yuxyuxcq

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       郁闷得很哟，发了半天的贴子，因为照片问题没有发起，害我要重新来发过哟。
* F, [5 D( o6 L0 j$ x- Z" q' Z       本来这个做面包的过程我就没有拍下来，本想先将成品展示下，看看大家的反应再后补过程图片，哎！; r- N4 k  V3 |; K: p# z- N
       先把面包图片展示给烘焙达人们看看哈，给提提意见吧，也让我成长成长
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yuxyuxcq

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过程：' _$ W' X2 G; q0 w: g
面包体配料：高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，猪油15克，干酵母1小勺，盐1/4小勺
! h8 h1 `7 n6 }3 }9 P$ u4 ?! P雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺。
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, t( [  Q; h. O. G1 W' e面包体配料：高筋面粉150克，水75克，鸡蛋15克，白糖25克，猪油15克，干酵母1小勺，盐1/4小勺
/ g( D6 [1 C% A2 ~% K, |雪花酥蓉配料：猪油(加热溶化)1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺。! E& v) p. h4 N3 q$ V9 ~
烤焙：烤箱中层，180度，12分钟左右。烤至表面深黄色即可
0 g9 q# ?7 G5 J! d+ ~7 i0 s雪花酥蓉的制作' o% }: n/ u& b$ `1 J( Z
将融化的热猪油1小勺，白糖1小勺，低筋面粉1大勺全部倒进一个碗里，捏成团。然后，把面团通过中号的筛网，即可得到雪花酥蓉
8 A+ h. t) E2 F. k" L, P, I) J面包体的制作：将所有材料混合揉成面团，持续不断的揉，直到面筋形成，面团光滑伸展，用手小心地抻开面团，能抻出一张比较容易破裂的薄膜，揉好的面团放在室温下发酵，直到变成2.5倍大(视室温，发酵时间1小时左右或者更长)。把发好的面团排气，分成6等分，揉圆。
( m  V# Y! o: g9 P$ _揉圆后的面团，放在室温下，醒发15分钟。0 q3 `9 M! T6 z/ P* ]
醒发好的面团，再次揉圆，排入烤盘。这个时候的面团，必须彻底揉圆
: Z3 Y7 x* @4 y. z6 c在面团表面刷一层溶化的热猪油，然后撒上雪花酥蓉，进行最后发酵，湿度80%，温度38度，约40分钟，发酵到2倍大，就可以放进预热好的烤箱烤焙了。6 Q3 l6 [3 N, V8 T. B$ ]& W  L

yuxyuxcq

回复 可可猫咪 的帖子
6 M* {5 M5 H# ~1 P
6 n, C, I1 E) ^: R1 {4 J9 T" _过程复杂呀，我慢慢来上哈

可可猫咪

过程要过程

yuxyuxcq

回复 ~齐天大圣~ 的帖子
1 ], h: h7 g6 L: @' v
# D# `, S& z3 J( W8 E$ `" ~是猪油加面粉，然后过筛得到的那个雪花

~齐天大圣~

回来就看到好吃的哇，雪花就是肉松

淡淡淡

我只会看

yuxyuxcq

回复 小妍妍527 的帖子
9 P" I2 e: g$ E' |
7 L4 J) E8 ], |! \4 ?& Z哇，你真是太强了

小妍妍527

我没看题目就进来了我还以为是柿饼也、、

yuxyuxcq

回复 蜡笔小新6 的帖子9 }, E4 f# K& }: `

& T. Z+ h* J9 U5 Z互相学习个

蜡笔小新6

学习学习

房千晴妈妈

给楼主顶起

yuxyuxcq

回复 cqcxyangel 的帖子
5 R, f/ e' y. D( s; n9 T
0 |  t/ V& |' G9 l# m. x呵呵，互相学习，只是这个天做面包发酵太慢了

cqcxyangel

我是来学习的，帮顶