花-猫

, f2 I% x3 E9 s, H1 W
1 Q3 w7 [. A! \1 `曲奇饼干，为什么叫曲奇呢？
, W' N5 P: Y) `' ^8 n曲奇，这个新手入门级的饼干，在第一次失败一半，成功一半后，已经成为我的拿手饼干了！
4 K9 ?' C# q& l4 n/ A" o% V转过头来发现，因为熟练了，还反倒没有专门为它开过帖，它会在其他的帖子里，比如送给消防员叔叔的礼物，比如一一上幼儿园回家后的点心，比如野生动物园的丰盛午餐中偶尔亮相。所以，在做了不下十次的曲奇后，今天再一次做的时候，全程拍照，和大家分享~~~2 V) j  L* G5 y, P) Y; a9 V
当然，做为很常见很普通的一种饼干，很多爱烘焙的妈妈们，相信也都是她们的小CASE饼干，多多交流哦~~~
3 c: [3 T6 B& ^% h# T* E+ k
1 ?# F2 A, T/ a% |5 n. _' p/ d曲奇饼干，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音。* u* B. \+ j$ i
曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，口感酥脆，味道香甜，手留余香，是一款虽不算健康但非常美味的甜品！
7 J* l+ m' W' Y! O/ ^: Z$ h不过，饼干蛋糕类，高油高糖的多，但做为美好的甜食，生活中哪能没有它们！/ x3 F7 k- w7 r
自己动手做的，没有防腐剂，没有添加剂，做为孩子的小点心，总比买来的健康哦~~~
- r; B, i1 S5 o2 A5 B& Z' e

6 ?7 _( J4 T( M( M

" U1 T3 B- n. L$ E

   8 K" }: q* G6 r: \5 E" Q# D7 b

, V& C2 O# Z( }

8 j& a! X4 F% s" p2 {1 k' ]/ N4 z; h
. u. h) T: R2 I* q0 A0 L* D
我都是按照君之的方子做的，糖量减少。, p& `9 p) ~% }  R) X# H5 J
食材：黄油130克，低筋面粉200克，鸡蛋液50克，糖粉50克，细白糖10克（君之方子是糖粉65克，白糖35克，不喜甜的可以直接减一半，不过糖粉是保持曲奇花纹的，糖粉的量少减一些，白糖可以省略）- H7 q3 Q$ I) L0 ?
工具：烤箱，电动打蛋器，电子称，碗，面粉筛，刮刀，裱花袋，曲奇花嘴，油纸。
: W2 p2 A7 c% b5 `* S烘焙：190度，上下火，10分钟。$ x* q8 ~# |5 M) Y6 Y$ T4 _7 y
8 t; }( D* N+ W8 H. I8 l

小米团

如果冷冻后塑形，大概要冻好久呢？一一妈？

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子
5 ^! J; [) ^, A8 w# p6 b! R* u- V( U( E, [% f
呵呵，可以调温的，我告出来了～～

贪吃的猫023

肯定比外面做的又好吃又健康又安全。

贪吃的猫023

看了不回话可能要背骂吗？

汤圆BB

我正想做这个，标起

花-猫

fengdaonv 发表于 2013-9-24 11:05
2 d9 l* [! j9 o* S; T$ K回复 花-猫 的帖子
0 Z4 {$ K+ X  I* a# V/ r$ H" M5 I( V" r/ B  R
亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么 ...

# Z& [- W3 n& e! z) I! W
电脑控温的应该能调温吧，不能的话就选饼干模式

如坐云端

永不消失的电波吗？% z! \" j9 Y: c; i  J$ Z
看了这个，哪还想得到革命电影哦
( v2 n! H- W7 u2 S9 }, z6 x我想的是生在新中国好啊，住到麦德龙旁边更好$ A8 @, V/ N: @, e  T/ g
可以马上买材料+ ^/ B2 N  O: r# \+ z% u" ?
羡慕花猫，花猫是我学习的榜样。

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子3 w+ p5 w9 K2 k2 [9 Y
- l5 |$ [* @$ J5 m" B2 F
亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么办？？

天生不丽质

看着好灵

曾经的曾经

做的真好。。

花-猫

a9111317 发表于 2011-12-6 18:15 ) d; h( A: |$ s. y
美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛

% q( L. r8 {! n  z) ?2 v5 J& O曲奇就是这个帖子里写的材料嘛
3 s: d/ {" L- A桃酥我有个帖子也写了材料和过程的
# H" _' s3 `1 t- W7 ]网上也很多哈

花-猫

牛牛♀妈 发表于 2011-12-11 16:10
7 P4 S4 a: m( h# R' M3 z我失败两次了，不晓得那点不对，反正觉得面干得很吃奶的力气都挤出来了

/ d0 u! a3 |3 j- m/ z% S
有可能是黄油没软化好？

花-猫

/ka熊猫儿 发表于 2012-11-2 21:12
7 H" _4 a( P: B8 \1 D回复 花-猫 的帖子1 S  b. m  ~, U; E# x

4 D8 ]; k& p0 \5 s; a6 a/ c' r在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步 ...

7 U7 ?/ ~' K6 ~0 H6 P, N' h
欢迎下水，哈哈

/ka熊猫儿

回复 花-猫 的帖子+ c2 I& q( q$ N) @

7 b% b: j/ ^* H2 ~在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步就是准备做曲奇，原来过筛是这个道理啊，我也一直以为是为了面粉不结坨坨

a9111317

美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛6 K/ K, p3 k8 Q  E6 X

花-猫

~齐天大圣~ 发表于 2011-11-28 14:02
* W/ d! Z' b* y- V! b1 s/ w/ s7 R6 e我喜欢撒，好久带点来吃嘛

* M! l) O7 U# R7 B4 Q
这个要求不难满足，呵呵，下回来的时候一定带起来，不带我都不来了

花-猫

夕米 发表于 2011-11-28 14:04 ( ]$ G* _2 e7 e& U
花猫每次拍的图片都黑清晰

5 x- k! V4 ]$ F% p8 p, K我用的几百块的佳能普通相机，好想要个单反啊~~

花-猫

我是吃货 发表于 2011-11-28 14:03 + f! w7 S3 m/ ~* v5 l  ]
想不起那个什么电影了，就看到吃的了

7 M! A/ l$ u6 F$ Q* |8 f. t
永不消失的电波，哈哈
" a( V/ y2 J, ?6 H0 V革命经典老片