曾经770

) e) N! C5 m1 N7 e; |% Q
3 c+ O& M3 o3 x. E3 D1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  " M! f) b6 e, o5 Y. H- T& M3 S
' v0 K! I# d2 @7 h7 ?6 Z% j
2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。 ( ?5 _: I+ L) L  g1 N0 u( Z+ |

3 \3 L( {2 U; {, k5 ]3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  
/ T" v2 J! h" T3 l( N- c, R  g* [( P: C8 g+ J' e, m& ?, t
4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  9 B! p: v/ y5 {. N$ E
- v. J7 o. A, _$ H
5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
! W, Q! M# u/ K2 W. O9 ?今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。 . E& h. Y( X% }# U2 u

0 {. O3 k# e- A

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

曾经770

回复 花-猫 的帖子
5 l1 Z* q& w6 e$ x3 _
/ R& u# t3 U* i. b) B2 t) s哎呀，失误了，没有照好

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39
# n+ z; g7 G' h. }! J1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
* G$ d; W+ f3 S, i% |' V# e9 W7 n+ e
2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

; S) e  a) ]& ]  R6 t: ?
我家的香肠已经开始吃了哟

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子
4 Z" h* ]5 V$ d0 Q8 r9 j5 R& g
- q7 S4 t  T0 F! ^. b: w8 H2 W8 C美妈，那个鱼怎样做吗. l, n9 ^- `4 ^% v* w

花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻) E: \. _& w' @& H; v3 \0 p& l
我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