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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑
' ^' A4 o9 j9 d' D9 s
- u4 j4 [0 u# a! Z            趁着五一节假期,抓住了草莓的尾巴,带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓,让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾!
6 J3 ?" l! x, E* c& o
$ ]/ v: q/ w9 _. x5 D9 _            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜,一不留神,就已经满满两大篮子了。
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             好吧,只能拿一部分来熬酱了!. W: L2 H# `& c/ f8 B1 N

; i" d# d0 J$ b            

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9 S5 Q: j$ y) T, ]' i0 B; l6 y& b8 s+ W3 a
             刚出锅就装罐,刚装罐就忍不住拍个照留念一下,哈哈~这是有多爱显摆呢?!
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看起来好好吃哦

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我也想吃,哈哈

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蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养,可以改用白糖或冰糖。

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        最后来个装瓶封盖后的样子,其实人家挺美的!  e$ m$ C$ @! q+ H- j
( [! Q) A* I3 m
        

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1 `# d+ C9 z: R2 _8 T% L( q; s       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法,想着都有甜蜜的心情!+ C* {' L7 o& C8 o. u
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PS:今天带着那个小半瓶到办公室,吃到的同事都说“好吃!”,哈哈~太开心啦!
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        第五步:趁热装瓶、密封冷藏!9 [7 U( N7 t9 {

! H( c* z8 W- c
" R: @) g! x2 `; P6 u( T7 n% ^7 e      

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+ B) |, B: D5 _
8 F' \* _- `1 v. ?8 Y' ^$ v! ]7 c      请自动忽略酱酱们的背景墙!
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; M  W# i' r8 I- |; F      总共装了一个大瓶520克,两只半小瓶,每个小瓶260克,还有一个小半瓶,差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦,差不多4斤草莓出酱2斤多点儿,真心可以!
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        第四步:熬到粘稠的时候,加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候,加蜂蜜……再熬,然后就出锅啦!
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1 z# y% }# D9 C

# e, Q& v* G& G+ \5 v7 x       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏?
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本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑 ; Y- `- I) S+ _7 w' [* j
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        第三步:就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅,以防止粘锅。看见出泡沫了,还要不停的打泡沫呀打泡沫!
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        反正这一步是最悲催的,也是最耗时间的!' r" G% l% S8 D9 i) b: }2 m
6 Q2 V) V' P9 [1 F
        

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$ `4 y( v; o7 N" z5 C1 e- y" `
) u7 y; @+ L& T& `! Y) U# `5 ?       于是,我趁着这个空档,把我漂亮的果酱瓶子们排了个队,拍了个照!
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$ R; z" c! k3 c0 M: p4 f        对了!说起瓶子,不得不提一下,装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的,所以我在腌草莓的时候,就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡,集体做了桑拿!现在的它们,是干干净净的等着酱酱们啦……
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         第二步:将腌好的草莓,连肉带汤全部下到锅里煮!
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1 L+ f, b, @0 k/ ~  _; J        请一定选用广口锅,以便于水分的挥发!' W' q4 M4 e, O7 S8 k: n
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# I9 m# I/ |* ~/ S, B' p; L        请不要选择铁锅,因为铁锅容易让草莓变色,成品的颜色会比较不好看!2 U  w: Q+ z% N3 {
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2 o/ i1 E- D4 A! u2 K        家里有玻璃锅的,完全可以选用玻璃锅进行熬制;我家没有这玩意儿,就直接选了个不锈钢的汤锅弄的,效果也一样  {, N5 K- [" r# S

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        第一步:把草莓切块,用白糖腌制!
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8 i* i4 s( i3 A  ]$ Z% a

( b: H5 p- v+ R/ K       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来,其实就是为了让草莓出水的……
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& K+ [* \: l4 a; v       我比较怕酸,所以加的糖比较多,这个完全可以看自己的品味进行加减哈!
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        话说,材料真的很简单、很简单:
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        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜,搞定!% q/ U4 ^+ @$ @% H' k/ X! Z$ U9 w

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( W# _0 S# H: K8 I- R        红艳艳的草莓,是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢?, {# N3 R* i: ]! ^4 @  ?

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