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楼主
发表于 2011-11-25 15:56 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 花-猫 于 2011-11-25 16:38 编辑 ) ?9 N4 O0 q% H+ y* L7 \
' Q' ~6 H9 W3 H4 P# q3 W. i6 K+ N
布丁,布丁,多么可爱的一个词语,看到它,就会联想到又甜美又嫩滑的那种甜品,各种口味,各种造型,是小朋友,大女朋友的必杀甜品啊!2 @" p- O! O$ R1 K
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布丁的做法也有很多,冷藏的,烤箱水浴烤的,蒸的,要做最简单,最容易的,当然少不了重要材料:琼脂!. I, J1 }: W8 F- R
琼脂是一种植物提炼物,原料叫做麒麟菜,琼脂属于半乳糖硫酸酯(按照说明打的,其实我完全搞不懂),广泛应用于食品,医药,日用,科研。所以,琼脂是一种比较健康的材料,他是布丁凝固的最重要材料。
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同类的还有鱼胶粉,吉利丁片,我还没有动手做过。* |, A: m! F. b, Z
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琼脂做的布丁,比较粉嫩,不Q,我给一一说这是果冻,一一吃了表示很失望。。。。
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废话有点多。。。
& g8 w' ?) h+ i% |5 [# Q先上成品
# F8 p( s5 S2 O5 k, a- f0 Z' s1 p9 |这是奶香南瓜布丁
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好想好想吃

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花-猫 发表于 2011-11-27 17:43
8 T! A0 B9 g' J% ^鱼胶的味道不好?

$ k! p6 f7 i6 U' y0 a6 F- o1 ?% z鱼胶粉开始熬水那个味道确实遭不住!但是鱼胶比琼脂天然些。
6 M+ m% [2 k. h$ b, x7 D味道可以,就是最开始熬水的时候非常非常腥。。。。

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琼脂哪有卖?我上回买的吉利粉做椰奶糕,不成形。气到了。。。

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呵呵,下次宝宝咳嗽就给他做这个。。。。。

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好起好有食欲哟

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楼主,太能干了,赞一个

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黑妹妹 发表于 2011-11-28 12:56
* a! A3 N  G. G7 w美妈模具那里买的
/ U. O) z) \4 O& a/ n6 [: ]6 h
强大的网购

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美妈模具那里买的! N! s: |3 M. D' g! ^% b; L. s

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美妈好强大呀

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ネ丫й头タ↙ 发表于 2011-11-27 22:02
! c2 ]/ @. `  y8 O. _; B喜欢  我也学着做一下
3 M5 f0 z# l$ X) I' P
要得,做了,也来分享哦~

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懒洋洋LL 发表于 2011-11-28 09:32 , B  d+ S+ w2 a; X; U9 b4 Z5 j
好可爱啊

1 X' G; a. P# \" @恩,主要是模具可爱,呵呵

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休闲一族 发表于 2011-11-27 22:34 , [/ N8 m9 n7 ]
主要是好吃不

# v, r8 f0 ^+ S7 n! }琼脂做的布丁的口感比直接蒸或者烤的可能要差点,不过还是很嫩滑的

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2yt2hl 发表于 2011-11-27 20:10 2 U. r# }! w; P" M7 ~; l
亲 你手咋就这么的巧呢!
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一般一般,呵呵,这个简单的

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   好可爱啊

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主要是好吃不

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喜欢  我也学着做一下

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亲 你手咋就这么的巧呢!
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