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本帖最后由 menintepow 于 2012-9-16 23:33 编辑 7 [+ U. o; `. N& O
7 h# {8 y. g: d# J* X
第一步是制作豆沙馅$ [7 V4 n! q6 O/ K: \7 _5 b
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还比较稀的时候
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这时比较干硬了,就差不多了
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然后第二步是做奶油皮! {. h0 ? h& S0 e6 ^' @0 x
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8 O$ X+ y# F1 _/ u& D( Y$ @( _- g第三部是把皮和馅分别分好
+ l9 `' f& i( B: D3 E, d& }
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最后,压膜成型,进烤箱桑拿: M, v" Y) U) k3 T9 S3 E/ r
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& b6 T& S" C; H6 z9 s1 x1 m$ v
看来这种不太时候用模具,君之就没有,因为烤好后形状没有广式的保持的那么好,我是觉得皮实在太干了,不压一下不知道成什么样子了 这种皮还是有点饼干的感觉的- H& y% i% A7 g0 k6 U
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