littletailzw

个人觉得万州格格里头那个藕丸子黑好吃，回来自己仿制了一下，完全不对味。那个藕晓得囊个才弄得又细又耙哦？加好多肉合适？具体是咋个做的嘛？有没得哪个能干的妈来指点一哈。

狗尾巴上的蚊子

过几天回家后，做的时候拍照给你们看过程。。。. {* L5 s5 K4 i- ]
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贝贝～妈妈

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     呵。。。。我近期常在万州，我觉得在万州吃的和他们当地人在家做法不一样给。1 Y8 f1 d1 P2 k1 m% @
    在家做的是：用少见背背磨藕，要那个汁和磨细烂的藕，加在肉里面，肉里在放上生姜等调料，然后搓差个肉丸子，在糯米中滚一圈。就在蒸给。我喜欢这种吃法的。

花-猫

我没听过，更没吃过。。你快点学会了教我们哈

littletailzw

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! w! p( ^9 q: G7 j学倒起，有空了再试试。

onlybaobei

shooyu@cq 发表于 2011-11-23 15:26 7 S0 {1 F- H  }! K6 X% ]
我晓得藕用擦姜蒜的工具来擦。。0 _% T" i1 _/ w
还有好象里面要加汤圆粉。" K  Y. K. O' o) H2 b) l
我请教过正宗的万州做法，结果自己弄出来不是弄 ...

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对头，要先把藕擦成泥，加肉，加汤圆粉才嫩，才糯，加少许白糖，姜末，肉里要放点酒，还是要放盐。+ G; ~: x( T1 ~2 t  D+ D
下面垫底的是糯米，要先泡，蒸来才耙

littletailzw

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/ V9 _" ^+ X4 G* `$ W: }/ z4 W就是哈，我觉得藕格格比其他格格都好吃。

littletailzw

回复 shooyu@cq 的帖子. b/ D  f/ d, S% s2 H4 \
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我是用搅拌器来绞碎的。
" X5 t) s! i" K9 U2 C3 U+ B/ t不晓得藕没买好还是没蒸好，吃起有点沙。" U3 y$ T& U9 D* x  E- b
正宗的做法是囊个弄的嘛？

littletailzw

回复 onlybaobei 的帖子6 [- h2 o' e( b; _0 ^
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有详细做法没得？

fdnancy

我在湖北吃过，也嘿个好吃，不早得啷个弄的哈

shooyu

我晓得藕用擦姜蒜的工具来擦。。8 r; {" i* a8 Y, A3 ^
还有好象里面要加汤圆粉。0 \& k: S, u5 g; l1 B
我请教过正宗的万州做法，结果自己弄出来不是弄个回事给。。

pgl819

没吃过……

房千晴妈妈

我也来看答案。

onlybaobei

基本1：1的比例，肉要稍微肥点