懒羊羊爱

那天发了个马卡龙的帖子有美妈想学习做哈，刚刚找了个教程，来，学起嘛
! b4 F4 t1 S5 }1 s. S自从在春晚刘谦手中当作道具高调亮相后，就一直想吃。 * O/ G2 N8 n) c  i
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这次做的时候，刚开始也失败了两盘，
( N. J' ~- `+ r2 @. s但是仔细想了下问题的原因的在哪，不断调整，
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最终，在厨房弄了一下午，还是弄出来了。那个成就感啊，哈哈哈...
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这是烤的第一盘，硅胶垫受热后，中间凸起来了，使马卡龙完全变形，后面没有用，直接垫的油纸。
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cyxfk520

收藏中， 收藏中

玮玮动听

真是好手艺啊!

刘煊浩妈妈

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那天也来吃吃哦，我好想吃，我是个好吃狗，我特喜欢吃粑粑之类

懒羊羊爱

制作方法：
7 C9 i$ V: F! X9 H8 ?* |4 Q; J材料：杏仁粉35克、糖粉65克、蛋白35克、细砂糖15克、食用色素' M' |* m9 V7 `# y, M& g
烘焙：烤箱中层，上下火140°
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1、杏仁粉和糖粉混合后过筛。
9 p. ]0 B9 k9 r# w! N; r2、将蛋白用打蛋器打发至粗泡状态时，加入细砂糖，继续搅拌。
" R  s( r/ l+ _  n3、加入少许色素，继续搅拌至干性发泡。
# G& F. d; J- G& o- j7 F4、将过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入蛋白里，搅拌均匀。
' _  x7 d8 r- b0 _! V: l5、不断翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋糕糊的浓稠度呈带状落下。3 A0 ]5 |) n. Q& ~3 v# w& O0 [: e, h
6、用小号圆孔裱花嘴挤在硅胶垫上。
0 w0 j( U, e# ^& V' x4 O  J& |7、面糊挤好后，放在通风处，自然风干，直到表面摸上去不黏手并形成了一层硬硬的壳。
9 |; e. L* `/ ~. P* ~0 [' S8、放入预热至140°的烤箱，烤至马卡龙出现裙边后(大约5分钟),温度降低至120°，继续烤10分钟。
2 P4 V2 G: ?6 h( i& c9、完全冷却后，用铲子一个个铲下来即可。
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懒羊羊爱

最后的成品，看起还可以撒，至于那些颜色 我也不晓得囊个弄给" O! x$ r! {4 ~/ m

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