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各种材料称好:细砂糖、牛奶、植物油、低筋面粉、抹茶粉、蛋黄蛋清分离,可以看出我是完全照着君之的书来的,摆起,看一步做一步。参照他的抹茶蜜语做的抹茶蛋糕,要做到那样精致的甜点,功力还需提升!2 }" ^4 d# D* j- M2 \
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( B" D2 Q, \( L2 P) C% e+ c( i8 S1 Z
5 `" R6 k! |/ [- `蛋清打发,分次加入糖,打成湿性发泡" u$ |- h1 n1 a" [* }9 i
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3 ~7 F3 m7 _" h6 `$ F( i) Q
7 D% L! S+ Y k( H蛋黄打散加糖,奶,油
' T! \7 C4 e1 |' @7 v# \
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2 F# b$ }6 h3 ]: | r3 w, y
( p, l* q) v. E R4 H+ V面粉与抹茶粉筛入蛋黄
& _! b- d: \% J) C; @ o, i
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" G* b% a! [4 i! D; F6 g* R' M: }+ ]
9 b b; E- F: e, S0 H6 v0 _0 X8 f筛好了
$ N5 K8 t2 t) j! y7 F" {9 {2 K
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2 l; Q. n# ?6 S# p' z4 T1 R x! e3 K( d ?7 S
切拌成糊- }3 N& x& W# {3 I) ?# k& o7 ~
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* `) g! ?2 D, c$ q, s b
$ u w1 P3 Q" ~7 _分两次加入打好的蛋清,切拌成糊,可以看到还有些抹茶没拌好,烤出来蛋糕底都是些绿颗颗* q3 F$ S4 S* [2 }! N
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4 q2 p; j$ G7 f) l+ l$ t% O) n8 A3 v9 t; j: G
倒入烤盘,抹平,震两下气泡
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! Z8 d9 y1 C4 O
! F* w2 W* h, [9 b; L% V5 J3 a/ r* Q
入预热好的烤箱,中层,175度,18分钟+ f9 Z1 z1 R7 k7 ?4 b# i
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( f6 W& P" y8 A
1 A4 _' J7 e6 V1 M' d啦啦啦,出炉啦,终于有了一次面相好的蛋糕啦!6 Z( U5 }, R6 P8 }. |) z
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% V. u( m0 [$ l k2 l0 y* m* M6 ^' }3 o9 D1 n
急着出门,没等到冷就切了模下来. E/ @- n0 x0 { Z
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0 y. A8 q) T% D. W
, v' g; p) F2 W! g# J, W* B) W外型很招小朋友喜欢,口味也不错,哈哈!; r: b/ Q5 n: K+ |' z+ _
每次做了饼干或者蛋糕,外婆都在带着一一下楼玩的时候带点给经常耍的小朋友们分享,这次蛋糕片大受欢迎!2 I% N! c' u( {3 ?7 n
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