花-猫

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曲奇饼干，为什么叫曲奇呢？
8 K7 E, O4 G3 C. F% O曲奇，这个新手入门级的饼干，在第一次失败一半，成功一半后，已经成为我的拿手饼干了！
) G  U$ W$ M, E* J. y/ b; X. d转过头来发现，因为熟练了，还反倒没有专门为它开过帖，它会在其他的帖子里，比如送给消防员叔叔的礼物，比如一一上幼儿园回家后的点心，比如野生动物园的丰盛午餐中偶尔亮相。所以，在做了不下十次的曲奇后，今天再一次做的时候，全程拍照，和大家分享~~~
5 _- F/ [4 V2 }7 O- v' S当然，做为很常见很普通的一种饼干，很多爱烘焙的妈妈们，相信也都是她们的小CASE饼干，多多交流哦~~~
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曲奇饼干，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音。
0 u! h0 B; Q8 F$ g曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，口感酥脆，味道香甜，手留余香，是一款虽不算健康但非常美味的甜品！
- ~6 b* w- |9 a& \' H不过，饼干蛋糕类，高油高糖的多，但做为美好的甜食，生活中哪能没有它们！2 P0 Z  N' C  ?$ k' C/ h& O' f
自己动手做的，没有防腐剂，没有添加剂，做为孩子的小点心，总比买来的健康哦~~~1 {' [) l8 b/ k7 L$ M

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我都是按照君之的方子做的，糖量减少。8 \8 }# X- \/ S) h1 V
食材：黄油130克，低筋面粉200克，鸡蛋液50克，糖粉50克，细白糖10克（君之方子是糖粉65克，白糖35克，不喜甜的可以直接减一半，不过糖粉是保持曲奇花纹的，糖粉的量少减一些，白糖可以省略）
. i- v, c9 Q# g; Z$ o工具：烤箱，电动打蛋器，电子称，碗，面粉筛，刮刀，裱花袋，曲奇花嘴，油纸。
3 m8 n# J: ^8 h* O: M6 L烘焙：190度，上下火，10分钟。
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小米团

如果冷冻后塑形，大概要冻好久呢？一一妈？

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子  X7 @  k$ L2 l' o
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呵呵，可以调温的，我告出来了～～

贪吃的猫023

肯定比外面做的又好吃又健康又安全。

贪吃的猫023

看了不回话可能要背骂吗？

汤圆BB

我正想做这个，标起

花-猫

fengdaonv 发表于 2013-9-24 11:05
, ^+ K" K5 U1 j2 t) U/ i回复 花-猫 的帖子
; k3 q6 \) r3 M- }
' @( x/ v  }1 A亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么 ...

1 ?) `  U: W3 F: X/ o1 a电脑控温的应该能调温吧，不能的话就选饼干模式

如坐云端

永不消失的电波吗？- E' c. P1 n( A" w9 Z
看了这个，哪还想得到革命电影哦* v- H: C# X) y; ~. O* M7 ?# u5 X4 s) D
我想的是生在新中国好啊，住到麦德龙旁边更好
( j, S7 l4 ]* D可以马上买材料1 F: R  W3 \7 H  M9 H4 ^/ D
羡慕花猫，花猫是我学习的榜样。

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子
9 l4 U+ {1 b, e) e
* t. L; l: d. A2 i2 {" T亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么办？？

天生不丽质

看着好灵

曾经的曾经

做的真好。。

花-猫

a9111317 发表于 2011-12-6 18:15 ) ]6 G0 _" i3 y, e/ z
美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛

* l; k# {3 }4 _" J! k曲奇就是这个帖子里写的材料嘛8 X8 E" ~& D% o1 Z$ {
桃酥我有个帖子也写了材料和过程的
& Q8 y) t- o4 e/ w网上也很多哈

花-猫

牛牛♀妈 发表于 2011-12-11 16:10 8 P7 G3 e( A! o/ `% w- Z5 _* ?
我失败两次了，不晓得那点不对，反正觉得面干得很吃奶的力气都挤出来了

4 n% n9 ]6 F$ t0 C
有可能是黄油没软化好？

花-猫

/ka熊猫儿 发表于 2012-11-2 21:12 9 W/ q' c9 M9 ~: Y  |, \$ X# E- U
回复 花-猫 的帖子$ m( ?& u$ U' d+ q' k
( Y* L% e$ h& ?. a
在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步 ...

: }  [9 P3 @" z& f$ C7 E3 W欢迎下水，哈哈

/ka熊猫儿

回复 花-猫 的帖子+ E5 i9 n- _7 G5 a

2 J/ n9 i& N. Z在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步就是准备做曲奇，原来过筛是这个道理啊，我也一直以为是为了面粉不结坨坨

a9111317

美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛
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花-猫

~齐天大圣~ 发表于 2011-11-28 14:02 8 [: |. q) ]  j. H+ }; ]
我喜欢撒，好久带点来吃嘛

1 @. A5 c4 D( D) X8 l这个要求不难满足，呵呵，下回来的时候一定带起来，不带我都不来了

花-猫

夕米 发表于 2011-11-28 14:04
# f( q. p& g2 M6 Q9 \花猫每次拍的图片都黑清晰

6 x4 a/ h4 r* |) E! i; S我用的几百块的佳能普通相机，好想要个单反啊~~

花-猫

我是吃货 发表于 2011-11-28 14:03
- M0 c: A7 Y) K想不起那个什么电影了，就看到吃的了

5 m# J% Q5 d, j  q' j永不消失的电波，哈哈
. N* \! c+ p/ S# ]9 p革命经典老片