我爱马尾辫

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   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包
/ X' l8 }. K: E  y/ E# `4 Z$ w                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）* O4 ?* _& X) N0 I
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
  G0 I& a, x5 B8 c2 k' s1 C( Z  |5 S                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包: X. S  P1 Y+ `2 O. C5 r% x
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面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
8 S& }- d+ I, ^9 Z$ Z配料及用量： " D, W4 E; E- T
1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） " e% U& u0 r* @
2、盐：1/3小勺
# g5 g; [; d) J) p9 f- l" d5 Q3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺
8 s4 X& V/ G* u5 o) i& {6 S5 ~4、鸡蛋：1个
2 A: N4 h4 [- c1 E( m5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
2 K) `2 W1 j# `; B0 c0 P1 h' K' A; \6 i6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克）
  D4 U  }$ q7 @' U- V6 s7 r: i7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
- E! {1 x& F4 F2 I6 Y0 \/ L8、酵母：1小勺
% b7 `0 X, |  X3 A! o! W9、烧色：浅
& W& \+ y2 v/ i10、重量：轻（900g） 9 a" I. r6 u/ K' G
                                详细方法在2楼
0 ?+ f# F& w8 ^* X8 T* N注明：
, N, J6 ^4 n) V. m0 M平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。 6 \' h' }! D7 F/ }$ _9 V" {

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& p2 M. O3 U" u+ k$ j废话不说，先看看图片吧！
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一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子$ C( j+ G/ u$ P* f1 }6 c

9 g- Z- K9 b5 a+ O楼主发个地址啥 谢谢

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

folkgirl

看看。。。。。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。4 g  N' i" Q! y! N5 ]6 z$ _$ G$ y) ?
1028G没有自设程序的个。

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

花-猫

成品很好呢！拉丝了

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。9 H5 t  |, v; L* g" Z

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                               品牌# |) G6 L, D! ]: X* U! l

我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： # Q- X4 Y2 D, l0 n3 ]' A
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方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）：
* u4 J4 I4 Q# ]. e$ N/ x7 b3 J1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
8 V2 J" X% j: E( B' e5 E7 ]# `6 [2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
3 A( c) n4 I' K  j5 J4 i0 q3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
( d3 n( i7 L6 n% y3 F4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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方法B： 0 s2 j" y8 T; d0 X, h2 P
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； * e, _4 F, ], [* L0 W! Y
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； + k- ?: b, d$ S4 d7 v
3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
% Y2 O7 O3 r, k# {4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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' ?, ?" e3 W! ^& V方法C： ! F3 ]* g( X3 m& @1 V
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； 2 X( Q9 z. q( ?* p7 P/ R
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； % N% y+ t4 A- `/ i" ?0 a8 Z
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； ! [# r% s+ v+ @8 t, G5 f3 O, U1 Q* G! N" |
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 8 ]& y0 k# R: O- }& v

; ^' @, p5 Y7 C! ^0 O; t! Q3 _方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
1 \# P) D+ x8 J, m2 K1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； 7 D6 v3 o9 V0 m* p
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
6 `. k2 q/ k$ H% p8 N, E1 u3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 ! k& ]5 F0 _/ G0 ^0 p
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
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1 m# @+ B2 ], p* H我的感受： 1 t- J4 o8 [2 c2 e
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序；
; h* n5 q; k& Z. i! C2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； 4 e  S! O! M" T8 F
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
. f* j' L0 @" y. e- I9 p4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！ 1 c# l7 |% H# S8 \1 z& G# C5 F
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！