~齐天大圣~

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6 X) I+ p) ]. t        话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油  盐  味精  酱油，配料有：姜  大蒜  香叶 五香等。现在的调料总类越来越多了。+ W' [' `5 N: Y3 B# `* X9 |8 f0 c
" F! Y- h% s8 D, d, Q; P
        想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。4 _$ Y5 V: y" X
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炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些% A. V) x" @4 T& y+ i; s9 m
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html: _4 \% y! r, O: Q6 `
那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控0 G$ W+ p( t: w: `/ O0 M2 n4 ]7 E
http://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

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4 ^, O' T1 I- h+ _  I        参与形式：
  A- H) Z! K' O  w        ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；! Q( d( I) t2 [8 a: S0 B+ T) h
        ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料" {& l( a2 s2 k3 e4 n! c
的用法。
+ _" A, k% s9 d- c4 z
& @+ t1 W# {7 j9 U2 ?$ ]        按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~
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~齐天大圣~

472269780 发表于 2012-4-21 18:08
# `# c% X' M! b2 B回复 ~齐天大圣~ 的帖子+ x5 Q: J8 }# K0 ]
& d! |+ v4 r3 [" L* S$ F6 }8 m! u/ s
  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

, D8 z2 l8 ~+ x; ^# |, L. c9 c2 _嘿嘿 要得哟

龙猫家族

油：金龙鱼
  [& _2 X$ y" t' f3 r3 \- Z% ~盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）
6 i4 }# Q' O2 g酱油：味极鲜6 t) J; {# g. S: m) p+ M
醋：东湖山西老醋
# Q* x( w9 Z% F+ e8 Q% X6 ^2 P料酒：恒顺
5 }, y; l/ n! ~9 @% |* @2 s鸡精：太太乐% `$ t( S( \# Z8 w+ m" s3 a7 y' a. a% i
味精：没用2 n! V) d2 H5 x9 v+ L
糖: TESCO超市自产的) J% R' S+ b3 P9 T% e
辣椒：称的散的
5 E/ j4 P, t5 r4 G( n+ c老干妈：牛肉粒的: K" Z, |' ~2 Z- ]9 I
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

~齐天大圣~

472269780 发表于 2012-4-20 15:20
6 K5 |5 X3 O' g) _$ U  ~+ b6 g油：鲁花菜籽油/ I6 h1 S/ x8 M. R9 Y. L
盐：加碘盐（忘了牌子）+ Y/ X! V: \" b; [! a# T
酱油：海天的老抽

5 l" w& e& ~3 v" |4 r哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

~齐天大圣~

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
7 m- o( {! Y. w0 {+ q回复 ~齐天大圣~ 的帖子
, z5 N  m$ v$ K" x  d8 A4 _6 W7 b9 C. F9 E" w' y
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

3 b' M; P( s  U/ w' H. M看来选择油也有学问呢

woaibbmay

回复 ~齐天大圣~ 的帖子+ \5 h  J1 M6 D& H/ A8 \4 B- b' g

9 i' P4 b7 B7 f2 f' {$ J, g玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

fdnancy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子  M% h5 ?3 x  S0 L5 f/ j9 Q4 q

8 D0 Z& \/ ]) ^. U也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

~齐天大圣~

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15
3 ]" |) {: k9 i6 j0 u; r油：牌子不一，,哪个打折就买哪个$ Y9 q, y- R- S0 p( J" x) ^7 ^! B
盐：加碘盐' ?6 z. q3 S' M6 r% T0 Q: V
酱油：海天的老抽

* ?! t" \: B- t& s) ]/ T; T哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

~齐天大圣~

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11
. x; K" q8 c1 @/ s油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个' k8 o+ S! r' C
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）! [) H- e$ T. V) ~% G% v6 y
酱油：海天 ...

1 u. N& [8 f3 }( n' M8 l) L* m
玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

~齐天大圣~

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41 , O: C# A5 y% P/ Y! [
回复 ~齐天大圣~ 的帖子: f& S, n" ~( q, I  ^9 e$ H. e; F

$ d$ ?; _$ R4 B. y" S" }8 t8 w这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

! y* n! o7 P' I. U; O* ?4 \, D! u好安逸

fdnancy

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个# K( B5 y( _3 v# d- R8 G
盐：加碘盐
/ S; T2 t+ F- ~6 n) @5 N8 U酱油：海天的老抽
3 E+ H4 t1 y2 B- ^3 N醋：山西老陈醋5 m& i) c8 k% z5 P7 F- ~
豆瓣：郫县的! D" C" B" W" d! p! ~1 _
料酒：牌子不清
$ |: R& o" l# Z6 i" x香油：牌子记不到' D% I4 c. s" F5 R( _; t; ~
鸡精：三峡土鸡精' u  Y; E: U$ k1 M/ K8 q
味精：国泰8 ^  Q% [: D7 C2 `* {  p- z
芝麻酱:菜市场现扎的那个
8 }1 O2 u8 B$ a/ t5 X白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点
, }2 E9 y: Y# _8 a, U9 e) R糖:（称的散的）( c& b, S4 r5 q1 I0 i& ]) l
花椒：称的散的1 r2 `0 U1 l0 ?! N
花椒粉：包装的
0 y1 T' X+ o# E2 s+ r) C# k孜然粉：不清牌子
& s" r7 \2 A! Q) ]& \5 t有时间照像晒起( m/ x7 ]# v5 s. A9 ~4 Z3 S  }
4 i& K! {& U6 U1 Z

