chenxin_007

烤箱到家三天了，我耐不住了; S5 b* A" [, U& k" q
晚上吃了晚饭就开始搞整了。。。
3 V5 Z$ B  N9 @5 ~: o( X2 ?从宝宝出生就荒废了的手艺
% g" @4 c+ {3 d; l/ q- o不晓得还找得回感觉不。。。8 v; q$ f& A5 {7 d+ Q* S

/ka轻舟剪水

按君之的戚风蛋糕的方子，以前我做蛋糕是木有电子称，3 R$ d0 H9 H$ I
用材料没有那么精准的，都是随意滴，但是成功率都比 ...

我的糖都是用以前买的个研磨钵磨的，呵呵

mary

安逸，自己做的好健康卫生的

bobotty

你也做蛋糕所？？哈哈，我也做，不过还没有做过你这么复杂的。。哈哈，可以一起讨论。

chenxin_007

回复 立里妈 的帖子
: B: r5 E+ _4 S' t4 m3 [5 U# e! f, w4 }
就是，每次善后也是个麻烦的事情，特别是蛋糕模

chenxin_007

回复 立里妈 的帖子4 m; }) o0 H8 w5 l8 G; Z
0 [  `. ?( A: x5 u+ U) {1 c5 ]  C: j
美吗，从容点，拍照不影响啥子的。。慢慢来/ T; ]3 k+ t* O* r  [' C  Q" ]& \7 U
就是倒扣从高处放下做自由落体运动) _6 r& v) q; [- M$ g
我没有试过，晓得遭不遭吧蛋糕摔碎哦

chenxin_007

回复 立里妈 的帖子' _' T( e7 K7 G9 k

7 W1 i; P! R1 P# b5 d" p我没有生小孩前喜欢做，现在小孩都快3岁了5 s! Q( z0 N* t1 ~; O$ g1 C' q
为了小孩吃到健康的食品，重出江湖了

立里妈

我一般是面粉现过筛。。。。
/ D4 Q8 Q) \$ X4 V6 ?" k9 a2 S# I! l打发的蛋白就放冰箱头，硬干发泡是不容易消泡的
, n1 r5 M! A4 _ ...

先筛好罚你。浪费容器，好难得洗碗哟

立里妈

回复 chenxin_007 的帖子/ R& p) c7 p) c$ C

! ?  E$ W7 k' F6 X9 b同问，怎么摔？

立里妈

一边做一边照相的人，怎么都不是新手，大师潜力。我目前为止从没找过过程图，最多有成品图，我应付不过来呀。

datutar

没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。
' r) g" Z/ M2 e1 K4 i5 z回缩的厉害啊。。。。, W) T5 S" P: s. Z9 J
最后我量了下 ...

嘿嘿，我是出炉后就马上倒扣，等冷了再脱模哟，别太着急了

datutar

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
; i; a4 G! N9 H; q, Y" _4 _/ E后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
0 c: r* J: D, c( l快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

应该是先低温再高温吧，我一般是150度80分钟，倒数第二层。中途别开门，在最后几分钟再开门看是否烤好

usadong

学习哟！

/ka轻舟剪水

你老汉真可爱

chenxin_007

回复 ny20070416 的帖子* U% `" F% M) t+ H/ x! V6 s
: K5 a: j- w2 Q$ H) n# _9 T
对头，晓得问题了下次改正

chenxin_007

回复 wxr_tree 的帖子
) C/ C7 H; q! {7 a
; y) d0 Q$ x$ H师傅有所保留" R7 [* H6 h! X9 f
开玩笑的，你们做的是戚疯蛋糕卷! B# ]8 Z0 M, Q; Y* V8 I
我做的蛋糕，不一样的，打发都不一样! m) l  \2 T! o+ ^
你们那个湿性发泡即可，这个要干性发泡的

chenxin_007

回复 ljzhb725 的帖子$ [/ A+ p' J5 `+ ?% u
# X, p; T2 T& m) d; }; p  \
不是必须加的，也可加柠檬汁; L* K5 X) H1 x# ]& ?! B& G
只是为了打发蛋白

ny20070416

入模，进烤箱。。。175度，40分钟  c* ?$ {+ ]5 t& b
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了% ?' m# |; V1 q; q9 `
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

刚刚我第1次做，就是中间降低温度了，又开了门，是说不得之前看到爬上来了，后来又缩下去了。