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发表于 2011-11-15 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题。。因为婆婆患有糖尿病,饮食是个问题,而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么,怎么做??

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回复 房千晴妈妈 的帖子, G5 B' e% [* s$ o3 z
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太感谢 千晴妈妈了。

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另外:糖尿病适宜食用的食物有:蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。
9 P- {0 z4 W5 G$ q' s$ u凡是糖尿病,都应忌吃辛辣刺激食物,油腻甘甜食物,炒爆香燥,温热助火食物,烟酒。$ C* Z1 C% D  v, V
不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。
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我这里给你几个菜的做法:
6 M2 U7 b' Y) U- X3 [% f- h* @  | 素炒茼蒿. {" k5 ~. Z, f/ V8 |, @
  
( \4 |( `) W6 {$ g! ?0 i& @2 R! @ 材料:茼蒿100克,蒜、葱、姜末少许,食盐、味精适量,烹调油5克。" l0 |" |3 l/ m/ J' N
2 V0 n+ b+ z% f. q+ [4 E
做法:将茼蒿切成段,洗净备用。将蒜去皮,剁成蒜茸。锅内放油加热,放入葱姜末,煸出香味,放入茼蒿,旺火炒,放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。; W' ^9 ^9 z; K+ m" [) J( Q; n, G

; J8 `6 R& H1 [6 G" _食疗功效:清热解毒,利糖。适宜糖尿病患者食用。9 z, D  v! D4 y

. Q' Y7 l/ `) f; J! Z 3 ~3 K6 @4 T6 I4 D% i" x4 ^
香菇烧豆腐 ; X3 {! x& t% p& `0 m3 I
% l  B( Q0 r7 y+ d! V5 t$ {
材料:嫩豆腐250克,香菇100克,盐、酱油、味精、香油各适量。
7 i% R2 Q- E' F; u
, _( o  p! T) z做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟,加入酱油、味精,淋上香油即可食用。" ^3 s. `1 t# m* G; o  d5 W& q; o
1 v) w5 D, z' n8 n9 \* L
食疗功效:适量服食,不宜过热。清热益胃,活血益气。豆腐味甘性凉,益气和中、生津润燥,清热解毒;香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。7 g; J7 f" z6 k5 }7 J. \. g
3 w" |- D; ]: \# V; x+ M3 h& ?: }
五味煲子鸡  2 a% `$ E( z- ]+ o) B

2 |) l0 B# x7 z" L+ G" n材料:五味子6克,鸡肉150克,姜5克,精盐3克,料酒5毫升,葱6克,植物油20克,香菇15克,味精2克,上汤500毫升。
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做法:香菇洗净,发透,一切两半,五味子洗净;鸡肉洗净,切成3厘米见方的块;姜、葱洗净,姜拍松;葱切段。
' Q+ {) I$ n  i6 @- A
5 j* z! w! b$ u( `在炒锅内放入植物油烧热,将葱、姜放入锅内煸香,加入鸡块、料酒、精盐,略炒片刻,然后加入五味子,上汤,先用大火烧沸,再用小火煲50分钟左右,调入味精即可。; y- s0 Z9 {- v; c" }; U8 `

5 b8 p- \) |. `# X+ h3 R- j食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用,而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。+ {5 `2 b) z+ \3 E& C$ `
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枸杞子炒苦瓜  ' G0 R# |) O8 O; D& t

4 D3 E5 j, ~- \8 {0 P  w材料:枸杞子30克,苦瓜200克,混合油60毫升,醋、盐、酱油、葱花、味精适量
! D* B5 O% s: |: Q
6 ^" n% |/ }# x- v+ l% P做法:枸杞子洗净、泡软。2 s5 k0 a# s9 m+ `  U7 J

- c0 b9 ?- v  g苦瓜洗净,剥开去籽,切成条丝,放少许盐拌匀稍腌片刻。+ l+ D. v& |  n1 n$ Q+ p4 i9 ^9 S6 s
9 g; g9 C9 u8 t' _- t9 _! s
热锅内将油烧至7成熟,放入葱花、烧1分钟,将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒,苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

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求有适合糖尿病人的各味菜吗?
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