天亮苡逅

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虽然都说4月不减肥，7月就徒伤悲了

但是，我的胃还是战胜了我的理智

在我对重乳酪口味的强烈渴望下

还是决定了今天要做这个巧克力乳酪蛋糕。。。。。。

话说这个蛋糕此刻正在烤箱里的，趁着这个空闲时间先把方子和步骤都弄起。。。

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成品图来了！！！

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【巧克力乳酪蛋糕】(分量：8寸蛋糕一个)
+ q/ y/ w) D( _& V0 Z+ p蛋糕底：消化饼干150克，黄油60克- P: t, I) i' ]3 n6 s0 }0 d2 L3 a
蛋糕体：奶油奶酪(cream cheese)350克，鸡蛋2个，细砂糖65克，动物性淡奶油90ML

浓香巧克力表层：黑巧克力90克，动物性淡奶油80克，黄油15克
( E- I6 {# E7 W烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，150度，约1个小时

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第一步，先做蛋糕底。把黄油60克放在碗里隔水加热，直到融化

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天亮苡逅

三三妹乖 发表于 2012-4-1 15:28
- `+ h4 j5 k0 R- a& h9 Z% |我也想学烘焙，推荐一下烤箱撒，嘻嘻

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一般都是用的长帝的烤箱，不过我的是以前跟别人团的番茄牌的“TOMATO”

三三妹乖

我也想学烘焙，推荐一下烤箱撒，嘻嘻

三三妹乖

我想问一下，你们的烤箱一般都是好大的？

chenhot111

蛋糕要烤一个小时呀，好难得等哦

嘛嘛迷

没有吃着看看也就享受了 呵呵

曳动的水草

好漂亮哦，口水都出来了

天亮苡逅

jessie7070 发表于 2012-4-1 10:35
3 Y. s8 T, C7 T9 V$ O有才的妈妈越来越多了。。。。学习学习。

5 Z# g" U& X. N谢谢捧场，互相学习哦~~~

天亮苡逅

花-猫 发表于 2012-4-1 09:39 ( w) T: f6 }, a  h0 v
哈哈，高手复出江湖了，膜拜起！# w' ^  Z0 Z  a" v! {
乳酪我觉得不太喜欢那个带点咸腥的味道，做了两次，都不太受欢迎，我已经 ...

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乳酪蛋糕就是不是所有人都喜欢这个味道，主要是我自己很喜欢乳酪的味道~~这个蛋糕就是我吃的多些，LG怕腻~~旺旺只吃中间的蛋糕不吃巧克力

天亮苡逅

花-猫 发表于 2012-4-1 09:39
- s# L& ^! c8 i/ v: X, P$ x哈哈，高手复出江湖了，膜拜起！! ~' R1 O, u+ h" u8 |2 d: v; O
乳酪我觉得不太喜欢那个带点咸腥的味道，做了两次，都不太受欢迎，我已经 ...

( e2 I- i  u7 M; w- X7 m
我不是高手啦，只是疯狂的喜欢烘焙而已~~~互相学习、共同进步啦，呵呵~~~~~~

jessie7070

有才的妈妈越来越多了。。。。学习学习。

花-猫

哈哈，高手复出江湖了，膜拜起！4 G6 \) e4 P& ]- B* ]: P
乳酪我觉得不太喜欢那个带点咸腥的味道，做了两次，都不太受欢迎，我已经放起乳酪类的了，不过你这个还是把我吸引到了，也许以后也会做一次

力乖乖

看起好好吃饿

天亮苡逅

房千晴妈妈 发表于 2012-3-31 20:12
* ^- B: M: _- u千晴看到了，说好想吃哟。

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哈哈 能让千晴妹妹喜欢我太有成就感了

房千晴妈妈

千晴看到了，说好想吃哟。

天亮苡逅

切开，装盘。

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点缀上我自制的橘子酱，泡上一杯橘子茶

摆好POSS准备迎接放学的旺旺

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天亮苡逅

时间到，冻好的蛋糕取出来脱模了！！

因为是活底的比较好脱

脱之前用刀沿着模具壁壁轻轻的划一下，就很好脱了

天亮苡逅

好了，同志们现在蛋糕已经在冰箱里冷藏了，

等4点多的时候拿出来开切，到时候再上最后成品的图片哈

等旺旺妹妹放学后再来个试吃报告，哈哈

天亮苡逅

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第十步了，融化混合好的巧克力酱趁热倒入烤好的蛋糕模具中，

摇晃下模具让巧克力酱覆盖均匀

然后室温冷却下，就放进冰箱里

等4个小时过后就可以取出了