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楼主
发表于 2012-4-19 10:15 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
* }. V& _$ P# _, Y# I' B

0 I% ?+ r( K( v( r0 r  {/ H3 b- s        话说菜要做得好,不单单烤技术,搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事,柴米油盐酱醋茶,可见厨房工作的重要吧!最初始的调料有:油  盐  味精  酱油,配料有:姜  大蒜  香叶 五香等。现在的调料总类越来越多了。
8 ]& {7 k4 J  N/ d; R+ ^' n) H - _; J: s. Q  P; m! q% h$ e
        想要做出一道道可口又美味的菜,各种调料当然是少不了的。有了好调料,才能做出更加美味的菜肴啊!每天忙碌在厨房中的亲们,今天就来秀秀你家的各种调料吧!晒晒你的做菜的秘密武器吧!小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。
2 o8 b- ?7 ~0 }5 o4 Z & \' A9 E6 V' t$ u5 i6 V
炒菜放作料也是一门学问撒,今天有空来晒哈我屋的调料些
& @6 s, V  g" q; R6 mhttp://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html
* y; O" [$ z$ ~  U5 ]/ [/ h那个谁,我屋头也黑多作料也,看来我们都是作料控
7 U! q7 c0 P9 H, U; _" mhttp://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

) I. D) K! u. k- ]" {/ @
( b1 r. Q( l' H, d; L4 U: ~        参与形式:
  r6 T# o  E; Y, u, L/ O) @
        ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料,平时用得最多的是哪些;
# x2 G2 l  f, f        ②开新帖:我晒我家调料+自拟标题。每楼一种,加上调料名称和图片,最好有各种调料

! d8 C; {1 x* P! w. h的用法。
- B" b; X7 n+ r. Y1 ?+ l  ]( p
& X5 g+ u# Q" Y4 M# w        按照要求跟帖就有20妈币奖励,晒出调料大合照的奖励50妈币,单独开贴的奖励88妈币~  h' u; |: C0 U9 e! s( `) p: B/ g

1 p: a2 Z1 H) d1 T
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% K4 e- l0 `# z0 Z2 r' N- @
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472269780 发表于 2012-4-21 18:08 1 c9 v& o2 s# o) {$ V
回复 ~齐天大圣~ 的帖子$ E" v' W3 O* F) V0 A- m- b1 T2 o5 m

7 s, P. _* K  q$ e5 v  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

/ s  f! }$ j+ M& \嘿嘿 要得哟

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油:金龙鱼" v+ N1 `+ h% Q/ f. E
盐:浙盐,是加碘盐(我闻不惯无碘盐的味道)+ M3 O3 `  j$ V2 E) \
酱油:味极鲜6 I% v7 U9 V! t5 Y$ F/ o) Q
醋:东湖山西老醋
" B1 y1 I0 q$ O, E" ~; l料酒:恒顺; h2 z! ~- W8 c9 Z
鸡精:太太乐& Y( b$ p! ]: C& H6 w& V
味精:没用
% v2 N9 R' w/ [* w* i糖: TESCO超市自产的
4 z1 f. e* T" M- d! M# }* R辣椒:称的散的2 F. f3 w( H- @4 e' _- B$ `: O5 q
老干妈:牛肉粒的
  i7 r: H1 E5 T+ i" o/ O  _" X9 H0 j豆瓣酱:郫县豆瓣酱,这个牌子是美食电视介绍过的
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472269780 发表于 2012-4-20 15:20
* x4 H+ X% a' Y6 Q. R5 P油:鲁花菜籽油
7 m9 e& V# Y) v% }. s4 j) I盐:加碘盐(忘了牌子)
9 t$ Z& V) u* e! z3 s' V酱油:海天的老抽

% L' {. B5 }% o' ^  ^( M哇,美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

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woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48 : L9 a1 O# ]1 n( C4 M) D9 H7 H
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# u1 a' Y1 x$ \& @- Q: E+ n$ O  Z5 f' |" C: F
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...
5 ]$ j8 ^* j* ]! x4 s
看来选择油也有学问呢

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7 o9 f3 V( l! j: d  x$ e& Z
1 G8 p# Z* a8 C# j* e, a& x7 e玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

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& K) _' L5 H. c. Z* A" p
) {0 N5 q/ @+ `. T$ \- O- F1 \也不是所有的菜都放,反正吃面米线,凉菜是不可少的哈,灰常的香,我就是喜欢啊

