花-猫

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布丁，布丁，多么可爱的一个词语，看到它，就会联想到又甜美又嫩滑的那种甜品，各种口味，各种造型，是小朋友，大女朋友的必杀甜品啊！: F! U$ `7 @! S% e) p4 x1 s

- A" j2 S& m6 j& ^8 a0 o% k5 Q/ q% n布丁的做法也有很多，冷藏的，烤箱水浴烤的，蒸的，要做最简单，最容易的，当然少不了重要材料：琼脂！: b+ l# @2 P" n3 w* I; W  @
琼脂是一种植物提炼物，原料叫做麒麟菜，琼脂属于半乳糖硫酸酯（按照说明打的，其实我完全搞不懂），广泛应用于食品，医药，日用，科研。所以，琼脂是一种比较健康的材料，他是布丁凝固的最重要材料。
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/ q; |1 p) k+ i( ]8 \7 X同类的还有鱼胶粉，吉利丁片，我还没有动手做过。
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2 ~# t- ^( S7 Z% |" n琼脂做的布丁，比较粉嫩，不Q，我给一一说这是果冻，一一吃了表示很失望。。。。7 _7 {) L& \1 _) I' G- X4 [  @
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废话有点多。。。0 c- W1 r. i9 _3 }  r
先上成品
# K  O/ }/ j) L. E- x这是奶香南瓜布丁
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花园梦

好想好想吃

ネ丫й头タ↙

回复 花-猫 的帖子4 t. X6 O/ q0 T; s, A

1 `( [/ D, h# o% D# H嗯  好的/ N% j- }) Q6 C8 i7 V1 q& {
  一起分享

z未知未觉z

花-猫 发表于 2011-11-27 17:43 4 t* l: M5 l3 ]3 }7 o
鱼胶的味道不好？

9 q7 C& @6 i7 y" Z) a8 Z( A
鱼胶粉开始熬水那个味道确实遭不住！但是鱼胶比琼脂天然些。
* ?* b: s# v0 \味道可以，就是最开始熬水的时候非常非常腥。。。。

woaibbmay

琼脂哪有卖？我上回买的吉利粉做椰奶糕，不成形。气到了。。。

yusan17

呵呵，下次宝宝咳嗽就给他做这个。。。。。

颗颗妈妈2010

好起好有食欲哟

cqcxyangel

楼主，太能干了，赞一个

花-猫

黑妹妹 发表于 2011-11-28 12:56
, m* j% ~) s6 N# @$ ^美妈模具那里买的

$ f) a1 n& x; k1 _
强大的网购

黑妹妹

美妈模具那里买的
$ y8 I0 ]$ [- P3 e$ E
+ }4 v9 y+ Q: Q% A9 G- U

403433498

美妈好强大呀

花-猫

ネ丫й头タ↙ 发表于 2011-11-27 22:02 6 y, }5 c& l, L* @
喜欢  我也学着做一下

1 g; E) s' [0 a1 s
要得，做了，也来分享哦~

花-猫

懒洋洋LL 发表于 2011-11-28 09:32 , y; |0 g% s2 t; Z1 G0 x, }( g5 r
好可爱啊

$ N* ~0 l0 x5 {& q3 A恩，主要是模具可爱，呵呵

花-猫

休闲一族 发表于 2011-11-27 22:34
, q! g/ Q6 z7 C3 j4 W( p& V' f主要是好吃不

% k3 ^5 I  b. A# {, L+ I琼脂做的布丁的口感比直接蒸或者烤的可能要差点，不过还是很嫩滑的

花-猫

2yt2hl 发表于 2011-11-27 20:10 : J  @* D, D6 w  G
亲 你手咋就这么的巧呢！

# {/ O1 T1 k( C% ]! u1 J
一般一般，呵呵，这个简单的

懒洋洋LL

   好可爱啊

休闲一族

主要是好吃不

ネ丫й头タ↙

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2yt2hl

亲 你手咋就这么的巧呢！