花-猫

& V1 K* e5 @# c# A! }* W8 ?4 |& @
曲奇饼干，为什么叫曲奇呢？
. s/ v4 _  d0 ]9 c曲奇，这个新手入门级的饼干，在第一次失败一半，成功一半后，已经成为我的拿手饼干了！
" g% F, p2 ~9 i转过头来发现，因为熟练了，还反倒没有专门为它开过帖，它会在其他的帖子里，比如送给消防员叔叔的礼物，比如一一上幼儿园回家后的点心，比如野生动物园的丰盛午餐中偶尔亮相。所以，在做了不下十次的曲奇后，今天再一次做的时候，全程拍照，和大家分享~~~' f. o) j! g- ]4 @/ G, X) L
当然，做为很常见很普通的一种饼干，很多爱烘焙的妈妈们，相信也都是她们的小CASE饼干，多多交流哦~~~# F3 ?8 v7 z1 }* W% V  U; c

# v. N- ?# ^5 J曲奇饼干，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音。! Y5 X4 n/ f. _# x& ]
曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，口感酥脆，味道香甜，手留余香，是一款虽不算健康但非常美味的甜品！5 c+ d9 c5 n0 B3 N& J; Y
不过，饼干蛋糕类，高油高糖的多，但做为美好的甜食，生活中哪能没有它们！3 B: e: i6 q# P& t- T/ ^) q& q
自己动手做的，没有防腐剂，没有添加剂，做为孩子的小点心，总比买来的健康哦~~~: V/ o: p6 _% q% n+ o" L

% ~7 ^- i% Q  l
9 K: Q. v  L* I6 O" b2 Q6 U

   ' p3 |# \5 w2 v+ r

" m3 c8 P$ v' w9 S6 ~

: c% g* s$ E' Q
% T8 s! a9 e/ I+ W7 Q
我都是按照君之的方子做的，糖量减少。+ l4 h7 R3 f7 J  x2 `2 K
食材：黄油130克，低筋面粉200克，鸡蛋液50克，糖粉50克，细白糖10克（君之方子是糖粉65克，白糖35克，不喜甜的可以直接减一半，不过糖粉是保持曲奇花纹的，糖粉的量少减一些，白糖可以省略）
: \6 h$ G7 s0 i. ^! A工具：烤箱，电动打蛋器，电子称，碗，面粉筛，刮刀，裱花袋，曲奇花嘴，油纸。6 U" u1 Z2 [( [( e( M
烘焙：190度，上下火，10分钟。0 `3 r* T  c1 h$ C4 R
) p( a9 j6 j. r+ W* @

小米团

如果冷冻后塑形，大概要冻好久呢？一一妈？

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子
/ l3 o( b" V$ E  e9 H8 T& z6 t$ n. o
8 K" Y- {( ]# ]) O% f* @呵呵，可以调温的，我告出来了～～

贪吃的猫023

肯定比外面做的又好吃又健康又安全。

贪吃的猫023

看了不回话可能要背骂吗？

汤圆BB

我正想做这个，标起

花-猫

fengdaonv 发表于 2013-9-24 11:05 ) i1 k% E0 I) F! k* T
回复 花-猫 的帖子
1 w( W. R4 w) j5 G: _
/ w  h- ?% R& `+ a9 E  v亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么 ...

1 D/ @, l0 p1 Q电脑控温的应该能调温吧，不能的话就选饼干模式

如坐云端

永不消失的电波吗？
& P) d7 ]/ _+ V1 o& J看了这个，哪还想得到革命电影哦' o- L# Z9 G7 H" D; {: K
我想的是生在新中国好啊，住到麦德龙旁边更好; f* U  G& m* l6 S
可以马上买材料1 T& N" ^/ N7 h' I
羡慕花猫，花猫是我学习的榜样。

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子2 v% {& U( J4 k( w- N+ d) U, e1 B
( C: ^; M8 M, {% ]
亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么办？？

天生不丽质

看着好灵

曾经的曾经

做的真好。。

花-猫

a9111317 发表于 2011-12-6 18:15 6 S4 Z: Y/ F0 e% d
美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛

$ s: a& \8 \3 b+ R" H曲奇就是这个帖子里写的材料嘛
7 x. B4 M- k. R2 ^6 ~0 H' o桃酥我有个帖子也写了材料和过程的
' U0 n1 P7 A% x) p) v网上也很多哈

花-猫

牛牛♀妈 发表于 2011-12-11 16:10
, H  M; r! b! q" E) J; {我失败两次了，不晓得那点不对，反正觉得面干得很吃奶的力气都挤出来了

, f; r3 f0 T! _8 F
有可能是黄油没软化好？

花-猫

/ka熊猫儿 发表于 2012-11-2 21:12 # l& T  T" {" d+ t* a4 O, n1 W
回复 花-猫 的帖子
; ?6 ^% U3 f9 L( I: G2 T- `/ |  q- l3 z9 n: M
在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步 ...

' [1 b) M+ F) k" m+ I4 }6 L. e$ Z
欢迎下水，哈哈

/ka熊猫儿

回复 花-猫 的帖子
4 p2 U0 O# k8 r  Q% L; Y( ~
; i# |& @, ]6 ~9 `* e在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步就是准备做曲奇，原来过筛是这个道理啊，我也一直以为是为了面粉不结坨坨

a9111317

美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛/ m6 Q9 }1 S; {3 h+ \( \

花-猫

~齐天大圣~ 发表于 2011-11-28 14:02 * T$ K2 a, n6 g3 k, A9 S6 p
我喜欢撒，好久带点来吃嘛

, z0 J" c" e! f) N- E6 t3 f这个要求不难满足，呵呵，下回来的时候一定带起来，不带我都不来了

花-猫

夕米 发表于 2011-11-28 14:04
2 a- f& u9 K3 ^, P花猫每次拍的图片都黑清晰

! w1 ?% r+ ~, c8 l* U$ I我用的几百块的佳能普通相机，好想要个单反啊~~

花-猫

我是吃货 发表于 2011-11-28 14:03
# y3 \, F: X+ @; |/ e% D想不起那个什么电影了，就看到吃的了

% T' E! x$ A& s' g
永不消失的电波，哈哈+ q- F( U8 P* g/ m
革命经典老片