爱上黎明

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; z( J5 e# V+ F! P  F瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；+ \9 f6 H8 }& \* o8 F; E% D. w

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材料A：& h* N  h& X+ ^8 A5 z
1、 蛋清四个的量. v" R. l3 w3 J7 T0 P8 t) s
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
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1、 蛋黄四个的量
. o$ a: Y$ x8 a5 G& d2、 牛奶55克、色拉油55克2 u& A. Y0 C  d) f; \% r) F
3、 低粉70克
; H8 G8 Y) x+ x! t* @4、  糖粉20克
+ ~, _# }* d5 Q5 f做法：' i% p4 Q* H( u
1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；- v# B* H( U, R3 q* G/ b$ n
2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；. A& j  ?; z' D2 v/ O1 u
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
% P/ w! b, k5 S6 U8 ~% M  e4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；) d' n; a) t! V" o5 Z6 r$ Y
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
0 x- R6 g# t3 \" y& l# l" R5 _! q6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
- d2 _- Q1 v; k! U( W7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
2 y, d  K# l( H, l, F8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；
+ c' C7 p4 ~/ G& W$ `1 Z9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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fdnancy

好漂亮哦。。。

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子
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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

尼尼喃喃

看起好好吃啊  # A& J3 Q  k8 G
照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

房千晴妈妈

顶一个，好香。