花-猫

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3 l" m: ?; D, d7 o' {曲奇饼干，为什么叫曲奇呢？
" n2 y7 ]# E; E! I' `曲奇，这个新手入门级的饼干，在第一次失败一半，成功一半后，已经成为我的拿手饼干了！
. v! R/ w5 ^" t3 s% _. @转过头来发现，因为熟练了，还反倒没有专门为它开过帖，它会在其他的帖子里，比如送给消防员叔叔的礼物，比如一一上幼儿园回家后的点心，比如野生动物园的丰盛午餐中偶尔亮相。所以，在做了不下十次的曲奇后，今天再一次做的时候，全程拍照，和大家分享~~~5 u$ I1 R  n& H1 F
当然，做为很常见很普通的一种饼干，很多爱烘焙的妈妈们，相信也都是她们的小CASE饼干，多多交流哦~~~
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6 h: P- C- z6 |- j* Y" g; M7 r) x曲奇饼干，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音。3 S& }7 B# w0 w% G& ]
曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，口感酥脆，味道香甜，手留余香，是一款虽不算健康但非常美味的甜品！
4 O# |. O: c1 r; R' r# C% D+ a" h3 a不过，饼干蛋糕类，高油高糖的多，但做为美好的甜食，生活中哪能没有它们！
* P4 u2 W$ V# @, o8 |自己动手做的，没有防腐剂，没有添加剂，做为孩子的小点心，总比买来的健康哦~~~1 l/ L* h) r% {1 r* o. p5 ^5 @( @0 A* U) V

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我都是按照君之的方子做的，糖量减少。
, @, {$ A& H0 }# v6 A: L食材：黄油130克，低筋面粉200克，鸡蛋液50克，糖粉50克，细白糖10克（君之方子是糖粉65克，白糖35克，不喜甜的可以直接减一半，不过糖粉是保持曲奇花纹的，糖粉的量少减一些，白糖可以省略）
  ?' C/ n; q# h; [工具：烤箱，电动打蛋器，电子称，碗，面粉筛，刮刀，裱花袋，曲奇花嘴，油纸。# X  i" k' `1 B0 v
烘焙：190度，上下火，10分钟。+ m# _3 \/ B: E& G* X
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小米团

如果冷冻后塑形，大概要冻好久呢？一一妈？

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子6 j4 T& V/ s) ?9 G

# L( }- Z( M; q& C  [呵呵，可以调温的，我告出来了～～

贪吃的猫023

肯定比外面做的又好吃又健康又安全。

贪吃的猫023

看了不回话可能要背骂吗？

汤圆BB

我正想做这个，标起

花-猫

fengdaonv 发表于 2013-9-24 11:05 : c; y6 ?; g0 I$ e$ X+ r+ x; k
回复 花-猫 的帖子* @5 O$ L, y; v2 y# d4 b6 u

( c9 y! c1 h" u1 z, M% k5 M- F6 ~亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么 ...

5 X8 C; B" I4 q% H: d电脑控温的应该能调温吧，不能的话就选饼干模式

如坐云端

永不消失的电波吗？: b1 n; k$ p  h8 q2 [
看了这个，哪还想得到革命电影哦
: b, s) v1 @4 m; Z8 R9 j我想的是生在新中国好啊，住到麦德龙旁边更好+ l6 z  S! C( Z& O$ \$ X+ a% P
可以马上买材料% s3 {; @& @6 n7 ^3 w- z- \4 c
羡慕花猫，花猫是我学习的榜样。

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子
( ?" x; T  n1 t2 G( \8 I& Q) G  ~: V7 h% O
亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么办？？

天生不丽质

看着好灵

曾经的曾经

做的真好。。

花-猫

a9111317 发表于 2011-12-6 18:15 ; R9 K, E! \0 }! O. f
美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛

0 r5 N7 @7 v  s! x, u& L  e5 n曲奇就是这个帖子里写的材料嘛! H5 _) }0 ~0 Z4 d) A
桃酥我有个帖子也写了材料和过程的; z$ W9 I7 S5 |1 M2 `, A& g
网上也很多哈

花-猫

牛牛♀妈 发表于 2011-12-11 16:10
. B8 r7 Q+ _, H6 A. ~: u我失败两次了，不晓得那点不对，反正觉得面干得很吃奶的力气都挤出来了

- k' `! |( ]! }' g7 _有可能是黄油没软化好？

花-猫

/ka熊猫儿 发表于 2012-11-2 21:12 0 ]  |6 ?: m$ A
回复 花-猫 的帖子
% Y: B2 U8 f, u% w2 b/ T9 `1 I( S  l# V: m( ]
在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步 ...

$ t9 X4 R+ V) w5 |) a) J/ ?& S" A欢迎下水，哈哈

/ka熊猫儿

回复 花-猫 的帖子
7 L5 R1 n! Y; O0 Y% k
5 u. S6 T, A3 K- {1 {在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步就是准备做曲奇，原来过筛是这个道理啊，我也一直以为是为了面粉不结坨坨

a9111317

美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛
$ i' M) C& Y! u; I; s

花-猫

~齐天大圣~ 发表于 2011-11-28 14:02 . }: I0 S2 z" v0 L4 H
我喜欢撒，好久带点来吃嘛

- v( n, t/ C: W, |; |. J
这个要求不难满足，呵呵，下回来的时候一定带起来，不带我都不来了

花-猫

夕米 发表于 2011-11-28 14:04
1 \/ V  u+ r/ m  \+ Z( N0 X; L% Y7 `花猫每次拍的图片都黑清晰

2 `6 z/ Q! b( B6 X+ C0 A( d2 N我用的几百块的佳能普通相机，好想要个单反啊~~

花-猫

我是吃货 发表于 2011-11-28 14:03
. B! G- o8 V1 D# \想不起那个什么电影了，就看到吃的了

( C. ~  o+ I# i4 p1 P
永不消失的电波，哈哈
& i, W$ K  {0 Q" e5 r. W# A3 c8 \革命经典老片