chenxin_007

烤箱到家三天了，我耐不住了9 C! l5 I$ K8 q$ F
晚上吃了晚饭就开始搞整了。。。) v# u& b5 B( P! Q
从宝宝出生就荒废了的手艺/ K. J. M% \( B( S+ H; p& D
不晓得还找得回感觉不。。。
5 M, o# K: x2 l1 T+ M

/ka轻舟剪水

按君之的戚风蛋糕的方子，以前我做蛋糕是木有电子称，( y7 ]0 z- k$ W8 B+ _
用材料没有那么精准的，都是随意滴，但是成功率都比 ...

我的糖都是用以前买的个研磨钵磨的，呵呵

mary

安逸，自己做的好健康卫生的

bobotty

你也做蛋糕所？？哈哈，我也做，不过还没有做过你这么复杂的。。哈哈，可以一起讨论。

chenxin_007

回复 立里妈 的帖子9 v# Q' \$ Z: ^1 w* M
  ?" G6 H* q. N% z/ e
就是，每次善后也是个麻烦的事情，特别是蛋糕模

chenxin_007

回复 立里妈 的帖子1 I( \6 X3 [, y! H9 S! s* d

" P9 ]9 X. }+ U( d美吗，从容点，拍照不影响啥子的。。慢慢来
$ I* M( ?# j5 k; ^- `; F& j3 O2 C就是倒扣从高处放下做自由落体运动
6 F, T/ Z: b8 t我没有试过，晓得遭不遭吧蛋糕摔碎哦

chenxin_007

回复 立里妈 的帖子5 K( r/ {2 O& F) X1 j
+ t/ e% Z- q: a/ E
我没有生小孩前喜欢做，现在小孩都快3岁了
' n* o3 `9 Q6 k  w2 }为了小孩吃到健康的食品，重出江湖了

立里妈

我一般是面粉现过筛。。。。3 }& y0 ], \- R& f3 q
打发的蛋白就放冰箱头，硬干发泡是不容易消泡的  P0 J* b+ u# U! S: h- a
...

先筛好罚你。浪费容器，好难得洗碗哟

立里妈

回复 chenxin_007 的帖子$ n- ]' v2 Y5 @, u& B/ t1 `/ k2 ~

3 r  Y; y' T9 i同问，怎么摔？

立里妈

一边做一边照相的人，怎么都不是新手，大师潜力。我目前为止从没找过过程图，最多有成品图，我应付不过来呀。

datutar

没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。
' @0 D; S; k7 V. H: r回缩的厉害啊。。。。+ I' F: `) ^! ]$ g0 P' M
最后我量了下 ...

嘿嘿，我是出炉后就马上倒扣，等冷了再脱模哟，别太着急了

datutar

入模，进烤箱。。。175度，40分钟" O* g$ s0 H3 [1 P2 Y/ A
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了5 \+ m' p* ?7 Z) Y
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

应该是先低温再高温吧，我一般是150度80分钟，倒数第二层。中途别开门，在最后几分钟再开门看是否烤好

usadong

学习哟！

/ka轻舟剪水

你老汉真可爱

chenxin_007

回复 ny20070416 的帖子; }+ U8 ]8 X4 r2 m  V& d
( K, I; Z. m+ g, v
对头，晓得问题了下次改正

chenxin_007

回复 wxr_tree 的帖子6 K5 S# Z% f6 ?# O' Q' W9 W% O, M

5 ]3 F9 |+ }/ ?" ^# v, t' Z9 I师傅有所保留3 ^& {& ?# E, E4 k
开玩笑的，你们做的是戚疯蛋糕卷8 J! p" u. n( k. n+ }
我做的蛋糕，不一样的，打发都不一样
; T! w0 b, x- L6 F+ b1 |* x你们那个湿性发泡即可，这个要干性发泡的

chenxin_007

回复 ljzhb725 的帖子- g/ K! d% z; b4 j1 f$ q
# y" l- U; U& ?* y4 f% q& y# N2 |
不是必须加的，也可加柠檬汁/ A1 E: h/ L# B! k- g5 A
只是为了打发蛋白

ny20070416

入模，进烤箱。。。175度，40分钟) J( k4 a' A3 r7 [0 Y
后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了4 ]2 p& U- |# \5 J) [
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

刚刚我第1次做，就是中间降低温度了，又开了门，是说不得之前看到爬上来了，后来又缩下去了。