欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。+ `1 B( V" m  g- ]8 d5 K- x6 N
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我先来说我是囊个做的嘛
( U1 |& a' [% O! K' n  F主料：长白萝卜、胡萝卜' ?5 ]8 I' u  }- ?# C
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
/ A* f0 c- h2 ?3 b, ^% n做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
) j) b7 t2 ]3 n/ ~# N5 I* V/ N2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；0 Q$ i7 y( B8 B( G& V
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
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* B$ h. y6 A* G不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？) y8 k/ }! W. X- i, O$ W# [: ^

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欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
4 j' R# c5 q! u5 m2 X5 A! Z3 [我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

* n  ^; u& r7 j6 @% ^& L) _7 d能干的美妈

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

花-猫

厉害厉害！
  [) n  p; }' o- _我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 7 u4 H4 |7 I) V5 @! P, y
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

7 X% E* f  {# ?6 J; `$ W2 y$ t你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
3 w2 D  T( {# l- _& {" W千万不要占到油哟.....

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
, u1 O" h/ R8 R" C2 x( R. X6 d- C我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

! {$ q7 k7 [6 |6 _9 u1 N) Y0 W
泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 ; S% ^: n/ Z& W( z1 W) L
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
/ O+ ^! {( B( Q分享哈方法嘛

, e7 r% ^' E1 M2 m$ o# @哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
: A+ a5 d2 m. i7 N0 [我一般都会泡萝卜，姜.....

4 s% z1 s6 c8 g& i美妈加是怎么泡萝卜的也

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。9 e* y4 {. y5 S% }
分享哈方法嘛
9 \; v% ?+ O  o: R7 q
" H; K" E- J% w* ?1、买个坛子洗净 晾干。3 W" {6 L: v. S3 c
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
+ ~* w1 M) s4 e( ~3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
5 r; C$ z+ L+ a9 ~: f4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11   `3 S1 Z# ~$ J: _  @
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

! A6 n# Z: [0 F" @3 G. q( j+ M- P安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 3 B; L4 g0 M4 J4 g/ u; R. `
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。9 x* j/ T* p! p) d) D  {
一般都是用来炒菜的，没单吃给

4 J* d0 W. R% h6 n. Y- Z6 U( F1 Z5 v
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。/ y6 e6 p+ N. M$ j' J7 o
一般都是用来炒菜的，没单吃给
, F0 N0 l. ?% H' }