懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛: L' R( E# k( B7 H
自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。   Z$ z4 x% ^) n

) R+ S3 d% b1 E$ B4 b2 Z) q转起
: B" t/ r1 D/ H0 M7 t7 {这次做的时候，刚开始也失败了两盘，
0 |& e5 m/ w- [* D; \但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，; L! F9 q4 p4 [* j9 X/ [7 k$ l
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最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈...
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, k' Q2 e  u! E. Q2 P. ^这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。  i' N2 Q- v$ L/ R6 _  R# m

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cyxfk520

收藏中， 收藏中

玮玮动听

真是好手艺啊!

刘煊浩妈妈

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那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

懒羊羊爱

制作方法：
- C# e' H+ C/ r3 {5 U材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素6 A0 t0 Y8 F/ O
烘焙：烤箱中层，上下火140° 2 D$ F- l3 o% Q+ K+ T
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1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。
( T1 L, t% y7 T7 u+ D! ]; @- I2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。, x) J7 y$ L7 ]( X/ T0 @1 B2 C
3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。
5 A2 `) Y. t# s8 ~# m) |. o1 G4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。$ i& Y  X7 Q4 n* p& e: d
5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。
' P+ w1 h0 f+ @* `) I. G6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。1 B1 E  q$ C' l  k8 V- y0 ~
7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。
" X0 V& [: r& T1 ?$ d8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。
( Z6 e2 d, W9 a& V9 n9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。
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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给
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