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fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15
; `. C! j/ R+ v% U+ {0 w/ h; x油:牌子不一,,哪个打折就买哪个
4 W5 ?8 P7 ~6 r0 i) v% _盐:加碘盐# b% N" ]# u5 j! a9 T* @
酱油:海天的老抽

7 ~2 l; r8 T* [0 L0 \- V4 _哇,炒啥子菜都要放芝麻哇,那肯定每个菜看起都黑精致哟

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woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
# Y9 G/ y, E- P' s7 [6 d1 n, s2 t油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个6 [  T5 t  H" m2 F
盐:加碘盐(牌子记不清楚了)& O8 Z/ y, t' ]
酱油:海天 ...

7 T4 f1 X* W, K' \/ |' }玉米油和菜籽油有啥子区别?炒菜的时候是不是要选哈用哪种

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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 ( B6 U, h1 O, x6 n" a. j4 i% q2 o
回复 ~齐天大圣~ 的帖子$ n/ Z& l+ H- J. O- K

( S7 J1 _( f% V3 L这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的

" `* k7 {  B: _9 P& A好安逸

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油:牌子不一,,哪个打折就买哪个& ~+ k( l5 c- q# k+ e; A
盐:加碘盐
$ c/ P6 q- I- O+ h: m- [酱油:海天的老抽4 @% i, ]6 A% n! z
醋:山西老陈醋- y5 i5 ]  I6 Q& K  `* ^. A
豆瓣:郫县的" k. M! M. v7 b2 s' |2 U
料酒:牌子不清" @* W  h2 v/ h& T" t1 p
香油:牌子记不到$ i+ i* }2 s; c; U1 y4 G
鸡精:三峡土鸡精
% A/ B" b5 {- z; e, T5 g. \* K2 E+ v味精:国泰6 D7 G/ W. b& m9 ]3 |
芝麻酱:菜市场现扎的那个8 ~+ y. ]+ }: q
白芝麻和黑芝麻(超市称的散装的),随时炒菜都放点
* q: \- @5 U; Q! n+ r* H/ m糖:(称的散的)5 n1 V, R- L4 k; {
花椒:称的散的7 T" _1 K+ G6 g" P; t# C6 W
花椒粉:包装的" d, R! t- {! C2 r
孜然粉:不清牌子
2 U/ X& `9 J1 W' R5 Q- ]有时间照像晒起( J* F6 A3 C& V8 A1 h! p4 d

  z1 x. N, k& W7 O
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油:原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个' N4 J4 V# m- B& s) R6 K
盐:加碘盐(牌子记不清楚了). D6 h8 y% a+ _8 ?; P/ O
酱油:海天的老抽和味极鲜味生抽醋:山西老陈醋(牌子记不得了)
* p' y- Z& f# s& `香油:淘大或太太乐
2 D# _3 N" B3 E. Z" a) \4 L: h鸡精:太太乐
2 H& u& F+ F' [; J- l( [7 i1 [蒜容辣椒酱:李锦记的.
. X. b) S) i1 A4 D' e" p% t/ R柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
2 a% @/ _0 A) P( ?醋:海天的白醋
1 U: G: G0 t: j蚝油:海天的# L# y$ C  b6 @% x
限盐酱油:海天的
1 s- p# g4 _% t* v3 }9 p& F糖:太古的.
: [3 e" W0 I% ]: @  d$ p) m还有老干妈等....4 i+ E2 H3 a% K' ^/ r

7 c; d: b5 T  S9 t" \; T( e9 \; H
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回复 ~齐天大圣~ 的帖子8 O! }% _/ F: T! Y. d: J  L: r
, g, f$ V5 F( y1 Z+ j: k+ a
这个我也不知道,我们那儿有专门榨花生油的
$ B* Y: t+ n  M  n6 ]( [9 N3 n20斤从山东带过来,机场包装都花了我80块

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悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43 5 s% W; \) n3 v
油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油
+ c$ l- S# x6 ]% D. V盐:加碘盐(牌子记不清楚了)0 E$ d) U1 |' C! L2 [- p; f6 o
酱油:海天的老抽 ...
# J: t4 }& ^4 m2 }$ g: C* B+ ~; P
自己去榨的花生油,是怎么榨的啊?

