欣可

只会做这个简单的哈。。还是在网上学的。有时候觉得有点泡菜下饭还是黑不错的撒。。
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: h. c2 R/ t# D5 e+ a2 i我先来说我是囊个做的嘛" W# m3 g, y5 Y9 _, U/ y* w
主料：长白萝卜、胡萝卜
1 W/ O( k( \) `8 g$ m调料：醋精、糖、盐、干红辣椒8 h: ^% _# I5 J2 d2 `" {* ~  O
做法：1.将萝卜刮去外皮，洗净后用开水烫一下，沥干水分，切成园薄片；2 M" S5 z7 m4 w! M8 N; F* o/ V: z
2.将350ml凉开水与适量醋精兑成浸泡液(酸度与现成的米醋相仿)，加入盐、糖，调制成适口即可，放入有盖的容器中；5 r: g8 I6 R+ }# D- k- Y% ^
3.将切好的萝卜、辣椒干倒入浸泡液中，盖上盖放冷藏室，二天后即可食用，这样可以存放一个星期。" ~% h0 i$ Y7 f4 r/ x! L

) b  U6 Y- [7 S: f不晓得大家一般家里做的哪些泡菜啊？我都做不来给。。。做得来的来说下方法嘛？？？
  J% M8 I5 m# b1 _8 Q+ ?) P, e; T. V5 [0 Y! A

欣可

花-猫 发表于 2011-10-25 12:31
) O& m& N- {( b5 V0 I! L我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒 ...

: }" i* {; ^- {能干的美妈

花-猫

我屋头的泡菜也是老坛子，除了基本的作料，泡椒、豇豆、蒜、姜、萝卜外，其他东西不多，要吃泡椒木耳，泡椒黄瓜的话，舀点水出来腌一会就好了。

花-猫

厉害厉害！
4 j! @4 P: y# u4 [我会做黄瓜干，就是黄瓜切成不断的条，挂起吹起，差不多干了就取下来拌作料，开吃。很简单吧！

顾庄梓瀚

欣可 发表于 2011-10-24 15:48   G2 c7 ]: P) T$ X) N
安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

3 i. H1 n- s& a' i
你也还能干也，我做不来泡菜，做起不好吃。

房千晴妈妈

还可泡花菜.莴笋.莲白.洋葱反正是脆一点的蔬菜我都泡过的。

妖精的妈

可以泡黑木耳和银耳，营养又美味，

周周

凉开水，盐巴，加几颗花椒和几颗白糖放几天就可以泡菜了，想辣点泡菜的时侯放点朝天椒.....; r1 e- x7 ^- q- @; E1 g" H- w8 }  c
千万不要占到油哟.....

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 17:11
4 q! v5 `- R2 c/ _# N( Q我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

! }0 D8 X  Q$ `4 j. W% W泡菜坛子里面要不要加啥子底料也

周周

我是用把萝卜放泡菜坛子里泡的，呵呵

欣可

pengyu0320 发表于 2011-10-24 16:53
  @3 d( V% q; G0 A' I泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
3 p+ K$ U$ ?2 S  A9 G分享哈方法嘛

: t5 W0 M6 E* d( y6 K哇塞，太好，能干的美妈妈。。。。谢谢了哟

欣可

周周@cq 发表于 2011-10-24 15:50 / A6 N( d# ?2 y8 \4 j
我一般都会泡萝卜，姜.....

  T6 [1 a0 t2 _1 D$ ~- Y0 x
美妈加是怎么泡萝卜的也

pengyu0320

泡菜我喜欢，现在撒子都不安全 还是自己做的最好。
+ z9 O! y; G4 X1 u* u& U% e, n分享哈方法嘛
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+ y: W# f* n& L: S' f7 i1、买个坛子洗净 晾干。# ~0 p, \7 d4 x% o
2、买物料。准备泡菜盐、新鲜的姜、干大蒜、新鲜的海椒、干湿花椒都可以、高度白酒、麻糖（可用冰糖替代） 除姜、海椒可以放多外，其他东西都是适量。
/ d" A; c6 g8 ^' I  Q. a* S3、烧开水， 放凉后 倒入坛子，莫倒多了 半坛子就差不多了。放入泡菜盐和第2步骤的东西 进去，不要装太满了。如果有老坛水 放点最好，没有也没有撒子。: @/ X, @& a4 O* l
4、盖好盖子  ，坛水加起隔绝空气，过几天都可以泡萝卜 、豇豆、胡萝卜吃了

周周

我一般都会泡萝卜，姜.....

欣可

顾庄梓瀚 发表于 2011-10-24 15:11
) t% V9 Q: ~/ h9 G( a我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。 ...

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安逸。。关键是我们PZM估计也挣不来，，我看她做菜都是在外面去买，囧

欣可

圈圈晓晓 发表于 2011-10-24 15:09 % j$ s8 {; v' r+ ~7 X/ E
我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。! [' k9 q2 \/ }: X3 k
一般都是用来炒菜的，没单吃给

* H- l+ H. T7 S! h+ b' O; p
我做不来给，，美妈，好久给我讲下嘛

顾庄梓瀚

我都是回婆家直接把PZM泡好的泡菜坛子搬来，吃完了回去再搬一坛新的。自己做不来。

圈圈晓晓

我妈很喜欢泡姜啊、蒜啊的。。
+ {: ^1 V6 {" k$ P9 J% g- b) w一般都是用来炒菜的，没单吃给! @5 P+ W2 e5 W6 w: s& x& R