花-猫

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曲奇饼干，为什么叫曲奇呢？
- p" M  A6 \9 i6 o1 s曲奇，这个新手入门级的饼干，在第一次失败一半，成功一半后，已经成为我的拿手饼干了！7 N8 B. c& P/ i
转过头来发现，因为熟练了，还反倒没有专门为它开过帖，它会在其他的帖子里，比如送给消防员叔叔的礼物，比如一一上幼儿园回家后的点心，比如野生动物园的丰盛午餐中偶尔亮相。所以，在做了不下十次的曲奇后，今天再一次做的时候，全程拍照，和大家分享~~~
4 [5 y; F% v) T+ L当然，做为很常见很普通的一种饼干，很多爱烘焙的妈妈们，相信也都是她们的小CASE饼干，多多交流哦~~~
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曲奇饼干，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音。7 Z8 Z( J% }8 h1 S# ?7 W2 x
曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，口感酥脆，味道香甜，手留余香，是一款虽不算健康但非常美味的甜品！
/ i$ N  E$ C0 m, C, W不过，饼干蛋糕类，高油高糖的多，但做为美好的甜食，生活中哪能没有它们！$ U& k* i* {5 c  a0 V& }1 E9 Q
自己动手做的，没有防腐剂，没有添加剂，做为孩子的小点心，总比买来的健康哦~~~
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/ i1 \, K8 H9 P# _! P7 n1 f/ N我都是按照君之的方子做的，糖量减少。) j7 J  [0 U) l5 g3 Z" w& X/ b
食材：黄油130克，低筋面粉200克，鸡蛋液50克，糖粉50克，细白糖10克（君之方子是糖粉65克，白糖35克，不喜甜的可以直接减一半，不过糖粉是保持曲奇花纹的，糖粉的量少减一些，白糖可以省略）* ^/ r% U% s. @. n7 a2 Z
工具：烤箱，电动打蛋器，电子称，碗，面粉筛，刮刀，裱花袋，曲奇花嘴，油纸。
3 H8 @5 B1 U. X3 b& P6 g烘焙：190度，上下火，10分钟。; s. r( s3 z: k3 j2 B8 o1 m
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小米团

如果冷冻后塑形，大概要冻好久呢？一一妈？

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子
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呵呵，可以调温的，我告出来了～～

贪吃的猫023

肯定比外面做的又好吃又健康又安全。

贪吃的猫023

看了不回话可能要背骂吗？

汤圆BB

我正想做这个，标起

花-猫

fengdaonv 发表于 2013-9-24 11:05 + S4 O! m# V; m$ v0 n3 W
回复 花-猫 的帖子. ?0 O8 n, L9 E2 j" Z: J% A
( A) `; _- I4 F! Z" B
亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么 ...

; t, ~0 w6 j7 ]; D# m$ s* _
电脑控温的应该能调温吧，不能的话就选饼干模式

如坐云端

永不消失的电波吗？
: ?4 b5 E4 z) k& U看了这个，哪还想得到革命电影哦4 ]1 f' m: k! m4 f: t8 O0 u% P: q
我想的是生在新中国好啊，住到麦德龙旁边更好
. C* z: w0 V2 c0 ^可以马上买材料' ]) p+ Z6 ?8 ]# ]
羡慕花猫，花猫是我学习的榜样。

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子
. }* j# {4 `) x* Q9 l1 _! W+ F+ V4 N% V% Y% O' S# ^
亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么办？？

天生不丽质

看着好灵

曾经的曾经

做的真好。。

花-猫

a9111317 发表于 2011-12-6 18:15
8 N0 S" x- Y$ A! u美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛

/ }3 A$ V8 u9 P1 E  V0 C& l0 c% x1 }曲奇就是这个帖子里写的材料嘛7 `; o8 L6 U. l1 M7 T; `) t
桃酥我有个帖子也写了材料和过程的0 c# P- I  x2 e; ~( O
网上也很多哈

花-猫

牛牛♀妈 发表于 2011-12-11 16:10
1 ~: X  r, ^' g" n我失败两次了，不晓得那点不对，反正觉得面干得很吃奶的力气都挤出来了

2 p. s; h" T. W+ u
有可能是黄油没软化好？

花-猫

/ka熊猫儿 发表于 2012-11-2 21:12
4 {* q% F3 f0 X, t回复 花-猫 的帖子
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- U5 a+ Q3 r9 q2 N在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步 ...

- I# o- u8 j1 `/ W3 I/ u. H欢迎下水，哈哈

/ka熊猫儿

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/ Z5 |+ T% r" j在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步就是准备做曲奇，原来过筛是这个道理啊，我也一直以为是为了面粉不结坨坨

a9111317

美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛
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花-猫

~齐天大圣~ 发表于 2011-11-28 14:02
& |+ v. b  `- q1 d我喜欢撒，好久带点来吃嘛

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这个要求不难满足，呵呵，下回来的时候一定带起来，不带我都不来了

花-猫

夕米 发表于 2011-11-28 14:04 8 p3 E& d$ C1 @" n, z( y# n
花猫每次拍的图片都黑清晰

. y3 {. K% x3 l* a5 j2 h# d我用的几百块的佳能普通相机，好想要个单反啊~~

花-猫

我是吃货 发表于 2011-11-28 14:03
4 F2 s, F& U' Z1 B2 z想不起那个什么电影了，就看到吃的了

( C* Z6 w" D3 g) @3 N7 M- r1 ]
永不消失的电波，哈哈
( A) G2 Y* m; D( A5 `* z& C9 r革命经典老片