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本帖最后由 snow1213 于 2012-8-28 16:25 编辑 ' m" A- m. M$ b4 z, u% ~
1 ^7 A( y9 H" @8 E1 H: r3 D' ~ 话说有了12后，为他做什么都有动力了 ，这不，为了12的食品安全问题，在网络上搜集各方面的信息，终于把装备食谱搞定，就差动手了，下班回去饭都不吃，先做准备工作，12这个动力就是大，哇哈哈 上次烤的蛋黄饼干，12吃着有点干、脆，不过正好给张大牙的他给他好好磨磨牙，这次就烤个香蕉软饼干
: s: d; P% f- j2 b, |配料：低筋面粉100克，黄油60克，细砂糖35克，蛋黄2个，中等大小香蕉1个0 q0 O2 q+ `* J$ q4 S* f1 n1 V
烘焙：烤箱中层，上下火190℃，10-12分钟
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过程：+ C, V' X2 G$ C9 d, D, w! M
1、先处理香蕉，将香蕉去皮后放入小锅，用擀面杖一端将香蕉捣烂成泥6 h5 R6 O( h# @1 ~) G, B
2、将香蕉泥中火加热直到沸腾。加热过程中不断搅拌。沸腾后转小火，继续搅拌并熬煮片刻，使香蕉泥浓缩成酱。
7 B8 ~0 o' k4 G6 J2 r; i6 \3、熬好的香蕉酱冷却备用。（我熬的香蕉酱边上有点小糊，不过我尝了不影响口味）
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4 U/ G! X; T2 }7 U: r$ ]6 n8 X1 a7 `9 `* l. [, [, x1 S; I, C
) ]8 U# _8 H* D/ S( d4、黄油切小块软化后，加入细砂糖，用打蛋器打分1分钟。
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2 i( x% z' v' Z# `0 {& M5、加入蛋黄，继续打发30秒
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1 W3 \' X, R) Q6、把香蕉加入黄油里，用打蛋器打至均匀
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9 x% [' G3 D4 y6 }( [7 ~3 F) i" b8 H7、把面粉筛入黄油里
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8、用橡皮刮刀搅拌均匀，使面粉和黄油充分混合，成为干面团（很费力，太黏的原因吧）把面团放入冰箱冷藏一会，变得有点硬不沾手） k/ o' m3 E- c; R) d
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9、冷藏好的面团取出后整理成形，放入冰箱冷冻至硬
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发表于 2012-8-28 10:00
