‹ 上一主题|下一主题 go 回复: 51 | 浏览: 7686 |正序浏览 | 字体: tT

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
2463  
宝宝生日
2011-02-01 
积分
1392 
楼主
发表于 2012-7-23 00:16 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
湘菜里的酸辣椒算是一个作料吧~像川菜里的郫县豆瓣一样~~
. ~- ?8 G9 a" m/ ^$ E 3 G$ Q! J& p/ k7 h5 j, B
不过我老公也喜欢就这样吃着玩,或者下稀饭,酸辣十足~~' k8 e3 h  b/ R0 v
" I" P) D$ ^$ _  Z: s
做法是在怀孕时去边城玩的时候跟当地人学的~~记得是十月份,家家户户门前都坐着一个老妈子在露天做,所以凑过去看看学学~~
% l8 t6 s! j4 n& Q3 L$ }. Y
' q6 K( w- [" n' X7 x: w说来简单得很,就是把辣椒洗净晾干后,切段,加盐,加糖,装在坛子里密封好,放一段时间酸味出来了就可以用来炒菜或者做酸汤鱼之类的~~/ c' r/ u" z- ^$ Z
0 W" `5 C8 E7 l4 _
非常提味,喜欢湘菜风味的人绝对是尝一次就中毒不浅,我就是这种人~~
+ h* E! D4 d2 z/ i
# [) j$ b4 G/ a5 _  I7 B% ^最开先是有湖南人每年都送给我家一些,现在也一直在送,但是总想自己尝试做一次,所以当我看见市场有这样的辣椒卖时,毫不犹豫买了一斤来做做看~~效果怎样还要等个10天半个月尝了才可以确定~~~
& v. W3 T( F" l0 y , X4 m+ `7 i6 k( _5 r& k7 ?, w- N
4 b$ B  h3 r' v8 m
要买这种辣椒,洗净~~
0 p4 ?, y9 h, U: l

DSC08694_副本.jpg


/ D+ N. i4 w" N晾干~~
# ?% N" j0 n) F% V/ ^

DSC08697_副本.jpg


3 O) A- V- b: m( m+ D& v5 p切成这样的样子~~斜起切,切成这样的形状出来的味道最好~
4 ]# M; c3 W- Z) Y* N$ Z

DSC08698_副本.jpg


* F) U  t5 {6 ]) L装罐~~加盐和糖~~
, n0 Z; g' P: m- i4 u5 b" i

DSC08700_副本.jpg


1 ^6 j& S: a( b( m加酒~~老白干~~
% C, t* \$ @2 H6 o

DSC08705_副本.jpg

+ `: ~1 }/ s3 z; w- R! e
好啦~~9 N( L4 I9 p! T

DSC08706_副本.jpg

0 P+ P0 p: H1 k) \" M" d, i; U
密封~* Q* q6 i! T- E' }

DSC08707_副本.jpg

! {9 Z  Y5 a$ [
7 j8 x& ~" M0 Z' z( V

; K$ d" ?' }# g0 L/ x

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
1037  
宝宝生日
2009-09-27 
积分
8661 
偶收藏了,,要学到、。。。

Rank: 14Rank: 14Rank: 14Rank: 14

妈币
2463  
宝宝生日
2011-02-01 
积分
1392 
回复 小小桥流水 的帖子
/ a8 w* g4 Q1 `. ~* L' y
, p  ?5 p0 l3 x1 m俺到加给,这个比不得烘焙用电子秤

Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20Rank: 20

妈币
7210  
宝宝生日
2009-11-06 
积分
11878 

Rank: 1

妈币
27  
宝宝生日
2012-01-21 
积分
10 
这么么简单?

Rank: 4

妈币
317  
宝宝生日
0000-00-00 
积分
129 
不错啊~

Rank: 9Rank: 9Rank: 9

妈币
837  
宝宝生日
 
积分
413 
看着不错

Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19Rank: 19

妈币
11116  
宝宝生日
2007-03- 
积分
7777 

美食达人 特殊贡献 魅力大使 勤劳的小蜜蜂 教育达人 地道好吃狗

这个天的菜怎么都是泡姜泡海椒的
欧阳墨笛

一年级

Rank: 4

妈币
572  
宝宝生日
2009-09-25 
积分
154 
看起好安逸哟
欧阳墨笛

一年级

Rank: 4

妈币
572  
宝宝生日
2009-09-25 
积分
154 
看起好安逸哟
欧阳墨笛

一年级

Rank: 4

妈币
572  
宝宝生日
2009-09-25 
积分
154 
看起好安逸哟
欧阳墨笛

一年级

Rank: 4

妈币
572  
宝宝生日
2009-09-25 
积分
154 
看起好安逸哟
欧阳墨笛

一年级

Rank: 4

妈币
572  
宝宝生日
2009-09-25 
积分
154 
看起好安逸哟
欧阳墨笛

一年级

Rank: 4

妈币
572  
宝宝生日
2009-09-25 
积分
154 
看起好安逸哟
欧阳墨笛

一年级

Rank: 4

妈币
572  
宝宝生日
2009-09-25 
积分
154 
看起好安逸哟
欧阳墨笛

一年级

Rank: 4

妈币
572  
宝宝生日
2009-09-25 
积分
154 
看起好安逸哟
欧阳墨笛

一年级

Rank: 4

妈币
572  
宝宝生日
2009-09-25 
积分
154 
看起好安逸哟
欧阳墨笛

一年级

Rank: 4

妈币
572  
宝宝生日
2009-09-25 
积分
154 
看起好安逸哟
晨晨

二年级

Rank: 6Rank: 6

妈币
2117  
宝宝生日
2007-09-18 
积分
385 
medeia 发表于 2012-8-2 02:06
$ f) L5 O: e; i& y9 ]6 F1 _弄嘛,简单的美味

, Z! O7 K' M6 }2 ?% q1 N7 B2 ?昨天已经把辣椒买回去老。今天晚上回去整
‹ 上一主题|下一主题
湘菜的精魂————酸辣椒
快速回复

友情链接: 搜优宝GEO

广东省通信管理局互联网清理整顿  增值电信业务经营许可证:粤B2-20220217粤ICP备09174648号粤网安备案号:4406043011551公安机关备案号:44010602000127Copyright 2004-2017 盛成科技 All Right Reserved版权所有    版权保护投诉指引

互联网药品信息服务资格证书 电子营业执照 网络文化经营许可证粤网文[2016]7051-1702号

违法和不良信息/涉未成年人有害信息举报电话:020-85505893/18122325185 举报邮箱:kf@mama.cn 涉未成年人有害信息举报专区 中国互联网不良信息举报中心
网络内容从业人员违法违规行为举报:kf@mama.cn

回顶部