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本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑 % a2 C5 b( @7 q% Z$ x6 c! [+ H
R! d6 s0 m# Y. q0 [: k* x 话说有了12后，为他做什么都有动力了 ，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈 上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干: C2 A2 m/ J: W- O2 _6 t' x( p
配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个$ H4 a5 j0 t" s8 N
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟& A4 S; h& \9 U2 b
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过程：
. ]0 L r/ d6 w* r1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥
* f4 a& e9 M1 J" b4 O! ~2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。4 _- M. R2 [9 i! e5 j, i
3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味）
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4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。
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5、加入蛋黄，继续打发30秒
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8 Y# U# ]/ k$ i4 o" |, H% s6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀$ |4 `- q1 J) b. J7 j/ {- V
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7、把面粉筛入黄油里: h6 ?& ^1 E& `. T3 A1 D
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8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手）
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9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬 X) f4 r* A: y1 J. \. `
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发表于 2012-8-28 10:00
