欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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7 B( R/ S8 \! \) M; ^. G2 T我先来说我是囊个做的嘛
4 _$ q' e9 @8 i3 M4 e: q主料：长白萝卜、胡萝卜
$ A2 s1 @& B: K7 W- D) @* g& k/ b调料：醋精、糖、盐、干红辣椒
4 m. I) K. F# ^7 h  ?8 g做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；
6 R, n% z( S6 N9 m2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；
7 P/ I! x8 w; i5 I2 ]9 V3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。+ |! Y8 O: @2 u3 H& [0 A5 ~8 K

5 A# r5 e; h2 B) f9 D. c不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？- M. ~# q; o' n" P
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欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
5 J! ~# T# a: b0 Z! {我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

% G1 a0 u# j1 q$ Y2 c能干的美妈

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

花-猫

厉害厉害！  N! V. p/ K7 H' J4 O; v4 p
我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48
  O$ ?! _. ?1 s2 W" O安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

& o) ]  I  A( Y/ ]  B  C
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....
$ m) c3 M* r6 X0 m! r6 a; l千万不要占到油哟.....

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11 ) w& @/ J6 _! i4 s3 o: F$ _2 l
我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

8 `7 Z3 O& E' R& @* \# a3 D/ T
泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
+ B' u! q5 I& M0 x1 J8 ]9 F泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
1 R* }& F8 U9 b; `- M2 W3 I5 v分享哈方法嘛

' S: g- m" g3 r
哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50   `" x1 T* v2 Z) ~' D
我一般都会泡萝卜，姜.....

8 S$ N; N9 V( H. u2 B; N6 b美妈加是怎么泡萝卜的也

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
% A3 M3 A4 v! Z, X/ @* e4 O分享哈方法嘛& d! D4 s% Y" W- O
8 x: C9 d- E: t2 Z, H
1、买个坛子洗净 晾干。
# q* @; ]; j  W+ G2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。 ; H, X. u/ p4 L% [( D$ L. N8 U$ F' ?
3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。6 v& Z. \! K# e3 ~2 e! e+ r( n
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
/ h- c7 o' T! P5 g我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

2 v  ?8 c0 T' _- j- n% ~- ~安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 ) D4 P9 g8 }4 R- a5 V
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。# N% m4 D5 _+ C2 _1 c$ w
一般都是用来炒菜的，没单吃给

- A) g& I% e2 H- c我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。  ^4 h+ C  ]2 t+ I/ r
一般都是用来炒菜的，没单吃给1 h/ x. }0 |* e; x% ~; i7 z% i1 c