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本帖最后由 瞌睡米西 于 2013-5-17 18:40 编辑 8 \" u- y3 S# V( y* W# j6 c
% [( t* y0 R+ x2 W% O前情：自从年初从单位出来之后，我就一直没正式上班，算是在当全职妈妈吧。从小我就喜欢呆在厨房，现在孩子大了，可以吃七七八八的东西了，所以我便有了放心尝试更多的理由。这下有了充足的时间，更是一天到晚都沉醉在厨房里面了……
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* _' J- O1 a. e8 x8 I3 ]7 y6 ~- J我的手机app里面，使用频率最高的是“下厨房”，最近陆续在那里学习了很多方子，也觉得应该来妈妈网交个作业了。' j1 o- K, Q% H3 g7 `
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tips：( R6 ?) d. S7 A) S- F' }
6 b3 P1 P$ [& [( B1要有个烤箱，带烤东西功能的微波炉应该也可以
# g5 t! D. B/ A" e# Y+ c2 印度飞饼就是新世纪超市、沃尔玛、华润万家这些大点的超市都有卖的，最近SM广场华润万家的飞饼在做活动，8块9还买1送1 送包汤圆，划得来哈，我今天都还想去再买几包扫荡了……思念牌子的一包五六张的样子
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) H7 x$ X% L5 [* |3 炼乳就是那种一管一管的都可以了# _0 W0 K, j7 K7 T! y% z( U
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4 没有模具可以自己手捏，用锡箔纸就可以了，我是把锡箔纸套在纸杯子的底底上捏的，算是能做出来，好看就不要想了，哈哈哈哈。锡箔纸一般大点的超市也有卖的，挨着保鲜膜之类的那里。
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5 上色的问题，如果完了看到蛋挞上面上色不是很好，可以上管温度开高点，一会就出来颜色了，其实没那个也无所谓我觉得……
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( c7 H, l/ O& Y7 F. g5 V J6 这个方子我做了差不多6个，还多的蛋液我直接烤成2个布丁吃掉了，没错，蛋挞里面那个黄黄的心心就是布丁……
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$ [% _1 M# S0 o4 ?+ H+ M7 美妈些完全可以自己加料，比如菠萝啊苹果啊，加起就是水果蛋挞了，我觉得加火腿肠也不错，适合肉娃儿。
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8 夹带个私货哈哈，我这次用的蛋是婆子妈自己养的鸡生的蛋，个虽然不像超市里面的蛋那么尺寸均衡，但是颜色挺深的，蛋香浓郁，最重要的是——零添加！安全放心！我一边带娃儿一边开的店店 卖的都是婆家的农货 http://pojia.taobao.com/ 有兴趣的美妈可以看看哈
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2 U+ Q9 ]8 o& g9 J! z6 c* x0 Y. \( @2 P5 e; ]* ~9 }: z
以下来自网上的哈
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方子：
/ T* d4 ~1 Q) z| 印度抛饼 2张 | 鸡蛋 2个（只要蛋黄） | | 牛奶 70G | 炼乳 适量（依个人口味） | | 糖 适量（依个人口味） |
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$ V" p W% I7 |$ v
流程：
, [! i3 K7 n/ y( p: Y- M- 1.把两张抛饼合在一起，按实擀一擀
- 2.把饼皮卷起
- 3.分成12小份
- 4.两个合在一起，按平擀成小面饼，基本和擀饺子皮一样
- 5.把饼皮按到模具里面，面饼要稍高于模具
- 6.把炼乳和糖倒入牛奶搅匀后加入到鸡蛋液里面
- 7.把牛奶蛋液搅拌均匀
- 8.把蛋液倒入铺了面饼的模具里面（8分满），烤箱预热220度，烤25分钟
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; u% [ |6 u! X7 N" O以下是我的成品
' `8 N( k& M/ v& x7 _0 b& f飘窗 阴天 IP4- Y. J. T, `( K
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( p h3 ^, x6 r- J$ ~, V J0 e g" K& W! p' W
走了走了9 V/ ?( g1 E7 @. F
再不出门娃儿要嗓子吼破了" D/ D( p5 ~- u2 p% q$ c
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最后想起来，比这个方子更简单的办法，就是利用半成品的蛋挞皮，淘宝有卖的，也不贵。
0 `' d# k0 N: V' @就是那个壳壳，美妈们直接把蛋奶液搅好往成品蛋挞皮里面倒，再进烤箱就行了，那应该属于懒到极致的了哈哈哈。
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发表于 2013-5-17 14:52
发表于 2013-5-22 16:36
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