- 注册时间
- 2008-11-1
- 帖子
- 13628
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15031
- 精华
- 57
- UID
- 569562
     
- 妈币
- 64450
- 宝宝生日
- 2009-01-01
- 积分
- 15031
|
本帖最后由 花-猫 于 2011-11-25 16:38 编辑 0 V6 I# a: ]: |0 I3 z! v/ C
4 _$ a! I5 ~" W/ [7 ^布丁,布丁,多么可爱的一个词语,看到它,就会联想到又甜美又嫩滑的那种甜品,各种口味,各种造型,是小朋友,大女朋友的必杀甜品啊!
3 i1 a0 S$ |3 i$ E8 v& E$ T* z( d8 a3 W3 f
布丁的做法也有很多,冷藏的,烤箱水浴烤的,蒸的,要做最简单,最容易的,当然少不了重要材料:琼脂!
6 O i0 O# w( B" G3 u- ?/ S琼脂是一种植物提炼物,原料叫做麒麟菜,琼脂属于半乳糖硫酸酯(按照说明打的,其实我完全搞不懂),广泛应用于食品,医药,日用,科研。所以,琼脂是一种比较健康的材料,他是布丁凝固的最重要材料。: R. E9 `8 j- h' J. x
, @5 d1 r8 j' ~+ a) y5 G( z
同类的还有鱼胶粉,吉利丁片,我还没有动手做过。. d9 V& d: e( {
( n6 S& ?) |; ~% P+ K0 H琼脂做的布丁,比较粉嫩,不Q,我给一一说这是果冻,一一吃了表示很失望。。。。
9 m$ D& i- J4 }4 c; K" ?3 m( _4 X8 Z7 m
废话有点多。。。
; K; Y: S; z9 H" Q& U先上成品( h g+ x, K: P
这是奶香南瓜布丁
+ D) H8 r; D: r" ^, B+ G
& F3 a5 r6 s) k9 B
-
! y; z: M" n V/ J' a: r
1 ~2 m9 e& i% r
-
! h) |$ e7 V. z+ M+ p
0 y* s( U! ]7 z- b0 z# v
-
8 _$ Y8 A* f' y6 Z1 \
9 f* ^3 y& x! Y; J- n8 [0 ]
/ ^- i: F8 w- j. z9 K, W; @+ Z9 H
; w- W) F( C! z( w( v- Q4 M
9 A' ]& J$ d8 I/ o- p, i
|
|