爱上黎明

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" U' k) U* v. P+ l9 |( x; x# X瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；+ m! k* W" }1 Z/ X3 e3 t! |

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材料A：
& }1 m( [- a1 I  M/ y, T: a1 R1、 蛋清四个的量. L/ B" c& v& ~% |5 _3 U/ v
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克3 D0 U8 }$ b) T7 @# v
材料B- a  k2 z/ n5 b$ J1 o
1、 蛋黄四个的量0 k) N: N, r1 t/ _* |1 H+ Z- x
2、 牛奶55克、色拉油55克; {) T9 j: A7 D
3、 低粉70克+ ^# X" G9 b! l+ f+ P( A
4、  糖粉20克* b" y- d! ?/ y* [' C
做法：7 W; R- d" D/ ~+ M  z1 o8 S4 `
1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；7 {* S# R) H( |& Z5 n
2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；
$ g9 D: p) A6 n5 [6 d3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
! t; k; d& j1 T  F0 P& e5 _! Y4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
; u# b( Y- y0 H, z* @6 ]0 T2 E5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；8 n; ~: O* ?& L8 L9 p1 }
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；- x/ k3 w, r( q& G) ?( C
7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
  V2 l" u, e. Q; k1 \+ O8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；
6 z6 b6 n9 R  Y0 u, V5 x/ r9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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fdnancy

好漂亮哦。。。

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子* j' W) q" @% m
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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
$ }6 M& x$ _/ W0 I2 k8 m照片也拍的好 话说美妈是学过的？& @$ i. G7 \) |: Q: ?+ Y  g6 s

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

房千晴妈妈

顶一个，好香。