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这个夏天一直不怎么热，也许老天爷晓得我们怀着一颗火热的心去参加烘焙活动，这天格外的热。6 E9 D# l, x$ g$ V! s4 X$ p8 v& D
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我是一个守时的人，为了不迟到，我专门提前出了门，到达集合地点时还有一刻钟，站在树荫下耐心的等到一点居然还是没有人出现，心里有点着急了，莫非是临时有变故活动取消了？赶快给花猫打电话，已经有个妈妈在她家了，不一会儿其他妈妈也陆续赶到了。
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到家第一件事就是参观厨房，哈哈, A, S8 e0 R/ _. `6 R  m% j
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唐玄奘

猫，看你的粉丝越来越多了哟

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想问一下我做的都不泡，回缩厉害是怎么回事呀？

花-猫

前面的相当的详细啊！结果突然都戛然而止了，不过瘾哈

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0 c1 T& ^5 ?- @( A1 b8 J8 R; O& b) T发生了悲催的事情，后面的照片不知道怎么回事，没有了，无法继续发帖了，请参考其他同学的照片吧  r% ]7 e8 C! v6 j* `

/ p, [6 {# d. \7 e烘焙是件非常有成就感的事，回来后我就利用周末做了个蛋糕卷，* ?% c5 X4 _! Q" t
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哈哈，那是相当好吃哈，受到家人的一致好评
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- Y7 K5 v5 V; r7 x6 |( F! ?绝对有沁园的水准
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如果你是有心人，赶快行动起来吧# K& f* K7 I4 h8 F

" l# h/ {" b- A* r" T9 @烘焙不是我们想象中那么难，相信你也一定能成功！

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看，烤起来了，哈哈，好香

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用刮刀把表面弄平整，记住一定到端起烤盘震一震，把空气震出去

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调好的蛋糊倒入烤盘内

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注意手法哈，不要画圈，切拌

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先弄一些打发的蛋清到蛋黄糊里，拌匀后再加入到蛋清里

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) ]& y3 c, J$ z5 O6 a" |9 B# Z准备好锡纸，裁剪成比烤盘略大一点，留点边方便后面卷蛋卷
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注意是亚光的那面接触食材哦

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蛋黄拌好就可以预热烤箱了，170度

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8 _. T- X; P4 \6 p& M搅拌均匀，注意手法，是翻拌，不能画圈搅

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筛入低筋面粉

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蛋黄加糖、无味的植物油（不能用花生油、橄榄油、菜油等有味的油），水（没有牛奶了，呵呵），用打蛋器稍打一会儿，无需打发

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. C1 p' g- M: b  E( S/ ^" o. i4 s蛋清打发到湿性打发即可，看到拉出来的小弯弯没有，这就是湿性打发，如果继续打发，拉出小小的直角，那就是干性打发了4 n* k6 A/ n/ |8 ]- Y5 \2 g6 g

0 f; n# y, p! K# R5 m+ J5 V天气太热，蛋清打好后放冰箱冷藏

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2 ]- U4 E. H; s# K/ ~0 P打成这个样子，第2次加糖，能划出痕迹了第3次加糖，忘记拍照了

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. s' r# z' n; h- L$ Y  j蛋清打到这个程度就要第一次加糖，网上很多蛋糕方子，所以我就没记克数了
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$ w" \  d; s: {1 r4 B7 {/ e加糖的同时还要加几滴白醋

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看，这位工作人员是谁？/ C) T" l: \# ^  q9 p
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哈哈，花猫的妈妈也是非常的热心呢，好专业

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蛋黄里可以由蛋清，蛋清里绝对不能有蛋黄，否则蛋清不能打发哟，所以，要么把蛋清里的蛋黄弄出来，要么重新打蛋。" e! e7 P. G* H% b2 K& a. t" @
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看，花猫就在清理蛋清中的蛋黄。为了保险起见，最好是先弄到小碗里，在合到一起哈: V1 D  p+ w# r% I/ P" s$ g

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