yuxyuxcq

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       郁闷得很哟，发了半天的贴子，因为照片问题没有发起，害我要重新来发过哟。0 z+ h6 N( @1 y, B* e
       本来这个做面包的过程我就没有拍下来，本想先将成品展示下，看看大家的反应再后补过程图片，哎！
" |  F# l+ m: X       先把面包图片展示给烘焙达人们看看哈，给提提意见吧，也让我成长成长3 s6 ^$ J5 Y* m# ?
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yuxyuxcq

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过程：
- h2 U# X8 X6 q" ~9 |# K" d" b" ]面包体配料：高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，猪油15克，干酵母1小勺，盐1/4小勺* P9 ?' Q# F$ J4 @  E5 V
雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺。
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面包体配料：高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，猪油15克，干酵母1小勺，盐1/4小勺/ s) P0 L# w) m6 |( U
雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺。
! L5 T  e/ |/ |4 I% d( ?+ W烤焙：烤箱中层，180度，12分钟左右。烤至表面深黄色即可
$ o% x3 [$ J' r; p4 L; L; [雪花酥蓉的制作8 [$ d( h) Y/ ~3 a8 c) u! Z
将融化的热猪油1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺全部倒进一个碗里，捏成团。然后，把面团通过中号的筛网，即可得到雪花酥蓉7 l, |* ]" S, H+ s
面包体的制作：将所有材料混合揉成面团，持续不断的揉，直到面筋形成，面团光滑伸展，用手小心地抻开面团，能抻出一张比较容易破裂的薄膜，揉好的面团放在室温下发酵，直到变成2.5倍大(视室温，发酵时间1小时左右或者更长)。把发好的面团排气，分成6等分，揉圆。) S, J/ i+ D; T2 c% Z
揉圆后的面团，放在室温下，醒发15分钟。7 {9 T4 o- y4 A. {
醒发好的面团，再次揉圆，排入烤盘。这个时候的面团，必须彻底揉圆
, Q" I- T$ J* M6 [在面团表面刷一层溶化的热猪油，然后撒上雪花酥蓉，进行最后发酵，湿度80%，温度38度，约40分钟，发酵到2倍大，就可以放进预热好的烤箱烤焙了。, S1 @$ V) I( Q

yuxyuxcq

回复 可可猫咪 的帖子; P( _( J% G" b1 n: N8 G5 y
& @' W9 I$ P& k& ~4 s( a
过程复杂呀，我慢慢来上哈

可可猫咪

过程要过程

yuxyuxcq

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
* K! m  K/ O2 f6 [$ i- L1 F+ N( @, K9 h
是猪油加面粉，然后过筛得到的那个雪花

~齐天大圣~

回来就看到好吃的哇，雪花就是肉松

淡淡淡

我只会看

yuxyuxcq

回复 小妍妍527 的帖子5 n; V; c9 X7 S' r& W

3 E4 z5 `) d' X% N" |$ G' x  a. F- K: @哇，你真是太强了

小妍妍527

我没看题目就进来了我还以为是柿饼也、、

yuxyuxcq

回复 蜡笔小新6 的帖子
4 g* S' n/ @0 ^, J# L/ Z2 T, k0 D7 {4 ~% k- F
互相学习个

蜡笔小新6

学习学习

房千晴妈妈

给楼主顶起

yuxyuxcq

回复 cqcxyangel 的帖子
  s& A' ?& A+ D2 I
2 g: F0 o' q  F  i+ }  ^8 {呵呵，互相学习，只是这个天做面包发酵太慢了

cqcxyangel

我是来学习的，帮顶