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超Q蜂蜜小麻花8 ^- n) N+ H$ c) _
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材料:黄油20g,蜂蜜30g,糖粉15g,全蛋液20g,低粉100g,泡打粉1/4小勺,蛋白液10g
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1、准备材料。
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2、3、软化的黄油中加入蜂蜜和糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打均匀。
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* l1 a5 f {& z! `" H4 s; g9 Y, g9 u- t4、分次加入蛋液,搅打成均匀奶油糊。% F" N4 i; {. M; U
- R- q6 j# x2 J/ W9 g/ s5、6、低粉和泡打粉过筛入4,用橡皮刮刀搅拌成均匀面团。
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7、将面团分成6g左右的小面团。
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1 _+ Y9 J/ Z( N( }8、9、小面团搓成10cm左右长条,扭成麻花状,并在其表面均匀刷上一层蛋白液。入烤箱,150°,22分钟。, o' }2 ^" s4 c+ k( ^" b
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