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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 ) P: h5 x& I/ Z5 y1 q
* I% c- [- u2 W- ~前情:自从年初从单位出来之后,我就一直没正式上班,算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房,现在孩子大了,可以吃七七八八的东西了,所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间,更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……0 Q R; a0 `+ w3 s+ ~3 h
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我的手机app里面,使用频率最高的是“下厨房”,最近陆续在那里学习了很多方子,也觉得应该来妈妈网交个作业了。6 `! |5 t7 L# B9 b0 k
* f: l1 P2 D- l! L# o6 n2 r# e
tips:- t+ {6 z* q% l- t8 P7 v- j; g
, r1 L3 Z* F8 R5 p' O1要有个烤箱,带烤东西功能的微波炉应该也可以
% V- K* k/ { c* Z8 P6 r9 h$ q2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的,最近SM广场华润万家的飞饼在做活动,8块9还买1送1 送包汤圆,划得来哈,我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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1 {9 Y+ J; \. t8 J+ j/ J5 f3 炼乳就是那种一管一管的都可以了, d1 m& S( O# D* g2 Z, n4 W# }3 X+ w
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4 没有模具可以自己手捏,用锡箔纸就可以了,我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的,算是能做出来,好看就不要想了,哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的,挨着保鲜膜之类的那里。8 b9 I4 k, }- @1 D9 h' `
9 B$ l. y( v+ s9 |2 k* Z5 上色的问题,如果完了看到蛋挞上面上色不是很好,可以上管温度开高点,一会就出来颜色了,其实没那个也无所谓我觉得……4 r. p; V, V2 d, G( @
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6 这个方子我做了差不多6个,还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了,没错,蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……( _6 J- m+ ~, G7 U* b
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7 美妈些完全可以自己加料,比如菠萝啊苹果啊,加起就是水果蛋挞了,我觉得加火腿肠也不错,适合肉娃儿。
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% Y9 r& O! k/ T& E; U) S8 夹带个私货哈哈,我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋,个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡,但是颜色挺深的,蛋香浓郁,最重要的是——零添加!安全放心!我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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以下来自网上的哈# {' p9 s' w1 \2 v9 [4 o4 w
5 T. {4 j9 a& k0 j: Z5 e7 ]" V
方子:
! p) S9 B8 }. T! o7 ]) C| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个(只要蛋黄) | | 牛奶 70G | 炼乳 适量(依个人口味) | | 糖 适量(依个人口味) | # w8 y" t9 V' p, h, A$ J1 T
Q& d2 m- _+ d- l9 D' Q& j$ s' T; ^7 A% k
流程:) p5 j- G) _3 G5 C+ b$ a! J
- 1.把两张抛饼合在一起,按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起,按平擀成小面饼,基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面,面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面(8分满),烤箱预热220度,烤25分钟
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以下是我的成品
* M* D3 \+ f( ~9 @飘窗 阴天 IP4: F2 {3 Y9 z" B3 j
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# w8 w+ j0 s9 |+ D走了走了. `4 L1 q( h1 A" W) Y# ~
再不出门娃儿要嗓子吼破了' S- Z; N) p0 i0 |; C
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最后想起来,比这个方子更简单的办法,就是利用半成品的蛋挞皮,淘宝有卖的,也不贵。, P v& ]0 R8 r7 O
就是那个壳壳,美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒,再进烤箱就行了,那应该属于懒到极致的了哈哈哈。 ( {* O, {6 R0 d; f9 |
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