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本帖最后由 menintepow 于 2012-9-16 23:33 编辑 ) }4 z% t! h4 s) @4 O
7 ~$ _3 a6 g# T& [. }
第一步是制作豆沙馅0 W. `, l, K# x4 \' ^$ X
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还比较稀的时候
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这时比较干硬了,就差不多了
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然后第二步是做奶油皮8 s, C7 N8 i# m3 @
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; f2 D% _& c5 k2 R" Z. f第三部是把皮和馅分别分好
6 d4 I6 Z: z5 F
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, [3 R" V, M" g/ ?! v' i+ o4 V最后,压膜成型,进烤箱桑拿
, x' Z( M; j9 Q0 S) S0 h
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s' h' h/ g- W+ T0 w看来这种不太时候用模具,君之就没有,因为烤好后形状没有广式的保持的那么好,我是觉得皮实在太干了,不压一下不知道成什么样子了 这种皮还是有点饼干的感觉的. y& ]- _4 F( e5 z: K) m0 ~
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