吃货一枚

我最喜欢吃蛋糕啊这些甜食了，看了金山顺以后就更想个人天天在屋头弄起，看到这个美妈真的很天才！樱桃巧克力慕斯蛋糕真么高级的都弄得来，完全可以开糕点店店了。

辣椒小妞妞

能干的妈妈

qazqazqaz

有才啊，可以只有看的份，帮顶

摩丝

看起好好吃哟

吃货一枚

0 {8 O7 l& B$ }( j
$ {) i: G$ f8 X2 p装盒了！
  u3 J7 ^3 U; P, m) t' N" e& I, N6 Z, C2 {4 H1 H

; W4 k0 J4 W7 e

吃货一枚

: i; ~. I6 F4 v* L; K7 y' {. C% P% x! b+ w3 ^" D. H  e! A
还可以啥？
5 e( [# c+ E6 q/ V* F! ~/ Z( n8 H- e: r7 R) n7 a

+ F/ @. j! d; W/ U

吃货一枚

1 H) V9 j8 \7 l

! P# V) o+ O# f中间放满樱桃就OK啦！！！！！！！！！！！！！
/ K/ z9 |' r" V, b
* H7 b+ S& }& [7 s  a1 Q2 {

1 _+ S# u; {7 D

吃货一枚

7 V6 I4 M& |' `6 I- m
9 }; ^/ M  I- K6 `
樱桃先要把表面水吸干，然后沾一点打发的奶油再放到蛋糕上！！
- \6 @2 ]3 F4 w$ O; Z- F/ a! m  p/ U, G1 V  g7 z4 }7 z

1 h# }) _0 H" Y0 e

吃货一枚

& x6 q; C' {9 ]) G

1 Q- t- P9 |- p把四边装饰一下，我也就这水平了！！！！
- d2 x8 I: F4 H& u
% X! H& L7 c6 L2 T樱桃洗净备用
, C- K, p' s- |

吃货一枚

. A% l- `% P$ g1 j/ J0 {8 `7 ?) h) v7 m( A
表面装饰：淡奶油打发，装入表花袋
3 H' q4 O/ e/ B4 Q" o  v& y

吃货一枚

4 H/ {/ l1 h- v# b; \% s* h+ E
) i  d+ s, @; \/ q) ~5 a
将做好的蛋糕放入冰箱冷藏4个小时，就可以脱模了。- Y% A" z9 m) F* f( g2 J- p

$ d. m) |5 u4 `' e6 \/ ]啦啦啦！！！！4 i6 v; {. V; e& Q

  C4 |' X8 a/ I/ l" q, t. t

) }. D; H9 H$ X9 O4 ?8 i: g

吃货一枚

- u0 F! x  l/ E

7 R2 d6 m- f5 {; F; k& f& Y9 u0 ?倒入1/3的巧克力慕斯馅，抹平，铺上第三片蛋糕片，刷上朗姆酒糖浆，最后倒入剩下的巧克力慕斯馅。用抹刀或蛋糕铲等工具，将慕斯馅的表面抹平——要尽量抹平整哦。我是没抹平!!
. |8 y' q7 f# E1 R/ {) i# D, x. d7 R7 f, ?1 h  i/ K; @
4 i) `7 I! A+ x- M

+ s0 n) b; _3 @, R: i2 Y$ E

吃货一枚

. L& V+ \8 a7 R1 }, ]& s( A  n% y, H  f, I5 D; K1 h
在方形蛋糕模的底部，铺上一片海绵蛋糕片。用毛刷沾朗姆酒糖浆，均匀的刷在蛋糕片上。
% C7 {- t* a5 y* G; {0 w倒入1/3的巧克力慕斯馅，用刮刀抹平。
0 O+ |$ E4 F$ c$ p$ R铺上第二片蛋糕片，轻轻压平。同样也刷上一层朗姆酒糖浆。
' O) ]) `" O2 J8 I
8 M% P* e3 R* ?( P& [7 ]# p  z8 S

