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本帖最后由 c00a12zy 于 2012-10-7 21:41 编辑 6 I' n- j( @. r3 O8 d* s9 }
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好久没用烤箱了,今天终于来做了点简单的蛋黄元
; }! q7 p8 ]' C& k
, E- P) S2 P8 A( P) o6 Z4 y( M0 i步骤没照,简单说说就是了
7 G2 O& @5 A ]0 {1、材料:蛋黄2个约35克,全蛋1个约50克,白砂糖50克,低粉90克,泡打粉2克
7 S7 Q0 I' }1 m4 O0 o* \( ]2、全蛋和蛋黄分3次加糖打发,基本是提起来不会太快滴下去(不过我还是没打到蛋白的那种提起来不滴下去)
* b+ F# e0 M( e6 J. v# C0 U7 L3、低粉+泡打粉过筛加入蛋液里面,拌匀7 {! f, t1 I0 p8 V& E3 d9 W& u
4、装进裱花袋,下面剪个小口,挤成差不多接近2CM的圆面糊,注意:烤盘上一定要垫一层油纸(第一次忘记了,粘上了。。。)
# p* E8 g2 p3 F. \; o& G% I$ A5、预热上下170°,15分钟左右,最后的时间注意颜色,不要烤糊了9 L$ G" X% I* A
6、取出来最好冷却后再撕下来,不然底部容易和纸粘连, y1 v+ L! I1 _7 M: U; v- a
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