: l+ X+ q$ h我是大吃货

zj熙宝妈

內脂豆腐不好，不是用胆水点的，最好少吃