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制作过程:
+ N# z/ S! p( @/ }0 b4 R1、黄油软化(常温软化),加入绵砂糖,搅拌均匀,并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
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2、分次加入蛋黄,并搅拌均匀。然后倒入牛奶,并搅拌均匀。+ r" `3 V3 n7 G
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3、在搅拌好的黄油里,倒入椰丝、低筋面粉、奶粉。
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$ k9 P7 f/ r) i a4、用手搅拌均匀,轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。$ q/ p7 q8 \& C9 n
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5、取一小块面团,搓成小球,大小尽量一致。7 d9 w6 B- j5 A; U- a
0 J, h: s; g3 ]; U% k# P; g6、把小球在椰丝里滚一圈,让小球表面均匀沾上一层椰丝(此步可省略)。
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* I/ H; U6 N2 O8 c0 T7、照这个方法做好所有小球,排入烤盘,送进预热好的烤箱烤焙。
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2 p; p/ I* }6 \( r2 l8、烤箱中层,上下火,160度,15分钟左右,烤到表面金黄即可出炉。
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