妖精7227

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# E# s7 t# S  `/ l卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕0 x9 y6 Q# T" R- U; m9 v
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面糊材料
2 P8 e" E) i3 q+ ?6 Y黄油——25克
5 c7 I0 H% l" v2 B水——100ML
! L4 ]3 ~0 Q, l8 y6 T" u0 t# t$ _低粉——50克. P4 }6 p: {* G! f5 F! x( e# |* D
鸡蛋——2个（约100克）
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) e/ d( ?9 z! I5 z, @- {: U. M& U, o制作方法：
2 R, c0 c1 w0 U# h, m1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。- B0 R/ e" N! w, W7 A
2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。* |( T* ^3 F' X: Y/ P
3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。
7 O2 h% }: k  A2 ^7 `; U4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。
2 v# x0 H9 r. a1 T3 S; j% b( l' ~5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。1 A. e8 U4 k2 W0 o  l; K
6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。/ d3 I6 j* S5 b6 e6 W8 l
7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。- L( d; r; g. _
8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。
/ r! P! O- u& m' L$ v9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。" F7 s& l3 v# {" B, E% t
10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。
# {, F: n8 R2 Y) P注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要8 n6 q! d. Q2 f# ]/ t
慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～
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在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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meiyushan0317

不错,学习了

gapdd

这个可以有。。。。

ljzhb725

看起不错，学到了。

唐玄奘

确实黑安逸呀

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子. ]) w) v! ]( D/ o8 y& A: G7 q

2 w* w% F( g" q. P就是，好事多磨·········

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

妖精7227

自己做沙发～～～～