- 注册时间
- 2011-8-18
- 帖子
- 944
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 844
- 精华
- 0
- UID
- 6254599
- 妈币
- 6148
- 宝宝生日
- 2011-11-02
- 积分
- 844
|
本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 % b6 A; Z' c( @& G% N$ b8 y' s
" \4 }: H0 q+ z( |9 g" k& i- n前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……+ [5 h: j# q1 T% Y' C! y
0 z5 k+ E3 A8 p, Q* h: G; v; g8 W/ k
我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。' f9 c( n5 U1 O& V% j3 B
9 p; K: B& i& w' t5 V4 B0 Ftips：
! @5 v( R3 ?" ~* L: v) @: X3 B: m; n# V
1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以2 q2 }# x) C$ x3 H3 x4 e4 ?* H: r& P
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
& b' K& ]+ l2 G9 W# Y }% Y1 c1 V0 r6 f5 w
3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
& Z) [" Z4 S0 v) d
" K2 \8 _: _8 U$ r/ g4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
( B, B; O" \2 }$ j/ {( X p& U. i& b/ [$ G# p8 X7 W; @+ D% B( m
5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……. [8 n) G9 c' y' G
1 S4 Z/ y1 Y/ m) T& p) \. J/ P5 k6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……$ _- L: f+ L5 [
$ f4 g7 }0 [$ p. _# d/ A8 V, c! H7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。* m: a V+ ]. g
9 |0 \$ W& {& s) {3 o
8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
0 P8 c- L/ B" ]+ b0 `% U7 B/ _/ R% ?) s! U
' u, @: ?+ M* X- F4 m
2 ~, l# Z8 W8 X# Q
9 p. [( ?' Y* ~8 }; N+ N5 p6 c以下来自网上的哈
) `4 Q+ k- r C! G6 Y+ e) O& s; [2 @6 {0 t
方子：
5 Q/ Y! S4 c( Y. w U! t9 q| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
+ X6 t' a# L9 a- l% |# y
/ ?; t/ ~& E/ J, ?0 ~% N7 f I9 k% H6 K4 X9 ]1 M; }& R3 f
流程：
* ?4 X/ S5 R7 h% ]- L5 u- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟0 X+ F M# z4 r5 Y& V* x
+ z. a* w- G5 e$ q! Q
8 l. _+ \7 D3 a1 c
9 Q: {% z7 w8 P8 c
3 d, Z+ \7 t) J" U
- |% f- R% R. S: o) B以下是我的成品
7 S1 ~0 r( W! |8 c9 `6 |: ], R( B飘窗 阴天 IP4
* B+ ]- r/ O+ C' N7 J
-
- Y3 T9 e0 ~5 t' I0 G+ u5 R. c j, s9 Z
3 q( |8 v# m" m/ s4 ?! M
走了走了
' L6 {2 O9 _: r9 ]. [再不出门娃儿要嗓子吼破了" {4 Q0 e, _, \3 m$ k8 {! g. x* _3 I/ Y
. a1 {) F2 E8 w) F' ^ D
! x6 ~' d0 A5 J' X( o! |. ~8 X' M# ]# |1 q# g3 v
' T% l8 _+ h9 h' g* ]6 _& g
最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
L/ Z8 U0 I) c7 w+ _就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 : ~7 n0 D9 {- U. |8 C
7 S3 A3 J$ J' y; m1 M& R; N W
! S, D0 ?! I6 f; C. E! @9 s* ]
+ F% A. h& ?5 c% U/ r% s9 G
|
|
发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-22 16:36
/ A r( b( B) ?) W
