elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
  v- O" r  M# c1 g+ K4 g材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
& ~" g1 q# h, ^/ p7 [& y做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。5 ^; R; v% ]$ p* I
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~0 G9 w+ h2 q6 a# f: C

4 E6 K) L, g$ @+ _3 q

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 2 R$ p+ w% x; O$ d9 s
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

% K* d% }* ^' ]7 M
果郡王威武~

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

pinganxuli

所以我还是不尝试了

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
6 B8 J( u+ R; n6 U& i' F回复 elegant 的帖子
/ W$ t7 E& @- J2 M' v5 w
: F, o! o7 h9 R% }+ {8 c) r不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

, Z# q* Q( H+ f+ {1 T0 j3 n美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
# {4 q' ]1 r' i  |8 z6 Z% d& f" X0 R/ N, q
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
. Y, K& o3 d) ~8 ?. l4 M' M作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
" e5 x9 V/ m0 y8 y材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

7 i" H* b( O8 E这个问题看来只有花猫能回答了~~

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41 5 y9 Z$ ?! E/ B/ u! J6 L( L  x
把温度调低点嘛

# J! M6 R1 q+ @! \5 s7 }主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47
: ]* t# [4 r6 ?, l9 O% t. ?" a这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

+ m% o9 c5 Q/ [
我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10 " K+ [* B4 v1 y, E
不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

4 j4 C" \2 b! b- O/ E5 A呵呵。。。。

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。