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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑 2 S: ^% @) }; O; \
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            趁着五一节假期,抓住了草莓的尾巴,带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓,让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾!  Q: D0 u8 X7 T& S( v

% `# i9 K1 A8 S1 v/ W5 [            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜,一不留神,就已经满满两大篮子了。
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' ?. a4 a  `; D7 p) e+ ]( t/ t             好吧,只能拿一部分来熬酱了!
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! }" ^7 v0 O1 P+ Z' ?) r, F. B# L: v; s; Q% }
             刚出锅就装罐,刚装罐就忍不住拍个照留念一下,哈哈~这是有多爱显摆呢?!5 E  z  K4 I+ o2 l
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看起来好好吃哦

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我也想吃,哈哈

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蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养,可以改用白糖或冰糖。

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        最后来个装瓶封盖后的样子,其实人家挺美的!
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+ X1 {# p+ t! N( s) A2 }: g; y       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法,想着都有甜蜜的心情!# y/ K9 d4 w7 o* p1 y: Y; H
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PS:今天带着那个小半瓶到办公室,吃到的同事都说“好吃!”,哈哈~太开心啦!
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        第五步:趁热装瓶、密封冷藏!+ f6 b& }' h$ v4 A. z

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      请自动忽略酱酱们的背景墙!+ D8 R+ m. Z6 S/ f
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      总共装了一个大瓶520克,两只半小瓶,每个小瓶260克,还有一个小半瓶,差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦,差不多4斤草莓出酱2斤多点儿,真心可以!
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        第四步:熬到粘稠的时候,加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候,加蜂蜜……再熬,然后就出锅啦!
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       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏?
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本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑 7 t- ]% M$ |  Y% d

7 v3 _1 V( Q& x6 x; V2 M( k        第三步:就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅,以防止粘锅。看见出泡沫了,还要不停的打泡沫呀打泡沫!
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1 \  A  q+ a. j" \        反正这一步是最悲催的,也是最耗时间的!2 I( D/ w' k' {" r, `+ j' E1 s1 g
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2 }' [# X/ b4 T& V( j  o( b

3 O$ h: e2 Z# t- w: z! f       于是,我趁着这个空档,把我漂亮的果酱瓶子们排了个队,拍了个照!
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6 R2 }# P# h4 e3 I& O; U. L        对了!说起瓶子,不得不提一下,装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的,所以我在腌草莓的时候,就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡,集体做了桑拿!现在的它们,是干干净净的等着酱酱们啦……
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         第二步:将腌好的草莓,连肉带汤全部下到锅里煮!- M) @8 `5 Q7 {4 D* T
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3 ~3 D) Q9 V/ S. c- }        请一定选用广口锅,以便于水分的挥发!% F' T  d  @% f# l( O1 x! j5 h
. i. D! ~. X# v$ D" n( ]
' F$ q% R" O" X
        请不要选择铁锅,因为铁锅容易让草莓变色,成品的颜色会比较不好看!' z6 q* j4 W; e5 O  s; b$ o

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: M* {2 L# I' e4 J' _1 u        家里有玻璃锅的,完全可以选用玻璃锅进行熬制;我家没有这玩意儿,就直接选了个不锈钢的汤锅弄的,效果也一样
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        第一步:把草莓切块,用白糖腌制!
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' y/ Q- U7 ], _0 {5 B       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来,其实就是为了让草莓出水的……) d! n* ^, x# l! f& W9 \
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       我比较怕酸,所以加的糖比较多,这个完全可以看自己的品味进行加减哈!
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        话说,材料真的很简单、很简单:
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        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜,搞定!
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0 U9 E: u8 V/ P/ V4 S+ z        红艳艳的草莓,是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢?
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