瞬间的美

刚才给朋友推荐我喜欢的调料，想想还是单独发个贴，大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多，才不至于走弯路嘛。
* o6 W/ ]# ]6 z我先来推荐：李锦记的老抽，马大嫂的生抽，，秋霞的火锅底料，S&B日本咖喱
. g8 h6 a  x) `- {% z% w* S新迷上桥头的麻辣鱼料，还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来（这个很有点贵，是小时候我们老家那种很正的酱油味） 4 [* e2 z! a4 Q. {8 w1 U
另外鸡精，我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。" H1 C7 [7 i4 C5 X  g
大家都来说下你们平时都用哪些调料，喜欢用啥子调料也？/ ?. y7 T$ M( j  F2 N

淡淡淡

我基本都只用盐...

fdnancy

回复 桃子夭 的帖子
' H1 Y* Y. w0 _' s
6 r2 C8 R" ?8 @$ F+ V5 m- z8 V芝麻酱 ，我也喜欢，超香

咿呀咿呀哟↗

我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。（看来用这个牌子的比较多哦），花椒，辣椒。葱，姜，蒜（每个菜都放），我只听说味精不好。鸡精也不好？？？

pgl819

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 " _2 |4 O+ Q5 |2 R) X
我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。8 c3 d5 v1 |) @. E
鸡精与味精我基本不用。

% d, k2 x. H$ z
赞同，鸡精和味精少吃

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 18:02 0 w5 `  D' |5 r% R% w  r
我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

4 J" V) Q* F* u, i那我也试下也

花-猫

瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28 , X4 v, x! b/ G+ }5 G
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

4 y2 D: _$ U, i0 k- p
我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

瞬间的美

cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10
7 r7 I& v! Q: N, V0 H* T9 o我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。
( F  ~8 {! ~  [% }& m( s ...

: R+ o5 s. H+ k! @4 V
蚝油和老抽 是不错的东东

瞬间的美

蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49 7 Y5 v; K# i. X
顶顶顶顶顶顶

( I* ^/ l9 d% X4 X6 B  W! G
你的笑好猥琐哇，哇咔咔

瞬间的美

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38
' w) I% a' s; }+ A我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
0 G8 g* @' ^6 c, W鸡精与味精我基本不用。

/ t# c# r9 i* a  [
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 11:20 ( f3 n) R2 _4 Z. x
我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。  D& V& o3 @/ b6 Z
第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
& h. K0 u, L- |9 S/ G4 b( b0 {0 F5 l其他调料都不喜欢 ...

+ ], I6 H! R& Z6 C& E! x3 f我也喜欢放蒜，总觉得放了蒜要香些

瞬间的美

桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47
9 @6 x& }5 d, K- @蚝油 - [# I; K/ F& p: K5 ]* S
甜面酱
  u9 Y+ Q/ d" t+ {$ j6 l老干妈

& ?/ N) e8 B) m
还是好多也

cqcxyangel

我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。% P; Q9 w5 e+ z* l# s

蜡笔小新6

顶顶顶顶顶顶

房千晴妈妈

我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。8 A) \' n8 n! }2 O3 [
鸡精与味精我基本不用。 & ]9 W! V8 \' C2 H8 r

花-猫

我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
% y: ?& X+ `1 E! X+ R8 T) o第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
, p, K9 `* n2 S. m" n1 m' {( b% t其他调料都不喜欢多用，一般炒小菜就放蒜片和盐。

尼尼喃喃

盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、，炖肉的时候还会放点香叶桂皮

罗莉妹

我的调料应该是最少的！！ 4 P# H5 [2 [& g& s' m
  
8 Q; K1 ~" F, A常用的只有有盐、鸡精，辣椒！
9 F1 Y" J5 E( Y2 S) \2 N1 W偶尔用到的有料酒，醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。 , b0 d5 m) x2 o6 E& ^  z. Y* F' v$ Z
; ~: W# k! I; {
调料用了多反而盖住了菜本身的味道，呵呵！！！ 0 T$ P+ f: m, e5 O9 Q9 c

桃子夭

蚝油
: \! b5 L/ f) N' s' h5 X甜面酱
$ w9 _/ t* ^$ l老干妈
7 G1 P2 ?& M! ]8 H腐乳汁
  T1 i! {8 O( \1 V1 s  u6 O蒜蓉 " n9 ]: _6 ]0 _1 G5 f" D
葱花
! r. F8 ~4 X  t9 f2 D生姜汁
& L. ]5 v) m# S5 X! Z2 {) `芝麻香油
. c" C" r$ x* V4 m, a8 Y" A芝麻酱 9 C5 S- \, b# q6 ?
以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的
* z: J$ d' p* T: b& i% Z' L很方便取用
; l1 W. Y! E8 X) ?  V" h- m# a2 W& Y

思仪她妈

我的调料很多，但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉，差不多每个菜都会用到，哈哈……
7 S4 G4 `! k+ S5 u1 ~推荐一个我喜欢的吧，恒顺香醋。
% A9 J" m' s" K  o7 Y6 L% p1 v  c: Q另外，我最最不喜欢海天的调味品，食品添加剂太多，会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹，不知道别人是不是也这样？