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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 ) P: h5 x& I/ Z5 y1 q
* I% c- [- u2 W- ~前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……0 Q R; a0 `+ w3 s+ ~3 h
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我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。6 `! |5 t7 L# B9 b0 k
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tips：- t+ {6 z* q% l- t8 P7 v- j; g
, r1 L3 Z* F8 R5 p' O1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
% V- K* k/ { c* Z8 P6 r9 h$ q2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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1 {9 Y+ J; \. t8 J+ j/ J5 f3 炼乳就是那种一管一管的都可以了, d1 m& S( O# D* g2 Z, n4 W# }3 X+ w
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4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。8 b9 I4 k, }- @1 D9 h' `
9 B$ l. y( v+ s9 |2 k* Z5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……4 r. p; V, V2 d, G( @
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……( _6 J- m+ ~, G7 U* b
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7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。
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% Y9 r& O! k/ T& E; U) S8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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以下来自网上的哈# {' p9 s' w1 \2 v9 [4 o4 w
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方子：
! p) S9 B8 }. T! o7 ]) C| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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流程：) p5 j- G) _3 G5 C+ b$ a! J
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
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以下是我的成品
* M* D3 \+ f( ~9 @飘窗 阴天 IP4: F2 {3 Y9 z" B3 j
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# w8 w+ j0 s9 |+ D走了走了. `4 L1 q( h1 A" W) Y# ~
再不出门娃儿要嗓子吼破了' S- Z; N) p0 i0 |; C
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最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。, P v& ]0 R8 r7 O
就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 ( {* O, {6 R0 d; f9 |
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-22 16:36
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