妖精7227

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. v' }3 Z7 m8 c8 o9 @/ U+ g* o/ y卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕& @. J, I% Z! [' P3 m9 N7 [

2 h  p" x6 `" M$ i面糊材料: j1 X: Q; \  \" N2 b) q
黄油——25克) C9 `9 Y2 p7 g6 K! X
水——100ML: V# k% R/ J, B! I0 M, S9 v8 [
低粉——50克, e8 B( O/ Q5 F
鸡蛋——2个（约100克）( m0 f: O+ G7 A9 F0 t! ~

2 M) _2 R4 b' Q制作方法：+ O2 D* v8 r6 W% J
1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。1 i! t! K8 ?/ }+ ]9 f% \
2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。( x; P+ ?$ N; p6 t) O, l8 ~
3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。
% K5 T7 L* X: d  v! l4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。
" @& U. P4 D' i8 I/ }2 t6 H5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。3 Q$ l! C9 q6 @/ \( R* O
6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。
1 n3 y$ u1 K% e( {. l. ?0 Z3 ~7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
# K- S/ L. L! V2 D' z+ l' w8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。
+ T' N9 v- _/ D  ^+ V- j% r% K9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。
0 N$ \' g% u7 ^: R, h10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。
4 w  S, f8 Y4 p" Q( K注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要( b' h* Z: Z6 b/ [2 F& J) L# l% M
慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～2 H! Z& ]: t' O# p" b& Z
* p6 s. T7 U0 D: K8 ~# e  H

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# A& \6 y& i+ M  B2 w在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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meiyushan0317

不错,学习了

gapdd

这个可以有。。。。

ljzhb725

看起不错，学到了。

唐玄奘

确实黑安逸呀

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子# L+ f1 J9 a! ^. I

9 \! H1 e6 ?0 Q; R! A' _5 b就是，好事多磨·········

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

妖精7227

自己做沙发～～～～