房千晴妈妈

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猪肉5 G: |' J4 O) i. _9 y
食用季节：一年四季均可食用。
# p  `/ g* n1 b4 D# C) a2 Y适用人群：猪肉性平，各种体质的人群都可以吃，相对更适合消瘦的人群，较胖的人群要适当控制。
2 n+ x6 N0 x/ @+ ~: o营养特点：蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维有益。
3 g8 e' M1 L/ o. D' A6 n2 n4 ?% @: x脂肪含量：猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。如果是已经有点胖的人群，应当适当控制猪肉的食用量。
9 _4 }4 D$ v+ E! A6 Y) ?8 I) X在市场上购买鲜猪肉时应注意以下几点： ! v* X. r  F4 @3 c! v
　　1．鉴别死猪肉。吃痛死、毒死或死因不能的猪肉，会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血。
6 K/ y. N7 l5 e　　2．鉴别米猪肉。这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒。
0 R2 F* [. z# I. Z3 V　　3．新鲜与不新鲜猪肉的区别。新鲜猪肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。 ) B9 a, k1 k: W3 ?8 U: R
      最后，想要在超市买到新鲜的猪肉，最好不要购买包装好的精品肉，这些肉品在摆上柜台之前，提前一天已经被切好，超市里直接从猪白条上面割下来的肉，相比较来说更新鲜。装在包装盒内的肉品也要注意选择，如果包装的保鲜膜已经不平整，或者保鲜盒里有肉水渗出，说明肉已经不新鲜了。想要买到新鲜、放心的肉馅，不能买已经加工好的肉馅，应该买了新鲜的肉以后再加工成肉馅。在超市买了肉以后，如果想要工作人员加工成肉馅，一般是可以的。
& ^6 Y0 _1 \, v        如果掌握了以上几种方法，不难在市场上挑选到优质鲜猪肉。' L9 J$ R6 f% [& l" {3 l8 ]; x4 r( m

4 I2 s+ j, M9 K+ [1 G% U' s- M

bailing518

谢谢分享，第一次这么详细的了解

房千晴妈妈

shirley21 发表于 2013-1-7 00:11 * p/ M: `$ M( Q* R# Q/ q) ^
来学习下。。

0 l% h0 E* d+ N欢迎交流啊~~

shirley21

来学习下。。

房千晴妈妈

回复 佳益贝贝 的帖子5 ^4 d2 j  W" y) r
) `8 H( i3 f) P1 `$ o% v- T
谢谢美妈帮顶哟~~

徐小宝520

回复 房千晴妈妈 的帖子- [( Q; ^) |1 }* L# w2 n
# C# j& `+ D& p1 q! A! N
我倒是想去找，可惜老公把票扔了！！！很无语的

佳益贝贝

每次看你的帖子都受益匪浅。顶

房千晴妈妈

不凡 发表于 2013-1-6 13:32 # @5 ~9 N; s' d" X4 L
虽然很形象，但是我还是到买肉的时候不会选，反正也不太会弄菜，我家只有肉丝，买的都是廋肉，完全凭感觉买 ...

% u7 N5 }4 o  ~3 P/ L1 q2 r& Z哪就跟着感觉走吧~~

房千晴妈妈

竞兮妈妈 发表于 2013-1-6 10:34 ' B0 D& x, B6 u4 o+ j$ U. F
跟帖  必须的~~~！

* x& _- e- ]) {1 w, G谢谢帮顶啊~·

房千晴妈妈

彩彩123 发表于 2013-1-6 01:28 3 D2 k# e6 d0 m( O3 ~+ k1 u
这个必须顶，我这种新妈要好生学习了

% _; r. |2 e0 W" b: m
谢6谢美妈顶帖~~

房千晴妈妈

萬_劫不复。 发表于 2013-1-6 01:21 % U9 q, N% n: h- y6 `! S+ j  \
太能干了。

" ?  {' `3 H1 C) K# L% }
哎呀，夸奖我了。

房千晴妈妈

兰幽溪谷 发表于 2013-1-6 01:13 , c. J% l* d' T9 K9 h/ N. i
好有耐心的麻麻呀，谢谢千晴麻麻

2 e1 D: H& g: F7 f如果亲爱滴感觉有用，我很开心

房千晴妈妈

钱钱幺儿 发表于 2013-1-5 23:10   V0 K' w+ w8 ~& V/ R" x  E* V- E
千晴妈太能干了

+ a( K; g- S6 X2 E6 V0 k
谢谢夸奖，脸儿红了也

房千晴妈妈

ljljyljl 发表于 2013-1-5 23:03
4 W2 h2 {( }6 q4 d3 i( I) ?7 k就是看好一块肉，然后就用手指去戳，如果凹下去的就不新鲜了。如果新鲜的，还会有一点点粘手的感觉。如果肉 ...

% b5 m% n- ~  q+ o* s6 Q谢谢美妈的分享~~

房千晴妈妈

前行2 发表于 2013-1-5 22:39
0 d5 K& Z" c# l长这么大还从来没有系统学习过这个东西。只会买后腿肉。呵呵。

6 H: K" }5 X# J% m9 E嘿嘿~~希望这篇帖子能帮到你。

房千晴妈妈

BG8HFJ 发表于 2013-1-6 14:02
8 T) {* a9 m" l: H* D  @8 |9 ^我以前经常到石桥铺的渝州交易城里边的农贸市场去买肉，有一家肉铺几乎成了我的定点采购点了，买了几次觉得 ...

3 o" j9 O! [$ O8 ~$ U也有可以是的哟，向这种店铺也要有信用的。

房千晴妈妈

诗。 发表于 2013-1-6 17:14
" s: }7 v: h. w9 B0 r好贴，先收藏了，以后用哟

8 u8 P; y8 Y5 J& w( m1 |, Y
欢迎收藏~~

房千晴妈妈

佳益贝贝 发表于 2013-1-6 17:14
& J$ _* ]) u4 F4 g& C我真的不认识猪肉改，学习了

$ T( G( G5 s5 g5 i/ L8 q
如果这篇帖子能帮到美妈我很开心

房千晴妈妈

徐小宝520 发表于 2013-1-6 17:39 & ~7 N; i: w* _" K
学习了话说有回在新世纪还买到了发臭的猪肉！！我跟老公都差点吐了！ ...

2 c4 W; \  J' k# H2 C
这种情况你可以拿上购物小票去找的哟

徐小宝520

学习了话说有回在新世纪还买到了发臭的猪肉！！我跟老公都差点吐了！