花-猫

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& Y: X  w2 |4 G# M7 v9 q% a曲奇饼干，为什么叫曲奇呢？
/ |2 ]8 |  |% [, D  b3 \曲奇，这个新手入门级的饼干，在第一次失败一半，成功一半后，已经成为我的拿手饼干了！: \( R+ B# z9 I6 ]/ Z
转过头来发现，因为熟练了，还反倒没有专门为它开过帖，它会在其他的帖子里，比如送给消防员叔叔的礼物，比如一一上幼儿园回家后的点心，比如野生动物园的丰盛午餐中偶尔亮相。所以，在做了不下十次的曲奇后，今天再一次做的时候，全程拍照，和大家分享~~~' O; w0 V$ k1 L( [: X
当然，做为很常见很普通的一种饼干，很多爱烘焙的妈妈们，相信也都是她们的小CASE饼干，多多交流哦~~~+ v. z& h, ?. V$ U2 v1 i0 Z, o

9 e9 n8 x! U2 y曲奇饼干，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音。  c+ `8 |( p% l: G2 x
曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，口感酥脆，味道香甜，手留余香，是一款虽不算健康但非常美味的甜品！
( U6 A1 w  [, y' h9 I不过，饼干蛋糕类，高油高糖的多，但做为美好的甜食，生活中哪能没有它们！
  s4 l  O) i& H: p自己动手做的，没有防腐剂，没有添加剂，做为孩子的小点心，总比买来的健康哦~~~
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; J; a& z4 x! V' R9 h* D8 h; a7 V我都是按照君之的方子做的，糖量减少。
* @- z" P/ T' ~0 ]. N; k% z食材：黄油130克，低筋面粉200克，鸡蛋液50克，糖粉50克，细白糖10克（君之方子是糖粉65克，白糖35克，不喜甜的可以直接减一半，不过糖粉是保持曲奇花纹的，糖粉的量少减一些，白糖可以省略）
; M2 C, U$ b5 z( _, a: g: B, G工具：烤箱，电动打蛋器，电子称，碗，面粉筛，刮刀，裱花袋，曲奇花嘴，油纸。# r- o) ]: f# }! T% N# p
烘焙：190度，上下火，10分钟。
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小米团

如果冷冻后塑形，大概要冻好久呢？一一妈？

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子' J6 [* y# t* c2 O* M: [$ d" {8 n" @
" U) P; {6 v+ V" e. @6 B6 q1 Q
呵呵，可以调温的，我告出来了～～

贪吃的猫023

肯定比外面做的又好吃又健康又安全。

贪吃的猫023

看了不回话可能要背骂吗？

汤圆BB

我正想做这个，标起

花-猫

fengdaonv 发表于 2013-9-24 11:05 0 _! Z! s" j5 _4 @
回复 花-猫 的帖子
7 m4 T! F4 p7 e. M. q$ Q7 T! Y& \8 i; @- X: g
亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么 ...

% H; [- G. A- i- e3 e
电脑控温的应该能调温吧，不能的话就选饼干模式

如坐云端

永不消失的电波吗？
. o. h9 [7 N4 J& b4 T看了这个，哪还想得到革命电影哦
% ^7 F, i, s" c+ p我想的是生在新中国好啊，住到麦德龙旁边更好
+ }1 h9 o2 |7 W6 H) P! X可以马上买材料
4 m  p0 d0 m$ |8 `5 Z7 P% r羡慕花猫，花猫是我学习的榜样。

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子3 C8 ~1 @  f' ^0 }3 b
% ]; P* f1 x; J" }
亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么办？？

天生不丽质

看着好灵

曾经的曾经

做的真好。。

花-猫

a9111317 发表于 2011-12-6 18:15
2 k4 w5 ?/ z2 X+ W4 ]5 m美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛

+ w" Y" K  d; j# ?; `6 E5 M曲奇就是这个帖子里写的材料嘛" |" x9 U4 Y  c' ?' k9 ?
桃酥我有个帖子也写了材料和过程的
6 o9 t: E/ T2 m网上也很多哈

花-猫

牛牛♀妈 发表于 2011-12-11 16:10 ' `+ X+ t1 R$ X
我失败两次了，不晓得那点不对，反正觉得面干得很吃奶的力气都挤出来了

$ Y( u( [, o& Y+ _* u. v有可能是黄油没软化好？

花-猫

/ka熊猫儿 发表于 2012-11-2 21:12 ' K3 t4 i* H# X6 e0 k) W( Y! P/ j* C
回复 花-猫 的帖子5 ^) K% V" e" Y  l$ o" V& H

. \- W) I  i- ?, |( D  e0 T+ z在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步 ...

4 t7 M7 V& b- x1 D& [3 N. f欢迎下水，哈哈

/ka熊猫儿

回复 花-猫 的帖子
- P7 H3 `+ i% a# V4 D4 t: |4 t* v; v2 o% k. h- g
在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步就是准备做曲奇，原来过筛是这个道理啊，我也一直以为是为了面粉不结坨坨

a9111317

美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛7 w  q5 Z9 C: Y/ X2 ~5 _* ?

花-猫

~齐天大圣~ 发表于 2011-11-28 14:02
2 C) K5 q( ]/ `5 K) o- K9 V; M我喜欢撒，好久带点来吃嘛

0 Y8 D3 S2 r; L7 o这个要求不难满足，呵呵，下回来的时候一定带起来，不带我都不来了

花-猫

夕米 发表于 2011-11-28 14:04
9 H; A; ]/ P5 J& D" x2 t) W, t花猫每次拍的图片都黑清晰

' h+ L; W, r- [* ~# q
我用的几百块的佳能普通相机，好想要个单反啊~~

花-猫

我是吃货 发表于 2011-11-28 14:03 / e, G; [& z2 G. x8 [
想不起那个什么电影了，就看到吃的了

- F2 c2 ~% Y/ c' }$ N, E% f
永不消失的电波，哈哈7 W% m' I6 f* c5 h  Q! \* V
革命经典老片