~齐天大圣~

; Z2 t% T+ {2 m1 o% P% G1 c; k4 A
$ S9 l! v* _( a+ W$ R5 k3 V        话说菜要做得好，不单单烤技术，搭配调料也是一门学问呢。每天开门七件事，柴米油盐酱醋茶，可见厨房工作的重要吧！最初始的调料有：油  盐  味精  酱油，配料有：姜  大蒜  香叶 五香等。现在的调料总类越来越多了。/ w5 q; r* F- M! w0 a5 z7 V: B( l

" ~' m0 T! L8 X5 U9 X$ V0 `% X        想要做出一道道可口又美味的菜，各种调料当然是少不了的。有了好调料，才能做出更加美味的菜肴啊！每天忙碌在厨房中的亲们，今天就来秀秀你家的各种调料吧！晒晒你的做菜的秘密武器吧！小编看到有两位MM已经晒了调料了呢。
8 N2 I- l, u# U% T8 a
0 m& Y8 N) m9 o5 D4 C

炒菜放作料也是一门学问撒，今天有空来晒哈我屋的调料些7 f: v0 E9 j4 P; c$ K# S
http://www.cqmama.net/thread-693554-1-1.html4 y+ [1 w# V% q" N1 H. `. D
那个谁，我屋头也黑多作料也，看来我们都是作料控
0 x$ {/ y) h/ c$ a2 g0 t1 q( xhttp://www.cqmama.net/thread-693565-1-1.html

4 I2 Q3 j% L: x: p
+ P, o; j% U( ~3 H        参与形式：+ \, S4 _# T5 _2 O+ n
        ①可以直接跟帖说说你家有哪些调料，平时用得最多的是哪些；
, C  `- X+ _6 u4 s        ②开新帖：我晒我家调料+自拟标题。每楼一种，加上调料名称和图片，最好有各种调料7 E+ {  I) M* _5 ]5 j  ~
的用法。: F1 {- m' J4 p, \; |

% w$ m- W: @8 ?8 L+ S2 X4 x" R# e        按照要求跟帖就有20妈币奖励，晒出调料大合照的奖励50妈币，单独开贴的奖励88妈币~/ m' I, O3 W: k; S
" J' R% A5 n' \! o

7 Y5 o3 t  H0 x
: s- @6 y, v& K! V4 Z+ N3 `6 B# b
4 g5 j( M, e( o# H9 L/ R ) N" `4 X5 w% w3 c* j# y

8 Z8 @9 t0 Q4 _& d' Y : J9 `! U1 ^+ `) M; \5 H! w

~齐天大圣~

472269780 发表于 2012-4-21 18:08
8 \- q# E$ u( M6 I回复 ~齐天大圣~ 的帖子: R) G3 n) K2 Q! O0 \) d: r  c1 s
7 Z! [4 H& p3 r0 E4 \" u0 `! @
  每次都想问来着..打电话就给忘了..等问了.开个贴哈 ...

! |# u3 {: T  m嘿嘿 要得哟

龙猫家族

油：金龙鱼
0 i% W9 _- y2 z0 Y; c盐：浙盐，是加碘盐（我闻不惯无碘盐的味道）5 x: t( {- S) u) d! ]7 K& k
酱油：味极鲜
9 B  Z, A) Q! h1 K+ Z; ]4 A醋：东湖山西老醋4 i9 p9 v/ b" g% U3 _
料酒：恒顺. \; I! ^/ }: E: f+ x5 r$ Z
鸡精：太太乐
8 Q) T% `2 C- z) l6 D味精：没用
% C7 I# X8 m* I: i8 {" C- J- R& W/ v糖: TESCO超市自产的$ Q, ^3 [. u% d8 {" f) a
辣椒：称的散的
4 ~6 I% Y  G* u* i3 ~! s% j$ c老干妈：牛肉粒的/ C/ e1 p* i- }. A
豆瓣酱：郫县豆瓣酱，这个牌子是美食电视介绍过的

~齐天大圣~

472269780 发表于 2012-4-20 15:20
1 S0 n+ ~: _  H+ N+ \* u3 x+ f/ n油：鲁花菜籽油4 b7 w. D% o2 t5 Y+ u5 M$ B* B
盐：加碘盐（忘了牌子）0 h4 p8 `% l+ o. d
酱油：海天的老抽

! n5 O) A: N' `8 T
哇，美妈有空的时候可以分享哈豆瓣的做法哟

~齐天大圣~

woaibbmay 发表于 2012-4-20 09:48
3 |: i' J% ?" i  Y回复 ~齐天大圣~ 的帖子( S" k. r( ~- O4 K

' K3 f: W( s$ R5 s1 u  Q玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃... ...

