爱上黎明

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3 T5 ~, Q& N  U1 S$ }3 r. r( d! f瑶爸爱吃咸咸甜甜的饼干蛋糕于是学着做了这个肉松蛋糕卷，加了萨拉酱，还有葱末，好吃，非常的好吃，所以这个蛋糕卷也就成了后来我家常备的糕点；
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材料A：
  f0 b0 f9 [' M" Q1、 蛋清四个的量
% |) u3 k/ ~  x: t# C% I2 T2、 塔塔粉（也可用几滴柠檬汁代替，主要是打发蛋白的时候起打发和稳定蛋白的作用）、盐1/2茶勺、糖粉40克+ Z" N$ [' B+ k4 U! g0 t
材料B( v2 ^8 C) |0 s% w! I% {
1、 蛋黄四个的量/ b0 U" z3 f+ c* e5 s" s
2、 牛奶55克、色拉油55克( S* _7 Z# X6 {) q7 F  X# o2 G
3、 低粉70克
; q  [' g/ k% U7 P& f5 _+ W2 d4、  糖粉20克$ p) ~8 ?; |. S" L
做法：
0 _6 B$ q2 E/ N& P1、  将塔塔粉和盐加入蛋清中，打至起粗泡；
, s. s! v' r7 f# @( s2、  接着放入糖粉继续打至中性发泡，提起打蛋器，蛋白尖呈小弯勾；% v) ~  M+ }/ T5 v
3、  将牛奶和色拉油加入蛋黄中搅拌均匀；
6 b# Y* `0 \/ z; [7 E, g# G4 y4、  面粉和糖粉过筛后加入蛋黄糊中迅速搅拌均匀；
: S! a2 N" f8 e; Q5、  将打发后的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中以切半方式迅速拌匀，避免消泡；7 m% h% O! _0 b$ H6 A- v  X' A' d1 M
6、  搅匀后的蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中，摸匀，震出气泡；
6 [' d7 w! S: w: E7、  接着撒上葱花和肉松，放入烤箱，175度预热，烤15-20分钟8 N, _3 r/ ^- E4 e
8、  蛋糕体烤熟后后取出倒扣稍微放凉；; C& [% h  V) Y
9、  将蛋糕翻过来，有肉松的一面朝上放在油纸上，挤上沙拉酱，用擀面杖辅助卷起成蛋糕卷（卷蛋糕卷的方法有兴趣的美妈上网搜一下视频，用文字描述不太清楚），然后放入冰箱冷藏20分钟，取出切片即可。

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fdnancy

好漂亮哦。。。

爱上黎明

回复 尼尼喃喃 的帖子5 O9 {7 k6 x. `: g& @8 e  e
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呵呵，没学过，就是跟着网上方子做的
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夕米

口水都流下来 我每天早上都在想吃啥子 会这这个真好

尼尼喃喃

看起好好吃啊  " ~# H5 s! s2 f& ?
照片也拍的好 话说美妈是学过的？
+ z$ l3 x! d$ C) o* ~

c00a12zy

瑶瑶妈太厉害了，比我做的蛋糕卷漂亮多了！

房千晴妈妈

顶一个，好香。