瞬间的美

刚才给朋友推荐我喜欢的调料，想想还是单独发个贴，大伙一起探讨下、推荐下。这样收获才多，才不至于走弯路嘛。   ?6 q9 N* O' `6 Q4 w, i
我先来推荐：李锦记的老抽，马大嫂的生抽，，秋霞的火锅底料，S&B日本咖喱
0 W/ a$ K. I# y! e. z新迷上桥头的麻辣鱼料，还有还有澳门豆捞徐同泰的生抽也准备购来（这个很有点贵，是小时候我们老家那种很正的酱油味）
. q  {. V) p) `; r, ]另外鸡精，我用干贝跟香菇、冰糖磨成粉代替。
7 Z& L; V9 n  G8 @+ M大家都来说下你们平时都用哪些调料，喜欢用啥子调料也？: d; I5 z4 q. j- B8 W, G+ H: J

淡淡淡

我基本都只用盐...

fdnancy

回复 桃子夭 的帖子2 G; y/ \3 q3 D4 e- j
( w2 Z1 w3 h0 r, i
芝麻酱 ，我也喜欢，超香

咿呀咿呀哟↗

我家用盐。老抽。生抽。鸡精。香油。李锦记的蚝油。（看来用这个牌子的比较多哦），花椒，辣椒。葱，姜，蒜（每个菜都放），我只听说味精不好。鸡精也不好？？？

pgl819

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38
) F4 u  C0 O' B8 G5 ?我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。) \, z# D, r. \  j7 W
鸡精与味精我基本不用。

9 W- a9 j" o/ _+ s% T! Z5 U
赞同，鸡精和味精少吃

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 18:02
( u, W0 w# Q. Q8 @+ V我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

- q: c2 J8 r9 i' k5 C; t" w& C
那我也试下也

花-猫

瞬间的美 发表于 2011-12-29 14:28 ( }; Q0 D8 ?1 \  n% g% i6 O/ P
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

4 S* t2 W. M7 V  v8 |- U! E. F# w我们家也不吃味精鸡精，吃食物本身的鲜味。

瞬间的美

cqcxyangel 发表于 2011-12-29 13:10
8 Z4 ^. ]9 r% ]3 ]( V& e9 `我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。
! p  `/ S1 P2 h2 N ...

9 C. |( C' x, E
蚝油和老抽 是不错的东东

瞬间的美

蜡笔小新6 发表于 2011-12-29 11:49 , z# U+ A& J4 ?, ]: c" H( v2 v
顶顶顶顶顶顶

( m+ `- z* ^* _  H, `% F) B
你的笑好猥琐哇，哇咔咔

瞬间的美

房千晴妈妈 发表于 2011-12-29 11:38 9 J( U; t1 t: p6 y5 w9 G: y5 g
我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
4 L5 f4 \3 D7 @. g" G鸡精与味精我基本不用。

0 f! X$ f3 z8 [! G$ e
不用鸡精和味精会不会味道不安逸也

瞬间的美

花-猫 发表于 2011-12-29 11:20
  A0 U" v9 m  h" b0 M& p0 ~& V我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。
4 ]8 w8 H; H* |- g" M第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。9 D; {# L& d- O5 f
其他调料都不喜欢 ...

. A2 |* ]) O7 t/ `1 w) L$ Q5 u我也喜欢放蒜，总觉得放了蒜要香些

瞬间的美

桃子夭 发表于 2011-12-29 09:47
- V2 m6 e; k$ M% d9 D. I: ~$ f蚝油 0 U' @3 _& u2 P/ P6 B
甜面酱
- b- _4 D( N5 P+ Z& V% e9 _  u老干妈

' u- [& ~7 W, {0 g2 P还是好多也

cqcxyangel

我常用的是：姜、蒜、盐、李锦记的蚝油和老抽，一般炒素菜就是油和盐两样。, r* C7 Q  x# O8 `- O1 s! t

蜡笔小新6

顶顶顶顶顶顶

房千晴妈妈

我最常用的是：葱、姜、蒜和李锦记的蚝油。
2 r9 ~0 ~; U4 d. C8 n) ~9 Y鸡精与味精我基本不用。 ! U# D$ v  A) t+ y

花-猫

我喜欢用蒜！几乎每菜都要放。; u0 d, H" ?: ?: @/ s
第二喜欢用花椒，不过家里有人不吃，经常要控制了再控制。
: x) }* m( ?2 B; L; I! K其他调料都不喜欢多用，一般炒小菜就放蒜片和盐。

尼尼喃喃

盐、南德、十三香、鸡精、老抽、生抽、香醋、小磨香油，葱姜蒜、干辣椒、花椒、八角、，炖肉的时候还会放点香叶桂皮

罗莉妹

我的调料应该是最少的！！ % ?( |* e. |2 o2 t" N  T
  + E' v; C& k5 \2 W# C
常用的只有有盐、鸡精，辣椒！ 5 r% V# ^, R0 _; A
偶尔用到的有料酒，醋和酱油。一小瓶麻油买了一年多还没有用完。 ' A. [% ^* g/ [4 f0 c& W% v
* G5 Y* ?5 D8 g7 j0 v+ v- U4 q. ?
调料用了多反而盖住了菜本身的味道，呵呵！！！
* I, s% C2 k2 x" i2 O

桃子夭

蚝油 4 [( l# `3 o; Q, a
甜面酱
2 d' M& m2 ]/ O; Q& t老干妈
8 _" _- V* I* O3 N腐乳汁
& _5 ~& q& s2 b2 B- M3 n: p0 T蒜蓉 & Y0 `. [1 O0 r1 l
葱花 ; V; y. A" @/ }9 j1 U& T! d
生姜汁 / G: Q  e* d0 R7 j- d5 Z2 |
芝麻香油
; g  Q! t/ s$ a% Q( N* X2 p芝麻酱
0 z6 j: i4 F: e3 R! D' L以上都是超市里买的玻璃瓶瓶罐罐装的
+ r6 o% x3 D" ~很方便取用
( K1 s' M" l; @3 a6 X8 `5 M0 J* I

思仪她妈

我的调料很多，但我最喜欢用的是盐、鸡精、白胡椒粉，差不多每个菜都会用到，哈哈……
% O5 D, c2 o8 p. \推荐一个我喜欢的吧，恒顺香醋。 ( ^- [3 q9 a- ~4 _. C
另外，我最最不喜欢海天的调味品，食品添加剂太多，会有舌头麻痹的感觉——我吃食品添加剂多的东西就会感觉味道怪怪的舌头麻痹，不知道别人是不是也这样？