欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。! W" S9 {6 k, F

, ?, c# A; D' Z& O5 b( |我先来说我是囊个做的嘛7 Y' G/ u: O3 G7 g3 p: @) Z" ?! L
主料：长白萝卜、胡萝卜; f' `! {1 G  M7 @
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒  o9 n  U+ @8 u
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
4 T( P1 l  \' N- u" I& q2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
. n4 P0 ^* t- ?3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。7 Z! u' c9 u1 D" z
, D+ V" Q9 x" K' e
不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？, q* A! r) \% w$ t) k

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欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 $ F' u6 T. m1 k7 M% U$ q: C
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

  S( V) c8 [- d6 m  r+ ~能干的美妈

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

花-猫

厉害厉害！
. [+ E8 V8 x' D; P8 h9 S我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 % a$ |& Z' E( k* e/ ]0 B
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

2 Q6 Z' H, ]5 m5 j9 E0 K3 u& K你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....5 Y0 w4 f% I. _$ Y3 K
千万不要占到油哟.....

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11 . ^: l, L. g9 M( v9 W, }
我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

9 ~( q' M+ z# [& u, t泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
- b" Y) f) N0 t$ I, Y2 A泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
8 ~8 J7 W6 T8 x- g3 O: C5 F分享哈方法嘛

2 U+ k7 O& U) w7 t/ s
哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50
1 }% S6 d3 O- q5 c8 M7 g我一般都会泡萝卜，姜.....

8 W# Z6 ]  }6 v' R美妈加是怎么泡萝卜的也

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。- P5 k, I0 H  S: t& k; m
分享哈方法嘛+ V9 Y. \8 Q1 C/ v) ]& \
' [) E* d$ c% I
1、买个坛子洗净 晾干。
7 }' M5 F8 H: g" U! O! |. ]2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
- n- J5 N. ^* B$ k. O$ L3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。5 g4 w- K8 d6 ~9 u( v
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11 ' {# r8 B4 _  o5 l
我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

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安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09
0 Q- B/ e) `+ f! l% M4 x我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。2 v, i+ {: f' Y; `: ?* e
一般都是用来炒菜的，没单吃给

% i8 i/ S7 X) ?8 O8 q我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
/ e/ A, a* y( |一般都是用来炒菜的，没单吃给' S* ]5 I. q$ \+ J8 I1 y9 o/ U