天亮苡逅

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虽然都说4月不减肥，7月就徒伤悲了

但是，我的胃还是战胜了我的理智

在我对重乳酪口味的强烈渴望下

还是决定了今天要做这个巧克力乳酪蛋糕。。。。。。

话说这个蛋糕此刻正在烤箱里的，趁着这个空闲时间先把方子和步骤都弄起。。。

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成品图来了！！！

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【巧克力乳酪蛋糕】(分量：8寸蛋糕一个)
1 C! K7 ~' L7 v; M蛋糕底：消化饼干150克，黄油60克
5 Z. @# ]% S* h蛋糕体：奶油奶酪(cream cheese)350克，鸡蛋2个，细砂糖65克，动物性淡奶油90ML

浓香巧克力表层：黑巧克力90克，动物性淡奶油80克，黄油15克. Q1 a5 J/ F0 m, v+ N
烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，150度，约1个小时

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第一步，先做蛋糕底。把黄油60克放在碗里隔水加热，直到融化

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天亮苡逅

三三妹乖 发表于 2012-4-1 15:28
& j6 H) X4 O/ [" o8 D; ~+ ]- Z我也想学烘焙，推荐一下烤箱撒，嘻嘻

& Z0 `9 m7 X! a: D) e' O
一般都是用的长帝的烤箱，不过我的是以前跟别人团的番茄牌的“TOMATO”

三三妹乖

我也想学烘焙，推荐一下烤箱撒，嘻嘻

三三妹乖

我想问一下，你们的烤箱一般都是好大的？

chenhot111

蛋糕要烤一个小时呀，好难得等哦

嘛嘛迷

没有吃着看看也就享受了 呵呵

曳动的水草

好漂亮哦，口水都出来了

天亮苡逅

jessie7070 发表于 2012-4-1 10:35 ( ?# o5 k5 G5 T  Z6 h/ O) W# i
有才的妈妈越来越多了。。。。学习学习。

; a, K' t( ^* C9 q1 l" P$ G4 B谢谢捧场，互相学习哦~~~

天亮苡逅

花-猫 发表于 2012-4-1 09:39 " }; a. |( q+ H/ f0 @% Y& q
哈哈，高手复出江湖了，膜拜起！( l8 t8 b& n! s* O# X& e6 U
乳酪我觉得不太喜欢那个带点咸腥的味道，做了两次，都不太受欢迎，我已经 ...

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乳酪蛋糕就是不是所有人都喜欢这个味道，主要是我自己很喜欢乳酪的味道~~这个蛋糕就是我吃的多些，LG怕腻~~旺旺只吃中间的蛋糕不吃巧克力

天亮苡逅

花-猫 发表于 2012-4-1 09:39 ) ]6 I- `7 x+ H) v+ a/ V0 D
哈哈，高手复出江湖了，膜拜起！
5 u  |# N  N1 }+ c+ n) x: I; c- Z乳酪我觉得不太喜欢那个带点咸腥的味道，做了两次，都不太受欢迎，我已经 ...

1 O/ d( H& y; @! e我不是高手啦，只是疯狂的喜欢烘焙而已~~~互相学习、共同进步啦，呵呵~~~~~~

jessie7070

有才的妈妈越来越多了。。。。学习学习。

花-猫

哈哈，高手复出江湖了，膜拜起！
% e6 u$ T/ w( A# P/ Y% g- }乳酪我觉得不太喜欢那个带点咸腥的味道，做了两次，都不太受欢迎，我已经放起乳酪类的了，不过你这个还是把我吸引到了，也许以后也会做一次

力乖乖

看起好好吃饿

天亮苡逅

房千晴妈妈 发表于 2012-3-31 20:12 2 Q. [! r; a/ s6 j
千晴看到了，说好想吃哟。

9 I# L0 s0 w! L7 k# |哈哈 能让千晴妹妹喜欢我太有成就感了

房千晴妈妈

千晴看到了，说好想吃哟。

天亮苡逅

切开，装盘。

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点缀上我自制的橘子酱，泡上一杯橘子茶

摆好POSS准备迎接放学的旺旺

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天亮苡逅

时间到，冻好的蛋糕取出来脱模了！！

因为是活底的比较好脱

脱之前用刀沿着模具壁壁轻轻的划一下，就很好脱了

天亮苡逅

好了，同志们现在蛋糕已经在冰箱里冷藏了，

等4点多的时候拿出来开切，到时候再上最后成品的图片哈

等旺旺妹妹放学后再来个试吃报告，哈哈

天亮苡逅

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第十步了，融化混合好的巧克力酱趁热倒入烤好的蛋糕模具中，

摇晃下模具让巧克力酱覆盖均匀

然后室温冷却下，就放进冰箱里

等4个小时过后就可以取出了