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楼主
发表于 2011-12-29 09:45 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
刚才给朋友推荐我喜欢的调料,想想还是单独发个贴,大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多,才不至于走弯路嘛。 % E( q4 M6 Y  ^" Y$ X* I
我先来推荐:李锦记的老抽,马大嫂的生抽,,秋霞的火锅底料,S&B日本咖喱
% R0 C. |8 |& n% |/ @新迷上桥头的麻辣鱼料,还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来(这个很有点贵,是小时候我们老家那种很正的酱油味)
& i% J7 S1 h/ _  Z( H' \1 i另外鸡精,我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。/ x* s4 A/ Q( u) S4 G# E0 \  n6 w
大家都来说下你们平时都用哪些调料,喜欢用啥子调料也?5 H! {  G) S$ U& r

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我基本都只用盐...

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回复 桃子夭 的帖子7 O( v  M( [* x7 R, m
8 `6 @+ a* F0 o6 a+ k
芝麻酱 ,我也喜欢,超香

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2011-10-07 
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我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。(看来用这个牌子的比较多哦),花椒,辣椒。葱,姜,蒜(每个菜都放),我只听说味精不好。鸡精也不好???

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房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38
3 C' J; A. J: E+ u5 q我最常用的是:葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
$ y$ ?" @  Q- h鸡精与味精我基本不用。
" k4 C) O$ q( n+ t
赞同,鸡精和味精少吃

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花-猫 发表于 2011-12-29 18:02 , X" }) ?# [0 w% Z" |% p. U; a
我们家也不吃味精鸡精,吃食物本身的鲜味。

2 @( Q* z, {* D2 e6 R3 R那我也试下也

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瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28
2 ~/ u% r' w; c% @. P" V  }' F不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

, l3 ]+ Y: Y# H; B我们家也不吃味精鸡精,吃食物本身的鲜味。

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cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10
  o5 A# ?3 }3 w4 X我常用的是:姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽,一般炒素菜就是油和盐两样。/ e9 o' a1 U' s: ]
...

% Y% k/ ^% z! _/ J! }# _蚝油和老抽 是不错的东东

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蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49 $ p& T- x& @6 W3 ]) x7 d
顶顶顶顶顶顶
% Z4 m8 H3 o* D5 n; B
你的笑好猥琐哇,哇咔咔

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房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 1 o8 A: \  ^5 x3 p5 h; b
我最常用的是:葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。: l; s# o* o: k/ C& M9 `6 u
鸡精与味精我基本不用。
' _6 }: a0 [# w- \$ \- B
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

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花-猫 发表于 2011-12-29 11:20 ' B: r! G6 v; I, b$ _$ H
我喜欢用蒜!几乎每菜都要放。* ]# J& ?( j* Y( f
第二喜欢用花椒,不过家里有人不吃,经常要控制了再控制。5 x! C* q  O9 A
其他调料都不喜欢 ...
* C+ Z, B5 D# g( n9 O' |
我也喜欢放蒜,总觉得放了蒜要香些

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桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47
! d. O2 v; g/ N蚝油
, Q2 z( _$ h2 w1 n" z甜面酱
9 ]+ `& B$ m6 @  j% ^! u老干妈

( W1 l, Z9 z& H. h( v1 u还是好多也

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我常用的是:姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽,一般炒素菜就是油和盐两样。
; x, }, E1 v; v0 v: C

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我最常用的是:葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。, ]; @9 M8 s6 c; O# \; D$ Q
鸡精与味精我基本不用。
+ [: J6 H/ v/ o$ X

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我喜欢用蒜!几乎每菜都要放。
8 H6 \' b6 F4 c, Q第二喜欢用花椒,不过家里有人不吃,经常要控制了再控制。/ f7 @1 {. y" D
其他调料都不喜欢多用,一般炒小菜就放蒜片和盐。

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盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油,葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、,炖肉的时候还会放点香叶桂皮

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我的调料应该是最少的!!
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4 x# e3 d. y. t& H4 M: h8 `常用的只有有盐、鸡精,辣椒!
7 T; P( G6 H- n( M偶尔用到的有料酒,醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。
; A& d; j# z8 h5 {+ S/ d0 n. q$ t0 D  U' z* r. Z
调料用了多反而盖住了菜本身的味道,呵呵!!!
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蚝油 7 C7 b( V  I' b. r2 u5 G
甜面酱
, a+ A# v; u3 y; B- Q7 N% n老干妈
* E: S! A' w) x0 a/ Z腐乳汁 ; U: |  q$ S( v5 |7 c% W3 @6 X
蒜蓉
7 J; ~. H5 {2 Z: j葱花
. J$ S$ H, ~& q7 ^) _生姜汁 - e9 N, a: w2 |2 T
芝麻香油
' p# D) H& q9 t9 O6 D芝麻酱 " R- a! i% y' f: W2 I" P2 v& t
以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的 # W& ?$ X0 @8 P9 O' Q- t
很方便取用7 H/ T3 r, m# y" d5 }3 m1 S6 j4 G+ H

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我的调料很多,但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉,差不多每个菜都会用到,哈哈…… & e1 i; x7 D3 a
推荐一个我喜欢的吧,恒顺香醋。
) i# T; h* y" {' \另外,我最最不喜欢海天的调味品,食品添加剂太多,会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹,不知道别人是不是也这样?
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我炒菜的时候黑喜欢放调料给,大家一般喜欢用啥子调料啊 ...
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