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曦妈

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楼主
发表于 2013-2-11 10:50 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
5岁的曦曦,今天早上吃了2个热狗面包,一碗稀饭,一个卤鸡蛋。哈哈$ k* z8 c2 |  J+ S6 i" Y
废话不多说了,上实拍图,这次是曦妈第二次做热狗了,有进步耶。" A0 z4 k8 P( f

. K' s' M4 z& M2 _
& G9 h# k3 p& ^1 M$ o  {0 ]7 N【热狗面包卷】(分量:5个)方子来自君之
+ d$ \0 R* d4 \' ~  T配料:高筋面粉140克,水80克,细砂糖20克,黄油15克,鸡蛋液10克,盐1/4小勺,干酵母1小勺,奶粉1小勺,火腿肠5根8 s- U9 j' g8 w0 r
表面装饰:全蛋液适量、黑芝麻适量
% w- Y+ ^1 `% _- }: p烤焙:烤箱中层,上下火180度,15分钟。

/ t- G' t4 r; b, V
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鹏鹏

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【表情】学习啦
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' z) w2 w/ G2 c+ h! H8 H) M; |
: C2 N. F) Z9 e$ ^  Q/ R6 U  H是滴呀,没面包机的人,揉面只能靠自己。
曦妈

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4 Z  o! s7 x) ^" b& Y6 N5 d7 `0 C$ i/ t- k- V# a! n3 g/ N" N
不得。只要做的多,有他吃的就ok。哈哈
猪儿洛洛

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曦妈 加油整哈 好想组个团 去你屋头海吃 得得遭曦曦锤?
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. L$ b- q4 q# {4 T5 r3 M7 Q: h' r% v3 ?+ y
叫曦曦的宝宝遇到几个了。呵呵,这个名字感觉男女宝都适合也。* [3 t6 [3 O1 u
谢谢美妈帮顶
曦妈

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- D2 u# q6 w" I7 [$ i谢谢千晴妈妈给偶加分。嘿嘿
程熙媛

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我家宝宝的小名也叫曦曦;是个女孩子,才两个月,顶起

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看起来真美味

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勤劳的妈咪,能吃的宝贝~~
曦妈

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本帖最后由 jincui 于 2013-2-11 10:54 编辑
$ d5 s# Y# [0 ~2 ~5 V5 C0 F  L# |8 t8 [
4、依次做好所有的火腿卷,进行最后发酵,温度38度,湿度85%的环境下,发酵40分钟左右,直到面团变成原来的2倍大。发酵好的面团表面轻轻刷上一层全蛋液。
8 S2 A1 l" Z7 m. K0 N5、烤箱预热到180度,将烤盘放入烤箱中层,烤焙15分钟左右,至表面金黄色即可出炉。

6 c$ p* `" q- R8 i, ]  }, c
$ a4 G. c. z9 }  J& U% N5 b成品来鸟。哈哈. j! |4 X' ]+ t( y
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3 q; M( ~( k& h

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房千晴妈妈 + 30 给勤劳的妈咪加分分~~

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本帖最后由 jincui 于 2013-2-11 10:54 编辑 / T6 a* i# `6 f0 Z( T2 m

3 P7 k% q3 U, x, M制作过程:
& h- x$ z$ `& e: G  R1、根据一般面包制作方法,把所有制作面包的材料揉成面团,揉至能拉出薄膜的扩展阶段,在室温下发酵到2.5倍大(28度的温度下需要1个小时左右),把发酵好的面团排出空气,分成5份揉圆,进行15分钟中间发酵。" U  l/ {) E) y
2、取一个中间发酵好的面团,在案板上搓成细长的面条。& w" I) S- L# N7 ~% ]
3、把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。6 U3 I0 i- G7 l. f1 a2 L
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【曦妈学烘焙】~~~~~家常热狗面包
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