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楼主
发表于 2013-5-3 14:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-3 23:57 编辑
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            趁着五一节假期,抓住了草莓的尾巴,带着朵拉去草莓地里摘了一次草莓,让小妞儿也过了一把“村姑”的瘾!
- T; M4 Q, k. W, Q2 [6 u
, N6 m  L* [* s& ?6 S            红彤彤的草莓看着就让人心里欢喜,一不留神,就已经满满两大篮子了。3 |( n7 w, ~( |0 F* \4 |
  }& u% x* w1 k+ u6 q6 w
             好吧,只能拿一部分来熬酱了!  _9 k/ g1 ^  s5 F8 c

# G' F& Q( j) Z* z% L$ T            

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1 B! x# c5 q) i1 J. K' l+ x+ {! Q1 V0 L) q7 G. b1 R
             刚出锅就装罐,刚装罐就忍不住拍个照留念一下,哈哈~这是有多爱显摆呢?!
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看起来好好吃哦

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我也想吃,哈哈

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蜂蜜加热会失去它的活性成分和营养,可以改用白糖或冰糖。

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        最后来个装瓶封盖后的样子,其实人家挺美的!
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  t: U. |5 F4 C% ~0 D( C- T! z6 }. r- q! |# @, a& P' |0 M
       蘸馒头、吃土司、做披萨……真心的各种吃法,想着都有甜蜜的心情!
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PS:今天带着那个小半瓶到办公室,吃到的同事都说“好吃!”,哈哈~太开心啦!
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        第五步:趁热装瓶、密封冷藏!/ `- p0 s& J1 G( c- B' D

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' L  D* ~- v/ x6 k# [# f# B! Q/ K! z( I
      请自动忽略酱酱们的背景墙!& q* W) M8 [  \* q9 p% C: B

( _. q! p2 M7 }$ a' L( Y3 p( H7 A      总共装了一个大瓶520克,两只半小瓶,每个小瓶260克,还有一个小半瓶,差不多是100克的样子。其实还是挺不错啦,差不多4斤草莓出酱2斤多点儿,真心可以!" F1 T  R, E* R) l" f
. L. t. J" i- \; u/ u

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        第四步:熬到粘稠的时候,加柠檬汁……再熬……熬到差不多水分干掉的时候,加蜂蜜……再熬,然后就出锅啦!% q' @) `" @2 E1 _

2 ^3 s1 ^$ x  r        

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' }2 e& H6 _: {6 H% l- e4 V; Z! `$ Q& L1 [3 ?& N
       呃……看上去咋有点儿不那么好看捏?2 Y% b* r: O: v) }

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本帖最后由 幸福小喵 于 2013-5-4 00:11 编辑 ; g/ k& A8 v' [" g# C

( J0 [, i' z$ a* S9 y2 k0 n8 q        第三步:就是一直拿个铲子在边上不停的搅呀搅,以防止粘锅。看见出泡沫了,还要不停的打泡沫呀打泡沫!
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$ u& c# [7 z6 O( Y" w        反正这一步是最悲催的,也是最耗时间的!
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! a: R) p' L8 t6 R2 c) k  q- j        

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0 j2 C% t' }+ m+ ?2 F/ X

; L; c! K7 d2 `% |- F+ M( N5 z       于是,我趁着这个空档,把我漂亮的果酱瓶子们排了个队,拍了个照!* Y+ }8 @# f1 Q$ n3 Y

2 o% p  X2 g; y0 i8 E+ k        对了!说起瓶子,不得不提一下,装酱酱们的瓶子必须是消毒、密封的,所以我在腌草莓的时候,就已经带着这些小瓶子们集体去泡了温水澡,集体做了桑拿!现在的它们,是干干净净的等着酱酱们啦……
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         第二步:将腌好的草莓,连肉带汤全部下到锅里煮!' e6 \: s: n1 h* a0 B5 u7 b3 s/ u
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3 R8 }; A+ R( m$ t& ?- Z0 n1 q
! j2 Y" x! K5 k: q0 F        请一定选用广口锅,以便于水分的挥发!
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! ?9 s! D  i! k. f: b        请不要选择铁锅,因为铁锅容易让草莓变色,成品的颜色会比较不好看!1 z) w& A' f, N# k
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        家里有玻璃锅的,完全可以选用玻璃锅进行熬制;我家没有这玩意儿,就直接选了个不锈钢的汤锅弄的,效果也一样5 s  O0 ?! g. O4 y

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        第一步:把草莓切块,用白糖腌制!
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/ V5 z# v  l8 Y/ i       目的是为了把草莓里面的果胶腌制出来,其实就是为了让草莓出水的……
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" n( Z1 R6 C  n       我比较怕酸,所以加的糖比较多,这个完全可以看自己的品味进行加减哈!$ k: ^# |' e! h. H9 o. K

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        话说,材料真的很简单、很简单:
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0 F/ A  s! u* V1 o5 l9 o- i/ R        草莓、白糖、柠檬汁、蜂蜜,搞定!- ]: E( W8 }, o- G9 H

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0 Q. Q# W& Y7 v: G* [1 w9 P, L# O# t        红艳艳的草莓,是不是看着就让人打心眼儿里感到开心呢?
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