懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛
  u  L! B) I- G1 w自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。 ) o" n/ t- z& P" }: m$ R4 t
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转起
" ~( i# W# [& u* f( r" X  L) S这次做的时候，刚开始也失败了两盘，
. S4 v0 X: w  g8 z; C但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，3 u1 z8 D6 p1 ]1 p$ R
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最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈...
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0 n& Y. Y, M5 l8 k# y1 d这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。
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cyxfk520

收藏中， 收藏中

玮玮动听

真是好手艺啊!

刘煊浩妈妈

回复 懒羊羊爱 的帖子9 J" v4 f; P  X) x

) r4 h1 A1 M" k5 f* B那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

懒羊羊爱

制作方法：! \2 d: s* j) A/ o
材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素' X2 ~$ i7 w# L9 U9 B
烘焙：烤箱中层，上下火140° 8 F) C7 P/ I( E0 D5 o, ]

! i1 `- c: L) O4 ?' r- l( A1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。
  j; Z: [5 l8 d5 r: M3 b2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。
  x" |- X6 p( e1 H+ @- O9 A# u3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。  `( S; B; j+ f5 D+ v. b
4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。
) O- R. o: y/ X# S4 M& A) `5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。  k( ?% p* d( P0 s9 u
6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。1 N) r9 f! n& U9 Z/ M3 L
7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。
7 F$ U% l/ V& k8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。/ ^* d, G' c( S$ ?  c
9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。 5 z5 I9 ]4 D4 Y. F  f$ v
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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给
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