彩色天空

★做菜心得：
2 F- q( y5 l/ X+ t以前做皮蛋拌豆腐，总感觉没外面饭店吃的豆腐好吃，后来总算找到了原因，因为一般饭店凉拌用的豆腐是内酯豆腐，所以口感非常滑嫩！~: k& N5 `$ C7 B, G7 f/ D

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4 j5 m- Z# R' p) F7 Z& k★食客点评：
( K& S) l& [" s7 K( C0 i9 W柔软易嚼不费牙~　夏天比较适合吃凉拌的菜～　
  {: U) W$ p0 G; |5 o# W1 k6 J★做菜心情：# ?( G- v3 N5 Y
某肥叔叔某次吃这道菜的时候，居然用豆腐来捞饭~ 我问为什么可以用豆腐来捞饭呢？ 他反问，你用水蛋捞过饭吗？ 当然有啦~  我猛点头~  这个跟蒸水蛋口感上有区别吗？  原来是我OUT了--|||# _% ?: g: v2 j4 ^) @

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, e0 Z- }8 T2 Z+ \; w★友情提示：
8 e' B& H1 X' E8 h+ B* f外面买来的皮蛋不要立即吃，一般我会买回家放到一个月后吃，这样皮蛋会熟的更好，皮蛋里的铅含量会大大降低。所以冰箱里总要屯上一些皮蛋。皮蛋看生或者是熟，只需要看蛋黄里面的半固体状的东西多不多，如果多，就比生，如果越少，就表明皮蛋越熟~' F/ S/ W: M1 ]# @7 V
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1 U: Y+ S5 t  `4 p/ E; q, x0 E★菜肴原料：
& n/ L- \3 K0 @/ N$ t% w8 D# x         A：内酯豆腐一盒，皮蛋三个，蒜头两颗。
2 }: S' R4 Q( O$ e5 O) \         B：生抽四小勺，醋一小勺，香油一小勺。
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  V+ i! z. l9 ^3 ]" l: [
" f, V, V) S0 E4 d1 l+ y6 l★做法：
/ ?' N% T& }5 g, B, P★冷处理部分：
0 s1 ~. T1 M; D  j  n( N1.将内酯豆腐倒扣入盘中，皮蛋切碎摆在旁边。
) X& |' O3 J" I9 j2 d* p2.蒜头切片摆在豆腐上面，淋上生抽，香油，醋即成。5 N' Y' t! G, R* N

7 v8 Y' K3 G9 r! C$ _  u8 n★注意事项：
  b8 j% u* r# X0 b# S3 N1.做凉拌菜的时候放些醋，吃了没那么容易拉肚子~。
4 n5 v! I% S2 _3 ^" r2.夏天经常吃些蒜头，可以清肠胃，但吃完记得刷牙--|||

datutar

豆腐蒸一下,可能要好一点哟???

星懿妈

好吃不哟？？？？。

八斤弟弟

没有生吃过豆腐,厉害

小新妈咪

那个豆腐吃起是个啥子感觉噢,没生吃过豆腐

愁心拆两半

真棒啊！看看就想吃了

tao998

哇哇,LZ妹妹手艺真8错也!3 Y4 g  l# S2 K; Y, T/ q
# J0 u$ y9 y- [  L! l; a
看起还可以哈!