我爱马尾辫

9 Q; Y% A! k7 V5 r' h1 m! T1 _/ z" r' v4 K
   嗯 在同事家吃过自己用面包机做的面包1 c  J+ t4 J7 d- h1 N
                （都知道外面卖的包子用的什么肉，但是面包也好不到哪里去 ）1 X0 g/ Y: _/ x3 v
               决定买一个面包机  让家里大小LD吃上放心又美味的面包
6 ~; z) S; b/ s6 i# `                经过无数次尝试  终于做出了不用面包改良剂之类的东西的美味面包* D2 c) r3 I& Z0 N1 b/ s* A
- E( z  j/ p1 s6 e. s6 i
面包机型号：东菱1028G  （在一家皇冠店淘的,有需要的美妈短我吧，比国美苏宁便宜不少，月销量1000多件）
! s/ }* }( k- T- w配料及用量：
3 G, ^$ ?; ?; M- H: G' ^0 f* A1、油：2大勺（最好先放油，直接淋到搅拌轴上，再装上搅拌刀，可省去平时上油润滑保护）   R2 `( p9 B" ]3 y
2、盐：1/3小勺 # E( k& g& W. L2 L( ?  a% K( h
3、糖：4大勺（爱吃甜），一般3大勺 ! n) _" L4 f- u, T' d& ^3 |
4、鸡蛋：1个
# l$ z! {9 y+ F9 a2 {5、纯牛奶：105ml-110ml（根据土鸡蛋和洋鸡蛋大小定）
) X( Z7 O; S$ f4 e2 F: f6、面包粉：1大桶再加2/3桶（250克） $ d) u- y7 M3 N& a7 b
7、面包改良剂；1/5小勺（安琪牌不含溴酸钾） ( L, j/ ^7 J/ N/ ^/ ?
8、酵母：1小勺 - Y6 ~+ U- X0 W, N* n( j
9、烧色：浅 " U! w8 ?* E/ j
10、重量：轻（900g）
  T  }- z" P) W  j4 A) h$ c                                详细方法在2楼
& C2 ~" z3 l% \8 Q4 `( p注明：
5 }0 K9 M2 B/ C& [$ q平时拒绝使用味精、鸡精等各种调味品也不去饭店饮食者不必使用面包粉改良剂，效果也不错。
8 @/ V+ F% @0 X  E3 h

  d/ F. T0 @! z/ m- O8 E

9 o  s& v, s# Q" x8 k; n9 [/ ~: o

3 D: ?+ ~3 ?  e2 X3 |, p& z" ?5 B

! l; M) u" y3 j* S

3 C) X9 c# R6 z6 K9 v. Y0 \0 U# W# r

, i& @/ D( q9 Q( N) U

. N( R" K4 i% x& u5 ]6 S3 g. Q- l; c

" O8 t6 F; S8 z' W& H3 I  x" j% w% [1 |- |& F7 ]4 c# \, E; z
废话不说，先看看图片吧！- @/ e* e1 E  i2 u9 _: B9 g- f
- e6 F4 v$ d; E( }0 r( l2 x. i8 h
. r0 y, v- A- ]

  B2 }4 t3 X4 a$ j

一杯茶~~~

强大的面包机，双11俺也败了一个东菱DL-T10，用来揉面真心给力，预约功能也很有用的，懒人牌啊！最近最面包和包子等揉面的面点的机会大大增加了，早餐更加丰富了！！

唐玄奘

这个是不是广告贴呢

/ka熊猫儿

你好能干哟，我面包机做出来都是失败，黑难吃，自从被花猫拉下深水后，面包机沦为揉面工具

猕猴桃yanze1014

我用面包机做的，一直都不好，现在看了你的，准备再回去试试。

太阳花和向日葵

回复 我爱马尾辫 的帖子
  X8 t/ E" H* E& x+ B: c( ?$ W* `+ ~& ~: }
楼主发个地址啥 谢谢

rlt32h1

一直都想买面包机，给我一个网址吧。

swallow1230

mark mark mark

rlt32h1

我想要面包机，发链接给我嘛。有优惠没有

folkgirl

看看。。。。。

樱桃妈妈

打个标，最近也对这个长草了

shooyu

楼主图片里的面包机不是1028G哦。
+ V: _1 n7 ?$ a8 h% P9 l1028G没有自设程序的个。

爱打瞌睡的蚊子

你好，发个面包机的地址，谢谢

花-猫

成品很好呢！拉丝了

鑫儿五岁

祝福大家。。。。。。。。。。。。。。! f2 J4 V. {5 l. l3 I) @+ i

! ~% N! @8 K: a# L8 D3 a( y1 t- F, l3 {6 |- u. _5 T- w( ~) w
5 O& F! H1 W# M6 q
6 E* t! n/ M8 Q2 j( f' l
5 l- L" d& F; B* l8 L4 P- p4 M
, D1 F% Z/ [) ~

