彩色天空

★做菜心得：
5 m4 S: f  j7 x2 P以前做皮蛋拌豆腐，总感觉没外面饭店吃的豆腐好吃，后来总算找到了原因，因为一般饭店凉拌用的豆腐是内酯豆腐，所以口感非常滑嫩！~
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- {* ?1 i1 w' n* K★食客点评：: f7 \  ~9 @( ]" [
柔软易嚼不费牙~　夏天比较适合吃凉拌的菜～　
# _4 i2 t5 J. w* T  f# c5 r★做菜心情：6 |7 A. D; l* `+ L5 L  z1 H* i0 ?
某肥叔叔某次吃这道菜的时候，居然用豆腐来捞饭~ 我问为什么可以用豆腐来捞饭呢？ 他反问，你用水蛋捞过饭吗？ 当然有啦~  我猛点头~  这个跟蒸水蛋口感上有区别吗？  原来是我OUT了--|||7 r' C; A7 @$ @; E9 m8 F. |7 h

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★友情提示：
) v  D. u+ F, n) G1 E6 \9 P外面买来的皮蛋不要立即吃，一般我会买回家放到一个月后吃，这样皮蛋会熟的更好，皮蛋里的铅含量会大大降低。所以冰箱里总要屯上一些皮蛋。皮蛋看生或者是熟，只需要看蛋黄里面的半固体状的东西多不多，如果多，就比生，如果越少，就表明皮蛋越熟~, ^, ~# Z5 T2 y9 ?+ C& K) I8 J: b) V. y
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& W3 P- g- U3 _/ Y9 q7 h★菜肴原料：4 H, v/ t6 V& U" _3 a7 W4 D: v
         A：内酯豆腐一盒，皮蛋三个，蒜头两颗。
/ M% v1 L. q0 R3 H         B：生抽四小勺，醋一小勺，香油一小勺。
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  e& J2 Y* b  u7 |★做法：9 z: c/ w" p! w) i
★冷处理部分：
% {, P5 x* P5 Z& P4 S1.将内酯豆腐倒扣入盘中，皮蛋切碎摆在旁边。
9 E0 }5 B* O/ ?. v9 V0 T7 i2 j2.蒜头切片摆在豆腐上面，淋上生抽，香油，醋即成。
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5 S; ^0 ]# U' f& \7 c★注意事项：: R6 r% I$ a# R1 ?4 T. b
1.做凉拌菜的时候放些醋，吃了没那么容易拉肚子~。/ M, p- S. _& M* M
2.夏天经常吃些蒜头，可以清肠胃，但吃完记得刷牙--|||

datutar

豆腐蒸一下,可能要好一点哟???

星懿妈

好吃不哟？？？？。

八斤弟弟

没有生吃过豆腐,厉害

小新妈咪

那个豆腐吃起是个啥子感觉噢,没生吃过豆腐

愁心拆两半

真棒啊！看看就想吃了

tao998

哇哇,LZ妹妹手艺真8错也!
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看起还可以哈!