花-猫

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布丁，布丁，多么可爱的一个词语，看到它，就会联想到又甜美又嫩滑的那种甜品，各种口味，各种造型，是小朋友，大女朋友的必杀甜品啊！
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3 H$ W' G( G5 r2 x. S布丁的做法也有很多，冷藏的，烤箱水浴烤的，蒸的，要做最简单，最容易的，当然少不了重要材料：琼脂！
) n$ a* J5 k8 b7 Y2 Q; i! t. E8 |琼脂是一种植物提炼物，原料叫做麒麟菜，琼脂属于半乳糖硫酸酯（按照说明打的，其实我完全搞不懂），广泛应用于食品，医药，日用，科研。所以，琼脂是一种比较健康的材料，他是布丁凝固的最重要材料。
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同类的还有鱼胶粉，吉利丁片，我还没有动手做过。/ @5 K; u- O3 R  u% _

& U7 ~# ^, o8 E  }' G琼脂做的布丁，比较粉嫩，不Q，我给一一说这是果冻，一一吃了表示很失望。。。。
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# s& L$ _  M, O# u% |  U. p- x废话有点多。。。
( d0 g+ \. p7 j0 u: l先上成品" @/ L# m5 B1 ]; E" j( I( w0 ?
这是奶香南瓜布丁
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花园梦

好想好想吃

ネ丫й头タ↙

回复 花-猫 的帖子2 b+ R( W7 q' k$ R
9 O) X2 }( h2 v4 `5 Y" V
嗯  好的" w3 D" u/ h2 r6 E" c4 r( q- Z4 _
  一起分享

z未知未觉z

花-猫 发表于 2011-11-27 17:43
! z6 w2 |& T' J- m- X9 Q鱼胶的味道不好？

* Y  P; k- C; u
鱼胶粉开始熬水那个味道确实遭不住！但是鱼胶比琼脂天然些。$ E5 T" N6 k2 z+ q6 w
味道可以，就是最开始熬水的时候非常非常腥。。。。

woaibbmay

琼脂哪有卖？我上回买的吉利粉做椰奶糕，不成形。气到了。。。

yusan17

呵呵，下次宝宝咳嗽就给他做这个。。。。。

颗颗妈妈2010

好起好有食欲哟

cqcxyangel

楼主，太能干了，赞一个

花-猫

黑妹妹 发表于 2011-11-28 12:56 & j4 C9 _8 R9 w$ r' S$ W
美妈模具那里买的

4 r) b9 Y$ w2 d2 b( @5 x
强大的网购

黑妹妹

美妈模具那里买的
8 _- I9 V2 E& Z' `9 _
1 v: q" y) n* @+ b6 G# c' `" w/ ]5 u

403433498

美妈好强大呀

花-猫

ネ丫й头タ↙ 发表于 2011-11-27 22:02 ' X) `% o0 o' r9 E
喜欢  我也学着做一下

3 R% ?4 X" U2 O5 v
要得，做了，也来分享哦~

花-猫

懒洋洋LL 发表于 2011-11-28 09:32 * e/ r2 g0 i6 W
好可爱啊

, h& @# b5 w& i9 W) Q, K( D
恩，主要是模具可爱，呵呵

花-猫

休闲一族 发表于 2011-11-27 22:34 ' e# Q1 z* ]; s* x* ]: W
主要是好吃不

- Y; f/ y4 J8 c* m7 {3 ?琼脂做的布丁的口感比直接蒸或者烤的可能要差点，不过还是很嫩滑的

花-猫

2yt2hl 发表于 2011-11-27 20:10 7 }# }5 }/ D  I  p' U* M! o
亲 你手咋就这么的巧呢！

/ }( g' o4 @3 ]一般一般，呵呵，这个简单的

懒洋洋LL

   好可爱啊

休闲一族

主要是好吃不

ネ丫й头タ↙

喜欢  我也学着做一下

2yt2hl

亲 你手咋就这么的巧呢！