欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。  l6 I* y  }) a" v& q0 \
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我先来说我是囊个做的嘛
& A* \$ F5 c+ r9 \0 }主料：长白萝卜、胡萝卜8 s, J3 L, O$ X# ]
调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
& T7 d3 B: ~" x( I0 E做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；/ t0 d; ^8 D$ y. r$ k" z
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；1 }4 r  d( e* q- u
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。9 A& G+ t& D" }, s2 [
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不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
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欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31 ( {0 \; y% a3 A5 f+ K3 U2 ]  w9 ^
我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

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能干的美妈

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

花-猫

厉害厉害！
, d! B( o% x' k' r4 R% D6 C我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48 + V; D. q% B2 \! [
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

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你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....1 Q; B& ], K8 R5 `
千万不要占到油哟.....

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
" P' k# U) _2 r! a$ d3 u6 M- {0 a我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

) r' s% T8 n9 P+ u' Z1 x泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53 2 B& f! X6 g' W3 J" Z3 S" h2 j* O
泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
. `8 B8 h$ z3 q1 e分享哈方法嘛

, }0 }8 \8 ?9 ?* s( P- W哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 / Y! _2 J  S0 Q/ \9 R( a+ l
我一般都会泡萝卜，姜.....

: Q! a) v' I+ O5 l: k. H
美妈加是怎么泡萝卜的也

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
  H) q% ]+ R/ X& I  T" q2 a: e分享哈方法嘛
3 Z+ r  W; a% f) o7 e5 ?/ z7 v9 @
1、买个坛子洗净 晾干。
7 u" _" Z" _$ v! D# D. N. g2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 + V9 x- P: u5 p) G( w
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。
6 ]0 [' a4 f% ?4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
7 m( N. p  ^, }; f- G; W/ N我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

) O% D* ^& L, s; a- W6 R
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09
& s. |: V! {/ u1 V' ]我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。) N" A% F6 s9 g, L
一般都是用来炒菜的，没单吃给

+ _  K: J9 {6 c# n我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
& R/ S. y  j- m) L一般都是用来炒菜的，没单吃给) t6 [: o, G6 d& }4 ]" H