爱上黎明

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瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；
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) K. c$ U0 E- L& {# S. J/ f3 v- U8 ~% R7 x
材料A：
# t9 M% [& V5 @9 z0 }1、 蛋清四个的量) }3 f, O% Z0 P) u$ P4 C
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
8 \( V' o: K7 K0 J  c材料B4 ]) `2 Q) V# c- Y* U& v2 g
1、 蛋黄四个的量! \% A* E1 k% c! C5 n" u
2、 牛奶55克、色拉油55克
7 b5 Q2 P0 S; ]' q3、 低粉70克6 V& ^8 g# a0 T$ O, q9 g5 \8 I
4、  糖粉20克# F" d) D: V) E1 C7 u
做法：
1 q' x' m9 W) S0 {1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
+ ^* ?8 R7 d' B! u1 H$ Q6 W1 L5 C  J2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；7 M$ J! v9 Y7 ^5 s* D$ i. g; j. K
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
: o) t$ l6 K2 k+ B* k; J9 U2 ^4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
4 P" Y5 [2 d: X5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；% I" ?5 j# g1 n: P4 B& D  {
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
+ m% n2 n, s# x7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟
* Z% l+ v' c5 `& m5 |8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；" V, s0 U7 k& t& b! d% g0 Z
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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fdnancy

好漂亮哦。。。

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子: q4 Y6 u+ [' p- l

7 e+ F3 f" C. D! k' a呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

尼尼喃喃

看起好好吃啊  1 k2 ?' z" Z, N6 v0 k* p8 l8 N- p
照片也拍的好 话说美妈是学过的？
% U$ r" c! l( A% k' i, e7 J

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瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

房千晴妈妈

顶一个，好香。