9 H0 ^: t0 Y/ R  G
看来选择油也有学问呢

woaibbmay

回复 ~齐天大圣~ 的帖子. @. t' `' x# T1 U: Q
+ T' ?9 d% f. w
玉米油胆固醇低些,对有三高的人好些.最近买的菜籽油是头脑发热买的.我不爱吃...

fdnancy

回复 ~齐天大圣~ 的帖子1 Q* @/ T$ ?% `6 t
# X+ v$ W* l; U% S) w- S% A
也不是所有的菜都放，反正吃面米线，凉菜是不可少的哈，灰常的香，我就是喜欢啊

~齐天大圣~

fdnancy 发表于 2012-4-19 19:15 9 ^8 n4 W1 N1 g% q( d+ \6 I0 k% x
油：牌子不一，,哪个打折就买哪个
3 V+ I7 o4 i2 o- i& s% e! h盐：加碘盐
8 Y$ e/ A: s; A0 x- J' {酱油：海天的老抽

( q5 v' E( d3 |8 j/ C$ R
哇，炒啥子菜都要放芝麻哇，那肯定每个菜看起都黑精致哟

~齐天大圣~

woaibbmay 发表于 2012-4-19 16:11   D- q: V' R) D/ A' F8 R/ F
油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
* s: t/ J! f; i: t5 s盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
, Z1 s9 X# G+ t; E3 s- @酱油：海天 ...

8 J1 E% y5 c' B1 o
玉米油和菜籽油有啥子区别？炒菜的时候是不是要选哈用哪种

~齐天大圣~

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 11:41
6 x; u$ y" w6 E" ~( i% d2 ?& R回复 ~齐天大圣~ 的帖子2 ]: U  n2 c! E& s3 E

! }3 w3 U: N; Q  U3 e) T; X这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的

" ?8 p" D) x- N  C& M好安逸

fdnancy

油：牌子不一，,哪个打折就买哪个! ~9 `8 i0 ]5 M
盐：加碘盐8 q2 W0 R, M2 h+ V
酱油：海天的老抽- y* J! N! U* X4 v' \
醋：山西老陈醋6 B- o& M, v9 B# c
豆瓣：郫县的$ e2 ]2 r0 g" B0 Y+ ]/ j
料酒：牌子不清; d5 x9 y5 l* ]* l$ D' L
香油：牌子记不到9 o$ K4 U, S! M) X7 c
鸡精：三峡土鸡精5 x4 ]6 U5 _# y3 a6 v% `
味精：国泰
+ d8 U5 I* F5 R/ m- |芝麻酱:菜市场现扎的那个6 u- V% |. y% ~/ i* k" a  T
白芝麻和黑芝麻（超市称的散装的），随时炒菜都放点
/ `& O5 E& `& }. u/ R4 g& E& }糖:（称的散的）
$ Y; h7 u' x' ^; N花椒：称的散的! F" n- S! x: `( {- R0 B+ }' o9 O* F
花椒粉：包装的
6 s! o" N, B& ^8 J1 @: k6 j孜然粉：不清牌子
. ?$ u2 D& b7 c2 O) o有时间照像晒起
" x& L" Y4 w- |' ~- @3 d
& R0 m, ]6 S: W4 D7 P+ D

woaibbmay

油：原来吃的玉米油,现在吃的菜籽油,不定牌子,哪个打折就买哪个
5 D! n: \) n) [盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
9 m+ k5 j7 d1 k: r3 s; A酱油：海天的老抽和味极鲜味生抽醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
1 j9 l0 ~5 l9 K: O香油：淘大或太太乐* T5 n( T, ~, W9 P* e0 R4 }* Y
鸡精：太太乐
& g5 G0 ^8 [/ r  F蒜容辣椒酱:李锦记的.
* K( k9 S/ i( Q3 \0 I/ A% C, N柱候酱:忘记哪个牌子的了.用来烧猪脚.
! G1 I0 Z8 N8 c, A9 [- l1 m醋:海天的白醋
* {; v7 ~% ?3 D1 x. s4 l$ [蚝油:海天的
) P& q$ B: }8 t4 B$ O限盐酱油:海天的
( m" b% X6 k$ ?' O糖:太古的.
- e5 ~" A( W6 D8 P还有老干妈等....9 g. e& F' @1 f$ H: U- m% E
( Q& U* k/ N0 e2 L

悠悠妈妈

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
) E" P9 b  o, x3 R$ B  F( L! u# z! o, Y; x/ I: @/ I
这个我也不知道，我们那儿有专门榨花生油的+ Z3 `% K' L: G- {, M, f& `
20斤从山东带过来，机场包装都花了我80块

~齐天大圣~

悠悠妈妈@cq 发表于 2012-4-19 10:43
  Q5 k7 G* X6 ~8 o. I油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
9 \" P- F4 `+ m5 ^( O5 i* M盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
1 A0 k5 k" c2 I2 l" l+ r酱油：海天的老抽 ...

