elegant

作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）; U( ^9 ]5 b+ k
材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋、面粉
0 h5 c* a: r7 h  {做过好几次，蛋挞都糊掉了。不晓得怎么回事呀。你说温度太高了嘛，下面的蛋挞皮都还没有很苏，有点湿渣渣的，但是蛋挞皮边边已经糊了。7 `- K/ V3 E6 ]/ A; `7 \5 d
请教各位烘培大人。来支招～～3Q~~" O9 R% E5 Q/ E) T$ C

* O  R9 \# Z' U% P

elegant

果郡王K 发表于 2013-7-4 17:45 - z1 k  M1 U( [# F) S
没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

* J. f6 s/ f: g9 G9 N% S
果郡王威武~

果郡王K

没有上下独立温控  蛋挞不好烤的   建议楼主鸟枪换炮

pinganxuli

所以我还是不尝试了

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 10:58
6 h6 p  W0 _( T0 Y5 C! u8 F回复 elegant 的帖子
2 G% f3 y* ~' K) h4 J# ?
" x+ T8 J' r# J+ C' L2 [0 |不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

7 c5 E) _: w0 `8 D1 `+ W美的的。格兰仕也有一款是不能调温度的豆嘛。。以前卖的基础款烤箱都是没有温度调节的。

wxr_tree

回复 elegant 的帖子3 k/ [0 u, j5 g1 w
/ h& e( L2 a* a1 U8 k: s
不能调温度？啥子烤箱哦  呵呵

房千晴妈妈

elegant 发表于 2013-7-3 10:18 0 _9 b; n: }0 C6 E* f- j1 J" X: v
作为一名菜鸟，从最简单的蛋挞开始。装备：低配置烤箱一台(无温度调节）
. g$ P" ~0 O/ f, f& M* @材料：蛋挞皮、淡奶油、炼乳、鸡蛋 ...

4 |0 w, \6 n5 r$ w
这个问题看来只有花猫能回答了~~

elegant

wxr_tree 发表于 2013-7-4 09:41
( |2 {$ u2 N( p* C  y' x$ W把温度调低点嘛

3 @9 b! K# ]6 ?主要就是我这个烤箱没有温度调节。只有一个档。。

wxr_tree

把温度调低点嘛

elegant

雨默妈咪 发表于 2013-7-3 13:47 & R" y8 k4 P" @) }0 G  e
这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。

6 {! I% j6 t5 j0 I5 z- ^我问了卖蛋挞皮的，说可能是烤箱温度高了。我觉得也有可能。看来只有换个烤箱咯。

elegant

早八点英语 发表于 2013-7-3 22:10
% p: i! z9 S: e* Y- p7 ]- \* h不是泼楼主冷水，这个确实看不出来是蛋挞也

, ], t; W/ @( G: Y2 K* A9 |9 B& I" E
呵呵。。。。

雨默妈咪

这种一定要问问烘焙达人花猫撒，才能帮你解答。