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本帖最后由 反复失败 于 2012-4-8 15:01 编辑 9 B% Q9 n2 ?6 |4 x) }
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简易的蛋糕装饰-----苹果奶油蛋糕 ~& D2 ]. Z' `5 h" A
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因为奶油无法抹平的我,一直以来只做饼干,偶尔做个生日蛋糕也只能做慕斯蛋糕,前两天刚到了转台和抹刀,终于可以做蛋糕装饰了,这可是我第一次做装饰蛋糕哦······简单的材料,简单的过程,应为多了工具而变得如此美丽。
) y1 t! f3 H5 S材料8 j3 R% O3 S( k
蛋糕体(我用的海绵蛋糕)、打发鲜奶油、苹果丁、苹果塔、曲奇碎、巧克力碎6 D- ?5 z& X# ?8 m! d
制作过程* @; C, I9 V4 m. l7 a# W
1、切割蛋糕片,我用的6寸蛋糕,找个小工具吧,可以用两根正方形的不锈钢条,我偷懒了就直接两根甘蔗修成条用的架着刀可以让蛋糕片更均匀哦4 [% a% i1 Y1 h& r0 x U h
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" f6 J3 ~) L" M8 x! X& a2、取一蛋糕片,抹上奶油放上苹果丁,再盖上奶油刚好抹平苹果即可,再盖第二层蛋糕再抹层奶油夹层苹果,最后盖上第三片蛋糕。$ j1 l$ a; ?* l; f; E
3、用转台和抹刀,把蛋糕体均匀的抹平一层奶油,用抹刀轻轻将蛋糕等分成8分,每份上面用裱花袋和锯齿花嘴,挤上奶油花。+ ^" r* a, w! W" v9 o* C# [; u) m! n
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4、在奶油花上插上苹果塔,中心撒上巧克力碎,侧面沾上一圈的曲奇碎,就算完成了8 [3 |! R5 h* @9 j1 I( I
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自我总结6 D4 n# i0 J0 i7 R% F6 U% A
1、苹果非常容易氧化变色,切好后要用白醋水或柠檬水泡一会,能够抗氧化。# L9 G! c' l5 `) B5 t
2、蛋糕中间层夹水果时中心部位不要放水果,不然切蛋糕时容易塌哟。" ~/ v; _5 y V, U$ q
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