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发表于 2011-9-13 16:02 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 Nu妈 于 2011-9-15 14:11 编辑 , Z, z+ a4 O( d& P6 {( V

+ H/ R, z& c0 V" N. n/ X     去妈妈那里过中秋节,之前已经做了月饼带过去,中秋节刚好回油,因为有小朋友,所以第一次尝试做双色棋格饼干。基本上是成功的,就是形状还不是很能把握,一些大一些小,第一盘还考糊了,不过我就喜欢焦一点的,好久没有闻到可可的味道了,好香啊!进冰箱都进了三次,时间真是伤不起呀……
+ Z! o% H/ w4 X- [" d     做了很多种饼干了,这种饼干不太甜,软硬很合适,好稀饭呀~~~
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君之的方子,配料全减半. S6 Q) I  L9 A: r) }7 j4 @. F
配料:# A8 s$ p0 Z( `. _/ ]( Q. b
香草味面团:低筋面粉75克,黄油40克,糖粉30克,鸡蛋13克,香草精少许! s1 F# G/ b2 _% |7 T8 S
巧克力面团:低筋面粉65克,可可粉10克,黄油40克,糖粉30克,鸡蛋13克,香草精少许( J/ N8 `2 n! a
另准备鸡蛋适量作为粘合剂,刚好把做月饼刷皮的鸡蛋都用上了,那还是土鸡蛋捏9 X4 R; `, e# j% G( r1 u" W

. ?0 U( `% v+ d( e: D1 ~     今天又去进货了,进了点普通鸡蛋,专门做这些,贵的鸡蛋舍不得呀% x: C  j' u1 w: Y
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     以前的饼干,蛋糕大集合,只有成品PP了,http://www.cqmama.net/thread-612008-1-1.html
! l& R9 u5 b2 }; g; ^& [; A* u7 q0 ?/ ]     柠檬酸奶麦芬看这里http://www.cqmama.net/thread-618923-1-1.html
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做得真好

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高手出招!相当专业!

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相当的专业

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回复 西西妈@cq 的帖子5 k. z% _: x6 u" B+ c% O
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是撒,想起才开始做烘焙的时候才3块多一斤,都是一阵乱用,现在很谨慎了呀。
9 |: }# P0 K/ h6 A9 K6 D8 i今天晚上又浪费了15g,呵呵

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做得真好哎。; C) _+ m$ O" u* i( n& y

. q4 U" |, E' ?% S是很费时间。
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现在的鸡蛋七八块钱一斤。有时候打一个用一点真是舍不得。。

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谢谢捧场,其实现在发现黄油饼干是最好做的,特别是不需要打发那种,就是黄油软化很麻烦。) I5 n7 s& f7 }" }/ b3 Q% h% c( r

" q1 R( Q+ \3 d% h今天把饼干已经密西完了,突然想到两种面团混合后不一定要四个小方块的形状,搓条,切棒都可以,但时间费时太长,职能放在周末做

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好有食欲哟,宝贝肯定多喜欢吃的

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做得好好哇。。图片也拍的好

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哇,好专业。。好专业哇
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甜味适中,软硬刚好的双色棋格饼干,yummy!
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