天亮苡逅

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虽然都说4月不减肥，7月就徒伤悲了

但是，我的胃还是战胜了我的理智

在我对重乳酪口味的强烈渴望下

还是决定了今天要做这个巧克力乳酪蛋糕。。。。。。

话说这个蛋糕此刻正在烤箱里的，趁着这个空闲时间先把方子和步骤都弄起。。。

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成品图来了！！！

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【巧克力乳酪蛋糕】(分量：8寸蛋糕一个)
) _0 b, W: l2 ?0 E蛋糕底：消化饼干150克，黄油60克
2 F7 ~9 A5 N( c# i# S; C蛋糕体：奶油奶酪(cream cheese)350克，鸡蛋2个，细砂糖65克，动物性淡奶油90ML

浓香巧克力表层：黑巧克力90克，动物性淡奶油80克，黄油15克) @6 r! ^* g* n2 ~1 N. G
烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，150度，约1个小时

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第一步，先做蛋糕底。把黄油60克放在碗里隔水加热，直到融化

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天亮苡逅

三三妹乖 发表于 2012-4-1 15:28
. r7 N! Q6 k4 ?( R- X我也想学烘焙，推荐一下烤箱撒，嘻嘻

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一般都是用的长帝的烤箱，不过我的是以前跟别人团的番茄牌的“TOMATO”

三三妹乖

我也想学烘焙，推荐一下烤箱撒，嘻嘻

三三妹乖

我想问一下，你们的烤箱一般都是好大的？

chenhot111

蛋糕要烤一个小时呀，好难得等哦

嘛嘛迷

没有吃着看看也就享受了 呵呵

曳动的水草

好漂亮哦，口水都出来了

天亮苡逅

jessie7070 发表于 2012-4-1 10:35
1 T, t0 Z% W9 D5 e* E7 J有才的妈妈越来越多了。。。。学习学习。

7 z9 ?3 q  v) i3 Y8 w谢谢捧场，互相学习哦~~~

天亮苡逅

花-猫 发表于 2012-4-1 09:39 1 J6 Q0 @: q0 {) W
哈哈，高手复出江湖了，膜拜起！
; a3 k5 b% l. l乳酪我觉得不太喜欢那个带点咸腥的味道，做了两次，都不太受欢迎，我已经 ...

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乳酪蛋糕就是不是所有人都喜欢这个味道，主要是我自己很喜欢乳酪的味道~~这个蛋糕就是我吃的多些，LG怕腻~~旺旺只吃中间的蛋糕不吃巧克力

天亮苡逅

花-猫 发表于 2012-4-1 09:39
- z. S8 a+ S) V哈哈，高手复出江湖了，膜拜起！  i, m4 a9 @& l; C; U' h
乳酪我觉得不太喜欢那个带点咸腥的味道，做了两次，都不太受欢迎，我已经 ...

, o- |6 D. `$ P; B我不是高手啦，只是疯狂的喜欢烘焙而已~~~互相学习、共同进步啦，呵呵~~~~~~

jessie7070

有才的妈妈越来越多了。。。。学习学习。

花-猫

哈哈，高手复出江湖了，膜拜起！- i) K) L, X5 o
乳酪我觉得不太喜欢那个带点咸腥的味道，做了两次，都不太受欢迎，我已经放起乳酪类的了，不过你这个还是把我吸引到了，也许以后也会做一次

力乖乖

看起好好吃饿

天亮苡逅

房千晴妈妈 发表于 2012-3-31 20:12
. R3 R+ Q$ X! q' Z" A: `9 u千晴看到了，说好想吃哟。

8 I9 I6 E1 u, o+ A* U( }
哈哈 能让千晴妹妹喜欢我太有成就感了

房千晴妈妈

千晴看到了，说好想吃哟。

天亮苡逅

切开，装盘。

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+ {3 X9 B( t2 k" ~& S

点缀上我自制的橘子酱，泡上一杯橘子茶

摆好POSS准备迎接放学的旺旺

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天亮苡逅

时间到，冻好的蛋糕取出来脱模了！！

因为是活底的比较好脱

脱之前用刀沿着模具壁壁轻轻的划一下，就很好脱了

天亮苡逅

好了，同志们现在蛋糕已经在冰箱里冷藏了，

等4点多的时候拿出来开切，到时候再上最后成品的图片哈

等旺旺妹妹放学后再来个试吃报告，哈哈

天亮苡逅

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第十步了，融化混合好的巧克力酱趁热倒入烤好的蛋糕模具中，

摇晃下模具让巧克力酱覆盖均匀

然后室温冷却下，就放进冰箱里

等4个小时过后就可以取出了