~齐天大圣~

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9 K% B5 o7 t" v4 _( |7 I1 r        话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油  盐  味精  酱油，配料有：姜  大蒜  香叶 五香等。现在的调料总类越来越多了。
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        想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。6 {! a6 v5 T6 A  x, _. t: _/ C7 I7 U
+ _3 L) m# B; [* v

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些4 g$ }1 `; Z% m5 a3 W
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html. P1 P; i' g4 m
那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控
" Q$ v( f: }) N2 o0 _: m3 ghttp://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

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8 e# k: R$ {9 s$ `$ u, D. W/ S, z        参与形式：
: s: G4 C8 a+ J& v0 k        ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；
0 V+ Q, d2 W7 H& G* G( Q" K" ^        ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料5 a# o! p* g; `. [& K' }; [& i
的用法。
- U  X7 m- C4 @3 z  S
1 k3 `+ b1 {8 I8 p/ [1 C        按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~
  R+ m2 ~; i( K/ T1 W/ @7 G9 P" s
1 T$ u% V5 U1 A7 D- u' s3 k) { 8 s; b# T" d) ^' k; B) m
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~齐天大圣~

472269780 发表于 2012-4-21 18:08 % _  x, e  |' k* U4 r- j# i
回复 ~齐天大圣~ 的帖子% `- H  G& M. J4 x+ P& A7 Z! O+ S

, b; K" \# ~8 i: ~( J! {/ c  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

. A" ]6 e$ E8 B5 H  A嘿嘿 要得哟

龙猫家族

油：金龙鱼3 R  |; s. K( T
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）5 @7 E. D/ t! u: X  U
酱油：味极鲜
4 V; s+ w) o, e% T醋：东湖山西老醋
. m% a1 T3 h) U! G" v2 ~% Q料酒：恒顺
9 ^$ i7 u" k- o9 W) [鸡精：太太乐- m9 A$ v+ K1 p* }3 i& v! [" f* F
味精：没用1 Q: ^5 p. l6 c$ ]! W! @6 a
糖: TESCO超市自产的
8 V& ]4 V4 L8 W  P辣椒：称的散的
; Q2 u! V, d' T( x% X; y老干妈：牛肉粒的: L" @; \2 ~% z( H
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

~齐天大圣~

472269780 发表于 2012-4-20 15:20 ! a% m0 C. U. Z: w" @6 V8 K
油：鲁花菜籽油
+ h) [8 R# U( ?盐：加碘盐（忘了牌子）( I0 d; r  e) H  W$ v7 T
酱油：海天的老抽

7 H6 g* J9 j2 M3 Y2 [* m哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

~齐天大圣~

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
9 }' V, |4 g2 U回复 ~齐天大圣~ 的帖子( r: A& z1 G3 S/ a+ ]( L. T4 z1 }$ @9 R
# F1 d9 ~& M5 S+ h% R. b
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

% C# }' m) `' G+ H, g看来选择油也有学问呢

woaibbmay

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
0 U8 x0 G( t6 ?( n! w
* E. {9 Y+ |7 R$ X* L- S玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

fdnancy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子* \5 S& G8 K7 s( n1 E# `

8 b* S1 ?8 s# e7 A( {5 h2 [: a也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

~齐天大圣~

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15 9 C3 s4 Z+ ~* H; n$ d# k; m
油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
1 v. Q" i0 m; B' ?. F' [3 D: [盐：加碘盐
! j9 s1 f& v# h7 z; ]! |3 w酱油：海天的老抽

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哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

~齐天大圣~

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
/ a( |% ?3 o1 @1 K7 S5 a" v, y油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
( Z& K4 I. X) R. F- G$ M: ]盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
, P, h, q" h$ _% o1 ?+ p2 I酱油：海天 ...

7 f" `& ?. a4 I9 i& V" \& p0 w; S玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

~齐天大圣~

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41
  _! g& t1 M; J2 ~  S回复 ~齐天大圣~ 的帖子1 s( Z5 b' @2 f9 P  \' n& M& T, {/ }$ D" ^

% ~4 O3 M% F9 l% s  i这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

6 z7 B, r, c& S- q
好安逸

fdnancy

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个0 M# ~0 S+ a0 Z
盐：加碘盐$ |' O+ w% m, f0 d4 a( E
酱油：海天的老抽- w# c# V! J, W% K
醋：山西老陈醋; H' b2 C" C$ _5 @; W: i& i
豆瓣：郫县的
( p6 L4 o5 b, q" W料酒：牌子不清' j, H4 a( z3 a( w
香油：牌子记不到
# L' U8 k- \8 p% n2 Z鸡精：三峡土鸡精/ T& F* Q2 l' _6 y+ x
味精：国泰
% W8 d- Y) p+ ~8 b( ^7 ~芝麻酱:菜市场现扎的那个
1 o! ?! S1 g0 W, x白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点- A4 X5 N$ ~  D. D7 ^1 S
糖:（称的散的）
( N- {8 E, J) s8 k: x2 M; K花椒：称的散的
; K1 R4 L6 I7 A% g9 u" I花椒粉：包装的8 T2 [5 V$ I+ M. @6 I* z
孜然粉：不清牌子
. |. B% c8 J/ m; @0 N. O3 D3 ~0 |: u有时间照像晒起
9 t# \3 t' @9 `
, \% {. Y" w3 L) n/ I; |! z& ]9 P7 G

