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发表于 2013-5-17 14:52 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑
7 d% T: P% L( J- Y# k( d+ i
; T9 B1 V+ A' o, d前情:自从年初从单位出来之后,我就一直没正式上班,算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房,现在孩子大了,可以吃七七八八的东西了,所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间,更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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我的手机app里面,使用频率最高的是“下厨房”,最近陆续在那里学习了很多方子,也觉得应该来妈妈网交个作业了。4 i" B0 Y2 [0 W9 E
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tips:) x6 Q9 _" V& k3 i
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1要有个烤箱,带烤东西功能的微波炉应该也可以. p' d) d' z' x* _
2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的,最近SM广场华润万家的飞饼在做活动,8块9还买1送1 送包汤圆,划得来哈,我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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4 ~3 P7 Q# Y* m4 g3 k3 炼乳就是那种一管一管的都可以了6 ?  ^; R! q# v  o8 v

/ w8 x( `3 u( K' c* |/ x4 没有模具可以自己手捏,用锡箔纸就可以了,我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的,算是能做出来,好看就不要想了,哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的,挨着保鲜膜之类的那里。0 Y) C6 D# K3 _7 V  P# l7 C+ r% X& o7 o: o
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5 上色的问题,如果完了看到蛋挞上面上色不是很好,可以上管温度开高点,一会就出来颜色了,其实没那个也无所谓我觉得……6 B& {) i8 N  z3 ^/ Z
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6 这个方子我做了差不多6个,还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了,没错,蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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7 美妈些完全可以自己加料,比如菠萝啊苹果啊,加起就是水果蛋挞了,我觉得加火腿肠也不错,适合肉娃儿。
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8 夹带个私货哈哈,我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋,个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡,但是颜色挺深的,蛋香浓郁,最重要的是——零添加!安全放心!我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈

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以下来自网上的哈3 D5 z( q* z$ _4 X) x1 j" J

- M- T% A& P3 W方子:$ Z- l" ]0 o; y# s, ^* f5 j6 v
印度抛饼 2张鸡蛋 2个(只要蛋黄)
牛奶 70G炼乳 适量(依个人口味)
适量(依个人口味)

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) w; E. n' `8 R, j6 ?& Y' u# `/ ]! P流程:
" v* S# B/ E1 [) L$ B8 i# }
  • 1.把两张抛饼合在一起,按实擀一擀
  • 2.把饼皮卷起
  • 3.分成12小份
  • 4.两个合在一起,按平擀成小面饼,基本和擀饺子皮一样
  • 5.把饼皮按到模具里面,面饼要稍高于模具
  • 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
  • 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
  • 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面(8分满),烤箱预热220度,烤25分钟
    9 a' E  t0 p% F. b
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- @7 I  \; E+ w2 J. V/ ^# I5 ^
# w- W' }3 f) S3 E5 B" H以下是我的成品
/ Z% d+ S  x. K& }2 I# Y: |飘窗 阴天 IP4) C5 H+ Q$ q- t; u" K2 G" x

764666.1.jpg

) |! d* K4 x. C1 i. `+ g7 H! k4 I

: M" Q/ p) ^6 ]. ?
% J9 j/ e! m  f$ p: W# s: o走了走了
$ |3 @, [+ m1 D0 |  W+ ^再不出门娃儿要嗓子吼破了
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$ z( |1 V5 @7 c( f: X' n* A$ a/ q9 C$ T! b
最后想起来,比这个方子更简单的办法,就是利用半成品的蛋挞皮,淘宝有卖的,也不贵。
# I5 d5 |  E1 U1 f4 U  i6 J就是那个壳壳,美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒,再进烤箱就行了,那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 4 X6 q8 V3 h  D3 @& V: a
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7 s( J" q9 C* a. U我现在才参加是不是晚了点 哈哈

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谢谢美妈   说得很详细了   改天我试试     我现在就是买的现成的蛋挞皮

