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本帖最后由 Nu妈 于 2011-9-15 14:11 编辑 ( R% k" ~$ u V# F) n, b
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去妈妈那里过中秋节，之前已经做了月饼带过去，中秋节刚好回油，因为有小朋友，所以第一次尝试做双色棋格饼干。基本上是成功的，就是形状还不是很能把握，一些大一些小，第一盘还考糊了，不过我就喜欢焦一点的，好久没有闻到可可的味道了，好香啊！进冰箱都进了三次，时间真是伤不起呀……$ ?4 k# B$ y* ]" N# g/ N2 }
做了很多种饼干了，这种饼干不太甜，软硬很合适，好稀饭呀~~~* \: u& J% T4 ]! n" q, |
: d4 `2 A) F/ s6 M Y M君之的方子，配料全减半1 m" [' {2 }2 y6 o$ O" j) D
配料：; V" f# h* Z' d7 M9 `- F! L3 V
香草味面团：低筋面粉75克，黄油40克，糖粉30克，鸡蛋13克，香草精少许. S3 k+ j5 ~" c6 X
巧克力面团：低筋面粉65克，可可粉10克，黄油40克，糖粉30克，鸡蛋13克，香草精少许( R1 w- t- Q6 e
另准备鸡蛋适量作为粘合剂，刚好把做月饼刷皮的鸡蛋都用上了，那还是土鸡蛋捏
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6 ~; E6 _+ `# s- U- E K4 A 今天又去进货了，进了点普通鸡蛋，专门做这些，贵的鸡蛋舍不得呀. d, t1 r8 O0 b% d; X4 M
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以前的饼干，蛋糕大集合，只有成品PP了，http://www.cqmama.net/thread-612008-1-1.html
5 H; R3 w, u8 d+ n t6 E; N+ c+ h 柠檬酸奶麦芬看这里http://www.cqmama.net/thread-618923-1-1.html; {0 m8 G4 m' J" F. M/ X! D4 A
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发表于 2011-9-13 16:02
