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发表于 2011-11-15 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题。。因为婆婆患有糖尿病,饮食是个问题,而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么,怎么做??

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回复 房千晴妈妈 的帖子
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太感谢 千晴妈妈了。

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另外:糖尿病适宜食用的食物有:蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。/ E+ I1 s( Z! [  a3 C7 q7 C
凡是糖尿病,都应忌吃辛辣刺激食物,油腻甘甜食物,炒爆香燥,温热助火食物,烟酒。9 V$ v. M) h7 Z2 L5 }
不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。
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我这里给你几个菜的做法:
5 [; v, h' `) l3 f" M 素炒茼蒿/ b* G  ?! W- m9 f' i3 l
  0 j/ d$ q2 V6 b5 {4 e& {+ D& w
材料:茼蒿100克,蒜、葱、姜末少许,食盐、味精适量,烹调油5克。
6 P) X4 t9 k, i( v  O5 _
. `' J; G+ y* o3 _/ W. o: `做法:将茼蒿切成段,洗净备用。将蒜去皮,剁成蒜茸。锅内放油加热,放入葱姜末,煸出香味,放入茼蒿,旺火炒,放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。& F+ Y+ T# J, ]" Q+ `6 j3 q/ q

: W' A% n: K2 O2 M8 W食疗功效:清热解毒,利糖。适宜糖尿病患者食用。9 k% ]0 M$ i, B7 p+ _2 i$ i1 z
4 ^2 A7 N9 b( j

3 E+ s2 b, f/ }# z+ y5 g香菇烧豆腐
4 x) w  g# A0 P
" t% H& v, X* H0 q材料:嫩豆腐250克,香菇100克,盐、酱油、味精、香油各适量。
- r3 i" c0 M' p# D2 Q7 S: m
' ]2 y/ D% v' L$ X; W2 F9 |做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟,加入酱油、味精,淋上香油即可食用。+ ?; a7 e; t) I8 l. a+ V3 L$ h% Z
/ A' n/ n9 R! Y+ ?- s" B: s
食疗功效:适量服食,不宜过热。清热益胃,活血益气。豆腐味甘性凉,益气和中、生津润燥,清热解毒;香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。
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五味煲子鸡  3 N  d3 e  R0 k  }

% \9 v  p2 A; t' P! i9 r  s/ h3 @材料:五味子6克,鸡肉150克,姜5克,精盐3克,料酒5毫升,葱6克,植物油20克,香菇15克,味精2克,上汤500毫升。8 w! w& O1 j3 G
7 v  L  }+ F! B$ r* L; Z8 E
做法:香菇洗净,发透,一切两半,五味子洗净;鸡肉洗净,切成3厘米见方的块;姜、葱洗净,姜拍松;葱切段。
3 v& K# z: y' D; {( y4 _' q8 b; a0 o2 E9 F( h! U
在炒锅内放入植物油烧热,将葱、姜放入锅内煸香,加入鸡块、料酒、精盐,略炒片刻,然后加入五味子,上汤,先用大火烧沸,再用小火煲50分钟左右,调入味精即可。
6 [( @9 I( Q/ w& A3 ~. F5 {2 R) ^  d. U; c5 x5 v9 U# c5 L
食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用,而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。1 e9 k/ x. h" U5 Z5 ?2 T; U$ {

9 @! J2 ~( D6 k枸杞子炒苦瓜  
2 M& @. }; J2 `; ]; L* n. B/ Z* g: m. n1 c  F  x" e2 o: n& o
材料:枸杞子30克,苦瓜200克,混合油60毫升,醋、盐、酱油、葱花、味精适量7 N+ P/ V. i% P  Q

0 j3 B5 c2 X  W* o3 Q. c做法:枸杞子洗净、泡软。
' P, ]' t, G8 O1 l0 {( f3 V8 `$ ?" E
苦瓜洗净,剥开去籽,切成条丝,放少许盐拌匀稍腌片刻。
2 \* x2 m/ X- h" [; z( O! y. b& Y
热锅内将油烧至7成熟,放入葱花、烧1分钟,将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒,苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

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求有适合糖尿病人的各味菜吗?
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