我爱马尾辫

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   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包3 f" S& g+ O* q' O  S$ P5 z0 T2 R$ E
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
  q- f- I! B6 ]" C0 j               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
# {* K; l8 E" C+ R2 k* m                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
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2 r6 h. F' G$ b8 g面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）% R) t; s0 M+ X4 d$ Y: N% E: v
配料及用量：
5 K$ j3 y- R/ k' M7 z1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
) Q4 Q" P; v. I8 E: w4 G) i2、盐：1/3小勺
# S1 Z; L. z" p6 Y+ f3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
( u$ ]# ?1 t& X7 T  l& X4、鸡蛋：1个
% f" U9 |1 x( H5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） # X3 C$ g; |- m. [/ r! a. b6 a3 {1 \
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） + P/ N; ^# J# \( ~7 |: Q, T
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
6 c4 G) p8 b7 E$ w8、酵母：1小勺
3 |: V) p! ?+ X$ L0 B9、烧色：浅 2 e8 s2 @+ z% \  Z, l1 t
10、重量：轻（900g）
! R$ t8 W+ z9 E4 m9 p9 T                                详细方法在2楼
/ d* D+ Z: i. r4 M注明：
1 B+ H1 |. a# o' O平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 1 m3 e7 y3 d* |+ j/ b

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废话不说，先看看图片吧！
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一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子
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楼主发个地址啥 谢谢

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

folkgirl

看看。。。。。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。7 n* S/ L0 a+ M( \2 H
1028G没有自设程序的个。

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

花-猫

成品很好呢！拉丝了

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。) N  _  G$ ^9 V  \

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, b5 w# ~) Z6 f7 h, V6 E7 _* B                               品牌
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： + _6 x4 |( \! r

- o9 b9 ^7 J7 Y; P4 S  d; _方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： # Q- u! P. Y% U) Q% N- ?
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； 2 L, P9 K" a. \
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
( r; g5 T' e! |: T3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
7 Y8 y6 r1 ?5 q( q4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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8 x8 a4 [- c$ M* n7 o2 \7 |7 y# ]方法B：
$ E1 W9 J: Q$ k  k; X+ B1 v* `4 G1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
) ?( N6 c) ]6 b' w% ]2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； / b- T) A- h% G
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； 2 ~- |" X9 j- ]! g# T
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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方法C：
0 H8 v6 o9 a, c! v9 A1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； & _& f. C  x1 ?+ J' x
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； 8 F9 T8 w2 t: V) T8 o0 w% K  {
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； ! {; V3 ^" |( S2 S# Y2 \
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 & Y" A* J$ a- Q7 c! o

4 K. A. U# H0 ~; t方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
+ ?% y1 U" Y% X# e1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
- t: C# D1 e. e7 c: i8 z2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
# d: J6 T6 \% T! n0 g* F; V6 z/ ~3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
0 q4 u! p& F- x7 y我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ 4 F. Z+ M# U6 _1 {; X/ R

. m" [. q/ k* |  m( l. g1 O* K' G我的感受：
' i; Z/ c% v6 \9 H* j, ^$ H$ e1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； - U: Q/ p8 v; G$ p' `2 r
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
8 P9 O! m  o+ U" S8 I6 d3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； ( K  W$ V4 B6 y" C
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！