woaibbmay

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个6 Q$ ^/ D% ?6 g( ~
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）( K3 Y, r# c% Q! k% M* R; [0 L# H
酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
2 y/ e5 U. D. b8 L; W香油：淘大或太太乐- b( n4 `2 y* w, N7 P
鸡精：太太乐
, F! E  I0 b; P, M蒜容辣椒酱:李锦记的.  ]/ s' V3 Z/ K' u
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
( p) ]# Z6 o$ m2 U0 {9 \: m醋:海天的白醋: v* Y; ]% L5 s( [4 A3 b
蚝油:海天的
4 E4 S) ^8 j& Y: }. V限盐酱油:海天的
8 h/ Y2 Z$ k& R, |) G, i糖:太古的.- H+ M# \1 H0 e, A0 z1 T# M/ H
还有老干妈等....
1 U% Z. A) y) u( Q
1 U. _8 f7 `* Y

悠悠妈妈

回复 ~齐天大圣~ 的帖子1 L8 T& [; }' w
2 q3 ~# Q7 I  D; k% p
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的. k. i/ v) J# e$ o
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

~齐天大圣~

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43 ! F: k! v" n' f: O& ?4 i
油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油. S1 E; z# a* q# s+ N
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）4 ^* _  k2 M% ]; g/ T
酱油：海天的老抽 ...

' \0 q$ Q3 z* f& {7 D
自己去榨的花生油，是怎么榨的啊？

~齐天大圣~

圈圈晓晓 发表于 2012-4-19 10:20 / P9 ^& N! Q2 G" A' Z- j
油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

- G" X% ]( S: W7 ^5 }+ l2 Z
看来用鲁花的比较多呢

悠悠妈妈

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
* G; |5 \; H7 ~盐：加碘盐（牌子记不清楚了）" f' s  j! ]& H- V8 R* N
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
3 z( F2 \) q$ q* t, o醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
8 Y$ L7 _1 ~6 G0 m# D. c. r; h6 O; {香油：回家看牌子. ]; [8 B$ E& h- S% s; C0 O& o
鸡精：太太乐7 d2 ]" P6 n3 ?+ x+ x: o
黄豆酱：好像也是海天的哦( |, \4 E, k- k' Z- Z/ K0 s! ]
芝麻酱：牌子不记得了
" L, c$ f3 T: f( H) t花生酱：牌子不记得了7 W7 e) p; G  ?( g6 U9 y" d( q
番茄酱：亨氏的2 s# J, o$ L/ F3 T! i8 X1 n
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少6 g" M; ?& j) x& B
照片晚上回去弄

圈圈晓晓

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。
- x0 P; X# B$ a6 _1 R盐：就是一般的加碘盐啊。8 P# n3 q, X4 a" E
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。0 V6 f( i5 [) k1 V) b$ }! l
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。' F5 n, {- q6 z8 B' [/ f
蚝油：用海天的。1 s! q% e- X1 l- c% c$ E
番茄酱：用家乐的。5 H- Y7 U& e: C# k4 ]) t
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。
0 ^; G1 s# _! O9 G糖：天园的绵白糖。
* Q$ p0 B% j3 ]3 y6 Q% Y# V. i调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

桃子夭

油:l鲁花花生油。
% @% B3 P9 @' F! B盐：羊口、大家洼的盐& b- ~( a) ]0 l- B
酱油：欣和的，好几种。6 `# p9 C& d! s% [0 d$ s) l
醋：水塔、德馨斋等; X. t+ ?1 `, G! Z* Q' W5 K/ x+ r- [
茶：日照青，铁观音。
- D' Y2 ~6 _' \7 J糖：白砂糖，不看品牌。; i  F. y  H; b  }+ ^- z
酱：欣和

我是吃货

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
3 `" h) Q6 A1 k盐：鲁晶的加碘盐- u& F9 y, e/ n
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的4 L. v* K' a! d% ~0 c! n# Y- J% j
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
( o# N3 C" t" _* Y香油：崔字牌的
2 t  V5 N0 X, D) T  X耗油：海天上等耗油6 o! {" E4 @( H( k0 @+ ^) \2 Y
料酒：老才臣
' q* J7 L' V$ l& I& {鸡精：太太乐
+ C/ {! T& l# g* M2 B糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢
7 U+ W1 H2 N4 R. T茶：日照绿茶8 a! n9 A' Q1 g$ R
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个( ?, u8 ~8 j) q2 t+ }
* b7 e8 j, a4 n: O6 ?
照片有空补上( L6 s: u7 V- y5 L* N+ `5 j5 E

7 F+ p5 `; z3 i4 c' E! F