我爱马尾辫

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8 s- B* P  ~4 q8 v' a$ P2 P   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包: Y$ s' y/ }. J. z% p
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）. k7 X: B5 X8 ~. i* {& q
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包$ r( [* u, B; V: p2 q
                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包  c' J9 O! t( m. w

* c! o3 S* w' D6 y; v面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）$ r2 f9 _, y$ l4 ]% P
配料及用量： / g2 t; v5 I& Y/ G4 L4 {
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） ( ]1 A) k2 v1 @  E) B' Q
2、盐：1/3小勺 5 _1 s2 D5 W( H# U' y- ~
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
9 H' {! ^; S8 i4、鸡蛋：1个
& _- ?. J6 U# f/ h5 Q' y# K7 C& O' t5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） & |' `0 V9 {* l' C% `  R  c& W
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） , w# s& ~) i" E! |
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） ! u# n- _  j* [4 C* d4 ]! o6 V
8、酵母：1小勺 " u/ f0 ?9 ]! r/ ^1 T3 L
9、烧色：浅 & [7 x8 }' x- Y- o( e) L$ D
10、重量：轻（900g） 6 E7 t( D% x. M: d3 u5 D5 _
                                详细方法在2楼
6 ?3 [$ f% B# V- z注明：
1 |6 S' o7 r0 c5 E1 K4 b平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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, `- j, C- P3 {" N废话不说，先看看图片吧！- m5 }' Y" ^; U& L
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一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子
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楼主发个地址啥 谢谢

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

folkgirl

看看。。。。。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。8 p, o7 h4 B& d  G4 g$ n
1028G没有自设程序的个。

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

花-猫

成品很好呢！拉丝了

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。
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我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包：   l1 [9 v; m" e2 ]9 K2 s7 X

! O7 W# S1 z7 X' p方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： ; u6 {$ w9 C: j
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； # S" v$ ~% p. M& p' ^
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
6 }+ z" p' c- v% A+ `! `3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
$ u! ?; d5 h: n1 h& K$ E+ d4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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方法B： % C& D' q) s! y$ A  E/ c" H
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
7 `% @# T# D0 A6 D  B7 L( Y2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
, H# \, f) J& ^7 Y# @; W4 ~3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
! |* Y! X/ F5 _& G4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 . }% p( \. k! A, J4 v3 g( f

7 h, q  w% x% J5 y8 ~方法C： $ i1 v* s, Y8 J9 B+ A
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键；
+ g  K/ N5 C+ [1 U7 X# m# z2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； : e2 T! r* W4 r# P
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； ( D( {$ ^, `3 L
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
$ d. Z* y1 @% N- ?! x/ Q7 ^/ }1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； % i7 i! ~/ g! r  h9 N
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约； 8 F7 U/ R! c' J( T$ G7 n- Q- o
3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 2 h: q# w. X$ q! _$ [; o6 f4 v* b- p
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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我的感受：
* A. c& W2 L! L. y: E1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
; B3 N2 Q1 B' V$ [7 q7 Z2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
! e5 D  Z4 i2 Y% X  _6 m5 l3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮； ! E; V. h6 _$ x8 V9 l8 I, I7 v
4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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$ w1 W5 A+ ?) [7 L/ r4 ~有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！