elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
3 K4 s. e: U" n9 P材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
) a' W" \, y0 E2 C+ I; v$ }做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
" p: O7 y! S  R% C3 u( W7 L请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~& M4 p( @8 K) Z: _

% q, t9 G" O& K/ j

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45
5 H! u8 h$ B9 Q2 N8 ~9 Y: \没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

* l. |4 F: q1 s8 V: ^, F" V. r
果郡王威武~

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

pinganxuli

所以我还是不尝试了

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
, g" z  d* p2 B6 H- x回复 elegant 的帖子
  ?. y$ k$ o* B1 r( T4 o' k5 X1 O9 k
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

/ I# ^9 N! D; D6 p5 U5 r$ f/ o
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

wxr_tree

回复 elegant 的帖子, H' H! `/ E. f3 m. c0 U

! u4 U& Y( W  h+ M不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
  P/ r* L' }# x) y- ]2 V6 F( i) l作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）9 G5 F+ |9 [$ U: R& I# N- E0 x
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

2 B7 h' D1 Q) m这个问题看来只有花猫能回答了~~

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 ; \! i8 P; l/ ?
把温度调低点嘛

( Z4 [4 _# k# y5 P5 |( G主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 , x+ z$ _; m$ u' ~
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

; r/ o" z, I7 t% X9 {0 }4 G  z- i我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
" i2 v/ J$ i5 U, H不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

/ n  e& R- e# T4 V5 s( b6 W呵呵。。。。

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。