elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）7 r) S! J9 s+ D0 }% \' \
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
/ L; `$ N' V1 G7 n做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
  T/ I2 c- I) u+ d7 q) {) B( P: {请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
# K+ b7 B( g% y7 ~! M

0 M7 _2 I; `( N/ s0 Z

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 ' m2 P, P8 [; Z# F- W! v: V+ m* B
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

4 X6 O' P( g8 Q$ Y( ]% o0 D9 K
果郡王威武~

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

pinganxuli

所以我还是不尝试了

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
& i+ E. m/ R% K9 d回复 elegant 的帖子- h8 ^( g% q6 c
: M7 e+ S4 U0 i9 F" j" r- }
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

6 H4 F7 N( |* Y& _8 P5 J2 z- K9 |美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

wxr_tree

回复 elegant 的帖子; ]) J3 W" S# X1 i8 x# ^, ]
4 i: d. Q5 J& C6 ], f, H
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
. P2 Y1 n% g$ C/ y作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
' I: ]3 `, l2 z, K1 L材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

& i' O: I+ c" w1 Q- Z1 g6 J这个问题看来只有花猫能回答了~~

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
! P3 {- s9 O& f4 w8 E把温度调低点嘛

! K7 g  ^  ^- D9 B7 H
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
$ F# Y, C2 j% {0 @: L# E  D这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

4 o$ _: ^* r7 i  U我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
3 p# x1 [3 t0 S' X6 i, P/ A不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

4 F! t( @4 y" q9 t, a# `" S呵呵。。。。

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。