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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
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% e3 ]4 y( X. G' w! Z3 ?0 Y前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……( U7 r. k3 F4 b- O& L
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我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。1 M# n& M9 \) Y4 Y+ J c! v
4 Y$ ]& l" V1 Wtips：( Q5 G4 k( [/ a) G D( ~/ S. d! {
( b1 R9 v; [$ j/ v- j1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以$ M0 b: ^ M4 W# {) o& \ q
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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6 D2 c9 J9 F2 @4 e R! }$ C3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
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4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……1 m' p/ J: ~9 ^: ]- ^0 e% F
) Q3 L* P r, _/ v, d* \7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。/ b6 U- i+ v( V1 o; e* y! H
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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以下来自网上的哈
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5 y" @- T" z% h1 q9 E方子：2 ?, `6 k3 l; X* y' f" u6 c7 `
| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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流程：: g0 b) t' P9 ^7 `; Q% e- N' v; ^4 }
- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
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以下是我的成品
5 g: h0 w+ m9 i9 a6 K5 X% Y飘窗 阴天 IP4# h. R( e+ M4 H, {2 q" u
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& M5 A$ y( g! A0 b. W走了走了6 e7 l3 Q6 p- p6 ~
再不出门娃儿要嗓子吼破了7 o* b1 [6 m; G2 r3 t4 V8 z% U
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8 j: Z. n7 I* u1 w最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。9 x- B9 |9 _' S) ~
就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 9 V6 k5 Y! B' q- ^6 F$ P
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-22 16:36
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