chenxin_007

烤箱到家三天了，我耐不住了/ e, Q, h2 m% w( f+ }5 }3 O
晚上吃了晚饭就开始搞整了。。。8 I5 r# U( w) \: l. D9 u
从宝宝出生就荒废了的手艺5 l% a3 B9 i2 c0 r; T2 ~
不晓得还找得回感觉不。。。# q. B+ x0 W3 F- U

/ka轻舟剪水

按君之的戚风蛋糕的方子，以前我做蛋糕是木有电子称，: k4 i+ g5 W0 ~! b
用材料没有那么精准的，都是随意滴，但是成功率都比 ...

我的糖都是用以前买的个研磨钵磨的，呵呵

mary

安逸，自己做的好健康卫生的

bobotty

你也做蛋糕所？？哈哈，我也做，不过还没有做过你这么复杂的。。哈哈，可以一起讨论。

chenxin_007

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1 U# f, |$ ]$ k' E. U$ `$ e) x8 O
8 S/ k$ a/ a3 U& G. P4 W就是，每次善后也是个麻烦的事情，特别是蛋糕模

chenxin_007

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0 c3 V6 k! m0 x) O4 n
4 N# f$ m8 D% o$ J; d  k2 i6 y# k5 N美吗，从容点，拍照不影响啥子的。。慢慢来! b! V' Z7 o' i4 d
就是倒扣从高处放下做自由落体运动
/ J6 W) k4 ~6 o! K我没有试过，晓得遭不遭吧蛋糕摔碎哦

chenxin_007

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! o/ ]2 d/ w8 F! s, D
+ C, y  p3 B. M; F9 |我没有生小孩前喜欢做，现在小孩都快3岁了2 ~' _- g" i7 K, q$ g9 Z! v
为了小孩吃到健康的食品，重出江湖了

立里妈

我一般是面粉现过筛。。。。
! ?$ F- Z. r4 Z, I8 Z% A打发的蛋白就放冰箱头，硬干发泡是不容易消泡的
8 i- K! P& r4 \. k' a6 e9 T( M( v+ O. l ...

先筛好罚你。浪费容器，好难得洗碗哟

立里妈

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) N# O$ T1 g, b" p6 r: x9 z. }) r% @3 K9 Y
同问，怎么摔？

立里妈

一边做一边照相的人，怎么都不是新手，大师潜力。我目前为止从没找过过程图，最多有成品图，我应付不过来呀。

datutar

没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。3 d2 `* c4 D: I$ d2 R& I  @8 S
回缩的厉害啊。。。。
0 c# r% M3 P' W* w8 p; W最后我量了下 ...

嘿嘿，我是出炉后就马上倒扣，等冷了再脱模哟，别太着急了

datutar

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
' k7 s8 o) F* K, Q8 d后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了: y. n3 ]% _5 I( c; d, E
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

应该是先低温再高温吧，我一般是150度80分钟，倒数第二层。中途别开门，在最后几分钟再开门看是否烤好

usadong

学习哟！

/ka轻舟剪水

你老汉真可爱

chenxin_007

回复 ny20070416 的帖子# Z; F4 a8 V  }- F
1 R* i, h5 W3 F' p. p: ^- f
对头，晓得问题了下次改正

chenxin_007

回复 wxr_tree 的帖子
. V* P; h% J) L, B0 I# }  k7 s
% u& I& T9 s7 u师傅有所保留6 B  W8 ?7 z+ K+ ?; b1 H
开玩笑的，你们做的是戚疯蛋糕卷
+ x# B4 j3 a; W; g6 g. p我做的蛋糕，不一样的，打发都不一样
/ `) R  a" d- g8 z你们那个湿性发泡即可，这个要干性发泡的

chenxin_007

回复 ljzhb725 的帖子; a, T4 p9 d( c9 ]
$ J; Y/ |1 N' }
不是必须加的，也可加柠檬汁. ]  L' m+ q# ~/ Y- A* C
只是为了打发蛋白

ny20070416

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
& r% r( ]/ W8 C; _' I9 E后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
) T  [- B7 ^- t6 b  L: N快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

刚刚我第1次做，就是中间降低温度了，又开了门，是说不得之前看到爬上来了，后来又缩下去了。