懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛
/ V# \, E6 ^% Y1 {( {9 h; z自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。 1 t/ O; I9 j' x1 }3 Y& O  @! V5 q

) W& p* Y) s& Q7 S8 _$ e) x转起
; O' k( Z. d2 C这次做的时候，刚开始也失败了两盘，
" M- b8 ~- V0 m& J* M* L但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，5 Q! c* ]) |# p# O
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最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈... * H6 M3 }2 z9 ~" ?. c# m1 P
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; a$ m+ |4 \) G+ @# t+ M这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。6 B; @. ?7 w  H8 I! j3 O& `

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cyxfk520

收藏中， 收藏中

玮玮动听

真是好手艺啊!

刘煊浩妈妈

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那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

懒羊羊爱

制作方法：
6 q8 o! J2 r' ~  U/ {0 G  l材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素$ X2 f' L, l& j3 T/ i
烘焙：烤箱中层，上下火140° & E2 x9 T3 d  _
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1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。' @- p+ H+ k3 b1 k+ ~1 ^
2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。
0 J+ p( x6 C0 h; v1 _2 e' {0 L3 U: g3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。4 \' C/ M( F2 o/ w6 M. k+ Z2 {9 o
4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。
. I# I9 W9 R( L5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。: u1 U+ r  }  l# U3 c$ K
6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。
2 C: c  `) H  L7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。
! K* x! r+ q) v4 r2 T. }- K8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。
" e4 ]' i0 E" C. R2 k0 @7 s( S7 c# y9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。
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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给
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