我爱马尾辫

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: ?7 k! |# l5 ]) [- r; r& W0 e   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
* Z5 U( R3 ]  L) g$ N                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）$ H% ?/ [5 ~3 H2 T, x' B
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包9 m, y7 ]% f3 q/ H, E) o+ V
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包7 Y  V) w* C' a0 I; V) J& Q  S% m
- Z& U% I9 r4 q9 [. w
面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
' i1 D$ K7 C" q+ O3 r$ ~. ~配料及用量：
, p9 @* v* G2 y4 O. b1 o5 e) G$ J1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）
( G0 m9 Y; w. M# n) k$ n1 l2、盐：1/3小勺
- R3 k# j0 |0 S/ T& A: h3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 , F% D2 N7 D. m* @. V
4、鸡蛋：1个 * r7 P: i0 R6 s$ T3 b) {0 k
5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
3 k' S' |9 u$ E) O  W2 q6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） ( B3 P( E% ~! g$ D3 ~+ a
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
: f' F: c  Q- y) R8、酵母：1小勺 3 y* Q2 k! l( Q2 m3 k! f: f& `. d
9、烧色：浅
9 ]! A/ P% h7 ?% L- ?9 W10、重量：轻（900g）
! Y1 B/ A2 N+ |1 R% G! I                                详细方法在2楼, L7 Y9 \5 W$ m% @8 [9 }1 {3 L
注明： $ W: w- E6 @0 n
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 2 }& q4 U2 i' B

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废话不说，先看看图片吧！9 H9 B7 e. C1 _, Q1 K

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一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子( D$ j8 A6 c1 A( ]1 G0 M
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楼主发个地址啥 谢谢

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

folkgirl

看看。。。。。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。0 O& l$ B+ v% h7 X4 l, Z6 U+ P
1028G没有自设程序的个。

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

花-猫

成品很好呢！拉丝了

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： 3 q, s; D4 o& @6 _

" z9 P$ \7 [  B, B' y, n) C: M方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： , \( n3 E7 x$ J$ l
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
, @) D; @4 |+ Y) `, }2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
  _) ?5 I$ K6 l' L+ G0 Z1 P# B3、烘烤后提前15-20分钟左右关机； / @8 w9 T+ g) Y2 P0 ]! F" a& Z
4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！ ) x/ B- Q8 F$ @- q
  N0 t) ^% U5 _3 ]  N# K
方法B：
6 h2 k' M' C7 b. o- {1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； ; g! a. A$ U8 {3 {
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
1 x) ~) c1 [: P) m* h4 k3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始； , ~. s0 z* [/ u0 \. o( \
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 ( a' `' `9 o! p, p
/ m: A) W5 N  Y4 d* N+ x
方法C：
% C8 o& w. C) V1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
. t) u& s8 X. J- g& _2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
- M. H8 O5 q, W& ^6 s4 ]3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
% H3 [: E, N$ U1 F4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 $ j$ @+ p* z" |" _: X4 w  j
* }2 b; n# @& S7 W& [/ ]% d
方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： , m' u- l1 v! x+ }" x, L5 r+ C3 M3 q
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； 3 V5 C* V5 Q( o, d8 g( W4 B" a& n
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； + l/ A1 S6 j- Z
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
3 m3 {0 j+ l) L! G. b$ @# D0 y我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ ! _3 D; L) v( Q; W$ M7 z( C. f8 f

* Z, G& J* V# G2 w4 {9 ^9 {% a我的感受：
6 ]3 k$ K# I. V0 C- j. h; z1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
  h% l2 [2 x9 F- S' {2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
: K+ W- @1 ], g/ s3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； - l) P: V: B* ?! b
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ ( Q. M# u7 n  Y9 _. Q
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！