本帖最后由 snow1213 于 2012-9-10 09:32 编辑
$ b; O- l" j0 c# ]0 U2 X* p8 M# c8 p7 \" b: G, \& ~! s
最近大爱烘焙，一有时间就把装备整出来，烤个饼干的，心里很是满足，尤其看到他两父子吃得津津有味时
6 t, e* W! E0 {7 u& s7 [# `, T9 D2 F( d* g9 B
葡萄奶酥： 配料：低筋面粉195克，蛋黄3个，奶粉12克，黄油80克，细砂糖70克，葡萄干80克
* v0 [& g" _& c/ o表面刷液：蛋黄半个3 w9 W1 l# u. K5 t
烘焙：180度，15分钟 制作过程：% r0 f, S" B G$ g! |
1、黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉，用打蛋器打发( f0 g9 w5 S/ Y! R) t" G
-
4 E& q9 X, d8 c3 o
2、依次加入三个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。
. j" i) @6 N2 J) x; Z- O# ^5 K
-
-
-
7 j5 d% ]+ X& [9 j; E* W/ ~: N
4、低筋面粉过筛以后倒入打发好的黄油中。
6 f% z3 C0 x7 A$ t, B8 l Q5、用手把面粉和黄油混合均匀。/ E+ d; v. m5 M B1 B; ?
-
& _( b! L6 h, \! P$ e, i8 b
6、倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团( k' H$ @+ B9 i% ~
8 {' n, T% l0 c9 c1 _
-
- `, A4 W$ x" c7 x% p! K* ^$ V2 M
7、把面团放在案板上压扁，用刀切去四周不规整的部分，将面片修整成长方形，将小长方形面团排入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液2 S, M D7 O5 G/ _: n5 ?1 U( S! x% }
-
. f* `/ y0 \, z( \* q3 }3 h# N" l
-
; c+ ~+ U* n7 f1 Z7 ?' t' f10、把烤盘放入预热好的烤箱，上下火180度，烤15分钟左右
: z0 x" A O+ l, U2 }
-
8 ]0 ?) A9 m: {" `* B
完成了！% h9 Y0 O8 a5 Z6 ]! K) o, Q
, k/ A# k" V* r7 @) }6 b
# |! ~5 m% `. g; }9 U( l, z
& t" j6 |: D6 v1 K0 _ 0 ~1 x3 x1 d3 X
| 
发表于 2012-9-10 09:25
谢谢帮顶
家里男人一样的口味
