房千晴妈妈

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2 d: ]; {# c: a3 n5 x+ v: k猪肉, G2 m2 }1 }, J5 y% Q# m) n
食用季节：一年四季均可食用。& G2 g/ l( ^8 ]& _0 f( D4 l
适用人群：猪肉性平，各种体质的人群都可以吃，相对更适合消瘦的人群，较胖的人群要适当控制。
8 w! G: X0 c7 M4 D' e( a营养特点：蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维有益。
7 G* {9 ], W5 Z! r# j脂肪含量：猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。如果是已经有点胖的人群，应当适当控制猪肉的食用量。$ n, z) R& q. @* b+ i: S, |
在市场上购买鲜猪肉时应注意以下几点：
% a% d' u2 f  R3 Y　　1．鉴别死猪肉。吃痛死、毒死或死因不能的猪肉，会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血。 * N2 p* x0 s0 y: f  |! _8 d
　　2．鉴别米猪肉。这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒。 1 H2 r1 B7 C) e/ H. [! Y' i0 [. ?
　　3．新鲜与不新鲜猪肉的区别。新鲜猪肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。
* F" o5 q" l+ z+ v2 |( f: a0 C( U      最后，想要在超市买到新鲜的猪肉，最好不要购买包装好的精品肉，这些肉品在摆上柜台之前，提前一天已经被切好，超市里直接从猪白条上面割下来的肉，相比较来说更新鲜。装在包装盒内的肉品也要注意选择，如果包装的保鲜膜已经不平整，或者保鲜盒里有肉水渗出，说明肉已经不新鲜了。想要买到新鲜、放心的肉馅，不能买已经加工好的肉馅，应该买了新鲜的肉以后再加工成肉馅。在超市买了肉以后，如果想要工作人员加工成肉馅，一般是可以的。
- O: f/ r  u5 M  J6 ^" I        如果掌握了以上几种方法，不难在市场上挑选到优质鲜猪肉。
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bailing518

谢谢分享，第一次这么详细的了解

房千晴妈妈

shirley21 发表于 2013-1-7 00:11 6 q. g% o7 k$ r8 @9 z5 ^+ |
来学习下。。

  K6 i* D9 T8 ^5 ]7 T$ a6 K欢迎交流啊~~

shirley21

来学习下。。

房千晴妈妈

回复 佳益贝贝 的帖子4 r9 H+ h7 {9 s# P. _

- o6 ?; x2 R  ]7 Y3 i谢谢美妈帮顶哟~~

徐小宝520

回复 房千晴妈妈 的帖子
7 O8 A1 V- B# E5 t% P& I9 r9 z; N7 C0 k$ v/ A+ d7 A+ Z2 e
我倒是想去找，可惜老公把票扔了！！！很无语的

佳益贝贝

每次看你的帖子都受益匪浅。顶

房千晴妈妈

不凡 发表于 2013-1-6 13:32 0 {* ?. ]2 a  r: N; `
虽然很形象，但是我还是到买肉的时候不会选，反正也不太会弄菜，我家只有肉丝，买的都是廋肉，完全凭感觉买 ...

0 i; a9 r* c0 U! L) M5 ]
哪就跟着感觉走吧~~

房千晴妈妈

竞兮妈妈 发表于 2013-1-6 10:34 5 c2 r9 }( ~% O% g7 ~) i" j
跟帖  必须的~~~！

' F6 x* ]9 t% Y7 _/ n谢谢帮顶啊~·

房千晴妈妈

彩彩123 发表于 2013-1-6 01:28
5 O% K! p5 z, u, y) z( g这个必须顶，我这种新妈要好生学习了

  [) j& S! L- Q1 o# h6 a* ]谢6谢美妈顶帖~~

房千晴妈妈

萬_劫不复。 发表于 2013-1-6 01:21
; u0 H" ^3 j+ y  v7 j太能干了。

( v% c, f' o3 ?- |4 }
哎呀，夸奖我了。

房千晴妈妈

兰幽溪谷 发表于 2013-1-6 01:13
1 b, J. |% m3 \, [好有耐心的麻麻呀，谢谢千晴麻麻

1 D! t) R* x7 u5 C5 T  F; R- l0 G如果亲爱滴感觉有用，我很开心

房千晴妈妈

钱钱幺儿 发表于 2013-1-5 23:10
2 H( A& w4 l7 y3 _& E8 k4 i千晴妈太能干了

% ^; K+ V7 [1 V1 M谢谢夸奖，脸儿红了也

房千晴妈妈

ljljyljl 发表于 2013-1-5 23:03
- p- x- F+ W6 B0 _5 ^  V& r3 j1 I就是看好一块肉，然后就用手指去戳，如果凹下去的就不新鲜了。如果新鲜的，还会有一点点粘手的感觉。如果肉 ...

: F6 j, \8 g0 j( g  W谢谢美妈的分享~~

房千晴妈妈

前行2 发表于 2013-1-5 22:39 " I; W4 m# X! S" V9 B
长这么大还从来没有系统学习过这个东西。只会买后腿肉。呵呵。

+ _+ {3 ^( z: x8 }嘿嘿~~希望这篇帖子能帮到你。

房千晴妈妈

BG8HFJ 发表于 2013-1-6 14:02 ( h( j" w: I" r% P0 m* P" r
我以前经常到石桥铺的渝州交易城里边的农贸市场去买肉，有一家肉铺几乎成了我的定点采购点了，买了几次觉得 ...

' R2 `9 ~3 ?6 j" f, W也有可以是的哟，向这种店铺也要有信用的。

房千晴妈妈

诗。 发表于 2013-1-6 17:14
- l5 S0 [1 ^  z2 Y0 c& ?好贴，先收藏了，以后用哟

) A0 T- j7 G) V2 T' r欢迎收藏~~

房千晴妈妈

佳益贝贝 发表于 2013-1-6 17:14
2 p& I; R5 B: E! @7 Z我真的不认识猪肉改，学习了

+ K; q7 k2 s7 s0 P* G
如果这篇帖子能帮到美妈我很开心

房千晴妈妈

徐小宝520 发表于 2013-1-6 17:39
  [1 O0 Z6 s2 e8 h9 m学习了话说有回在新世纪还买到了发臭的猪肉！！我跟老公都差点吐了！ ...

3 Q6 C$ X3 {% s3 I" Q$ c5 v3 U# U
这种情况你可以拿上购物小票去找的哟

徐小宝520

学习了话说有回在新世纪还买到了发臭的猪肉！！我跟老公都差点吐了！