曾经770

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1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  0 h; `% {; O) z/ l' P
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2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。 ; i2 Q7 R% `8 w( q! Z4 n( c
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3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  . J0 u8 t# J3 Q$ e5 p; z9 Q
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4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  : X$ m# K* z4 v  ]1 @) {1 ^
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5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。 ) M! e0 P" v3 J
今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。 7 p5 u8 @- A, a4 _

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微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

曾经770

回复 花-猫 的帖子% C8 e7 w( W, i8 j( c0 H  D
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哎呀，失误了，没有照好

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39 4 g6 B' D9 H) l  ]$ j: V1 ~
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  9 u( P1 F  O6 _9 _: a

# y4 g5 J; k8 w0 {& d) Y2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

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我家的香肠已经开始吃了哟

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子/ P1 E6 W( E6 j, ~

) s+ ]. i5 Y; q" x美妈，那个鱼怎样做吗5 Y$ H8 |+ t7 L8 F) a! M

花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻" M5 \  J) m' x+ ?/ f- T: t% C7 @
我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