chenxin_007

烤箱到家三天了，我耐不住了
' P7 [+ S- g* o, _8 h" W晚上吃了晚饭就开始搞整了。。。& v$ q. w% L1 J; q( l: G0 T' w
从宝宝出生就荒废了的手艺
; P, d3 c, l4 ?9 `0 F& c3 Z  K不晓得还找得回感觉不。。。
$ v7 ]0 d8 }5 {3 }

/ka轻舟剪水

按君之的戚风蛋糕的方子，以前我做蛋糕是木有电子称，# y, f& ]8 Z8 e8 T
用材料没有那么精准的，都是随意滴，但是成功率都比 ...

我的糖都是用以前买的个研磨钵磨的，呵呵

mary

安逸，自己做的好健康卫生的

bobotty

你也做蛋糕所？？哈哈，我也做，不过还没有做过你这么复杂的。。哈哈，可以一起讨论。

chenxin_007

回复 立里妈 的帖子( r% T( C7 k2 \" U" w
3 f! ^, V  L& P) B
就是，每次善后也是个麻烦的事情，特别是蛋糕模

chenxin_007

回复 立里妈 的帖子
' D1 P) o% l( u) q  o8 T
5 `% |: j. P2 v8 d美吗，从容点，拍照不影响啥子的。。慢慢来/ I7 ]! }' f/ a5 ]+ V7 c4 }4 p; `
就是倒扣从高处放下做自由落体运动
5 f, o- P& M; W4 a9 t' n, j# U, Q我没有试过，晓得遭不遭吧蛋糕摔碎哦

chenxin_007

回复 立里妈 的帖子! W! c  }! z: |0 }- r1 ^
7 T  B7 L; v& z2 ~/ }  `
我没有生小孩前喜欢做，现在小孩都快3岁了
8 Z$ h- ?; y2 F; W为了小孩吃到健康的食品，重出江湖了

立里妈

我一般是面粉现过筛。。。。0 b2 o; d- w7 i" a0 E, d' d( d
打发的蛋白就放冰箱头，硬干发泡是不容易消泡的
9 R' g2 e! H5 x% T9 j% i' R' B ...

先筛好罚你。浪费容器，好难得洗碗哟

立里妈

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8 C+ X  j" k( i5 C3 @- U; `8 K1 A* e8 A$ B* h2 e6 u
同问，怎么摔？

立里妈

一边做一边照相的人，怎么都不是新手，大师潜力。我目前为止从没找过过程图，最多有成品图，我应付不过来呀。

datutar

没有倒扣，我老汉非要吃。。就这样的卖相。。。就这样遭他吃了口。。。
. u! C& {" c6 b7 p# b/ |* a回缩的厉害啊。。。。
* g; d! A. J# D4 d3 ~& e最后我量了下 ...

嘿嘿，我是出炉后就马上倒扣，等冷了再脱模哟，别太着急了

datutar

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
* y+ r0 c: w3 p. ]. f* l# n$ {后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了/ l& X8 m! h! t3 `  m3 I
快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

应该是先低温再高温吧，我一般是150度80分钟，倒数第二层。中途别开门，在最后几分钟再开门看是否烤好

usadong

学习哟！

/ka轻舟剪水

你老汉真可爱

chenxin_007

回复 ny20070416 的帖子
( b+ M) o' T2 k/ b( |8 I6 ?0 ?* j- P& W$ N, G/ {* v
对头，晓得问题了下次改正

chenxin_007

回复 wxr_tree 的帖子  d  d8 \4 i( s. n2 k, s$ e

1 X9 q( C7 Q& D; s+ t# Q3 A8 M; h师傅有所保留3 ~9 L7 V* _- U! b# B
开玩笑的，你们做的是戚疯蛋糕卷1 ~* w  N/ ~$ A' E
我做的蛋糕，不一样的，打发都不一样3 O0 ?4 q# i4 v1 }& v
你们那个湿性发泡即可，这个要干性发泡的

chenxin_007

回复 ljzhb725 的帖子
$ A% v+ V! S2 m# w
# f, f4 g3 Q5 n! _不是必须加的，也可加柠檬汁
3 P, w  s/ r- `* r只是为了打发蛋白

ny20070416

入模，进烤箱。。。175度，40分钟
2 ^  d# F) v5 I' I" s/ ~4 d后来没有顶住压力，我老汉一直说，好了，糊了
4 I, o/ E1 o% A1 C! ^6 G快拿出来，他吃了好刷牙。 ...

刚刚我第1次做，就是中间降低温度了，又开了门，是说不得之前看到爬上来了，后来又缩下去了。