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超Q蜂蜜小麻花
6 H* V, h6 P+ R# L/ Y @3 ^) N" h6 n2 T) f
材料:黄油20g,蜂蜜30g,糖粉15g,全蛋液20g,低粉100g,泡打粉1/4小勺,蛋白液10g m9 Z1 i/ {1 ~
: [5 d! [9 b6 T1、准备材料。 b1 H5 {* s5 C/ N5 Q$ H C% R
5 i" m, u3 h1 c$ H2、3、软化的黄油中加入蜂蜜和糖粉,先用橡皮刮刀拌匀,再用打蛋器搅打均匀。
+ o+ w7 @( {/ ?' Q" O5 G5 G$ b" c/ B5 g' a7 _- ]7 ~
4、分次加入蛋液,搅打成均匀奶油糊。
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/ e+ J' N2 W( D2 Z' y5、6、低粉和泡打粉过筛入4,用橡皮刮刀搅拌成均匀面团。
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N' z0 m* g* G( ]3 Z. L7、将面团分成6g左右的小面团。: x! ~: V+ F5 d# }3 r
1 m& ^1 ~+ _7 @ T! r, K5 c8、9、小面团搓成10cm左右长条,扭成麻花状,并在其表面均匀刷上一层蛋白液。入烤箱,150°,22分钟。/ N5 B: [" r7 {/ K0 l( l! O$ ~5 X5 S! }
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