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本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑
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话说有了12后，为他做什么都有动力了 ，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈 上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干& P1 U9 f9 c( d+ ], D9 E% f
配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个( K3 E- b( J. y% h" K
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟 [( u7 l$ g8 v0 A# |
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过程：
8 Q3 f( s$ t9 P3 M" W- j1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥
+ P+ \8 O2 Q2 C0 N2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。
- I/ R6 \4 { T/ u, K3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味）1 H% e0 c$ e9 ~: W0 t* V+ w% B
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4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。, l. H9 E/ R' s. _
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# ^4 }# Z/ ^% l5、加入蛋黄，继续打发30秒' _. I2 j0 ~9 T6 d9 G' ~6 l- y
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8 z# v# h5 r4 G6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀- a& R' F/ P& Y0 r% X
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* n' U- b+ x* ]* X) E% y# h7、把面粉筛入黄油里
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8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手）
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9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬# c; Z D* _& J9 K: |% w' T( a7 M
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发表于 2012-8-28 10:00