0 M- J+ I5 @; i( X/ d% p
2 C* @7 {( W, B  p                               品牌) ]) e' V# P1 y) l

我爱马尾辫

用面包机做出好面包关键在于多揉并揉出筋，采用我在1楼的配方，根据个人需要选用下面方法就能百分百做出好面包： . [$ p! y9 z8 V, C% O
4 D6 v1 f+ `7 s, A9 I# a7 s% H
方法A（晚上预约早上吃，一般机型都适用，夏季或气温较高最好不要预约，鸡蛋和牛奶都容易变质）： & `" ~1 T/ @) {/ C" ?
1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面完成后关机； ) \9 y9 c3 b9 R! e9 Z
2、重新选择普通面包程序1预约好第2天早上做好面包的时间； 3 Q; l+ G3 d( f6 N: K
3、烘烤后提前15-20分钟左右关机；
6 R, A- a7 J/ D0 x4、取出后就能马上吃到香喷喷的面包了！
/ M  f+ w+ @2 b2 `3 R" m6 m1 F2 i/ `
1 p; f* X$ Y+ I8 U( ?, ]% ]5 F方法B：
7 Y& d8 d" s1 ^8 p8 k1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后关机； + K* {7 K% R, _# x( j3 W
2、这时可以忙别的去了，2-3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）；
2 x. T" a4 W! F  d1 z. _- S3、直接选择烘烤程序（大部分型号内设60分钟），或者在重新选择普通面包程序1（烧色浅、重量小）开始；
2 C, @2 S& ^7 f7 y! G( F4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 0 D; e! y. D( Q8 s; S$ L# |1 N
% Q7 t, q0 A( H9 N' w/ |
方法C：
9 f$ f8 @8 @% t# s! y1、先选用普通面包程序1（烧色浅、重量小），启动后揉1次——醒面——再揉第2次，揉面结束后按暂停键； $ X  P* o# L, n9 [+ p
2、2.5—3小时后，面包在自然状态下发酵至即将满桶（气温高或夏季所需时间会缩短）； / ]1 V/ C. y* J2 Y  @
3、按暂停键取消暂停面包机继续后面的工作；
- C4 }/ e* O& ~4 H4、提前15-20分钟左右关机，并及时取出。 & d& `1 {7 T3 M/ r5 P5 ?

% l  _1 Y: H, ]3 U" Z! i; @方法D（带自设程序的机型适用，不适合夏季或气温较高）： & c* l5 ]9 A+ R; ~/ V1 K. k
1、按照说明书设定自设程序12的时间，揉1设14分钟，发酵1设20分钟，揉2选设26分钟，发酵2设1小时30分，发酵3设1小时30分钟，烘烤设60分钟，合计5小时（自设程序设定后每次开关机都不会改变，除非进行重新设置）；
/ ]5 R, h* Y6 A+ G! @: j7 z2、需要预约的每次要先选择自设程序12，然后再进行预约；
/ A& _3 g8 e5 f8 |3 m3、提前20分钟左右关机，并及时取出。
8 k( T* o3 {, k- y3 k4 @; z3 F我经常中午吃完午饭1点多就放好配料启动自设程序12，并马上开始工作，下班回到家也就差不多了，晚上吃稀饭正好有干粮了！
0 b5 `  Y. ]2 {) |# X4 y7 l( n. O* R6 d+ r+ ]& j/ T4 a
我的感受： , N2 c$ z8 \9 l. @- C
1、方法B最省电，因为揉2次后就关机，自然状态下发酵后直接选择烘烤程序； , t0 v; U# }0 E# v+ A" J
2、1028S/G型号一般提前17分钟左右关机，1228S一般提前20-25分钟关机（提前2分钟面包烤皮已经黄了，就用手指把剩余少量蛋液涂在面包表层）； ; v9 q' j# x; W9 t* u. s& i
3、因为皮不厚，喜欢吃热面包和烤的脆脆的面包皮自然不用密封回潮；
$ s6 l6 v( M) d' Z, p- c5 G4 \4、用保鲜袋每次蒸汽都闷的太厉害，面包皮跟在水里泡过一样，因为上述方法烤出来的面包皮薄，用保鲜盒最方便（特百惠家的质量好），第2天依然超级软呢！
- M+ _: u" g! P. u0 C. P
2 w, X2 c$ O6 L有不对或有疑问的地方，欢迎前辈们指导！