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超Q蜂蜜小麻花
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材料:黄油20g,蜂蜜30g,糖粉15g,全蛋液20g,低粉100g,泡打粉1/4小勺,蛋白液10g7 E7 D. R* A- i# [1 {3 j
% Q4 g" ~8 ` D4 b6 ^0 Q3 X4 E3 ~% E1、准备材料。
7 [9 Q3 i% U" X/ j! y$ V8 p! K
& d) x! r2 v& b7 o) A0 c2、3、软化的黄油中加入蜂蜜和糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打均匀。+ H% C: r6 H/ V2 r/ D- Y
" f6 g2 ]7 V3 \* L% u4、分次加入蛋液,搅打成均匀奶油糊。3 m& s+ n& \4 {1 G: f+ V# i% V
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5、6、低粉和泡打粉过筛入4,用橡皮刮刀搅拌成均匀面团。2 C! C: d; @8 @# @( x2 J
3 u/ r" E& C; k. @7、将面团分成6g左右的小面团。, W& m1 U: `7 A7 L% w& _9 Y
- ?8 b0 _! g6 l$ e/ q6 l8、9、小面团搓成10cm左右长条,扭成麻花状,并在其表面均匀刷上一层蛋白液。入烤箱,150°,22分钟。
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