瞬间的美

刚才给朋友推荐我喜欢的调料，想想还是单独发个贴，大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多，才不至于走弯路嘛。 # t( I. c+ }- T. j
我先来推荐：李锦记的老抽，马大嫂的生抽，，秋霞的火锅底料，S&B日本咖喱
* [! A: p4 x% P1 [2 ~新迷上桥头的麻辣鱼料，还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来（这个很有点贵，是小时候我们老家那种很正的酱油味）
8 ?/ l8 y& |! i) |9 P4 o另外鸡精，我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。! ~) Q/ C' r# E0 Q* T  x
大家都来说下你们平时都用哪些调料，喜欢用啥子调料也？; R3 N( W! k3 L9 Z

淡淡淡

我基本都只用盐...

fdnancy

回复 桃子夭 的帖子" o! v' {" J& v8 M% ?$ I% }% \

5 R0 f' Y) t0 ]' U) e芝麻酱 ，我也喜欢，超香

咿呀咿呀哟↗

我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。（看来用这个牌子的比较多哦），花椒，辣椒。葱，姜，蒜（每个菜都放），我只听说味精不好。鸡精也不好？？？

pgl819

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38
& K" B* H; H2 p7 Z6 i, j: h" U我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
3 [" p/ z5 {1 }- R8 k2 ?- F# @" @0 d鸡精与味精我基本不用。

' L4 n3 d' l7 I* V: k' ~; F# b赞同，鸡精和味精少吃

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 18:02 3 t# r  h" t+ H% H/ P
我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

! z9 D0 a2 y, V1 g
那我也试下也

花-猫

瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28
1 d  |- x4 L9 {' U; j# D不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

; R  L: b+ k8 c
我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

瞬间的美

cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10 7 \) n5 }0 M& j5 m9 c7 X- x, Q) R
我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。
; b6 x1 z+ d5 w! T2 e' d. V ...

5 O$ b9 n  T( t/ K0 ^- U* i7 N
蚝油和老抽 是不错的东东

瞬间的美

蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49
- K7 L! z, o7 {6 M顶顶顶顶顶顶

1 c2 W# }* I1 G' Y- a7 C, Q你的笑好猥琐哇，哇咔咔

瞬间的美

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 ( W, h3 z' u' t
我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
' p6 a1 S& l. N) J& C鸡精与味精我基本不用。

0 V3 ^( o7 i2 p1 m9 y. N( h
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 11:20
# L6 Q& h0 X# C4 |/ j7 m8 Q& [' {9 e我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
# c& a2 `0 z: R7 O) }第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
) f  Z% }+ p( v+ `其他调料都不喜欢 ...

' R' s5 f4 v  s. X. @  g我也喜欢放蒜，总觉得放了蒜要香些

瞬间的美

桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47
/ h7 b3 X$ Y& ]  l蚝油
8 J3 ]2 q2 s+ P' C甜面酱 - a" m5 }+ j$ I. _) t( B8 x3 P0 }) Y) O
老干妈

; p8 r( b+ J# {% s0 H' z3 W
还是好多也

cqcxyangel

我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。
- W& [5 l$ T: k( Q! h

蜡笔小新6

顶顶顶顶顶顶

房千晴妈妈

我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。& J& T! M) e/ s8 Q; L: l3 C# C
鸡精与味精我基本不用。
+ Y: v5 _5 }, ~) z

花-猫

我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。3 l+ Q* W; f' p% _
第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
# b+ ]9 [" p% M/ }$ e1 e, {4 R: F7 T其他调料都不喜欢多用，一般炒小菜就放蒜片和盐。

尼尼喃喃

盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、，炖肉的时候还会放点香叶桂皮

罗莉妹

我的调料应该是最少的！！ : v: f1 q5 {" \  c/ }0 ?
  8 B. T5 T1 I& _
常用的只有有盐、鸡精，辣椒！ * [0 b, ?: @0 w+ b9 x0 Z
偶尔用到的有料酒，醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。 3 F; [! _1 p4 r# q- C4 O8 s

1 u  L" A8 _% s- Y调料用了多反而盖住了菜本身的味道，呵呵！！！ ' S4 ]5 _5 t- e" q2 ~

桃子夭

蚝油 : Z% d! b8 u; ~8 D4 A. y$ }) r" L5 Q
甜面酱
$ \) a5 W+ Z% p5 {1 h4 {老干妈
0 v  o$ i- s) G, z腐乳汁 : g9 `3 G- }2 |$ e( s0 V2 L, s
蒜蓉 / W. d; ]. d  Y5 b# u
葱花 ) K1 H) M/ }* y* ~6 M, y
生姜汁
' P4 p  T1 r2 [% q; @$ s, y1 d芝麻香油 # _" @/ H2 _; S8 y* a: z5 j
芝麻酱
+ X, y4 e; I1 }4 z2 X8 @8 t以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的
( Y* r* A7 d' v4 s+ O很方便取用5 [& }1 b7 S  ~1 K

思仪她妈

我的调料很多，但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉，差不多每个菜都会用到，哈哈…… 2 v$ o+ J0 d* r% w6 _6 ^" S3 p# s0 E
推荐一个我喜欢的吧，恒顺香醋。 4 e# [) h/ b7 F- I0 ?
另外，我最最不喜欢海天的调味品，食品添加剂太多，会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹，不知道别人是不是也这样？