~齐天大圣~

- u7 @6 K, R1 k3 z- v6 W
5 @$ M+ S/ f; U$ M4 y: j        话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油  盐  味精  酱油，配料有：姜  大蒜  香叶 五香等。现在的调料总类越来越多了。7 ^9 V: y9 Q2 q% s& c; b  E

$ b, U# I9 f( a8 M* l4 \' ?# _- ?        想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。
+ o: t. a, b+ l- ~/ p0 O/ r& Z& I $ A9 M7 u* b1 M8 \7 _$ a. {

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些4 g2 _; R  W  i: c$ j
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html
4 r  Z: u0 `) _3 X' l4 I% r" M那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控9 |5 H% f! v* g$ P
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

" R3 ~" j# H$ ]" L  @; `8 l. `/ Z
        参与形式：* M$ h5 E- }$ f
        ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；% S( J7 @2 Y+ ~' z* G
        ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料3 s, l6 D0 F- Q8 Y) A
的用法。! J  _  d/ d& v$ k$ ?4 r' d* B
5 J4 W" E  [9 ]* ]
        按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~8 x: }( ~4 c+ [* \* L& H! Q7 {. I3 V! J

( P9 o! ]3 Q, E) `% K4 A$ {: d
! a, h$ v2 X0 l! y/ |% S/ m" ]% m 0 Z+ f$ A- [! `8 t

3 W4 z% U" v) A5 `4 h
, n$ m& _' {! f3 W/ }  W7 [7 U& j( m5 u+ S9 b4 M: S8 v

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~齐天大圣~

472269780 发表于 2012-4-21 18:08
8 _3 b. k  w; G回复 ~齐天大圣~ 的帖子3 n3 C  m) U$ F. x

! G& O. X7 b, X  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

( ^6 k: A$ _; J" J- j嘿嘿 要得哟

龙猫家族

油：金龙鱼: s1 ^1 R/ z6 g& I
盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）
' X' E2 e2 j4 h" R酱油：味极鲜
+ H2 s4 g' Y" ^4 U醋：东湖山西老醋( z% ]  c6 e6 s" j! I, @
料酒：恒顺
" h8 y" B7 P# y) {鸡精：太太乐
' C1 [9 S% I' F5 u5 a) c( a9 G1 ]味精：没用! R7 z/ k. Q- N* i
糖: TESCO超市自产的4 l: h1 D7 i6 i$ f% l* K5 N
辣椒：称的散的) Q' A2 @& B3 i9 Y5 m
老干妈：牛肉粒的
& v# \3 k4 u7 \2 F3 ?5 S豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

~齐天大圣~

472269780 发表于 2012-4-20 15:20
% e, j1 _6 r+ G  W5 S油：鲁花菜籽油& o5 T9 P+ s8 Q6 u$ [: {
盐：加碘盐（忘了牌子）
5 }* r% D3 r3 f4 w酱油：海天的老抽

' ?3 C; {6 O" ]) E$ J8 h, Q
哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

~齐天大圣~

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48 9 {- h) W9 l6 D$ q$ S! L
回复 ~齐天大圣~ 的帖子
# M+ ?8 m( _' a# r  N& u! \- u1 c) i( u4 z" o( J. l
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

6 d8 @6 |. T; O/ E  k% D; E看来选择油也有学问呢

woaibbmay

回复 ~齐天大圣~ 的帖子; B. H3 i& l1 L% I

- B. s+ D  i/ g5 f玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

fdnancy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
: S6 y7 ]/ U' Z5 q9 A; V+ f" v8 a% H0 g5 N0 i
也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

~齐天大圣~

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15
9 h  ?9 h0 ~' U7 [5 y9 ?  ?. P油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
: G7 [4 ~# ?  A1 Q盐：加碘盐
# c: w7 T/ l9 G7 ~; O  Z酱油：海天的老抽

% i% k" Q7 A0 G; S8 W/ b3 h/ a7 P哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

~齐天大圣~

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
" t9 b& @1 K' ?1 W1 h6 `. R油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个6 J% L" q9 G) s( G4 E. l
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）/ L9 a0 c$ x: X8 W1 f% H, W
酱油：海天 ...

% t+ b& \( B# o. Z" N) F; H玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

~齐天大圣~

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41
: s$ ?1 i. K; U7 T9 z9 A回复 ~齐天大圣~ 的帖子1 {( |4 r4 T/ q) L2 o4 w
. y" V- B& G9 Q5 M0 V$ w. u
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

- k. h& `" F4 K- @好安逸

fdnancy

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个7 O" m0 i5 p7 c$ Q* ]$ _
盐：加碘盐
/ W# U) ^0 q' v) |酱油：海天的老抽
7 a! b* ?3 W$ x" z- o1 `! v0 a醋：山西老陈醋4 ?5 v( U* X" H0 }
豆瓣：郫县的" P* h( Q; K' Z& B# I! B9 ?3 |4 S
料酒：牌子不清0 t+ U  L( e1 B9 R
香油：牌子记不到
( C# _5 c" N) Y* j% s* n  |鸡精：三峡土鸡精
" I# I: }* `+ u7 t" p味精：国泰
  B5 L5 l* A6 e8 k: a. p) S; y2 b芝麻酱:菜市场现扎的那个
. p5 Q" ?$ k& Q: u/ N# |# z0 g9 J3 {白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点
1 r, |- ~+ h4 @7 O  n+ X; p糖:（称的散的）
9 ~9 Z8 B8 m/ q' B: O花椒：称的散的8 T) I5 A1 y2 d, ?0 @. l
花椒粉：包装的$ K8 N9 k$ t5 ]$ c! w
孜然粉：不清牌子
* s" x4 x% ^( G9 U( t$ L有时间照像晒起9 C) |/ W' u- z+ B% i* X
& @& k0 Y$ k1 z

