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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
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前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……6 T. p+ ]+ D3 \( _' I
! E y, a9 Y* S我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。/ C$ v" ^9 U, l. O$ D+ N
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tips：4 S' g% l% L' m& `
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1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
) x) E$ _2 \5 z8 H% D2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子. C8 [+ |$ R% J9 [' C V+ _* l
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3 炼乳就是那种一管一管的都可以了
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1 ?, d6 s F0 W& U5 C. L0 ~/ B J' k4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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* k5 |5 I1 ~% Y5 t4 c4 Q2 P1 r5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……# O0 j, O1 |( @8 i: U
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6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁…… m1 d, H2 T. [0 }4 s# ]% Y& t6 b
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7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。; z: R$ }" c' F9 R% G
8 l* z" a/ ]9 M$ A1 a
8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈 - }/ c' |5 C, A% E _
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1 I2 h, h- D. M2 Y1 z& E. K以下来自网上的哈
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, @; t: V* o9 b' ?% a& i方子：
/ g+ S7 T, I: V; {7 h0 }| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
% {0 V& R: }1 }3 ~* \* y
, _, Y' i# Z! T( h9 q& }# r
$ Y {' \$ t0 F7 h) j流程：
0 H; K: v# M% h' u* }. `- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
8 c. V0 ], t3 e- m, W+ \
! h- T) h' R8 s2 `% N. U4 m% N1 ~: s0 v2 o$ j5 q( r7 O- Q
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8 S, {6 A h+ X4 N* Y以下是我的成品4 N. K3 @7 f; }" _3 g
飘窗 阴天 IP4
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走了走了
5 L u9 G" Q& \3 W再不出门娃儿要嗓子吼破了
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最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
% o0 _- M4 P: m4 c0 I. \* F8 p就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 ! F% b! i0 M6 ]3 \
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-22 16:36
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