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发表于 2011-11-15 16:40 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
如题。。因为婆婆患有糖尿病,饮食是个问题,而且需要注意的很多。有没有美妈知道关于糖尿病人需要吃些什么,怎么做??

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回复 房千晴妈妈 的帖子
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太感谢 千晴妈妈了。

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另外:糖尿病适宜食用的食物有:蜂王浆、魔芋、苦瓜、西瓜皮、冬瓜、黄豆、南瓜、芹菜、番茄、黄鳝、鲜藕、豆腐、牛奶、羊奶、荠菜、泥鳅、草莓、槐花、蛙肉、鳖肉。
# e- [9 j9 n8 {' N9 {; q凡是糖尿病,都应忌吃辛辣刺激食物,油腻甘甜食物,炒爆香燥,温热助火食物,烟酒。5 C1 m1 B. X& |8 [; E7 q3 b
不宜多食水果、红薯、糯米、红枣、荔枝、锅巴、山芋、梨、爆米花、桃、橘子、柿子、香蕉、蜂蜜、食用糖、人参。
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我这里给你几个菜的做法:
- d  A& s2 I" O( `9 d- C7 _ 素炒茼蒿; G1 h" O, e+ S3 E
  
7 n5 [# Y$ v* y6 d" b( `* K) j: h, M 材料:茼蒿100克,蒜、葱、姜末少许,食盐、味精适量,烹调油5克。
. a) N4 S2 d& M; x/ \% c1 n) u) O) _7 V
做法:将茼蒿切成段,洗净备用。将蒜去皮,剁成蒜茸。锅内放油加热,放入葱姜末,煸出香味,放入茼蒿,旺火炒,放入盐、味精、蒜茸、炒熟即可。, E5 D/ _/ j, E
" \& p2 W8 I5 C. r( H
食疗功效:清热解毒,利糖。适宜糖尿病患者食用。3 {" p6 E  r. X! t9 V: O1 j
: |& m( D: M2 f" _; @3 l

. j% ^1 G1 T7 _! K, w$ L香菇烧豆腐 - J* a( U$ |  @4 n# b0 ]2 u. \

. c2 O$ y: U5 m& @7 n" O材料:嫩豆腐250克,香菇100克,盐、酱油、味精、香油各适量。9 Y& N% |! P$ _& Z; R
+ @8 P$ [" P+ G
做法:豆腐洗净切成小块。在砂锅中放入豆腐、香菇、盐和清水。中火煮沸改小火炖15分钟,加入酱油、味精,淋上香油即可食用。# R- J" T$ t( V/ x5 f1 M$ S; M

) P8 b% N6 ~# l  m食疗功效:适量服食,不宜过热。清热益胃,活血益气。豆腐味甘性凉,益气和中、生津润燥,清热解毒;香菇益气活血、理气化痰。对于烦热、消谷善饥见淤血型糖尿病患者尤为适宜。
6 Z' d) Z% K4 E. O' o8 O, u+ p1 y8 S! f* m$ y* r. [2 V" V
五味煲子鸡  
. L; C! u: e% R0 k. v+ ?4 w+ Z) ] 5 O( [/ D8 j; L* `7 O
材料:五味子6克,鸡肉150克,姜5克,精盐3克,料酒5毫升,葱6克,植物油20克,香菇15克,味精2克,上汤500毫升。
0 o- }! f  n4 j& @- C
' j4 N& |5 `* r3 m; u5 V' h$ F/ c做法:香菇洗净,发透,一切两半,五味子洗净;鸡肉洗净,切成3厘米见方的块;姜、葱洗净,姜拍松;葱切段。6 c; [  U9 N: E- v9 }& C
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在炒锅内放入植物油烧热,将葱、姜放入锅内煸香,加入鸡块、料酒、精盐,略炒片刻,然后加入五味子,上汤,先用大火烧沸,再用小火煲50分钟左右,调入味精即可。# S8 c  T) v1 Z  `0 i+ J; d) h

6 k& u0 o! ?6 Y  q: A. P- C; a食疗功效:饮汤食肉。糖尿病患者适宜食用,而阴虚火旺者不宜食用。具有益气、生津、补肺、养心之功效。$ q# w9 U' g7 V! H/ i

, ?- ?$ P, ~: i6 j枸杞子炒苦瓜  
0 W$ N1 P/ y8 q" ~1 q
( u5 s4 S/ A' J+ N1 B材料:枸杞子30克,苦瓜200克,混合油60毫升,醋、盐、酱油、葱花、味精适量) @; M! `! m* h1 N. L8 B" l
2 `# |" @  T5 s" p
做法:枸杞子洗净、泡软。$ I  m/ [/ P6 k- @

" H1 A* y5 ~1 {2 l/ L: a( t( ?# s苦瓜洗净,剥开去籽,切成条丝,放少许盐拌匀稍腌片刻。: U% f9 g; {' ?$ m# s5 z

" L3 g' r6 y4 Y热锅内将油烧至7成熟,放入葱花、烧1分钟,将枸杞子和苦瓜一同置油锅内快炒,苦瓜断生时放入食醋、酱油、味精即可。

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求有适合糖尿病人的各味菜吗?
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