花-猫

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曲奇饼干，为什么叫曲奇呢？" T* a0 B. ?/ F' r: i
曲奇，这个新手入门级的饼干，在第一次失败一半，成功一半后，已经成为我的拿手饼干了！
, `! J1 x/ |7 p转过头来发现，因为熟练了，还反倒没有专门为它开过帖，它会在其他的帖子里，比如送给消防员叔叔的礼物，比如一一上幼儿园回家后的点心，比如野生动物园的丰盛午餐中偶尔亮相。所以，在做了不下十次的曲奇后，今天再一次做的时候，全程拍照，和大家分享~~~1 d. p6 s) ~4 @# v$ M
当然，做为很常见很普通的一种饼干，很多爱烘焙的妈妈们，相信也都是她们的小CASE饼干，多多交流哦~~~
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曲奇饼干，来源于英语COOKIE，是由香港传入的粤语译音。
  T: R6 D/ n  p  C曲奇饼干是一种高糖、高油脂的食品，口感酥脆，味道香甜，手留余香，是一款虽不算健康但非常美味的甜品！
- g0 C2 W; H: R不过，饼干蛋糕类，高油高糖的多，但做为美好的甜食，生活中哪能没有它们！
2 P7 W* y  Z. r5 R自己动手做的，没有防腐剂，没有添加剂，做为孩子的小点心，总比买来的健康哦~~~' W( [' g. j$ {9 l% v7 q

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' F" ?. G6 v  b6 s/ g我都是按照君之的方子做的，糖量减少。+ ^# J) c& T% v( ^
食材：黄油130克，低筋面粉200克，鸡蛋液50克，糖粉50克，细白糖10克（君之方子是糖粉65克，白糖35克，不喜甜的可以直接减一半，不过糖粉是保持曲奇花纹的，糖粉的量少减一些，白糖可以省略）$ E- N( d, w/ d+ R! ?3 n7 E7 ?+ y. ]" l
工具：烤箱，电动打蛋器，电子称，碗，面粉筛，刮刀，裱花袋，曲奇花嘴，油纸。
+ H* T6 E( E$ w8 e3 _" Z, N8 b烘焙：190度，上下火，10分钟。
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小米团

如果冷冻后塑形，大概要冻好久呢？一一妈？

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子" u, c9 ^7 U3 f. `  R) F6 {

& d9 s3 K) h; p9 M, `+ h: d  v/ O呵呵，可以调温的，我告出来了～～

贪吃的猫023

肯定比外面做的又好吃又健康又安全。

贪吃的猫023

看了不回话可能要背骂吗？

汤圆BB

我正想做这个，标起

花-猫

fengdaonv 发表于 2013-9-24 11:05 ) B9 @, S% S0 w
回复 花-猫 的帖子
  [& t/ i( V& Y9 m4 N/ c
) H( w5 i0 d4 J9 F0 Y* Y) A5 x亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么 ...

8 m, G5 n( a6 |7 [9 P' W
电脑控温的应该能调温吧，不能的话就选饼干模式

如坐云端

永不消失的电波吗？
4 O2 G% Y: ?/ @4 M. }看了这个，哪还想得到革命电影哦
) s7 T' E- O1 H. {, I我想的是生在新中国好啊，住到麦德龙旁边更好- t& E$ ?# L' x' `+ _  N8 Y( r( J
可以马上买材料2 h: b7 `5 {9 j1 b  k
羡慕花猫，花猫是我学习的榜样。

fengdaonv

回复 花-猫 的帖子
, \5 J. }9 ]+ C" ~! T% ]
  M/ e, ?; @3 ^* B) Z亲，我的烤箱是长帝crdf25的，电脑控温不能自己调温度，只能选择各种不同的模式，肿么办？？

天生不丽质

看着好灵

曾经的曾经

做的真好。。

花-猫

a9111317 发表于 2011-12-6 18:15
# {/ ?% Z" Q$ p美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛

# C; }9 D  @' C7 ~1 z9 z  A9 m& G3 @% l% A曲奇就是这个帖子里写的材料嘛* N9 M1 w+ M& I3 U; {
桃酥我有个帖子也写了材料和过程的6 Y5 {. A! P9 P# c2 {; q
网上也很多哈

花-猫

牛牛♀妈 发表于 2011-12-11 16:10 ' w) I6 g1 _  C5 a$ e! r
我失败两次了，不晓得那点不对，反正觉得面干得很吃奶的力气都挤出来了

# Y& p# u+ r: e6 f, b有可能是黄油没软化好？

花-猫

/ka熊猫儿 发表于 2012-11-2 21:12 / Y+ U1 I3 c7 F- x% U: J
回复 花-猫 的帖子; s2 J; N7 l  Z4 |! X
' P5 R# g8 z( |6 m3 [
在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步 ...

) B6 x; p3 ]  n* T# B3 Z欢迎下水，哈哈

/ka熊猫儿

回复 花-猫 的帖子
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3 I5 a3 X  j, J0 B在你的各种帖子引导下，我终于采购了1大批烘焙工具和食材准备下水了。第一步就是准备做曲奇，原来过筛是这个道理啊，我也一直以为是为了面粉不结坨坨

a9111317

美妈我想做曲奇和桃酥  你给我说哈要买些撒子材料嘛
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花-猫

~齐天大圣~ 发表于 2011-11-28 14:02 . f. }1 b0 |, E4 l
我喜欢撒，好久带点来吃嘛

" D6 V4 P7 k/ n, d8 P: i! v5 u这个要求不难满足，呵呵，下回来的时候一定带起来，不带我都不来了

花-猫

夕米 发表于 2011-11-28 14:04
5 V  M$ C/ z" q& v' g2 G花猫每次拍的图片都黑清晰

2 N* k) E) O; b! p& A# B5 W3 T) w
我用的几百块的佳能普通相机，好想要个单反啊~~

花-猫

我是吃货 发表于 2011-11-28 14:03 4 Q% e- A, w8 O
想不起那个什么电影了，就看到吃的了

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永不消失的电波，哈哈
0 A: D  g, h, z$ W  `1 a6 D+ ?革命经典老片