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是啊……是蛋塔啊……

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这个明明就是蛋塔

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回复 clarris9999 的帖子
1 c$ w7 L) a/ k  v9 K
  ^  ~6 n8 b' P大点的超市的饺子柜台之类的有哈
2 X/ j8 o" v7 N- l! k/ \我在永辉超市  新世纪超市 沃尔玛  华润万家 3 l. \' ~' _' O( l1 W% a6 `
这四家都有看到过卖的噢
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来学习一下。。。

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妈妈好凶哦

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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-20 16:33 编辑   n- n! J; q$ i. g
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回复 xianqy 的帖子& O3 |8 C, U  s! ?. l1 m4 t
2 X# B) z7 A) `* ^
- p4 {2 M, n" G  d7 z
8 g: t, D. E3 ]  }' _% c% C

/ c4 _  O1 v4 @这个图是网上别人做其他东西的流程图
" E/ Z0 Q( J- D  a+ A就是飞饼拆包装之后 单张的样子4 _4 U! @) \! z* n% ]. {8 M) w& I
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& B) n* x& \( N3 ]" B
9 }! R8 I# Z/ {2 G3 j# B
思念飞饼
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" o4 w5 S; J' H$ V5 l0 {

% k6 v7 P1 n, v( n1 ^2 ^; I& l! D* h1 `

7 n- p  P# h) y2 a' m亲爱的 你肯定理解成买现成街上弄好了的飞饼哈
3 O5 i( y4 i$ o' R5 C( @这个是要超市冰冻柜 饺子包子汤圆那里的 是半成品哈9 V! E) \$ [& a/ K$ }2 ~
8块多  5张样子
6 _- }3 [) ~6 e" r2 C. P一张飞饼皮可以做2-3个蛋挞
3 z' [( H- s  N3 i; @. C" W
1 O" @# t: z; J" l9 o, b

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回复 xianqy 的帖子
" @* N; [+ `# S/ r7 h
9 l% F; c0 |" l3 C% o是生的飞饼皮
9 c$ }2 f% K" X& |! e2 @属于半成品, J( H2 p4 R6 U, {/ T
里面有调料这些
; |7 q: Q0 U. c% u我去给你找图

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有点迷糊,能把原材料的样子发个图来呢

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那个飞饼是熟的  怎么好擀皮呢?

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回复 rlt32h1 的帖子7 W6 Y# S. C- `0 c# m

' v1 H5 ]- F( G1 J7 L( L5 R简单点说哈: [6 O7 `) t) W. ]5 y
就是把飞饼皮皮RUA了RUA了8 O$ I) q: l- J! P
切成像包包子饺子之类的那种小坨坨: _; s8 i. }. M8 P6 {9 N$ r
一坨赶成一个片片或者块块,捏倒那个蛋挞碗碗上面捏紧6 }$ S0 t; T$ ~" y+ v4 X% J
% H/ _5 I% m) Y3 X
就可以了给

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还是没有看懂那个蛋挞皮怎样做的。请教一下。

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回复 乐儿妈@cq 的帖子! ~( i" c* y$ L7 f9 K, z, Q
7 l3 m. u) S; P0 }% o! K% ^& `
我以前也是长草就是没什么时间来做
" k! K" a6 Y- H+ [: K现在全职了就歇斯底里的弄了 哈哈

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回复 美洛舒适家 的帖子
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; T/ y, M& i, |, u0 D
说明我的手机照相技术有提升了哈哈

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回复 乐儿妈@cq 的帖子' q$ \4 m+ Y& {; M: F2 i3 f
% y( H) q7 D& \6 |7 V
外面的确实贵* A" \- o4 K1 _' W) }0 \
而且也不放心
3 ]  u. b% E& c5 {: X& k个人做丑归丑
9 B% F; m3 s# }9 P但是过程好耍    吃起也安全 嘿嘿
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【米西米西NO.1】 再笨都能做出来的 懒人版飞饼蛋挞 ...
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