欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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我先来说我是囊个做的嘛% v7 h9 @/ s* X. C7 Q) ^
主料：长白萝卜、胡萝卜
, x- g- ]# H9 C. p1 Z4 P调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
3 T* \% D/ X* u$ H做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
) P  u2 T: }7 H: c) V3 w8 w2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
9 X% E, k" U- U$ ^  y' J3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
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9 t0 n1 q7 j( q) b2 @- M; a4 a不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？# d; Z. \1 ~. }$ Y( z

( j- H, z6 \2 K" H: X; z. k

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
( w; q3 [% L6 m. ^4 S( w9 W! Y  E3 j我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

" w% d/ C/ \) `1 R2 I" Y! V能干的美妈

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

花-猫

厉害厉害！2 q: C7 v- i$ l2 X; Q6 A5 K
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 " C/ P: ^- ?; M0 U  }, y& s& U* C
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

6 s8 I. q; u  o1 H1 h; P& Q
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....$ C$ j3 K7 C; L+ x0 q8 S6 K
千万不要占到油哟.....

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
5 x6 [* L/ j5 Z1 W/ D4 d2 E; n9 N我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

* ~: i+ B, F- `! ~
泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 ' g% f. U: r$ X( ^; i
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。" H# L# t* a/ z7 n$ j+ K
分享哈方法嘛

+ k! `1 L: @  O* n哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50   P3 {( l& Z, W- Z( o6 O7 `$ f
我一般都会泡萝卜，姜.....

) u0 h8 j$ J1 ^& s* f- f3 W
美妈加是怎么泡萝卜的也

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
) \! t/ d. ~' e分享哈方法嘛! w1 C( o. T6 T7 a3 R0 {

4 f' q* ?: B* d( U! k1、买个坛子洗净 晾干。; x* Z, t  i4 y0 l$ V; T
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。   h  \+ ^, R6 d: @$ C
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
6 X* g! k* h: z4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 4 q; t% g/ y9 w/ s  f1 |6 X
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

+ }) e- T7 r  u" w& o& v4 W9 |- _安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 6 T" J/ z+ `1 {
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
1 Q  Z  I  k+ `1 U一般都是用来炒菜的，没单吃给

: n9 P6 a9 s3 }; Q% O我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
; G! b9 i/ `% G& t, z) n9 k一般都是用来炒菜的，没单吃给
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