懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛
$ Q5 ^8 |- U7 d/ h. m4 D7 j3 l自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。 8 t, \) b* B) |0 f! W
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这次做的时候，刚开始也失败了两盘，1 z3 o) N6 U( h6 J8 F3 G+ j
但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，
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最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈...
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这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。
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cyxfk520

收藏中， 收藏中

玮玮动听

真是好手艺啊!

刘煊浩妈妈

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那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

懒羊羊爱

制作方法：
( y. N. V* r$ d. U7 z材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素
0 X6 q1 [, E7 x/ |5 W7 l* m烘焙：烤箱中层，上下火140° ) r$ n0 H9 Y5 N" z. X7 }
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1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。: e+ [, b0 P9 e8 G$ v$ ^
2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。; T2 Z: ^) F) f& Q- m; }4 t$ {
3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。
( O6 `' J% Z% T% L4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。1 @) H) `& f9 _$ `
5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。
) k/ p$ d6 a$ X! X$ u1 l4 C9 K8 F8 i6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。
+ d" u$ u# u# Q0 [! v( K7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。3 ~- `9 G0 |8 o* S9 {9 N, r
8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。$ m" G8 o; r$ U/ e  w. L: H
9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。
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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给
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