jincui

5岁的曦曦，今天早上吃了2个热狗面包，一碗稀饭，一个卤鸡蛋。哈哈7 P, v! O2 `8 n7 U: N
废话不多说了，上实拍图，这次是曦妈第二次做热狗了，有进步耶。9 v* x: P% E, W& t

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/ O7 M) q  {$ H2 E$ |/ r* B( ?( T/ q1 r【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
$ F9 \  O  E6 S配料：高筋面粉140克，水80克，细砂糖20克，黄油15克，鸡蛋液10克，盐1/4小勺，干酵母1小勺，奶粉1小勺，火腿肠5根. i, r7 v/ u+ U  _- [4 B3 v9 _
表面装饰：全蛋液适量、黑芝麻适量0 q; @' @1 M/ w0 ?( H9 z
烤焙：烤箱中层，上下火180度，15分钟。
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xiaohccc@hz

【表情】学习啦

jincui

回复 datutar 的帖子% ~( e/ k$ M" S( S

4 I2 J( J' a3 o# C. S$ b+ k: X: j6 r2 r是滴呀，没面包机的人，揉面只能靠自己。

jincui

回复 2010虎妞妈 的帖子
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不得。只要做的多，有他吃的就ok。哈哈

2010虎妞妈

曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤？

jincui

回复 chengguowei 的帖子/ ]( T1 o# w3 }- A+ _5 N
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叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵，这个名字感觉男女宝都适合也。1 n- E: b: |7 _" X" ~
谢谢美妈帮顶

jincui

回复 房千晴妈妈 的帖子
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谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿

chengguowei

我家宝宝的小名也叫曦曦；是个女孩子，才两个月，顶起

轩瞳妈妈

看起来真美味

房千晴妈妈

勤劳的妈咪，能吃的宝贝~~

jincui

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4、依次做好所有的火腿卷，进行最后发酵，温度38度，湿度85%的环境下，发酵40分钟左右，直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。  c3 ?. F0 L' |- u$ t' O# i# [, A6 K
5、烤箱预热到180度，将烤盘放入烤箱中层，烤焙15分钟左右，至表面金黄色即可出炉。, _  n5 ^: i3 a

! ^4 ~1 K* J; D, p3 @5 g成品来鸟。哈哈
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jincui

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! s( t3 g8 t$ Z制作过程：3 o  A( O* d; {5 n% {
1、根据一般面包制作方法，把所有制作面包的材料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右)，把发酵好的面团排出空气，分成5份揉圆，进行15分钟中间发酵。
0 n+ Q1 O& z9 \$ k6 b2、取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条。
. I) x% k+ s# F+ C3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。% Z/ ?3 D1 _+ q9 W

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