elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
% Q2 j1 I' w$ y% f) a材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉. z7 u" e6 L( y1 `6 S  S
做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。
2 H" x4 @) k, V3 \  @9 Q+ k请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~3 k0 P2 p% N. Y' Q

( b& [, @) M& K: ~( D# O

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 9 d0 i/ H6 L8 S/ C
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

( s# r/ I2 B9 |, k% i% U
果郡王威武~

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

pinganxuli

所以我还是不尝试了

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
( W  ~% V/ S& n: Y3 o+ L# Y9 |回复 elegant 的帖子+ X6 h, H; ]2 X: q( i, T
4 s' @' ~/ s  C* u) ^- {& q
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

# U, \/ {  u. p
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
. B# v; n. O! _" w" s, F0 A$ i
/ U( L; M, q' [" N+ ~0 F3 j不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 - S+ ]/ U! ^  Z  o# Y, w
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）$ f3 M9 R0 R, v% N
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

& u" Y; I0 B0 {2 X2 Y$ h
这个问题看来只有花猫能回答了~~

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
, i: j  l; B3 |* Q- I1 R3 f把温度调低点嘛

- F# W& K% z. y2 a1 v' a/ b: ]" D/ q主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 8 F* Q5 E$ z" Z! u0 l4 m8 \
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

: K' |+ q) Q" Y) `; L9 E
我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
: N1 k* k  e& V4 E) F' i# J2 F9 R3 t不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

# ]: U, F7 E+ k( |' [- Y2 r$ {
呵呵。。。。

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。