我爱马尾辫

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   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包/ m& [! w' o- r% O
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）
7 k/ w6 O0 X. d- o- K               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
1 i& J1 I- \  V% n. Q5 @8 Y& \                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包
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' q1 u( Q% W8 D/ [/ J面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）. G. _' I1 d2 N$ \" u- J8 K( h
配料及用量：
! a7 H3 E4 ]- I1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
' G% J& O( q. U' G2、盐：1/3小勺
- W2 C9 S2 m$ l" m( i3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
4 ^4 {- w2 ]8 v4、鸡蛋：1个 $ G, }5 ^1 o6 J+ ]9 y% N  L
5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
& Q" ]7 T; o4 T9 Y( _5 V) Q6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
! [  O  t. ~3 @3 m2 c7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
9 q% u' I6 \' w$ f0 P$ ^3 E7 u. W8、酵母：1小勺 9 C5 l5 n7 x: Y! n$ B0 l
9、烧色：浅 ; Q+ _9 K* }0 |/ `, w" P4 N
10、重量：轻（900g）
9 \  u% g' l" e* u# \8 u# i                                详细方法在2楼
+ D5 {- n1 w/ ?# f5 i8 a0 C) L注明：
& ^* P$ i9 Z9 W# G+ }  c0 B9 Y平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 4 A- s6 s9 q' ^% d0 W

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废话不说，先看看图片吧！
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一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子
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楼主发个地址啥 谢谢

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

folkgirl

看看。。。。。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。: r9 `5 z" E6 l, r4 ]
1028G没有自设程序的个。

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

花-猫

成品很好呢！拉丝了

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。1 U0 G1 T7 T' H2 i. u0 X7 o, D
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                               品牌
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： 7 l7 u, Q# O! l  [
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： 8 Z0 o/ c$ }; C4 C
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
3 Z0 J: m( c! T& D2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； ! ~2 ?" L- Z* r' P
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
3 v+ L8 M% B" F  O4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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方法B： / g1 s3 b4 S) s, S: I0 U4 C
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； 4 a$ _: N/ P* q! l
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
4 H/ L4 s; R8 I  n( _3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；   w: e! F3 o$ B. l. ]- _
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 ; T7 \  ^7 A. P' M
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方法C：
2 }7 v% {9 X: i& C6 h0 Q* k+ W; x1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
3 X0 H' s5 Y) J+ }9 J% ~+ \2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
8 n! t% C9 J6 `4 {3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
$ m' n7 M$ w2 L# c) `4 |4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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  h7 a  ]2 }7 x) S) v方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
* H' w' `# `3 a; L' d7 T1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
2 W7 O' S" m, j! A' Y9 j2 s2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； ) V7 ^  x5 c6 k2 o' |+ u9 }9 D
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
! n# c( `( @: m% _- Q2 l# Y" A我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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我的感受： ( k( k. M2 _4 q6 y( t3 s
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； : d, j: ^4 R7 h2 X
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； 8 q2 M3 {7 ^" u, e
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
3 r* i0 M/ y& o6 t" V  V+ f0 ^4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！