爱上黎明

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4 q$ \+ U& {  a$ c$ l9 R) ]瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；
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材料A：* T1 X$ i" D) B2 n2 @2 E6 f
1、 蛋清四个的量% B! G- W0 L) h* [2 N
2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克6 ?) \1 @1 p% P( W- d: M( i6 U
材料B7 I; a8 B! E* h) P5 l1 v+ h
1、 蛋黄四个的量3 W; A7 j( s+ g6 ^* c, \
2、 牛奶55克、色拉油55克( u) A5 D- U! w4 D& O9 Y
3、 低粉70克
& l# E( V  ^8 d* Y4、  糖粉20克. d; J4 o3 Y  G. f/ y5 [, s
做法：
( _6 J5 _2 _4 ?! U) q0 E- H  k2 r% e1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；% w# u2 R% v5 L' l3 m
2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；
4 {) ?& j! v/ C3 @3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；  r3 y1 a' j' |* }7 ~$ g$ |
4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；( h, x6 T3 O: M- l
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；+ G/ _! V/ g* M
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
% D* V8 O/ {, r/ u, G, r, i7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟/ u" H9 h: Q; a( C0 U( q
8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；1 t  E. O6 C, c
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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fdnancy

好漂亮哦。。。

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子/ o7 ~2 C  Y0 v$ _* A

9 S! w  G5 \3 L. E$ A4 {, Q9 _呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的) T& _' C; u, z  t6 W

夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

尼尼喃喃

看起好好吃啊  ) {0 g* g* \7 S+ I  u( j1 t
照片也拍的好 话说美妈是学过的？
+ z/ |1 }$ k7 {  r. ]  M

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

房千晴妈妈

顶一个，好香。