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本帖最后由 Nu妈 于 2011-9-15 14:11 编辑 + b: v1 ?& w& Z6 L4 w' x3 F) Q
0 _8 N' q& `3 V3 ~ 去妈妈那里过中秋节，之前已经做了月饼带过去，中秋节刚好回油，因为有小朋友，所以第一次尝试做双色棋格饼干。基本上是成功的，就是形状还不是很能把握，一些大一些小，第一盘还考糊了，不过我就喜欢焦一点的，好久没有闻到可可的味道了，好香啊！进冰箱都进了三次，时间真是伤不起呀……% w- m' y6 F" r
做了很多种饼干了，这种饼干不太甜，软硬很合适，好稀饭呀~~~7 U: W0 `( p, i, ?9 |7 w
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君之的方子，配料全减半
$ }/ F, r1 T8 t3 A+ f配料：, U* v0 s5 j$ I( P& n& T5 a. P1 O( Z: l
香草味面团：低筋面粉75克，黄油40克，糖粉30克，鸡蛋13克，香草精少许
4 v6 Z9 o1 z+ G5 o4 o, I9 J巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油40克，糖粉30克，鸡蛋13克，香草精少许
! U7 Z: \7 ~4 w: r7 n另准备鸡蛋适量作为粘合剂，刚好把做月饼刷皮的鸡蛋都用上了，那还是土鸡蛋捏- h9 C4 _) B+ `; T! Z8 O
1 Q/ M& I. @1 \* N. G8 e$ j 今天又去进货了，进了点普通鸡蛋，专门做这些，贵的鸡蛋舍不得呀 a5 A- v6 u9 ^9 M7 J$ z+ ?
) R+ y) \2 E/ f$ e* n: V 以前的饼干，蛋糕大集合，只有成品PP了，http://www.cqmama.net/thread-612008-1-1.html
& P+ [- m9 O, @& w( Z0 O 柠檬酸奶麦芬看这里http://www.cqmama.net/thread-618923-1-1.html8 {& o: X# j0 E4 m/ w
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发表于 2011-9-13 16:02
