房千晴妈妈

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0 H- z1 A% o4 J4 A/ c5 ~猪肉
5 ]  T5 Y4 ^& y/ h( v7 n食用季节：一年四季均可食用。: H" e* y, w- z4 Y
适用人群：猪肉性平，各种体质的人群都可以吃，相对更适合消瘦的人群，较胖的人群要适当控制。
! W# m% i, Y5 e6 N$ ?) o营养特点：蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维有益。- P) @2 e' j' A) E
脂肪含量：猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。如果是已经有点胖的人群，应当适当控制猪肉的食用量。6 L! ^# s3 Q0 q7 q/ E
在市场上购买鲜猪肉时应注意以下几点： ) C+ \, T& C- E/ ]* Y8 p
　　1．鉴别死猪肉。吃痛死、毒死或死因不能的猪肉，会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血。 ' a1 Q- D, t2 z0 Z2 d+ A8 G' l
　　2．鉴别米猪肉。这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒。 6 [  j0 T6 t$ e3 W
　　3．新鲜与不新鲜猪肉的区别。新鲜猪肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。 * \, x+ S" }  n$ W% a6 x  r9 K
      最后，想要在超市买到新鲜的猪肉，最好不要购买包装好的精品肉，这些肉品在摆上柜台之前，提前一天已经被切好，超市里直接从猪白条上面割下来的肉，相比较来说更新鲜。装在包装盒内的肉品也要注意选择，如果包装的保鲜膜已经不平整，或者保鲜盒里有肉水渗出，说明肉已经不新鲜了。想要买到新鲜、放心的肉馅，不能买已经加工好的肉馅，应该买了新鲜的肉以后再加工成肉馅。在超市买了肉以后，如果想要工作人员加工成肉馅，一般是可以的。
# Y; @* }+ Q  f        如果掌握了以上几种方法，不难在市场上挑选到优质鲜猪肉。! ^; F2 Z( J8 k

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bailing518

谢谢分享，第一次这么详细的了解

房千晴妈妈

shirley21 发表于 2013-1-7 00:11 . g! s/ e. A: v+ K. d- w* j
来学习下。。

8 S- @/ N; k! S+ c
欢迎交流啊~~

shirley21

来学习下。。

房千晴妈妈

回复 佳益贝贝 的帖子; T8 T/ s3 v& o% O* L
2 r' g8 t: j6 H6 m* f9 f: _2 R
谢谢美妈帮顶哟~~

徐小宝520

回复 房千晴妈妈 的帖子
4 {$ q- }5 q' h9 H
9 c  Q) w6 N; A1 R+ h& A我倒是想去找，可惜老公把票扔了！！！很无语的

佳益贝贝

每次看你的帖子都受益匪浅。顶

房千晴妈妈

不凡 发表于 2013-1-6 13:32
3 Z4 h6 r" {3 `, z4 l虽然很形象，但是我还是到买肉的时候不会选，反正也不太会弄菜，我家只有肉丝，买的都是廋肉，完全凭感觉买 ...

# B) p. x) M* T4 |' g5 g9 h8 x哪就跟着感觉走吧~~

房千晴妈妈

竞兮妈妈 发表于 2013-1-6 10:34 " y8 y  N( D$ A& N  H$ A
跟帖  必须的~~~！

9 o( S( [* V& ^/ ^' g
谢谢帮顶啊~·

房千晴妈妈

彩彩123 发表于 2013-1-6 01:28
1 w& w" o1 _7 i: j. u9 a这个必须顶，我这种新妈要好生学习了

8 x* F$ `0 q- |5 M. X
谢6谢美妈顶帖~~

房千晴妈妈

萬_劫不复。 发表于 2013-1-6 01:21 ( z+ J# ~4 e7 _' ?
太能干了。

% i. |& ^, a& ~# p# `
哎呀，夸奖我了。

房千晴妈妈

兰幽溪谷 发表于 2013-1-6 01:13
# M; x7 z) N. `8 i好有耐心的麻麻呀，谢谢千晴麻麻

+ L% |/ T" I) j! W5 h  E5 K9 a如果亲爱滴感觉有用，我很开心

房千晴妈妈

钱钱幺儿 发表于 2013-1-5 23:10 1 @" M+ A! J; u: T6 I8 O, q
千晴妈太能干了

) F/ N; Q% s: [# ^' |$ z' U: K$ K1 p谢谢夸奖，脸儿红了也

房千晴妈妈

ljljyljl 发表于 2013-1-5 23:03
: \# X8 D! _( N) O* T; G3 x/ T就是看好一块肉，然后就用手指去戳，如果凹下去的就不新鲜了。如果新鲜的，还会有一点点粘手的感觉。如果肉 ...

2 M9 w' P2 i' o% i2 r
谢谢美妈的分享~~

房千晴妈妈

前行2 发表于 2013-1-5 22:39
+ i1 e& f, N: V* ?长这么大还从来没有系统学习过这个东西。只会买后腿肉。呵呵。

; F0 ]% l. G; C& I0 H& e. ~嘿嘿~~希望这篇帖子能帮到你。

房千晴妈妈

BG8HFJ 发表于 2013-1-6 14:02
  z, G; E. c+ y9 I4 f  C我以前经常到石桥铺的渝州交易城里边的农贸市场去买肉，有一家肉铺几乎成了我的定点采购点了，买了几次觉得 ...

/ ~1 u) m" ^  {
也有可以是的哟，向这种店铺也要有信用的。

房千晴妈妈

诗。 发表于 2013-1-6 17:14 7 H( Z: }( e5 u5 i2 j# A  `0 F
好贴，先收藏了，以后用哟

9 V* j. l3 }  E' a
欢迎收藏~~

房千晴妈妈

佳益贝贝 发表于 2013-1-6 17:14
8 |& H& B6 U7 ]我真的不认识猪肉改，学习了

& a5 j- I  u! f) R如果这篇帖子能帮到美妈我很开心

房千晴妈妈

徐小宝520 发表于 2013-1-6 17:39
: p+ p% l' i. ?0 Y, ?, q( D学习了话说有回在新世纪还买到了发臭的猪肉！！我跟老公都差点吐了！ ...

% x/ w! r2 A7 ?  U% e( \3 {这种情况你可以拿上购物小票去找的哟

徐小宝520

学习了话说有回在新世纪还买到了发臭的猪肉！！我跟老公都差点吐了！