我爱马尾辫

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7 W3 h( U# U) u- I+ T8 C   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包/ N7 S* r7 l( j0 I" S! i1 u
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）; `" O) S  ~) \; i; G5 K
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
7 ?. b& D7 M) x; _; d' [                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包0 P: g  T3 f. Z

( X# H. j# w2 o. g, S面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
& S& ~8 p* p8 S3 k- `- d配料及用量：
0 j: R! L; n' @$ A1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护） & z$ ^2 x5 V9 Z: d. C0 U
2、盐：1/3小勺 " M  U2 W% G  B. c; Z+ a( {# L
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 - p9 M- l' J! y6 w: c
4、鸡蛋：1个 & ~# p" B) [; C6 V0 ^- X1 u" Q
5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定） ; t( Z  D2 f. |8 x* A6 U( G
6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） # y+ x2 I/ W7 k, h; ^6 u7 H
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾）
9 O+ G+ S/ f% m5 l( c2 X; d8、酵母：1小勺 8 M% v: b8 L3 S" T
9、烧色：浅 ' W0 z: d, x8 B; `3 s
10、重量：轻（900g）
( G# q  m9 |0 F& K8 ?+ o( {                                详细方法在2楼
1 n. m. F( O! j* R注明： / W7 w  E# \: @
平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
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2 K* g: b% K/ @+ R  m废话不说，先看看图片吧！
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一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子* ?5 b: e3 F" P( _  s/ r) ~

7 ]  A3 W) y# V( f3 m6 D3 q楼主发个地址啥 谢谢

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

folkgirl

看看。。。。。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。; Y% k- |& p' u+ r0 ^
1028G没有自设程序的个。

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

花-猫

成品很好呢！拉丝了

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。% z5 B& X1 k7 \, w. B# }
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                               品牌3 o* u9 g7 S$ |! {

我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： 5 o% P$ O( t9 g) q8 A8 z3 m: i9 p
) S! L  m1 {; y' j% \% a
方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： / K0 U; q! Z4 L) o  I% [& z2 d
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机；
: O3 {% M7 u9 R/ g: A5 `& o2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间；
( N/ A. M4 I) Y3 S( S) n* k3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
8 H* _5 K1 b- I+ w/ ?' Z. N4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
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$ G8 v! j. r0 P4 d# k' |方法B：
% r$ M8 d" b9 X# e9 P1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机；
; p6 J! R" f0 V% Y% U7 U2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
& w9 [, ~3 T0 c& k1 h1 Y3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
8 Y2 c% |0 }! Z: x6 D. A4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。
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% U4 q5 U. r+ x  |! i方法C：
  Q) a6 ]- `6 ?8 Z. N8 H7 o7 Z8 v; ]1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； 4 a# v; i- w9 R+ ?- h/ J5 k
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
" e/ r7 w0 }& G1 i2 L/ u  R3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作； 8 Q* y3 {) Y8 `" ^
4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 8 M' q' j: M7 g" V! `% ~9 ]
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方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）：
% p5 j2 q" x7 |6 s2 x# M7 Z, R1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）； . [3 p+ O) m# P) h' v
2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
9 ?9 P2 [+ s9 C3、提前20分钟左右关机，并及时取出。 / `0 }* ]0 {, P; |: m  C* ]3 E
我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！ $ F$ r2 H' Z  n) v" A- S
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我的感受：   O% r3 U3 y4 P
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； 7 F& h+ G" Z; C; ]" E
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）；
3 ]8 b# ^6 K2 J  w- A3 G. G3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
7 Q. p1 z/ p3 S4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
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有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！