房千晴妈妈

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' {. t+ T9 Z& u: j" ~' f猪肉6 b$ b2 l7 m1 D; V
食用季节：一年四季均可食用。
2 K, |# x- ?6 v0 W, M. S0 ~7 v适用人群：猪肉性平，各种体质的人群都可以吃，相对更适合消瘦的人群，较胖的人群要适当控制。; I8 y/ O8 W9 m$ j$ V
营养特点：蛋白质含量低于其他肉类，平均为15%左右。血红素铁含量不及牛羊肉，但比鸡鸭肉多。微量元素含量较为丰富，维生素B1含量在各种肉当中最高，也含有磷脂，对大脑思维有益。
* K' M2 i7 K1 x- B% u脂肪含量：猪肉在各种肉类当中脂肪含量最高，瘦肉也可达20%以上，但是各部位差异较大。如果是已经有点胖的人群，应当适当控制猪肉的食用量。" f6 h# X0 ^* U6 ]$ q! C
在市场上购买鲜猪肉时应注意以下几点： & t; O( o3 F( S7 \' \3 |" e' j1 @
　　1．鉴别死猪肉。吃痛死、毒死或死因不能的猪肉，会引起食物中毒，或引起人畜共患疾病。鉴别方法是死猪肉一般放血不彻底，外观呈暗红色，肌肉间毛细血管中有紫色淤血。 2 q2 ^% z3 r- q* h! E2 ?) U& C
　　2．鉴别米猪肉。这种肉内带有囊虫，它是绿虫的幼虫。米猪肉最显著的特征是瘦肉中有呈椭圆形、乳白色、半透明水泡，大小不等，从外表看，像是肉中夹着米粒。
3 c- S8 k& O- G" Z　　3．新鲜与不新鲜猪肉的区别。新鲜猪肉肉质紧密，富有弹性，皮薄。膘肥嫩、色雪白，且有光泽。瘦肉部分呈淡红色，有光泽，不发黏。不新鲜的内无光泽，肉色暗红，切面呈绿、灰色，肉质松软，无弹性，粘手，闻起来有难闻的气味。严重腐败的肉有臭味，切记不宜购买、食用。 ! L' B5 D3 u5 N0 @
      最后，想要在超市买到新鲜的猪肉，最好不要购买包装好的精品肉，这些肉品在摆上柜台之前，提前一天已经被切好，超市里直接从猪白条上面割下来的肉，相比较来说更新鲜。装在包装盒内的肉品也要注意选择，如果包装的保鲜膜已经不平整，或者保鲜盒里有肉水渗出，说明肉已经不新鲜了。想要买到新鲜、放心的肉馅，不能买已经加工好的肉馅，应该买了新鲜的肉以后再加工成肉馅。在超市买了肉以后，如果想要工作人员加工成肉馅，一般是可以的。$ l+ p0 `9 X, X9 I* M& |
        如果掌握了以上几种方法，不难在市场上挑选到优质鲜猪肉。
) @" ~. E6 D" F4 }! r/ [8 l, `$ m, q' t) `$ w' Q: B

bailing518

谢谢分享，第一次这么详细的了解

房千晴妈妈

shirley21 发表于 2013-1-7 00:11
8 @5 y$ x- K# a来学习下。。

) V& K4 R; ]! I/ E/ X  x
欢迎交流啊~~

shirley21

来学习下。。

房千晴妈妈

回复 佳益贝贝 的帖子# y; w' L2 f  q. D# i; F
2 [9 i7 L4 N$ r$ x
谢谢美妈帮顶哟~~

徐小宝520

回复 房千晴妈妈 的帖子
3 t$ C9 U# }. h4 N) F9 F. B  Z- T2 l% g/ e4 M' y& c  k, l2 a
我倒是想去找，可惜老公把票扔了！！！很无语的

佳益贝贝

每次看你的帖子都受益匪浅。顶

房千晴妈妈

不凡 发表于 2013-1-6 13:32 ( p' f8 m# E$ Z% }0 E
虽然很形象，但是我还是到买肉的时候不会选，反正也不太会弄菜，我家只有肉丝，买的都是廋肉，完全凭感觉买 ...

+ I! a1 ~- d/ z$ T/ G3 x; {
哪就跟着感觉走吧~~

房千晴妈妈

竞兮妈妈 发表于 2013-1-6 10:34 : ]' F4 h% C  }# `! H. l
跟帖  必须的~~~！

1 t1 S0 u2 d/ N5 e9 G9 g+ \! ]谢谢帮顶啊~·

房千晴妈妈

彩彩123 发表于 2013-1-6 01:28
1 o& v* J: Y5 ?! j8 N3 Q这个必须顶，我这种新妈要好生学习了

9 }* O! t5 W, R' T3 d, c
谢6谢美妈顶帖~~

房千晴妈妈

萬_劫不复。 发表于 2013-1-6 01:21 ! k# H- V/ E7 c7 o) M! d1 E! R# K
太能干了。

2 A8 A$ j+ }2 [' y( j: N哎呀，夸奖我了。

房千晴妈妈

兰幽溪谷 发表于 2013-1-6 01:13 ' R+ f/ n& s& d3 r6 W
好有耐心的麻麻呀，谢谢千晴麻麻

7 x& ~& i" @+ Z4 _& P
如果亲爱滴感觉有用，我很开心

房千晴妈妈

钱钱幺儿 发表于 2013-1-5 23:10
2 }" _' G, L1 |0 s9 S6 s千晴妈太能干了

  l2 ^  B* @2 y9 Y7 y谢谢夸奖，脸儿红了也

房千晴妈妈

ljljyljl 发表于 2013-1-5 23:03
; p2 k9 t3 R* T" \! X0 L就是看好一块肉，然后就用手指去戳，如果凹下去的就不新鲜了。如果新鲜的，还会有一点点粘手的感觉。如果肉 ...

# a0 i6 e" P# {0 F; F4 w: q/ m
谢谢美妈的分享~~

房千晴妈妈

前行2 发表于 2013-1-5 22:39 : V2 D. A& u  x# h' n) A
长这么大还从来没有系统学习过这个东西。只会买后腿肉。呵呵。

; e/ _- E* @) ]& A8 j嘿嘿~~希望这篇帖子能帮到你。

房千晴妈妈

BG8HFJ 发表于 2013-1-6 14:02 1 j( H1 G4 a: Q
我以前经常到石桥铺的渝州交易城里边的农贸市场去买肉，有一家肉铺几乎成了我的定点采购点了，买了几次觉得 ...

+ y  s" B8 t# @6 E# S: _也有可以是的哟，向这种店铺也要有信用的。

房千晴妈妈

诗。 发表于 2013-1-6 17:14 ) ]2 l2 p2 }, Y) |
好贴，先收藏了，以后用哟

: }" Y! L$ I0 E( k- t+ j5 F( q
欢迎收藏~~

房千晴妈妈

佳益贝贝 发表于 2013-1-6 17:14 7 y9 r; ]2 X7 M; k  [
我真的不认识猪肉改，学习了

( H6 w6 R% [7 V9 l) O2 n如果这篇帖子能帮到美妈我很开心

房千晴妈妈

徐小宝520 发表于 2013-1-6 17:39 ; n7 O( Q; D! Y6 n# d( E
学习了话说有回在新世纪还买到了发臭的猪肉！！我跟老公都差点吐了！ ...

" [+ @( l' g: |5 T* V这种情况你可以拿上购物小票去找的哟

徐小宝520

学习了话说有回在新世纪还买到了发臭的猪肉！！我跟老公都差点吐了！