woaibbmay

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个- ?, {# L5 W# X2 y: b; f3 r1 m
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
4 b0 Q- [% Z+ z0 K* O& v% x1 c酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）& g1 U8 g0 i3 j7 |0 x
香油：淘大或太太乐- K( q8 t) _, |  m+ f6 A; y' D, s
鸡精：太太乐5 W! }: H5 j3 |4 I& j) J
蒜容辣椒酱:李锦记的.9 X; I- L, B: w: J, w. a
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
- }3 }8 x! q1 R. J5 G醋:海天的白醋
; ]! R. z3 D0 z+ }蚝油:海天的% z* U$ A9 O; P+ w8 }6 T
限盐酱油:海天的
! V7 F" B" d& I5 N糖:太古的.' C0 s% d6 G4 K: ?; y4 ~
还有老干妈等....) u# ?) Z4 n" x
. R7 V& g( j& f3 ~: C0 S; A5 r7 i/ Z

悠悠妈妈

回复 ~齐天大圣~ 的帖子) v. p  N7 x8 ?) L* `0 `) s& {
, [4 d- c2 K+ w0 A2 E. ^# f
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的- ]( O6 t, n2 j
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

~齐天大圣~

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
5 L% j$ N, d9 S' O$ {油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油% \8 e5 v; Q  @/ o( w9 ?4 b
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
$ }0 {: B: k% M" ]/ d酱油：海天的老抽 ...

6 V4 j. x7 S  W, s0 `6 S
自己去榨的花生油，是怎么榨的啊？

~齐天大圣~

圈圈晓晓 发表于 2012-4-19 10:20 ; u! p# Q9 H. u  N5 \3 _5 q  S
油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

  p. P3 W1 K% B! k$ Y8 Y4 w看来用鲁花的比较多呢

悠悠妈妈

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
8 r" U8 y. J6 E& h盐：加碘盐（牌子记不清楚了）/ s2 m, r- e0 _& @/ c. F( l3 U
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油+ B' C! Y8 }& Z9 {( C3 R. ]9 ^
醋：山西老陈醋（牌子记不得了）3 ~$ c9 g, Z0 J% x/ a
香油：回家看牌子; V" N  C8 M5 H$ F$ }  A
鸡精：太太乐
1 Y/ h" k) w. [4 w0 }# J黄豆酱：好像也是海天的哦
0 n* Y2 L+ m( `芝麻酱：牌子不记得了
/ P2 v& k" C$ [& g% W花生酱：牌子不记得了9 E% n, [! z% E1 v, `( ^
番茄酱：亨氏的* I( q2 u7 P9 X6 R7 l
用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少/ r2 }; u: J! Z2 i6 ]# H$ S
照片晚上回去弄

圈圈晓晓

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。9 ^- ]9 w7 s9 \. z$ J9 t, \9 }- ~& B
盐：就是一般的加碘盐啊。  F! z& t& O4 k: w: R; }- {
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。
- m: V) S, c  V9 n8 W醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。) t$ W# b! h0 @9 K; U# C0 @
蚝油：用海天的。
) D% @& K7 o) {+ B- E番茄酱：用家乐的。, W  g2 T7 ~9 ]" R; J& n0 r
酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。# v) o' h5 m/ H7 g6 h8 F0 b2 _2 c" H
糖：天园的绵白糖。7 w9 `. _& c, S+ ^/ U/ ?/ _0 a
调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

桃子夭

油:l鲁花花生油。
4 U! W7 e% c( G盐：羊口、大家洼的盐, J6 G! s0 E# \  k/ y
酱油：欣和的，好几种。/ |) p2 k1 M: z
醋：水塔、德馨斋等5 P0 @* f6 E( [0 `% Y3 o; w
茶：日照青，铁观音。
! ~9 ]! d, D, Y5 r1 o糖：白砂糖，不看品牌。9 M  {9 I+ D3 i* ^, Y
酱：欣和

我是吃货

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
6 V& k; c2 Y! ]" i6 A5 c- |盐：鲁晶的加碘盐
7 A; y2 N$ i+ {4 K$ j! Z& m酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的+ J4 f; H9 Y7 O  r$ p3 i. E
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋
. T1 ]8 ^& [5 X* ?& x3 s7 F香油：崔字牌的
. y8 p9 `- E8 h  w" u' T9 G! `, c+ c8 a耗油：海天上等耗油: M% a* G) J8 j, P" [4 Q9 g
料酒：老才臣9 Z( P" G# |/ M3 ^! \3 j
鸡精：太太乐
2 U3 ?9 @# ~( S( d: M3 o糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢& G1 a3 L: c$ Z
茶：日照绿茶
3 j0 [; j% x& d+ E; J4 z酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个1 ]4 N5 m6 ]% s# v
% @; ~) x( T- }0 L8 u! r: b3 B1 J
照片有空补上' ]6 [2 B" j; \) U! A0 Y+ P

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