我爱马尾辫

% `+ R. g% R7 ^+ F
0 G0 X1 y- A* L3 Y+ K
   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包$ ?/ S6 b8 {: A: k: p3 ?% P8 Z
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
  i' A* N5 x  v0 P               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
7 @( `- x$ f8 h& j# X$ P) W7 Y                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
' O) h) a" E! m+ [& R: w9 `7 ^' \6 a, g  @& g1 N
面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
. y9 Z2 X+ U3 `) T* }% \0 C配料及用量：
$ u0 |: o! {7 X& D9 U  }6 N4 J1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） 4 ?, E/ c  f. A9 F" b; F
2、盐：1/3小勺
+ u; U: [+ F5 g3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
% t) j: N) k9 D4 i1 e: H: S4、鸡蛋：1个
+ P$ h% B/ f# d3 u5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
  j, B8 I! ]5 N. P5 M* c6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
* k5 A% p& `4 z7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） 8 H2 k$ E8 i3 t* l
8、酵母：1小勺 . G) {* x$ Z+ [4 P6 K1 I! n' }& N
9、烧色：浅 $ W0 v# d- t) O+ m; k+ T
10、重量：轻（900g） 4 a8 S9 X; G, ]) b# [: Z
                                详细方法在2楼# |4 B0 T% M, {8 @" F' [
注明：
2 ^* C9 `7 J8 T平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 + b6 v! a' P7 \1 x8 @% s

9 V7 a9 q5 A8 ^5 }! j7 Y* R

( A& T: r( b# y) d1 V

9 s, r$ m; V, S

0 y$ }' G- l- t

6 ^  N2 D6 I4 h2 ]2 s2 b

) e0 j, p( D8 d( r

6 \2 p" c$ y+ Y$ O/ o! ~

( t) Q" C7 ?% R/ Z. A
, v  G6 c# a# o$ I7 J7 l废话不说，先看看图片吧！+ |1 |% u9 g' z! \* E, x. I+ h

4 I+ O5 ]! Z5 G' M2 D3 l' Z9 \" l2 ^, r% g% o0 g* w5 c

7 E( j  {. M9 Q: u

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子5 Q5 Z, z/ G0 v8 e- F0 x7 g4 t" X

( h: k& R, b% v5 m1 ^( k& O! m楼主发个地址啥 谢谢

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

folkgirl

看看。。。。。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。. f$ r2 ^, p. d) x+ L
1028G没有自设程序的个。

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

花-猫

成品很好呢！拉丝了

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。: g: v- R: A( o2 Q
2 S( I" T1 k, G" f4 D& w9 e

! r0 Z. P* ]- ?; w/ x" s4 H/ l, G+ ?% V# r1 ?

( Q$ @) G0 G" N$ k& a9 V) n! ]2 n4 v
  t0 W$ w$ f- T) C% R# C
1 X" f8 J/ g5 y  k4 X$ f, a/ J6 V

' O" j! \2 u, Q0 ^; T% G0 y                               品牌  f. ^7 s8 p5 `

我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：
# L# E/ `) s/ q/ O3 S% M8 b  C1 z: L* G5 Z
方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： ' U6 y: d3 i3 {2 G5 _
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
7 o+ C* p  e& J2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； 7 u4 Z1 c0 E+ D+ g$ _
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
4 @$ k$ W/ B0 h2 Q/ R4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ # K0 S$ P% q) k# I# c6 s% b3 ]

9 R* ]+ f+ ]" j9 B+ {5 q方法B： # c. R% s% o/ d' K3 B5 x4 p6 a$ x
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； ; p: D& @; N, K3 Z
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
# O0 {% _2 k0 m! `, y) t5 O6 M3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
+ Q* u9 g# i  o0 ^: [4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 ( p% D3 ]2 i0 ?9 I$ H5 u

" u4 p: Y6 {8 f$ B7 s# d8 B方法C： 5 H* {  ^4 K1 o7 h+ p, Y- S
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
6 A$ k) W$ _/ w/ p8 t2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
# r. }0 q/ e4 M: h! {' b3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； . P; V2 m1 i: s1 B5 t# w
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
6 l# M& c: F# l! ^) p* [
! ~1 \  L6 V4 Z, d3 ~方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
. j) n4 R$ Z2 O4 d1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； . A2 ^" U6 Q$ j. X; Q
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
9 w6 V* r$ ^, J7 c- Q4 p3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
" c- E4 E+ q6 A3 l4 D7 |) a我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ 5 e! ]2 ~: R" s2 }$ y5 d& l% z

. N; L% D4 `/ \" M& r, P我的感受： % C" m" X0 O: z# P
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； 3 K! g1 }+ I9 v9 e& _3 G
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； $ R: u+ @% c# i- f& P
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
! m; a; ]0 n2 X' ?, n- G4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ * R% i  |7 m# a7 C

6 Z% |* D7 O" ?3 `2 e# T有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！