彩色天空

★做菜心得：7 A3 F; U. M4 f" N7 X
以前做皮蛋拌豆腐，总感觉没外面饭店吃的豆腐好吃，后来总算找到了原因，因为一般饭店凉拌用的豆腐是内酯豆腐，所以口感非常滑嫩！~
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★食客点评：
- E+ q  y5 l$ J  K$ h; @1 y+ `$ d: ^! k柔软易嚼不费牙~　夏天比较适合吃凉拌的菜～　
. k! |1 L1 `8 I% X6 R/ l( X★做菜心情：
& U: f" V$ g8 q某肥叔叔某次吃这道菜的时候，居然用豆腐来捞饭~ 我问为什么可以用豆腐来捞饭呢？ 他反问，你用水蛋捞过饭吗？ 当然有啦~  我猛点头~  这个跟蒸水蛋口感上有区别吗？  原来是我OUT了--|||/ W- X( }, j' @5 e$ R

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. q) X1 E4 V9 E* V- ^* r: [: i★友情提示：
! Q2 ]! L5 l3 Q3 Z. r. j外面买来的皮蛋不要立即吃，一般我会买回家放到一个月后吃，这样皮蛋会熟的更好，皮蛋里的铅含量会大大降低。所以冰箱里总要屯上一些皮蛋。皮蛋看生或者是熟，只需要看蛋黄里面的半固体状的东西多不多，如果多，就比生，如果越少，就表明皮蛋越熟~
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$ O9 ?2 p2 p$ Z- j★菜肴原料：* \& Y/ G7 t5 |/ B# L0 _
         A：内酯豆腐一盒，皮蛋三个，蒜头两颗。
8 z5 K; X6 {; |" z2 |         B：生抽四小勺，醋一小勺，香油一小勺。
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# \" g: I/ N7 U/ R★做法：
! l! S4 C( B; E  v$ E: [9 H; c+ `★冷处理部分：
! W0 |: n" y  T4 |9 R" J1 q1.将内酯豆腐倒扣入盘中，皮蛋切碎摆在旁边。
7 B$ x, z( b( O1 {2.蒜头切片摆在豆腐上面，淋上生抽，香油，醋即成。0 f1 k. O1 K" X

6 X+ I) @- H  }8 Q( `! w& j0 g. {★注意事项：
6 r. [9 M9 q1 }; y1.做凉拌菜的时候放些醋，吃了没那么容易拉肚子~。8 {8 F, m+ i7 f
2.夏天经常吃些蒜头，可以清肠胃，但吃完记得刷牙--|||

datutar

豆腐蒸一下,可能要好一点哟???

星懿妈

好吃不哟？？？？。

八斤弟弟

没有生吃过豆腐,厉害

小新妈咪

那个豆腐吃起是个啥子感觉噢,没生吃过豆腐

愁心拆两半

真棒啊！看看就想吃了

tao998

哇哇,LZ妹妹手艺真8错也!4 v1 z* i0 x3 v
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看起还可以哈!