妖精7227

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* {* Y7 f1 l+ N& _卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕- ~5 o9 n5 T8 D" w. E( B

- A' B: P4 ]# m' ^9 `! o面糊材料+ H" [) z3 E& V
黄油——25克/ v% g4 y( f8 o# o4 l" Z
水——100ML4 W- E3 _" Z1 |& }- U# l+ Z
低粉——50克- ?- v. }% J% ~2 ~
鸡蛋——2个（约100克）
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* h3 J4 M; m- V- w制作方法：. j" r. Q& G  J* Z( ]
1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。4 e% n  Q9 J3 v! \+ f0 ^8 g
2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。
4 a# G  `) b: U# B; w/ z/ L* }3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。% F' P1 T  F' J# m, J* J4 E
4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。/ o# w( i/ v% [% ]
5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。- R5 F9 W" A2 O% \) x3 ^* B% }& g
6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。* S" S- x. |8 l+ p# j# _
7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。
6 @" ~: p* F3 m8 B9 H8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。
3 V& W/ z5 q2 C9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。
2 D& S, M7 U* ]* b" N10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。0 V# B& Y4 H5 t0 {  j
注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
9 e5 K4 z2 ]2 i; j3 G慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～
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7 U+ U  m' p# V. x+ N; X- a在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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meiyushan0317

不错,学习了

gapdd

这个可以有。。。。

ljzhb725

看起不错，学到了。

唐玄奘

确实黑安逸呀

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子
9 h. v$ n3 g; u% F# o7 h# E, Z: n9 r! U; g8 n$ d+ j1 B
就是，好事多磨·········

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

妖精7227

自己做沙发～～～～