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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 % b6 A; Z' c( @& G% N$ b8 y' s
" \4 }: H0 q+ z( |9 g" k& i- n前情:自从年初从单位出来之后,我就一直没正式上班,算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房,现在孩子大了,可以吃七七八八的东西了,所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间,更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……+ [5 h: j# q1 T% Y' C! y
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我的手机app里面,使用频率最高的是“下厨房”,最近陆续在那里学习了很多方子,也觉得应该来妈妈网交个作业了。' f9 c( n5 U1 O& V% j3 B
9 p; K: B& i& w' t5 V4 B0 Ftips:
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1要有个烤箱,带烤东西功能的微波炉应该也可以2 q2 }# x) C$ x3 H3 x4 e4 ?* H: r& P
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的,最近SM广场华润万家的飞饼在做活动,8块9还买1送1 送包汤圆,划得来哈,我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
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" K2 \8 _: _8 U$ r/ g4 没有模具可以自己手捏,用锡箔纸就可以了,我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的,算是能做出来,好看就不要想了,哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的,挨着保鲜膜之类的那里。
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5 上色的问题,如果完了看到蛋挞上面上色不是很好,可以上管温度开高点,一会就出来颜色了,其实没那个也无所谓我觉得……. [8 n) G9 c' y' G
1 S4 Z/ y1 Y/ m) T& p) \. J/ P5 k6 这个方子我做了差不多6个,还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了,没错,蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……$ _- L: f+ L5 [
$ f4 g7 }0 [$ p. _# d/ A8 V, c! H7 美妈些完全可以自己加料,比如菠萝啊苹果啊,加起就是水果蛋挞了,我觉得加火腿肠也不错,适合肉娃儿。* m: a V+ ]. g
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8 夹带个私货哈哈,我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋,个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡,但是颜色挺深的,蛋香浓郁,最重要的是——零添加!安全放心!我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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2 ~, l# Z8 W8 X# Q
9 p. [( ?' Y* ~8 }; N+ N5 p6 c以下来自网上的哈
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方子:
5 Q/ Y! S4 c( Y. w U! t9 q| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个(只要蛋黄) | | 牛奶 70G | 炼乳 适量(依个人口味) | | 糖 适量(依个人口味) |
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/ ?; t/ ~& E/ J, ?0 ~% N7 f I9 k% H6 K4 X9 ]1 M; }& R3 f
流程:
* ?4 X/ S5 R7 h% ]- L5 u- 1.把两张抛饼合在一起,按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起,按平擀成小面饼,基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面,面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面(8分满),烤箱预热220度,烤25分钟0 X+ F M# z4 r5 Y& V* x
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9 Q: {% z7 w8 P8 c
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- |% f- R% R. S: o) B以下是我的成品
7 S1 ~0 r( W! |8 c9 `6 |: ], R( B飘窗 阴天 IP4
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3 q( |8 v# m" m/ s4 ?! M
走了走了
' L6 {2 O9 _: r9 ]. [再不出门娃儿要嗓子吼破了" {4 Q0 e, _, \3 m$ k8 {! g. x* _3 I/ Y
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最后想起来,比这个方子更简单的办法,就是利用半成品的蛋挞皮,淘宝有卖的,也不贵。
L/ Z8 U0 I) c7 w+ _就是那个壳壳,美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒,再进烤箱就行了,那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 : ~7 n0 D9 {- U. |8 C
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