爱上黎明

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: o7 P( R0 D4 P瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；% J) w9 W7 c/ ?2 S

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材料A：
  A( |& L/ n, t# M& D( c1、 蛋清四个的量# @# P/ g. n! _$ S9 Q7 j, s
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克3 W7 o8 h9 x: C2 L0 }
材料B
; G' [- N" Z8 t9 i# P5 }1、 蛋黄四个的量0 J% G, h) H; ^! o- ~
2、 牛奶55克、色拉油55克! E$ X- L. |9 R& ~) v1 a
3、 低粉70克" L- H1 B6 N$ Q5 k: a9 |2 ~9 g
4、  糖粉20克# ]+ m/ e4 y/ i) F" W) ~8 K
做法：
8 R- J8 N9 o) m4 Q  H7 G$ {- X1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；# O" x3 c6 Z, K( J) M
2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；
2 n4 Q& _/ x0 a! V  y% }6 A3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；4 w! }/ k% q' p
4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
( X/ C  c9 P% T5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
9 q# X! F& Z  x7 S3 ]+ y6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；% n+ T; \8 d5 D6 v6 [
7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
+ y/ I0 C) e/ v9 p8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；
* L# ]1 w+ V2 A" ?9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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fdnancy

好漂亮哦。。。

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子
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" T# I7 b5 t0 r4 E* N4 r/ t0 ]呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

尼尼喃喃

看起好好吃啊  
0 u5 e( ]% p% \: s" \) y% ^照片也拍的好 话说美妈是学过的？
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c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

房千晴妈妈

顶一个，好香。