woaibbmay

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个+ R" f- `) @. t& L0 Q
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
. b* b! ~3 _- r3 @酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
7 P/ e# p+ x' t# f- h  ]香油：淘大或太太乐# h! C6 Z& L3 T
鸡精：太太乐
. Y3 {, u' p  ?蒜容辣椒酱:李锦记的.' Y- L" g, b$ c2 S+ S& t$ W
柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
: m- n/ D+ F+ v9 m% ^醋:海天的白醋
; x8 ?% K! q! X# Q8 l/ x蚝油:海天的2 J) \/ k% A6 q; |8 I
限盐酱油:海天的; @9 f  f: \0 b+ L
糖:太古的.
) }3 Q0 H' G; I8 ?4 m5 w还有老干妈等....
7 u7 p" A) f  o( I3 |4 @; Y( b
1 T6 h$ b( z9 G! l

悠悠妈妈

回复 ~齐天大圣~ 的帖子- |, f7 ]6 o! d4 r$ f) @! O% x

! c/ A% c( b2 u$ \这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的/ O% Z1 t  T  b$ C0 f
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

~齐天大圣~

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43 ; L! n  _; z% ?- J  k
油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油. v* m2 a- _: ?  e
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）2 e1 h" w4 l& Z$ g% L9 `6 u
酱油：海天的老抽 ...

: i" _2 z# r, v. m
自己去榨的花生油，是怎么榨的啊？

~齐天大圣~

圈圈晓晓 发表于 2012-4-19 10:20
) A9 V* c6 M% E. S油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

0 ?8 I5 D0 P, ]/ x6 o2 K
看来用鲁花的比较多呢

悠悠妈妈

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油# C1 j7 ~% H3 V) w; d
盐：加碘盐（牌子记不清楚了）: }/ u0 X+ N: P: q5 Z- [
酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
1 O9 J6 }# `: O醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
! E+ D) E( p& o, ?6 e% u香油：回家看牌子
/ q3 d; N7 S' [% @! _鸡精：太太乐
* I" `5 t& @/ E# g. N0 ~9 t黄豆酱：好像也是海天的哦
, |& [' h" a1 N0 Z! j0 ]芝麻酱：牌子不记得了
) L: d5 m! ]0 n0 [花生酱：牌子不记得了
, i/ Q% J+ W  Y( M3 Z! x番茄酱：亨氏的
1 H# R6 b% n* P# J" _" B1 o* C4 l用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少" v, h- C5 L, z7 p
照片晚上回去弄

圈圈晓晓

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。
* S. H5 B# f9 P) [盐：就是一般的加碘盐啊。, L$ J8 J1 y4 v
酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。$ R8 r7 A8 `  m+ A
醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。* W% |8 u8 Y' ~4 K
蚝油：用海天的。
- @7 I+ o% E9 _* L) V0 v* O' E番茄酱：用家乐的。
. D/ f# U$ s$ i  t! D酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。5 G0 e. ~* U7 c0 y7 C
糖：天园的绵白糖。
( E& Y5 A. a4 s' [8 d调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

桃子夭

油:l鲁花花生油。
7 U! ]7 @  l4 j盐：羊口、大家洼的盐) ]; W1 {4 B5 V2 A6 T, l0 Y' I
酱油：欣和的，好几种。
( e3 Z7 a9 S% b* T: }醋：水塔、德馨斋等
! H% m. x' H! V2 ^# @" M( E, U茶：日照青，铁观音。6 A7 X4 ^: f) L9 ^$ g
糖：白砂糖，不看品牌。
. g/ i$ J8 a0 u2 x) o2 t酱：欣和

我是吃货

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了6 V) X% `& B5 M3 t* o
盐：鲁晶的加碘盐
- F' T7 t8 s: `6 O0 M3 q$ W酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的
+ L0 o7 K% r5 a醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋; r. C) m& r4 h$ F7 h! ?  k
香油：崔字牌的
* z3 Y: n( |7 J- t耗油：海天上等耗油
5 j+ N2 E6 A) ?: `% U+ j料酒：老才臣
8 [' w% ~7 T$ a" P8 n4 G/ B/ _鸡精：太太乐
) O3 T/ w) C3 p" T' a糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢
( E: x) ~6 c' \& q( r茶：日照绿茶8 |0 C5 \- d2 |  y% ~4 Z2 J/ v1 V. Q
酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个: e( n* ], Y  g" E2 Z( x8 W6 G  L
$ l4 o0 a* d7 X+ c
照片有空补上
0 L; Q* w4 h0 j% t; O6 f3 a
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