天亮苡逅

& L. ?# t( l; A' r# @) `8 k& Y. f4 L
) T5 {2 b. b7 T; y2 d

虽然都说4月不减肥，7月就徒伤悲了

但是，我的胃还是战胜了我的理智

在我对重乳酪口味的强烈渴望下

还是决定了今天要做这个巧克力乳酪蛋糕。。。。。。

话说这个蛋糕此刻正在烤箱里的，趁着这个空闲时间先把方子和步骤都弄起。。。

! v6 Q0 V1 _1 d1 R4 p$ t

/ D1 d0 Y* Z/ a5 q% f

成品图来了！！！

8 T, P9 P! z# P1 z8 J, {% u3 |
4 x% |' R; m5 Q; {9 ?1 u

9 g* [# w# r2 Q

【巧克力乳酪蛋糕】(分量：8寸蛋糕一个)
! G7 X' ~6 L. }6 F, I8 _0 M5 |7 \蛋糕底：消化饼干150克，黄油60克
  S  w) c$ |& [) E( P8 y蛋糕体：奶油奶酪(cream cheese)350克，鸡蛋2个，细砂糖65克，动物性淡奶油90ML

浓香巧克力表层：黑巧克力90克，动物性淡奶油80克，黄油15克
5 j8 h) J2 ?+ D" D) J0 K烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，150度，约1个小时

7 k" ~! B0 r0 f2 F
6 i% V- c0 Y/ q# {, N. ^) ?! L" d3 e  K
/ V, @$ `2 n5 ?

第一步，先做蛋糕底。把黄油60克放在碗里隔水加热，直到融化

( k( H2 C% B! K  n4 g5 K7 h

天亮苡逅

三三妹乖 发表于 2012-4-1 15:28
- q: l7 o& t0 t! o. n我也想学烘焙，推荐一下烤箱撒，嘻嘻

2 ~& R6 V4 v# o: a/ q一般都是用的长帝的烤箱，不过我的是以前跟别人团的番茄牌的“TOMATO”

三三妹乖

我也想学烘焙，推荐一下烤箱撒，嘻嘻

三三妹乖

我想问一下，你们的烤箱一般都是好大的？

chenhot111

蛋糕要烤一个小时呀，好难得等哦

嘛嘛迷

没有吃着看看也就享受了 呵呵

曳动的水草

好漂亮哦，口水都出来了

天亮苡逅

jessie7070 发表于 2012-4-1 10:35
( Y' ?  V. l" o; F0 f: Q' A, P有才的妈妈越来越多了。。。。学习学习。

" m0 }$ U0 j, }0 x1 i1 T# L; M
谢谢捧场，互相学习哦~~~

天亮苡逅

花-猫 发表于 2012-4-1 09:39 * ~" L2 J' _' @9 h) I. ^
哈哈，高手复出江湖了，膜拜起！
0 j% B  [  B; u9 X  y" F乳酪我觉得不太喜欢那个带点咸腥的味道，做了两次，都不太受欢迎，我已经 ...

$ Z5 E  _' W/ M' I8 e乳酪蛋糕就是不是所有人都喜欢这个味道，主要是我自己很喜欢乳酪的味道~~这个蛋糕就是我吃的多些，LG怕腻~~旺旺只吃中间的蛋糕不吃巧克力

天亮苡逅

花-猫 发表于 2012-4-1 09:39 ( q3 ^7 x/ w1 Q& u; T/ l! a' @8 J
哈哈，高手复出江湖了，膜拜起！- D* q' i# C& |9 o6 I7 k
乳酪我觉得不太喜欢那个带点咸腥的味道，做了两次，都不太受欢迎，我已经 ...

) r* `4 R7 i# J. T, M( L
我不是高手啦，只是疯狂的喜欢烘焙而已~~~互相学习、共同进步啦，呵呵~~~~~~

jessie7070

有才的妈妈越来越多了。。。。学习学习。

花-猫

哈哈，高手复出江湖了，膜拜起！8 F/ R/ U" \+ ^2 u- x
乳酪我觉得不太喜欢那个带点咸腥的味道，做了两次，都不太受欢迎，我已经放起乳酪类的了，不过你这个还是把我吸引到了，也许以后也会做一次

力乖乖

看起好好吃饿

天亮苡逅

房千晴妈妈 发表于 2012-3-31 20:12
9 ?3 p4 ~) p& ?9 D# X( b千晴看到了，说好想吃哟。

: ]: s; A  v  p哈哈 能让千晴妹妹喜欢我太有成就感了

房千晴妈妈

千晴看到了，说好想吃哟。

天亮苡逅

切开，装盘。

- h8 ?3 i. @) u5 D, f6 f
+ [/ A$ A& b9 l

点缀上我自制的橘子酱，泡上一杯橘子茶

摆好POSS准备迎接放学的旺旺

4 ?3 X+ P6 G; d& a

天亮苡逅

时间到，冻好的蛋糕取出来脱模了！！

因为是活底的比较好脱

脱之前用刀沿着模具壁壁轻轻的划一下，就很好脱了

天亮苡逅

好了，同志们现在蛋糕已经在冰箱里冷藏了，

等4点多的时候拿出来开切，到时候再上最后成品的图片哈

等旺旺妹妹放学后再来个试吃报告，哈哈

天亮苡逅

3 [9 Z+ L) ]. L# F
# L% U, W/ K7 G

第十步了，融化混合好的巧克力酱趁热倒入烤好的蛋糕模具中，

摇晃下模具让巧克力酱覆盖均匀

然后室温冷却下，就放进冰箱里

等4个小时过后就可以取出了