吃货一枚

! B1 V: G- w, M( G$ P& y5 y* ^1 n; }
1 F' a- [0 M. x8 u) n; ~将做好的巧克力混合物放入冰箱冷藏，直到完全冷却并变得浓稠。
4 J! ^. V2 P# G. d' w, g
+ g# x4 q/ Z, E% N动物性鲜奶油打发至出现纹路的状态。
2 j* x4 }& B+ n/ R, f( D% Y' j
8 H8 S; H/ c" z& z( v; x打发好的动物性鲜奶油和浓稠的巧克力混合物混合起来，用橡皮刮刀翻拌均匀，完全拌匀以后，即成巧克力乳酪慕斯馅。! s% n7 g; V1 p! d" ]" F$ A% F4 g
& _/ P! ]% v% u# |$ c9 R3 {

吃货一枚

- M* U3 ?2 R; [

. j" q0 u* K1 {6 m& S巧克力蛋糕分成三片备用+ c- |) ~( c3 s# D
朗姆酒糖浆：细砂糖和水混合，加热并不断搅拌直到糖全部融化，冷却后调入朗姆酒5 h7 h' I, W9 `& k5 C7 ?/ p; I5 }; t  |+ B
5 z* X. z! [1 h4 G- T2 w

吃货一枚

/ o5 D1 i; f) F6 v0 v* l& d1 R/ E6 w& }( z+ n
将蛋黄放入碗里，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅备用。& j8 h" n7 p7 G2 ~. B. [2 J% q
立刻用打蛋器搅打蛋黄，同时把沸腾的黑巧克力混合物慢慢倒入蛋黄里，直到完全倒完。
0 n% o4 @- S5 o* v" p* @5 c浸泡好的吉利丁片放到做好的巧克力混合物里。
, r- b! b; a5 Y1 s
3 g4 X# |) A- o$ R2 x

吃货一枚

! r' m& c9 p& }" n( ^! ^* z  r* D
* ?. r+ ]/ p5 ]边搅打奶油奶酪，边慢慢的倒入牛奶。使奶油奶酪和牛奶完全混合。) x+ l& ~3 P9 `& y0 v6 i; o
搅打好的牛奶奶酪液，倒入小锅里。将黑巧克力切成小块，也倒入小锅。
: y/ {% N+ I6 ]* C) `: ?1 X将小锅用中小火加热，加热的同时不断搅拌，使黑巧克力完全溶化。- h6 [! o! f  R

- [9 Y3 D8 F! j9 I; D7 c

8 D" Q: u" j# a) x- t

吃货一枚

$ L$ L$ c/ f& L0 _) s2 d! u; ^/ S6 g
9 O2 }- Q2 S% M# K4 C/ K, S
吉利丁片放小碗，加入冷水浸泡，变软备用。# r. U# m+ r/ e* ]& S$ x" x- T' ^

  N+ q/ Q) ]+ z6 m' c. V奶油奶酪室温软化或隔水加热软化以后，加入细砂糖，用打蛋器打至顺滑。
8 }" T+ X( J% r1 a4 _

吃货一枚

6 O; R) I+ }8 \3 s) W8 m8 P, r- R5 N( y
再加入过筛后混和的面粉和泡打粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。
. O$ ~! ]0 F7 r2 T9 m# p
& C+ C: P5 ]7 n盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀
. H+ t/ p5 }7 ^" g0 i% T" E
2 _! G+ ~6 a6 Z# g1 c将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
  c* Q6 O# T0 h/ l
- h4 r: u9 Y3 q

吃货一枚

0 |1 g$ v% T5 c2 r# U" D$ R4 |! ^" s* @7 r
色拉油和牛奶，搅拌均匀，加入30克细砂糖，继续搅拌，把5个蛋黄用打蛋器轻轻打散，放入，继续搅拌。
8 Y) h- x3 d' w3 F4 M+ N& r

6 l2 B* C) s* f