妖精7227

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/ S# w/ B# I8 d1 |0 S卡仕达酱泡芙——也是基础蛋糕; k* @5 a" h8 ^# L

- F& p- r3 U3 o5 z, W面糊材料
4 p/ [) ?, C! B! O, j5 j- T( @黄油——25克5 t1 j) [  Z# }# G! K
水——100ML
4 j, P5 g2 m/ X. B低粉——50克" \2 q' i3 U2 j3 W2 n) p
鸡蛋——2个（约100克）3 D2 B# [$ y/ p
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制作方法：
( h+ w' u9 r9 O# `) t+ M1.将黄油与水放入锅中，以中火加热。
( M/ X* L9 W4 I. R2.沸腾的黄油完全熔化，沿着锅边泛起一圈泡沫时，将锅从火上移开。
3 e' U! S3 z2 x, P! n) L3.一次性加入全部低粉，用木质搅拌铲迅速搅拌。随着搅拌，面粉就会成团。' j% _1 L3 K5 E' U" \6 q$ G
4.再次用微火加热，用搅拌铲稍稍用力搅拌。加热面粉，在锅底开成一层白膜时，将锅从火上移开。
0 {% r3 M) B4 ]2 _5.分数次加入搅拌好的的蛋液，每次加入蛋液后都要搅拌均匀。
* A1 [% `8 @: |6.一开始可能难以混合，随着搅拌，材料会逐渐成团。; J9 Z& l- N. _" ^; o3 [
7.重复加入蛋液并搅拌，使材料逐渐变得光华发亮。# D8 d# c) ]8 n8 l
8.用搅拌铲抄起面糊，如果粘在搅拌铲上的面糊慢慢滑下且能够形成三角形的痕迹。如果面糊已经达到上述状态，剩下的蛋液可以不用再加了。
' y! `" W% G& ^- k2 ~" W5 n9.用裱花袋将面糊挤在烤盘上，将手蘸水，平整面糊表面。然后放入200-210度，烤箱中层。
+ |3 \8 W6 v, O10.待面糊膨胀变大后，慢慢将温度降至160-170度，烘烤40分种左右。泡芙表面着色均匀即可。6 q% g$ a5 [' d
注意：如果在烘焙过程中打开烤箱，泡芙会变瘪，制作就将彻底失败，因为泡芙不会再膨胀变大。在变化温度时，一定要
6 l* v* J7 T* j3 H慢，如果温度降得太快，泡芙也变瘪。切记～～' |9 g  S0 s2 j$ T3 J
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9 b& `" E! C; M( ?在泡芙上放1/3处横向切开，用勺填入卡仕达酱，填满后再将泡芙上部盖上。就可以了～～～根据自己的口味，可以放奶油，咖啡卡仕达，巧克力卡仕达等等～～～

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meiyushan0317

不错,学习了

gapdd

这个可以有。。。。

ljzhb725

看起不错，学到了。

唐玄奘

确实黑安逸呀

耗儿妈

有点麻烦样，呵呵，看起来还是黄油饼干最简单啊。

简爱666

回复 飘飘笑雨 的帖子* V. g7 h0 \2 j& c
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就是，好事多磨·········

飘飘笑雨

好吃的东西做起来都太麻烦了，哈哈

房千晴妈妈

看到好想吃哟。

妖精7227

自己做沙发～～～～