房千晴妈妈

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猪肉
" N( ?4 U. V2 Z$ P8 X( p食用季节：一年四季均可食用。
( Z5 P* k" S! u- D/ Q0 E* k2 J- s/ l9 @适用人群：猪肉性平，各种体质的人群都可以吃，相对更适合消瘦的人群，较胖的人群要适当控制。5 k! e% ~( @- J- _: l. f
营养特点：蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维有益。
1 k) ~3 P; `, ?. \脂肪含量：猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。如果是已经有点胖的人群，应当适当控制猪肉的食用量。# M/ K. ?" ^% H5 z1 Q) D" c& a( z! }6 D
在市场上购买鲜猪肉时应注意以下几点：
; q& a. }3 p( {: k" x4 S- x　　1．鉴别死猪肉。吃痛死、毒死或死因不能的猪肉，会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血。
$ W+ Z5 G& ?* u" C; D1 p0 e: X　　2．鉴别米猪肉。这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒。 0 I( |% b/ b2 G9 i0 r
　　3．新鲜与不新鲜猪肉的区别。新鲜猪肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。 " }4 W. e( y( p5 Z) B
      最后，想要在超市买到新鲜的猪肉，最好不要购买包装好的精品肉，这些肉品在摆上柜台之前，提前一天已经被切好，超市里直接从猪白条上面割下来的肉，相比较来说更新鲜。装在包装盒内的肉品也要注意选择，如果包装的保鲜膜已经不平整，或者保鲜盒里有肉水渗出，说明肉已经不新鲜了。想要买到新鲜、放心的肉馅，不能买已经加工好的肉馅，应该买了新鲜的肉以后再加工成肉馅。在超市买了肉以后，如果想要工作人员加工成肉馅，一般是可以的。
0 s+ R7 H2 }* `, P        如果掌握了以上几种方法，不难在市场上挑选到优质鲜猪肉。/ R$ C0 d0 Z4 o3 ?; O
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bailing518

谢谢分享，第一次这么详细的了解

房千晴妈妈

shirley21 发表于 2013-1-7 00:11
9 k0 I9 d; n1 y$ d# u" J/ \& Q来学习下。。

- W9 R1 c, w$ J; n- X- N欢迎交流啊~~

shirley21

来学习下。。

房千晴妈妈

回复 佳益贝贝 的帖子" K8 C. E5 H. Z/ V' u8 u# w# c

& L  A* H. W! [: L谢谢美妈帮顶哟~~

徐小宝520

回复 房千晴妈妈 的帖子6 H# S# y) d% ]/ }& X* Z& ^
3 ^, Y+ O( A$ l1 l7 c
我倒是想去找，可惜老公把票扔了！！！很无语的

佳益贝贝

每次看你的帖子都受益匪浅。顶

房千晴妈妈

不凡 发表于 2013-1-6 13:32 5 B; D% H: H0 W" c+ p. M% P, ^
虽然很形象，但是我还是到买肉的时候不会选，反正也不太会弄菜，我家只有肉丝，买的都是廋肉，完全凭感觉买 ...

: C9 Z: D6 P3 T; G" @' j+ u哪就跟着感觉走吧~~

房千晴妈妈

竞兮妈妈 发表于 2013-1-6 10:34   q7 G( t! f' O4 {  H5 W
跟帖  必须的~~~！

) ?2 ~; r: K+ c
谢谢帮顶啊~·

房千晴妈妈

彩彩123 发表于 2013-1-6 01:28
8 `# ]6 n; d5 f; d" R这个必须顶，我这种新妈要好生学习了

$ @) c9 q6 F4 I3 ^( |/ n谢6谢美妈顶帖~~

房千晴妈妈

萬_劫不复。 发表于 2013-1-6 01:21
% @+ S* P9 ^5 H7 H* M9 o太能干了。

' q( [: X! F( f3 a3 \' _5 j. A
哎呀，夸奖我了。

房千晴妈妈

兰幽溪谷 发表于 2013-1-6 01:13
7 C& i5 a7 B/ N2 @$ }好有耐心的麻麻呀，谢谢千晴麻麻

% N0 }& |# f5 X+ N+ I* M/ |如果亲爱滴感觉有用，我很开心

房千晴妈妈

钱钱幺儿 发表于 2013-1-5 23:10 ' c8 V0 c( s) f2 z" [3 k2 T, l
千晴妈太能干了

3 _. b2 [" y4 X9 t8 B+ ?/ J
谢谢夸奖，脸儿红了也

房千晴妈妈

ljljyljl 发表于 2013-1-5 23:03 + i, }  o; i2 o: m9 F6 l
就是看好一块肉，然后就用手指去戳，如果凹下去的就不新鲜了。如果新鲜的，还会有一点点粘手的感觉。如果肉 ...

0 v/ A4 p1 Y4 @2 P/ K谢谢美妈的分享~~

房千晴妈妈

前行2 发表于 2013-1-5 22:39 0 c; o/ n% c% D: Q
长这么大还从来没有系统学习过这个东西。只会买后腿肉。呵呵。

2 v, `/ P2 e+ j2 `* ^0 _嘿嘿~~希望这篇帖子能帮到你。

房千晴妈妈

BG8HFJ 发表于 2013-1-6 14:02
2 \) `3 `% D1 t我以前经常到石桥铺的渝州交易城里边的农贸市场去买肉，有一家肉铺几乎成了我的定点采购点了，买了几次觉得 ...

3 K0 W5 |% q7 h' z6 h6 a9 H' |. H
也有可以是的哟，向这种店铺也要有信用的。

房千晴妈妈

诗。 发表于 2013-1-6 17:14 . ?) x5 t9 L% p+ C1 P
好贴，先收藏了，以后用哟

  F$ p# N  i/ v0 u" Q0 `1 S
欢迎收藏~~

房千晴妈妈

佳益贝贝 发表于 2013-1-6 17:14 8 V$ P2 H+ {9 [
我真的不认识猪肉改，学习了

/ o5 P  z/ e' N5 C4 X8 Z3 c如果这篇帖子能帮到美妈我很开心

房千晴妈妈

徐小宝520 发表于 2013-1-6 17:39
9 g3 h4 R" c1 \8 _% S- f! l学习了话说有回在新世纪还买到了发臭的猪肉！！我跟老公都差点吐了！ ...

, Z3 w" M; b! H, Q& [0 J6 |这种情况你可以拿上购物小票去找的哟

徐小宝520

学习了话说有回在新世纪还买到了发臭的猪肉！！我跟老公都差点吐了！