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楼主
发表于 2012-4-7 18:08 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
千层诱惑-----苹果派
8 ?8 A; \6 O% `4 e  w; ^9 k8 b" p: I9 a  t6 D& x" F5 I# M5 w/ ]
2012-4-7 17:57 上传, r# s( r5 d4 L
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' Y  _% b4 b) U" t  

, R2 Z/ n! g& F/ y8 b4 x     关掉了闹钟懒懒的睡了一觉,醒来看看时间呀中午了,又没事躺床上看下烘焙书,被苹果派吸引住了,反复看了下操作过程感觉深深的记在头脑里,起身奔向厨房准备材料,做完才发现自己材料用错了,把奶油馅看成了淡奶油,好吧算我迷糊了这都能看错·····来看下我用错材料后的苹果派,呼呼
, |% [5 e. M! u/ S- u) O材料
# I2 A1 H$ S$ X千层酥皮一分、细砂糖适量、打发淡奶油25g、苹果一个、黄油1cm见方的丁6个7 ~, ^( c, W3 m9 Q( G) h
制作过程
  J0 w* y- z0 V( _* D% d: M1、千层酥一份切成12*28cm的片。- ]% O: W; G( A6 V8 Q- |: l/ @
2、两边分别切出1*28cm的片。
0 e+ S) s" x% L1 J" {3、将1*28的片分别叠在剩下的10*28的片的两边,然后挤上打发的淡奶油。+ I7 ]- T8 k' o( n: Q
4、苹果切薄片整齐的码放在淡奶油上,撒上细砂糖,隔段距离放上黄油丁,用预热好的的190度烤箱烤10分钟后,酥皮膨起来后改170度烤25分钟即可。2 |1 k; m+ x: P
2012-4-7 17:57 上传
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7 E( m* r* }7 w# X6 a8 \' J) T3 n, M% i4 x% F# t0 P; p" @
自我总结
, s$ Y( _- ^* p2 R9 D6 k+ M- E1、千层酥皮做好后可以撒层玉米淀粉卷成卷包保鲜膜冷冻室,可保存一个月,用时室温解冻至可以轻轻打开成片为准。2 D9 |3 L; Z# Q
2、淡奶油烤制时会有流动,不宜多放,烤制过程中注意清理流出的奶油。
; V" F% h1 ~( S2 x6 X3、挤淡奶油的时候让奶油与酥皮的边缘保持一点距离,酥皮的膨胀成型更好。
, P* J& \5 I7 C  E; N

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谢谢楼主

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