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发表于 2012-9-10 09:25 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
( T0 h8 H! I" l& S5 ^
1 H/ y1 [4 ~0 ~: A* N          最近大爱烘焙,一有时间就把装备整出来,烤个饼干的,心里很是满足,尤其看到他两父子吃得津津有味时" u6 b7 P2 o7 v

) [# b4 w$ o% _; B5 X4 v
葡萄奶酥:
配料:低筋面粉195克,蛋黄3个,奶粉12克,黄油80克,细砂糖70克,葡萄干80克7 ~# I4 s% p! d& W2 G( i
表面刷液:蛋黄半个
1 S4 J: X: T4 H8 H2 @9 N2 n烘焙:180度,15分钟
制作过程
4 ]6 J  b0 W* }1、黄油软化以后,加入细砂糖和奶粉,用打蛋器打发

% \0 Q, W/ W, p

2012-09-09_13-38-07_683_nEO_IMG.jpg


0 N" V/ F; j6 o* `. {2、依次加入三个蛋黄,并用打蛋器搅打均匀。
; j% y8 F" x" e, x

第一次加蛋黄打发.jpg

第三次加蛋黄打发.jpg

第二次加蛋黄打发.jpg

" t0 I# {3 v* [9 }8 P! c6 S2 X
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
+ H( j3 ]" c0 i; ^, G: Z2 B4 Q- o5、用手把面粉和黄油混合均匀。

9 A* t: U; V: X+ Q% R

2012-09-09_13-49-45_244_nEO_IMG.jpg

, G/ j! M" k6 i7 K$ }
6、倒入葡萄干,并搅拌均匀,揉成一个均匀的面团& E5 N" {. x, V6 n/ a6 n3 f: }
- E7 V) G7 f! B; X

2012-09-09_13-51-52_226_nEO_IMG.jpg


4 a1 O& x, O( T4 b7、把面团放在案板上压扁,用刀切去四周不规整的部分,将面片修整成长方形,将小长方形面团排入烤盘,并在表面刷上一层打散的蛋黄液+ Y( p, T2 Q$ B  u" r/ m. ?

2012-09-09_13-56-42_289_nEO_IMG.jpg

8 T" C& N- o; g6 f2 M

2012-09-09_14-03-15_727_nEO_IMG.jpg

9 |  U+ F- m! \: A+ E9 F
10、把烤盘放入预热好的烤箱,上下火180度,烤15分钟左右
* [" E3 z; r: x3 R

2012-09-09_14-19-51_257_nEO_IMG.jpg

2 T4 a; Z# V$ D% S
完成了!
2 G' J, [- y( d- Z8 D

, `% \9 E: t. Z/ @
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2 R. G; E3 R0 e1 h- B- v/ z3 M! y / S+ E+ z& k5 o* K- M+ {) ^1 n. l' T5 l

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美妈指导一下呢,我做得葡萄干奶酥葡萄都要爆了,但是我觉得整个饼干的膨胀度不够呢

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1 ^; k; H4 ^+ v2 d( }. `, G谢谢帮顶

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谢谢美妈

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学习了~顶一下

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好能干的美妈哟

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回复 snow1213 的帖子
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, {& Z* N2 r1 \$ ?. l: }5 u# ~4 U谢谢LZ 哦

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家里男人一样的口味

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回复 晓雨点点123 的帖子& N2 b+ J# v- W( `2 ]

6 w; y5 o  E7 b8 Z$ U我在京东买的

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这个也是我老公的最爱,他觉得奶味重,好吃

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回复 snow1213 的帖子4 J! p( n7 G6 I9 U

5 m! Z3 @! O3 K+ x1 t* o烤箱在那里买哦??

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回复 掬昕妈 的帖子
& p( X9 f$ f$ v( t7 u
) f% I: @/ V, ?3 ^6 L3 @对的,边上漏出来的葡萄干有点糊

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回复 房千晴妈妈 的帖子/ ~/ [2 `. M! R( t1 g; q* `

/ g, j- y/ x0 e! p* q& |$ \2 ]千晴妈妈你的营养早餐被我狠狠的利用了哦,谢谢你

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回复 晓雨点点123 的帖子
# h' J3 J' s, u5 M9 ^* K) ?: I8 Z
; ^- ]$ |- G+ _" U2 q. O我工具加上第一次买的材料这些差不多500吧

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回复 宝儿小宇 的帖子1 g" @7 p, O) ?

& l/ Q9 n8 f8 q( q; y: I6 D淘宝的重庆卖家

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回复 snow1213 的帖子3 z' m* L, l! A+ l! G

. o2 N, a% F: U! |$ |0 p0 N一套工具贵不?多少钱哦

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我也做过这个的,很好吃,就是葡萄干有点烤糊了。

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育才女神 妈网手机达人 潮宝妹妹 元素控 地道好吃狗 魅力大使 模范夫妻 勤劳的小蜜蜂 荣誉骑士 特殊贡献 玩乐潮人 教育达人 育儿好手 终身成就 最佳版主 美呋俱乐部 美食达人

美妈千晴想吃这个.

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回复 一杯茶~~~ 的帖子
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还是很简单
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葡萄奶酥......12很爱吃,幸福ing
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