花-猫

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曲奇饼干，为什么叫曲奇呢？0 v; Y# N7 t9 M: q1 `' i
曲奇，这个新手入门级的饼干，在第一次失败一半，成功一半后，已经成为我的拿手饼干了！4 W- t2 ]" q* l
转过头来发现，因为熟练了，还反倒没有专门为它开过帖，它会在其他的帖子里，比如送给消防员叔叔的礼物，比如一一上幼儿园回家后的点心，比如野生动物园的丰盛午餐中偶尔亮相。所以，在做了不下十次的曲奇后，今天再一次做的时候，全程拍照，和大家分享~~~/ X! D& t/ @2 p3 R# Z
当然，做为很常见很普通的一种饼干，很多爱烘焙的妈妈们，相信也都是她们的小CASE饼干，多多交流哦~~~# t$ T, d6 s/ H
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曲奇饼干，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音。
0 D: B. S; W, M3 P' G  I曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，口感酥脆，味道香甜，手留余香，是一款虽不算健康但非常美味的甜品！6 z9 h& L6 [( Y2 I* j
不过，饼干蛋糕类，高油高糖的多，但做为美好的甜食，生活中哪能没有它们！
7 \* h9 w$ T  {自己动手做的，没有防腐剂，没有添加剂，做为孩子的小点心，总比买来的健康哦~~~& r7 `! ]  V# H" ]9 c& N* E

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我都是按照君之的方子做的，糖量减少。
- I9 y% P* g$ s: n$ z: L  `食材：黄油130克，低筋面粉200克，鸡蛋液50克，糖粉50克，细白糖10克（君之方子是糖粉65克，白糖35克，不喜甜的可以直接减一半，不过糖粉是保持曲奇花纹的，糖粉的量少减一些，白糖可以省略）: {9 j  j# S( R9 E0 [' Q5 c
工具：烤箱，电动打蛋器，电子称，碗，面粉筛，刮刀，裱花袋，曲奇花嘴，油纸。
3 W! T; q. D1 _- y烘焙：190度，上下火，10分钟。
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小米团

如果冷冻后塑形，大概要冻好久呢？一一妈？

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子! Z4 K8 q+ A7 D9 O. X, }

) U3 D1 R5 G4 {: d, |呵呵，可以调温的，我告出来了～～

贪吃的猫023

肯定比外面做的又好吃又健康又安全。

贪吃的猫023

看了不回话可能要背骂吗？

汤圆BB

我正想做这个，标起

花-猫

fengdaonv 发表于 2013-9-24 11:05
8 e" K! o6 o" P- ?- V! u回复 花-猫 的帖子
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0 k% I$ [$ U% [* \4 P, B9 @; n0 a4 a亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么 ...

4 q8 j; f8 l6 v( m! K( l电脑控温的应该能调温吧，不能的话就选饼干模式

如坐云端

永不消失的电波吗？; l7 ~' Z7 z: M) Q* f4 @) z. b
看了这个，哪还想得到革命电影哦
; h/ Y+ R: ]2 M+ R/ x我想的是生在新中国好啊，住到麦德龙旁边更好
$ j. u4 S# ]" I( L可以马上买材料
% a+ O6 |  ^4 ?; ~- ?. L9 ], @羡慕花猫，花猫是我学习的榜样。

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子- Q( n; E# ^5 [3 R
& P1 Y- l5 @8 Z
亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么办？？

天生不丽质

看着好灵

曾经的曾经

做的真好。。

花-猫

a9111317 发表于 2011-12-6 18:15
( ]  V. M. O2 Y& I1 T美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛

5 m; L* p: u3 I% e曲奇就是这个帖子里写的材料嘛, U8 ^+ ]0 f, {" E) l
桃酥我有个帖子也写了材料和过程的, B3 u1 l, Z( G2 R( C) b
网上也很多哈

花-猫

牛牛♀妈 发表于 2011-12-11 16:10
" j4 e6 \0 V# L2 q/ H- U1 f7 {我失败两次了，不晓得那点不对，反正觉得面干得很吃奶的力气都挤出来了

2 w$ m3 L! m6 `有可能是黄油没软化好？

花-猫

/ka熊猫儿 发表于 2012-11-2 21:12 1 X* ~: F% r. R
回复 花-猫 的帖子
8 N. Y- |& ?! M6 h, G) b3 y6 d
$ W  D% j  ?$ d" D* ~' S5 Q5 B在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步 ...

9 K- O5 `  k7 i+ G2 t' a, N) S+ Y
欢迎下水，哈哈

/ka熊猫儿

回复 花-猫 的帖子
  M. Z  |- a' `# u
$ `% ~2 R1 P( Z3 ]4 l7 `1 o5 J在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步就是准备做曲奇，原来过筛是这个道理啊，我也一直以为是为了面粉不结坨坨

a9111317

美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛! z0 I3 ]5 s  @) ], J% e

花-猫

~齐天大圣~ 发表于 2011-11-28 14:02
& C# _6 |1 D( N% _' E我喜欢撒，好久带点来吃嘛

' Y% @$ I3 O! ?' p8 u+ w: f
这个要求不难满足，呵呵，下回来的时候一定带起来，不带我都不来了

花-猫

夕米 发表于 2011-11-28 14:04 : J! ^2 |8 v: j! D+ \( D( o
花猫每次拍的图片都黑清晰

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我用的几百块的佳能普通相机，好想要个单反啊~~

花-猫

我是吃货 发表于 2011-11-28 14:03
$ v& o6 q, m' |想不起那个什么电影了，就看到吃的了

" Y8 S* z8 X1 j( N永不消失的电波，哈哈
. A2 X! @8 x7 B; s+ ~" u革命经典老片