elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）; S8 `5 H3 @) q1 z; n5 B
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
* O( o) V# ?" B3 s4 E2 L( z; b1 S做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。/ u$ r5 H( I' ~6 ?8 h
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
! s# y! {: A' X8 C

, t- V% |+ s5 y- F/ W/ e6 I

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 " E; y0 X. U  F# c8 Y- X  s
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

% v$ B7 J5 t! Y$ S8 u+ N果郡王威武~

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

pinganxuli

所以我还是不尝试了

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 8 o! x: }) D  \, q
回复 elegant 的帖子3 y2 N1 Z! G$ K& _6 B: u# ?  U) z
; V( c0 U8 e/ f* D2 X
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

9 H' I' s) O. x& l0 X美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

wxr_tree

回复 elegant 的帖子
/ K3 I# ^; N9 b4 m  D2 U
8 b" Q7 |  V) w/ R* v: X不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18
! @4 x4 I; k% s  |  E/ Q5 o作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）$ H( u& b5 D% Z/ r
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

6 H, L- _0 Q0 N. ^0 Z; B8 s7 S这个问题看来只有花猫能回答了~~

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
! W$ f3 R5 |/ V) T把温度调低点嘛

$ c8 {, k# C1 U主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 " [' C% a2 E0 {/ k& q+ x
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

8 A" W, k( a9 F0 Z
我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
: f' i0 b* X0 O* j2 X! j不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

& S! i+ Q* q* V. f呵呵。。。。

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。