房千晴妈妈

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猪肉
1 U& e0 @8 V2 f$ a4 x食用季节：一年四季均可食用。( e: ]0 p. `4 l' r
适用人群：猪肉性平，各种体质的人群都可以吃，相对更适合消瘦的人群，较胖的人群要适当控制。0 R7 e# e! A/ U6 c4 @+ E! Z  v
营养特点：蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维有益。7 I  H1 V1 j7 F. }5 {/ k5 \
脂肪含量：猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。如果是已经有点胖的人群，应当适当控制猪肉的食用量。
& S) u% u3 J% ^) K在市场上购买鲜猪肉时应注意以下几点：
5 X9 D+ s1 O( G. i- z! t* w" Q　　1．鉴别死猪肉。吃痛死、毒死或死因不能的猪肉，会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血。
3 E  a" s3 ?, E+ q: o, e% T9 O　　2．鉴别米猪肉。这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒。 % V& B! j! J* n; ^, D$ \# K1 p
　　3．新鲜与不新鲜猪肉的区别。新鲜猪肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。 - v5 T, ^" v+ r  I; Z' _
      最后，想要在超市买到新鲜的猪肉，最好不要购买包装好的精品肉，这些肉品在摆上柜台之前，提前一天已经被切好，超市里直接从猪白条上面割下来的肉，相比较来说更新鲜。装在包装盒内的肉品也要注意选择，如果包装的保鲜膜已经不平整，或者保鲜盒里有肉水渗出，说明肉已经不新鲜了。想要买到新鲜、放心的肉馅，不能买已经加工好的肉馅，应该买了新鲜的肉以后再加工成肉馅。在超市买了肉以后，如果想要工作人员加工成肉馅，一般是可以的。
% d2 E: m% @  a, N! ^8 Z- a3 z        如果掌握了以上几种方法，不难在市场上挑选到优质鲜猪肉。& k. B: Q( z0 x& @- N9 y  {' Z7 v0 d, ~
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bailing518

谢谢分享，第一次这么详细的了解

房千晴妈妈

shirley21 发表于 2013-1-7 00:11
* M  `+ X" Y" H: e& P( ?* z来学习下。。

  U0 l8 t; P2 [/ N& U2 o5 }
欢迎交流啊~~

shirley21

来学习下。。

房千晴妈妈

回复 佳益贝贝 的帖子
4 V& J8 b5 Q2 ~+ X
/ y* @* D1 |1 D谢谢美妈帮顶哟~~

徐小宝520

回复 房千晴妈妈 的帖子
  `/ ?9 X6 p' ?: F  e  i- v+ t/ Q. ^7 Y$ \( P
我倒是想去找，可惜老公把票扔了！！！很无语的

佳益贝贝

每次看你的帖子都受益匪浅。顶

房千晴妈妈

不凡 发表于 2013-1-6 13:32
2 t' S/ W: ?6 i- X虽然很形象，但是我还是到买肉的时候不会选，反正也不太会弄菜，我家只有肉丝，买的都是廋肉，完全凭感觉买 ...

% @" [3 i! P& u  I% J# k0 c  t# {
哪就跟着感觉走吧~~

房千晴妈妈

竞兮妈妈 发表于 2013-1-6 10:34 , ^/ q, ~5 n* j2 a6 @+ R
跟帖  必须的~~~！

/ z0 w0 y- q# y- C+ [
谢谢帮顶啊~·

房千晴妈妈

彩彩123 发表于 2013-1-6 01:28
8 Z6 [$ L! z5 N: E" \$ g) Q# |这个必须顶，我这种新妈要好生学习了

2 M" s; Q; @8 U- s9 |% {( t
谢6谢美妈顶帖~~

房千晴妈妈

萬_劫不复。 发表于 2013-1-6 01:21
, {0 ^! J5 U3 K太能干了。

3 m: ]8 j  R9 O哎呀，夸奖我了。

房千晴妈妈

兰幽溪谷 发表于 2013-1-6 01:13
* r0 C  @. k; @% @好有耐心的麻麻呀，谢谢千晴麻麻

$ \" y* q+ Z0 w" s) W/ ?, \
如果亲爱滴感觉有用，我很开心

房千晴妈妈

钱钱幺儿 发表于 2013-1-5 23:10
6 d, {# _3 j/ ]2 M2 p4 r6 Z3 B千晴妈太能干了

0 `- W- P) U* q
谢谢夸奖，脸儿红了也

房千晴妈妈

ljljyljl 发表于 2013-1-5 23:03 * E8 _' u# Q2 A8 R& @
就是看好一块肉，然后就用手指去戳，如果凹下去的就不新鲜了。如果新鲜的，还会有一点点粘手的感觉。如果肉 ...

& a. E& f4 y- h3 q* F/ l) J' g谢谢美妈的分享~~

房千晴妈妈

前行2 发表于 2013-1-5 22:39
$ ]  O( Q; {! V: C3 ^- z& U7 ~6 O长这么大还从来没有系统学习过这个东西。只会买后腿肉。呵呵。

: i; l6 H/ k* u0 ]3 B9 R
嘿嘿~~希望这篇帖子能帮到你。

房千晴妈妈

BG8HFJ 发表于 2013-1-6 14:02 ) G: S1 W9 q' h7 @, \4 t6 F
我以前经常到石桥铺的渝州交易城里边的农贸市场去买肉，有一家肉铺几乎成了我的定点采购点了，买了几次觉得 ...

! X& p) V2 G! `5 U
也有可以是的哟，向这种店铺也要有信用的。

房千晴妈妈

诗。 发表于 2013-1-6 17:14 + K1 n2 ]  r1 A! ^2 D* f2 o
好贴，先收藏了，以后用哟

9 l# L  \+ F$ r0 E  Q" }, E
欢迎收藏~~

房千晴妈妈

佳益贝贝 发表于 2013-1-6 17:14
: v. I7 `! O, M我真的不认识猪肉改，学习了

2 G; Z$ \4 W  N; J如果这篇帖子能帮到美妈我很开心

房千晴妈妈

徐小宝520 发表于 2013-1-6 17:39 8 T# \) s6 i* `9 a8 t( I/ B( g) K
学习了话说有回在新世纪还买到了发臭的猪肉！！我跟老公都差点吐了！ ...

$ `& d# X- _2 \+ L% s5 A这种情况你可以拿上购物小票去找的哟

徐小宝520

学习了话说有回在新世纪还买到了发臭的猪肉！！我跟老公都差点吐了！