1 }* _& Z2 Q  ?+ V
自己去榨的花生油，是怎么榨的啊？

~齐天大圣~

圈圈晓晓 发表于 2012-4-19 10:20
$ q$ p5 x5 N; k0 B$ x! {7 Y, C油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更 ...

4 Z1 Z+ Q0 i; ?% f5 H+ c
看来用鲁花的比较多呢

悠悠妈妈

油：老家带来的，老爸他们自己种的花生，自己去榨的花生油
; ]' v+ r3 b* o" W! H' Q盐：加碘盐（牌子记不清楚了）
3 S: f, t4 x+ s; b4 h% A' l酱油：海天的老抽王和鲜味生抽以及郑宇豉油
7 s& S' {9 v9 T/ r3 {醋：山西老陈醋（牌子记不得了）
% e0 _1 N0 a* v. v; l香油：回家看牌子
1 f" A8 \3 [. f8 L鸡精：太太乐, K, j6 b: Z) f8 s# h
黄豆酱：好像也是海天的哦* T! G8 v3 N" U5 S% H: x
芝麻酱：牌子不记得了* O& y1 f5 m4 f/ A
花生酱：牌子不记得了
7 W" }6 b' e! D; b番茄酱：亨氏的
$ h, T( C  S' V2 k用的最多的是：盐、鸡精、酱油、醋这些，黄豆酱和芝麻酱用的也不少8 M1 m- s& ~7 I( y
照片晚上回去弄

圈圈晓晓

油：花生油为主吧，鲁花，胡姬花，龙大，这三个牌子吃的比较多。有时候也吃玉米胚芽油，其实吃多种油营养更全面。
8 |* O- P& I1 R盐：就是一般的加碘盐啊。
& H. U; R% h, H酱：这个我比较讲究，平时炒菜用甜面酱，做川菜的时候我要用豆瓣酱，郫县豆瓣。
3 ^& d/ S$ M) p. D  y醋：我家吃紫林陈醋比较多，有时候也买德馨斋的。拌菜用凉拌醋，烧菜用陈醋。/ m- t/ e4 r5 W3 q( Y
蚝油：用海天的。
! I  k+ h/ p# p, t番茄酱：用家乐的。
1 e5 l& W+ Q% p. t4 _$ s- t9 Y. m酱油：我家的品种很多啊。一般我就用黄豆酱油，德馨斋的。我公公爱用味达美，可我觉得那东西味精恐怕不少，所以我一般不用。腌东西的时候我用生抽，也是德馨斋的。我家宝宝吃儿童酱油，给她包馄饨啊什么的，放点儿童酱油就不放盐了。
) b% ?7 ]- \; _2 _糖：天园的绵白糖。
  A: t- i2 M# S6 D调料都在超市买，一般看着搞活动了就多买一些，反正吃的着吗。

桃子夭

油:l鲁花花生油。; l, s8 D- z" q% v& h- u
盐：羊口、大家洼的盐
# {9 t& A7 K" L' q$ c酱油：欣和的，好几种。% p' k+ W* s+ N' f
醋：水塔、德馨斋等
: m8 G8 G; c& }2 q茶：日照青，铁观音。+ D( J9 A# y% K, ~' W0 x
糖：白砂糖，不看品牌。
& @: q7 Z% n9 p酱：欣和

我是吃货

油：鲁花压榨一级花生油，都是老公单位过节发的，年发年用基本就够了
6 }4 C5 {: U# U' _盐：鲁晶的加碘盐
0 a$ h( t" I# F; \酱油：海天的老抽王和鲜味生抽，下次想试试李锦记的生抽和老抽，上次去超市没有卖的/ O; [  Z& H1 X6 _
醋：德馨斋米醋，东湖白醋，还有贯中老陈醋  U* l( {0 s, ~; M6 d+ X8 C
香油：崔字牌的3 o( L& X+ A/ f9 ^; f+ B) P
耗油：海天上等耗油
, E' w  v+ t/ U/ X. w3 N料酒：老才臣+ F3 C  T' C- \" v9 |: N5 [; y9 k7 l
鸡精：太太乐
! ]" G) d. o; i7 m) |糖：才发现老公单位发的居然是三无产品呢) q8 }/ r3 {# a% {+ K
茶：日照绿茶
# }/ c$ ~8 Y. f: ^酱：很少吃甜面酱，都吃豆瓣酱，巧媳妇的不错，现在吃葱伴侣的，赶上哪个搞活动就就买哪个- x2 L' `! B2 n
$ @2 a/ ~8 `# L
照片有空补上
9 g+ `/ I% Z" e# M7 V5 H* }: A/ ^