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曦妈

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楼主
发表于 2013-2-11 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
5岁的曦曦,今天早上吃了2个热狗面包,一碗稀饭,一个卤鸡蛋。哈哈
; t& V$ b$ T; O6 Y废话不多说了,上实拍图,这次是曦妈第二次做热狗了,有进步耶。
# [9 d% s" g' q& R7 L. {

. |: O5 x. C" g - ^& w3 P! P) d+ R9 Z* G0 i
【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
- p6 ~1 W. F/ p8 D2 N+ X( e3 }配料:高筋面粉140克,水80克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺,火腿肠5根$ s- M/ k7 ?1 g
表面装饰:全蛋液适量、黑芝麻适量
, C. S/ E8 y5 l烤焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟。

9 O8 m$ V* Z' G# f 3 V& `( G+ C+ R* L6 E

' B4 x1 P* [& f  X( s

鹏鹏

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【表情】学习啦
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回复 datutar 的帖子
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% f! [4 y$ G# ]: N) m是滴呀,没面包机的人,揉面只能靠自己。
曦妈

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不得。只要做的多,有他吃的就ok。哈哈
猪儿洛洛

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曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤?
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回复 chengguowei 的帖子. l8 Q2 d/ G8 G% Z+ `) t

) l' ^! x  C* b" M& S- ~2 m5 ]0 R0 X叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵,这个名字感觉男女宝都适合也。
1 r3 M: Q) o* C) }! }谢谢美妈帮顶
曦妈

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回复 房千晴妈妈 的帖子9 v: d5 E: D. j. F7 r+ v4 w7 E* m

8 X2 s8 y3 @3 l, E. o+ H1 d谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿
程熙媛

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我家宝宝的小名也叫曦曦;是个女孩子,才两个月,顶起

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看起来真美味

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勤劳的妈咪,能吃的宝贝~~
曦妈

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本帖最后由 jincui 于 2013-2-11 10:54 编辑
4 X! m8 V2 X, [1 R, j
9 D9 ?0 l# V. C& o& u, M$ \4、依次做好所有的火腿卷,进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。, m5 l$ @2 U+ W( M8 G+ m; T
5、烤箱预热到180度,将烤盘放入烤箱中层,烤焙15分钟左右,至表面金黄色即可出炉。
  N9 y; w" |0 M

+ W% p, p9 f4 \3 I成品来鸟。哈哈( k! X, E: }8 [/ g% R
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! X6 @6 C# ~! z% U* v5 z) j
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5 ~# x" q/ D% u* \4 z( d
已有 1 人评分妈币 收起 理由
房千晴妈妈 + 30 给勤劳的妈咪加分分~~

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本帖最后由 jincui 于 2013-2-11 10:54 编辑 9 K7 e3 u& j1 |7 X

3 q. I5 J0 |- x$ `9 x- }: K制作过程:$ H+ g$ z- [/ w4 W7 u
1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。; W+ i0 H+ F1 B/ ?
2、取一个中间发酵好的面团,在案板上搓成细长的面条。
4 I% ?' h  R8 O7 d# R0 \3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。( \( `$ h& p% }! N% }2 f
9 B9 G2 [3 \4 ~! ?; f. z- ^$ I* }

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【曦妈学烘焙】~~~~~家常热狗面包
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