花-猫

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+ M7 U, H2 y) C7 n1 {9 B! O听取编编的意见，每次都多图的我这次也分楼发图，呵呵！$ t& w9 l* W3 N
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10.18是个吉日，结婚的不少，也是俺们家孩子他爸的生日，虽然某人一直不喜欢吃蛋糕，不过我老是打着谁谁生日的名义，把烘焙的瘾大过特过，本来昨晚就烤了个8寸圆模的戚风蛋糕，结果又成了个“气疯”蛋糕，塌了。。今早直接早餐解决一半。- y% _7 y* T- q+ `
下午提前溜号，进屋4点半，开始重新烤蛋糕！这回没烤圆模的了，直接上烤盘，烤蛋糕片，路上我就一直在想怎么装饰怎么裱花。
# y3 a: @# d) u- X7 \) ]% Q按照君之戚风蛋糕片的方子，低筋面粉85克，蛋5个，牛奶40克，植物油40克，细砂糖60+30克（我用的40+20克）。突然发现我已经背下配料了！步骤就是君之的步骤，这回翻拌的时候我加快了速度，几下搞定，迅速装盘，抹平，震气泡，入箱！  ]4 ~) z! V) r: M

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1 I  _3 b7 ?+ m! Y; F- _& U
& Y# F8 }  |3 b7 C虽然在烤炉里鼓得高高的，还一边高来一边低，不过一取出来就全都一样了，而且不用像圆模那样倒扣晾凉，直接趁热撕开周边的锡纸，一会就凉了。最好的是时间快！同样的分量烤个8寸圆模要45分钟，烤长帝25B的烤盘只要15分钟！节省2/3的时间啊！- `( [- z  }4 q- _& `8 D; @& I1 v
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先上个华丽变身后的成品图
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4 ~3 E( W$ G' H, G) s9 o8 K具体变身过程，请看详解~~~~~~" d* t7 C+ [8 s6 O( y5 L. H

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花-猫

颗颗妈妈2010 发表于 2011-12-1 11:27 / W7 d1 o$ ~  n% L7 D+ `
LZ你是按啥 子方子做的哟？是烘焙的书吗，推建下撒，我也去买本

- \$ h! |# S) |- P; i: O裱花是随便按自己的想法裱的，呵呵，裱蛋糕可以随心所欲！

颗颗妈妈2010

LZ你是按啥 子方子做的哟？是烘焙的书吗，推建下撒，我也去买本

fdnancy

羡慕羡慕。。。

无雨蛙

好乖呀~

球球靓妈咪

好棒！！！能干

周周

不错，真能干.....

语彤儿

花-猫

蓝色绮梦 发表于 2011-10-23 17:14
5 p* g% l1 w* t: M3 [% x美妈，你上过培训班的啊，每样东西又好看，又有食欲。，好馋啊

: x! }* Z8 v: p1 y没有也，我还想去学哦，那回看到个蛋糕店招学徒，去问，别个说，学了不在那做的，没得工资，我想不喊我交学费也可以塞，结果别个说学3个月，每天10个小时。。。。。我都算了，还想都用中午的阵去学，结果要学这么久。。。

蓝色绮梦

美妈，你上过培训班的啊，每样东西又好看，又有食欲。，好馋啊

家叶宝宝

能干的美妈！

o0_橙星_0o

楼主太厉害了

丨R_oyal丶

不错不错哟。、！

花-猫

水蓝心 发表于 2011-10-22 09:33
7 A* ?/ m9 I9 Q/ y( b3 p/ e) D做的好，美妈，交流一下，拷一盘需要几个鸡蛋，我一般拷圆模8寸的都是用5几个。像这种方形的还没 ...

$ Z6 W( j- T2 D& Z: j& u: _3 ~; j- ~长帝25B的烤盘一盘的量和8寸圆模的量是一模一样的！

水蓝心

做的好，美妈，交流一下，拷一盘需要几个鸡蛋，我一般拷圆模8寸的都是用5几个。像这种方形的还没拷过。

花-猫

婧雅妈妈 发表于 2011-10-20 14:44
* b" f9 W' {7 v) D美妈，你老公跟我一天生日呢，我新历也是18

+ N/ D$ G5 i( A4 M那也是刚过生日哟，快乐快乐！

花-猫

小帅妈@cq 发表于 2011-10-20 15:31 3 ?* a) _: S$ _# b: @  J' h, t
为啥子我早点没看到你这个帖嘛，今天12生日，才做了个，本来很想做个方的，就是没得模子，没想到你这个方法 ...

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突然灵光一闪，就想到了

苹果多

看起都流口水了

玻璃瓶瓶

学习，学习

beautyxx

喜欢蛋糕