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圈圈晓晓 发表于 2012-4-19 10:20
; T. L5 U3 g! e1 c" e) d: l油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更 ...
" D6 o+ {8 f. ]8 g% _7 L
看来用鲁花的比较多呢

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油:老家带来的,老爸他们自己种的花生,自己去榨的花生油- o8 s$ m, O8 Y& l* y' i
盐:加碘盐(牌子记不清楚了)
& U  T8 g9 B* l! ~$ u: Y酱油:海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
% i' R+ x# B- t/ u  d) \醋:山西老陈醋(牌子记不得了)
3 Q) K% k% T. k4 t8 i香油:回家看牌子
8 u9 r9 G7 X8 E' E鸡精:太太乐; U+ l: Q2 p8 z  u8 t
黄豆酱:好像也是海天的哦
9 C/ M0 X2 c* y芝麻酱:牌子不记得了
" z# S! e1 _" V" I花生酱:牌子不记得了
7 g8 n. z6 L  a  R, W6 H番茄酱:亨氏的
1 U0 D3 K8 X8 Z# k$ Y% a% w用的最多的是:盐、鸡精、酱油、醋这些,黄豆酱和芝麻酱用的也不少) m: k6 A, o; A. N* d
照片晚上回去弄
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油:花生油为主吧,鲁花,胡姬花,龙大,这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油,其实吃多种油营养更全面。
. I" a+ ~& @* ]9 |盐:就是一般的加碘盐啊。5 {$ F9 A$ ^& X6 h
酱:这个我比较讲究,平时炒菜用甜面酱,做川菜的时候我要用豆瓣酱,郫县豆瓣。$ Q7 i. E5 ]0 }, \& k
醋:我家吃紫林陈醋比较多,有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋,烧菜用陈醋。
6 u" t( }4 C4 I1 A9 Z蚝油:用海天的。" z1 ^2 B3 {" C1 J0 G/ _
番茄酱:用家乐的。  n; P3 p* @  s' P6 N" r/ B
酱油:我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油,德馨斋的。我公公爱用味达美,可我觉得那东西味精恐怕不少,所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽,也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油,给她包馄饨啊什么的,放点儿童酱油就不放盐了。
7 b' @5 }3 H* k糖:天园的绵白糖。
0 A9 z: z: h6 f9 T6 d, W调料都在超市买,一般看着搞活动了就多买一些,反正吃的着吗。
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油:l鲁花花生油。
4 Z& H  e) {+ R- @盐:羊口、大家洼的盐2 P& x8 @# }) K* O
酱油:欣和的,好几种。
1 Z9 `! u: ]3 i- B/ k' Y3 D醋:水塔、德馨斋等
! j# K; U. |1 ^7 e6 s- n茶:日照青,铁观音。
! y  A4 F/ h, w; B$ E糖:白砂糖,不看品牌。; K' `& m/ v9 |  p  l) w3 Y4 a
酱:欣和
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油:鲁花压榨一级花生油,都是老公单位过节发的,年发年用基本就够了" H+ Z6 P6 {* \
盐:鲁晶的加碘盐7 c9 u5 R  T! m. s" q3 S- U4 U
酱油:海天的老抽王和鲜味生抽,下次想试试李锦记的生抽和老抽,上次去超市没有卖的
) U, N1 {, N$ L# K. ?! w; {醋:德馨斋米醋,东湖白醋,还有贯中老陈醋$ W6 j5 y7 ^3 \: ^6 H" j  ^
香油:崔字牌的: i! g* L$ q! }. n0 N0 H2 J
耗油:海天上等耗油
; D$ @5 r( m/ w: c% l料酒:老才臣
; u# H& t! e' L鸡精:太太乐
/ U/ l! \0 A8 r* X2 [; ?+ w糖:才发现老公单位发的居然是三无产品呢
1 e* Q; O- B# i( B茶:日照绿茶
! Y' u# |3 K$ Y/ Q酱:很少吃甜面酱,都吃豆瓣酱,巧媳妇的不错,现在吃葱伴侣的,赶上哪个搞活动就就买哪个
. z  J! C" B! _1 s* Y2 _
  l5 R: b# _* p) F照片有空补上
' {, E5 c5 R6 O; V$ O0 v4 a4 C& F' w: o  `5 _% s

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