爱上黎明

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& Q8 y9 D( [' ~% Q2 ]瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；
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1 S9 A2 v, ~$ o$ H材料A：% P! w2 u0 n# P$ v  f5 ?
1、 蛋清四个的量
0 s0 e) x2 i% o' _) ]2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克
2 U4 ]% M. C/ E材料B
6 R( {; c: p! R( F) l$ ?4 n  \1、 蛋黄四个的量  ^1 h! b& p' \
2、 牛奶55克、色拉油55克
3 v( q2 ~; D' d' \6 y* s$ ^3、 低粉70克
0 n8 {( w. \; ^% j- }; j( N' t4、  糖粉20克: |# Y' |" f/ p; S6 k) u# c
做法：
. A. s) E, ~0 j" C% G9 B* c1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
1 _( A4 N7 k0 f0 ^% E+ \( _: D& N2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；- ]; s$ K2 |( A. b
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
6 o1 R# @* G- E% {/ k, K4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；" P5 n4 I6 r( L+ A. s
5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；
  q* h, N0 I- g- i6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；* N3 N! r" Y) E9 ^0 Z% B
7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟+ u9 a" s5 u# n" Q8 T
8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；) N* B) J: u. J1 S/ r
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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fdnancy

好漂亮哦。。。

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子
$ d' o; @, b: ?+ i# d
/ Q8 ?) `2 u6 T7 }呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的$ k! R8 t2 _5 T7 ^& L- _

夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

尼尼喃喃

看起好好吃啊  0 ^5 K  [: R) B8 T& B1 S
照片也拍的好 话说美妈是学过的？
! @: ~- ~8 G. y% a

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

房千晴妈妈

顶一个，好香。