曾经770

& P' y/ g% t. v& b: O
) S# S. [+ N7 B. i% R% ^
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  
1 ^9 Q% k" w. U9 V- J. I
5 ?- F, O/ [8 f" q" |9 x. ?) S2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味料加入肉中拌和均匀。
( P$ i! t0 d5 j* {
) d/ P+ a2 {. j" Z, r3 u% u+ b3.将肠衣用温水泡软，洗净。肠衣的一端用白线扎住(封口)。肠衣的另一端套在洗干净的漏斗嘴上，然后将调好味的肉块装入漏斗中，慢慢往肠衣中灌。  ' t0 `  F1 x* O: h+ |3 d

6 T9 ~6 N% Q2 V& C9 a4.用手将肉块轻轻从肠衣入口处往肠衣的下端挤，挤得稍紧一些为好。但不宜过分使劲，以免把肠衣挤破。直至将肉块灌完，如剩下肠衣，可用干净剪刀将肠衣剪下，晾干，留下次再用。  6 f0 I" Q, n8 B  G

: F+ s; m3 ^" Q- W9 D( q, W' n* n+ M5.用消过毒的针(家用缝衣大针即可)在灌好的肠上穿刺(即在肠衣上穿一些小孔，以排除香肠内的空气和水分，要求香肠内不留气泡和水滴)，再将肠内的肉挤紧实。然后用干净的细线按15厘米左右为一节扎好。挂在通风处晾，晾至香肠干燥发硬为止，剪去每节的扎线即可收藏。
; ?" T' {/ `6 I( g) d+ Y今天去婆婆家，看见才制作好的香肠，口水。。。。
) c8 O4 N& Z2 `5 e

) e3 Q1 j& @' A1 a8 \" m

微毒.く

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

糯米的啊，第一次听说耶

watasiwa

我们家里的香肠熏好了，有川味的和糯米香肠味道很不错哦。

曾经770

回复 花-猫 的帖子" \- Z7 T7 J# i2 n: F6 Z* ]" G

! e. x+ X' k$ `+ z! v哎呀，失误了，没有照好

房千晴妈妈

曾经770 发表于 2012-12-27 23:39 2 b: |9 N( @, g( u* ^' r+ Q1 {
1.将肉洗净，抹干表面水分，把肉切成同样大小的块，与瘦肉拌匀。  % ]7 S* e/ C& N
* P% s$ D$ D: V; Q. \# F8 w
2.将糖、盐、白酒、味精、五香粉等调味 ...

2 x( |6 K( x% E6 \我家的香肠已经开始吃了哟

凤凰妖姬

都是能干的美妈呀，哈哈

花仙子是花

我们今年都准备做火腿肠拉  

lovebaby_yu

回复 花-猫 的帖子
) n$ i6 G  b8 B/ R. z' m9 W6 A0 m5 v/ v$ X8 [
美妈，那个鱼怎样做吗
" e  q2 H: v0 l: {  M+ s

花-猫

亲爱的啊，你照的只有两节是香肠，全是腊肉，婆婆家做的呀？你们肯定有着噻
7 N5 q* X4 s4 O  Z我今天晚上做了4斤肉的广味小香肠，一条风鱼