欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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我先来说我是囊个做的嘛
" g: `& `' u4 _  q主料：长白萝卜、胡萝卜
- k1 {! f0 ?1 L+ U) Y  j" Q调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
  n- Y- Q; X& P7 j0 c& r做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；- m, o% E0 F% k0 p$ p$ E/ l0 P) n
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；% E6 H! R+ c$ P
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。
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9 Y/ q0 E, C- ]( p! l不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？) m: o; m& S3 ~9 r

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欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
% p, l3 L$ ~2 B我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

0 c) ?& q. o) F) m  w- v5 }
能干的美妈

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

花-猫

厉害厉害！
2 y- r# l% M2 N/ M; ?  u我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48
% N2 v- Q! j( d, a3 U* |0 E安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

" T* f, U' Y5 k# ~; F8 }/ R( d
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....1 B1 c4 E6 q. r' z/ L- G- ~/ @
千万不要占到油哟.....

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11 0 P. ~8 O9 [7 e
我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

" d) M( t( l4 X& n$ {" s泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
6 F8 t3 ?8 ~. t/ {2 I泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
- r$ r% _: p9 B2 E分享哈方法嘛

0 I5 ]! S& z2 e: Y哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
' O2 N" t3 F; x+ s# D我一般都会泡萝卜，姜.....

1 B" u0 h0 S* U  F" q) V* U; P9 F美妈加是怎么泡萝卜的也

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
6 X" T1 f9 `! d# H- [+ p4 y' ~分享哈方法嘛5 m) L4 k2 c9 \
! F. {6 h5 i9 h1 {) {
1、买个坛子洗净 晾干。4 D. s0 s4 }# e" B$ L: p
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 3 L$ q8 q8 [5 u/ @% q
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
% ?% f& @% M$ t1 T  H3 @- o4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
! e- N: {7 ~' f! a$ i7 |4 K我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

# [" T, g. v6 j2 h% d# l安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09
+ U5 r' M) O, g/ _+ v1 W) C我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。4 p3 ?6 }* C" `; z
一般都是用来炒菜的，没单吃给

9 [8 T( I! D' h/ q; V( D# I
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。- ~$ S) K9 Q  u- d5 `
一般都是用来炒菜的，没单吃给
* U+ z7 k! Z3 o: ?