曾经770

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3 e% g0 K9 ?( t1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  8 R. Z% u/ _( C- N/ ?

0 E4 X/ e+ t% p5 O8 B2 l- {4 Y2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。   T; W7 R$ j9 Q- E0 Z3 J0 b( O- J

- e, i/ d! g2 y; V& ~$ a0 f3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  
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4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  
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9 l9 k) P6 d  l, V. O5 o' J" W5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。 4 ?7 E' r( }! S5 q! h. b, h+ o0 J2 B
今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。 % s8 ^' b3 t/ l, y: `; D0 `

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微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

曾经770

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  H# w5 H5 f* r哎呀，失误了，没有照好

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39 4 x2 ~$ T" A& F; t% o6 n
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
4 T0 A4 X: Q% M7 a) A5 A" f0 }/ c' ?+ ~3 D( t# P; r
2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

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我家的香肠已经开始吃了哟

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子( N0 [# d2 Z  O/ q. q, k

. G2 I5 O; j  f& a4 S美妈，那个鱼怎样做吗
0 ~; n! M# y! i4 f6 c$ {

花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻* ]3 G- I8 q# `8 }& g, M/ d! S
我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