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本帖最后由 花-猫 于 2011-11-25 16:38 编辑 6 D# O* _/ m* ~/ L
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布丁，布丁，多么可爱的一个词语，看到它，就会联想到又甜美又嫩滑的那种甜品，各种口味，各种造型，是小朋友，大女朋友的必杀甜品啊！+ F. n, W7 n& p
Z2 Q2 @, h9 E5 r布丁的做法也有很多，冷藏的，烤箱水浴烤的，蒸的，要做最简单，最容易的，当然少不了重要材料：琼脂！
/ K) B9 B8 ~* ~琼脂是一种植物提炼物，原料叫做麒麟菜，琼脂属于半乳糖硫酸酯（按照说明打的，其实我完全搞不懂），广泛应用于食品，医药，日用，科研。所以，琼脂是一种比较健康的材料，他是布丁凝固的最重要材料。' j" Y9 f* ]* W- @
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同类的还有鱼胶粉，吉利丁片，我还没有动手做过。
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琼脂做的布丁，比较粉嫩，不Q，我给一一说这是果冻，一一吃了表示很失望。。。。3 z; o3 o7 H& h3 |9 ?" u
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废话有点多。。。
2 j) S/ \) s% L+ u5 q# M; ]9 D8 T4 H7 [先上成品3 l- ^! I6 J+ M- w* w& ~$ E
这是奶香南瓜布丁
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发表于 2011-11-25 15:56
