yuxyuxcq

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! A( y( f5 D. d: T       郁闷得很哟，发了半天的贴子，因为照片问题没有发起，害我要重新来发过哟。
0 {! g! O* v3 [" J       本来这个做面包的过程我就没有拍下来，本想先将成品展示下，看看大家的反应再后补过程图片，哎！9 I* i' F+ D* o. ~
       先把面包图片展示给烘焙达人们看看哈，给提提意见吧，也让我成长成长; u/ I- M3 O2 d/ J

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yuxyuxcq

9 Y: i0 [6 e5 o0 N7 a3 J" w7 s* @' ]% s
过程：3 {1 e/ ?: i  {, S
面包体配料：高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，猪油15克，干酵母1小勺，盐1/4小勺+ _2 X! ^$ `* I/ h) ~8 Q& K2 |. w
雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺。
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面包体配料：高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，猪油15克，干酵母1小勺，盐1/4小勺
* [& R$ Z4 ^% A/ I0 m0 T雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺。6 S" B! ?) x3 ]& m
烤焙：烤箱中层，180度，12分钟左右。烤至表面深黄色即可( W4 N) l- }" E8 C: ^: G
雪花酥蓉的制作4 A4 Z4 {! Y; F- J$ {, t6 D
将融化的热猪油1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺全部倒进一个碗里，捏成团。然后，把面团通过中号的筛网，即可得到雪花酥蓉
7 I: d7 M' G' P/ D: Z$ J% z面包体的制作：将所有材料混合揉成面团，持续不断的揉，直到面筋形成，面团光滑伸展，用手小心地抻开面团，能抻出一张比较容易破裂的薄膜，揉好的面团放在室温下发酵，直到变成2.5倍大(视室温，发酵时间1小时左右或者更长)。把发好的面团排气，分成6等分，揉圆。
4 _+ R3 g3 e1 o揉圆后的面团，放在室温下，醒发15分钟。
5 {" F. Y1 b" [" P, J! H醒发好的面团，再次揉圆，排入烤盘。这个时候的面团，必须彻底揉圆
' I% P0 N/ G, C; `7 r3 _在面团表面刷一层溶化的热猪油，然后撒上雪花酥蓉，进行最后发酵，湿度80%，温度38度，约40分钟，发酵到2倍大，就可以放进预热好的烤箱烤焙了。. r9 Z+ P6 B: i6 B/ H4 j8 f# N% R

yuxyuxcq

回复 可可猫咪 的帖子  `" f  P. t/ {( L" ?3 ~

. q) \. D* _7 c' F2 |过程复杂呀，我慢慢来上哈

可可猫咪

过程要过程

yuxyuxcq

回复 ~齐天大圣~ 的帖子0 H% j( M- `6 J6 I/ r  n, D/ a+ p
+ A& T8 ~+ W. K# p9 ?. h
是猪油加面粉，然后过筛得到的那个雪花

~齐天大圣~

回来就看到好吃的哇，雪花就是肉松

淡淡淡

我只会看

yuxyuxcq

回复 小妍妍527 的帖子
/ M7 s. [, K. s. e
1 ~% B& j& ~8 A8 v6 X+ ~3 `哇，你真是太强了

小妍妍527

我没看题目就进来了我还以为是柿饼也、、

yuxyuxcq

回复 蜡笔小新6 的帖子0 _1 I$ i* ?) L1 `- t
: ^8 U  W# X3 s9 w) X' j
互相学习个

蜡笔小新6

学习学习

房千晴妈妈

给楼主顶起

yuxyuxcq

回复 cqcxyangel 的帖子/ e3 S. R+ Z+ l9 P8 A! U

" O7 n) Q5 y7 q" C呵呵，互相学习，只是这个天做面包发酵太慢了

cqcxyangel

我是来学习的，帮顶