elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）( L  D- L; q4 {- c) k0 ^  Y3 O7 ~
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
+ A. `' W. h0 t9 g* e! c* J5 k! ^做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。9 W0 ?! L/ K$ `, Y) ]
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~
- W7 c6 H  G! _+ D6 @" R0 L

6 o, H" j4 e/ ~! ?) [

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45   G9 [% h) `7 z/ E
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

1 u+ D. r6 l- P! A
果郡王威武~

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

pinganxuli

所以我还是不尝试了

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58 . [4 I- z; Q# D. z# c$ r! ^
回复 elegant 的帖子- `1 C9 L( C# Y) M) N
* N8 y! {  U& p' M2 N; X9 V4 j- |( \( c
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

& _3 }# z7 L) \0 Z
美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

wxr_tree

回复 elegant 的帖子7 W) x, w0 c5 j
7 ~% n1 g, D' U8 [5 K* p8 g
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 7 ]7 L! p  A3 O+ X$ s
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）+ x+ p) M! B. X7 a  L
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

$ H4 j6 P* M( D5 u8 K这个问题看来只有花猫能回答了~~

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
! R; z6 n  l, N! ~# F把温度调低点嘛

( G; A; x) D; u5 [/ N$ @2 X
主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 6 J. @$ a$ F0 R( w2 c. N2 s4 {
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

  _1 h( ^, p8 r% T+ R& c
我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
% @4 W9 t6 t( x+ u% Q不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

4 b) @+ N6 G! z! o
呵呵。。。。

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。