欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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我先来说我是囊个做的嘛! y/ a1 C; k/ y6 O
主料：长白萝卜、胡萝卜$ k5 r& D0 Z0 r' a
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
5 g: z1 u; X' I2 X8 s做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
, i$ Q7 A  ?  |' c% H* }2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
" p2 Q, h5 \+ {/ o3 `# M) \, r3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。: o5 Q$ X( K2 P: b+ f6 p4 [

8 ^5 M( f! m8 z+ {不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
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欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31   x0 k7 c. d+ O( D, t6 U
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

# `+ I) A" w/ Z8 b能干的美妈

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

花-猫

厉害厉害！; u; D( X9 @. s& `
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 # a& a  W: s0 L, S! s9 I
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

. o& X) I4 j! f# i9 R, P/ d
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....2 d- c9 P3 }7 A# Y& d
千万不要占到油哟.....

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
) o0 ?. C5 U! a8 c0 m我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

3 w5 ^  [. Z  _* K
泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
6 H' {8 @; a, f1 Q' E泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。$ a2 p; ~" v8 Q6 ?: u, A
分享哈方法嘛

" C: L# w) U- J, }2 n% }+ F哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
! l, d4 r2 _4 [9 ?% I我一般都会泡萝卜，姜.....

' W- @8 o# [0 I美妈加是怎么泡萝卜的也

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。  H# `6 y4 O+ M, c8 ^) }2 s
分享哈方法嘛- b3 k) _. ~* {
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1、买个坛子洗净 晾干。1 U) K- v" I/ l' a9 A8 Y
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
) U: _/ H- ^* J9 V% U8 |, U4 |3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
* M& ?. A* ~  c" l$ |% ^4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 , ~& c" [( N6 L* D% y
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

/ u, j' ]$ n( e( \- z安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 ! K& t' P: R: @
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。) E& w+ O3 Y( c5 O5 P
一般都是用来炒菜的，没单吃给

; C2 _" R  I( F0 v我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。0 Z1 J: w, R5 f: r/ ?
一般都是用来炒菜的，没单吃给# O6 U2 ^; G& y6 a4 j0 O