曾经770

* K& C5 w. R7 b. f1 E3 @! [
3 d: b, h& r$ e* u/ u
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  4 M, h: E  N/ \5 ?2 ^
" V7 P7 n( E7 K  t+ o! C! r! \7 r
2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
1 @0 H/ x2 r$ a 0 c- ~) L  z* X
3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  1 m3 Q2 t8 ], |- N# }: M( k
/ |5 v) R$ n% t+ ?' l. z. B
4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  3 B0 k2 a& d8 I4 V5 t$ o! x6 X
+ l" K0 [" ~% {( k/ d
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。 8 z% L7 p/ m( ]* k
今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。
  }, {8 F7 @/ p* G5 \- n

1 n& R+ g! G( [1 E% s

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

曾经770

回复 花-猫 的帖子# J1 W1 E5 A" w  s6 m. W

5 p. O8 Q$ F0 ?哎呀，失误了，没有照好

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39 9 d) f. N0 Z! b" ^+ u+ r! I. @1 F
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
& ~* e1 [7 R# X3 O& Z% e  d6 ]( ^' x8 i$ ?3 j
2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

. f' P2 U6 Y) M! w  F+ V. Y我家的香肠已经开始吃了哟

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子
4 Z+ d9 p' B! M( L* q  S  C/ B* K+ ~4 {" k
美妈，那个鱼怎样做吗
6 `% C# ^: \! g+ k6 e

花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻
9 a0 K& v+ F& e4 M我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