欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。& O1 A' B. G5 p* m/ Q( u' [2 z

% [! T4 W! D6 o% E; S" |( ^9 _我先来说我是囊个做的嘛: z  J/ c" A' f
主料：长白萝卜、胡萝卜. J4 z+ Y# h, t0 A% g
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒  G# z$ w1 E! \0 V" P' E1 R
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
6 e1 o& H* q+ g: `9 K6 b7 @6 X' F/ p2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；% ^& r: G0 N0 }0 ]  H+ [" o
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。3 G3 A# H2 W6 |7 f& z/ s

- V3 n) @' ?1 v# d! d不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
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欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31   n. s, ^0 Y5 o; O3 l6 i# d
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

  b$ F7 H2 i* c2 U9 h能干的美妈

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

花-猫

厉害厉害！
3 c4 T0 r) d. Y# [' p我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 5 {, b8 C! h2 {, N+ C( T* G2 d7 U
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

5 _8 V9 Q6 I, D$ C# @3 v& u% q/ S! Y
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
( M$ }/ r8 t2 s2 P- @7 ~千万不要占到油哟.....

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
# i0 k. ~' U+ h2 A* L$ R我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

% B. D: }( I) b$ ~" E& x+ H( z% I泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
, o  \0 o9 N# X1 `2 v2 X3 l泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
# |0 z/ u1 \+ v3 D. {& {分享哈方法嘛

' p1 h' ]6 ^/ D! k9 B" p. C. y2 \哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
4 ]" z, L2 ^) O& J3 ^我一般都会泡萝卜，姜.....

' T+ q  Q/ z0 A! n3 O' A
美妈加是怎么泡萝卜的也

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。% M9 j, T0 F5 M4 A9 o" }
分享哈方法嘛
6 _" q: }) @- k2 H- @4 x! p* n+ c1 A. ~+ g7 |  c) P
1、买个坛子洗净 晾干。4 z9 P8 O2 O; z7 Y6 }# X9 Z' S
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 ' b: t; S, ]5 x! Z6 V) K# ^
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。9 t9 a. ?0 y  k& t  G
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
# \* G# a5 o+ m" y  f* c' v我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

/ e2 x/ d3 H" e3 w! h" C安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09
* c, Y! A& ~0 R我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
$ J, P( N# {# T" f# C) B' ?一般都是用来炒菜的，没单吃给

5 o1 |  e# B  O) k! R我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
5 d4 o& F+ I6 E' q一般都是用来炒菜的，没单吃给
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