彩色天空

★做菜心得：
+ I2 K, U1 i* w8 z8 m' g0 W' j9 {以前做皮蛋拌豆腐，总感觉没外面饭店吃的豆腐好吃，后来总算找到了原因，因为一般饭店凉拌用的豆腐是内酯豆腐，所以口感非常滑嫩！~
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★食客点评：, X( u. s1 f/ ?4 y
柔软易嚼不费牙~　夏天比较适合吃凉拌的菜～　
; ]8 M1 Q* P0 V$ ~★做菜心情：
* T, e! {5 o' ~# v, \7 e某肥叔叔某次吃这道菜的时候，居然用豆腐来捞饭~ 我问为什么可以用豆腐来捞饭呢？ 他反问，你用水蛋捞过饭吗？ 当然有啦~  我猛点头~  这个跟蒸水蛋口感上有区别吗？  原来是我OUT了--|||
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4 G; m. A) {6 i9 e. \★友情提示：
2 G; R9 t* W! h0 ^6 }' j外面买来的皮蛋不要立即吃，一般我会买回家放到一个月后吃，这样皮蛋会熟的更好，皮蛋里的铅含量会大大降低。所以冰箱里总要屯上一些皮蛋。皮蛋看生或者是熟，只需要看蛋黄里面的半固体状的东西多不多，如果多，就比生，如果越少，就表明皮蛋越熟~) Y$ f% i* o, M; }
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$ S2 c( j. Y+ ~5 l! `4 N* G★菜肴原料：$ o" {9 W. j) a2 S! M
         A：内酯豆腐一盒，皮蛋三个，蒜头两颗。
3 x2 s* g; V6 s0 k# `/ u- s) o/ U         B：生抽四小勺，醋一小勺，香油一小勺。* N# b8 j$ X8 U

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0 X+ P7 t! P0 ]. x- V' ]★做法：- G4 Y( g% i% e" N
★冷处理部分：9 j0 E& `9 h# j% Z/ s, U3 X: U
1.将内酯豆腐倒扣入盘中，皮蛋切碎摆在旁边。7 e7 ]- E. W. Y5 {& _# q7 }( S/ M9 x
2.蒜头切片摆在豆腐上面，淋上生抽，香油，醋即成。; M/ s/ A: j  V+ ?. ^2 h
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★注意事项：; y4 |& Z* p' c
1.做凉拌菜的时候放些醋，吃了没那么容易拉肚子~。
9 D5 j2 ?, l: e$ W' W2.夏天经常吃些蒜头，可以清肠胃，但吃完记得刷牙--|||

datutar

豆腐蒸一下,可能要好一点哟???

星懿妈

好吃不哟？？？？。

八斤弟弟

没有生吃过豆腐,厉害

小新妈咪

那个豆腐吃起是个啥子感觉噢,没生吃过豆腐

愁心拆两半

真棒啊！看看就想吃了

tao998

哇哇,LZ妹妹手艺真8错也!
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: A$ n/ g; r* D; h3 V5 F! z4 N9 N看起还可以哈!