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楼主
发表于 2011-9-7 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
各种材料称好:细砂糖、牛奶、植物油、低筋面粉、抹茶粉、蛋黄蛋清分离,可以看出我是完全照着君之的书来的,摆起,看一步做一步。参照他的抹茶蜜语做的抹茶蛋糕,要做到那样精致的甜点,功力还需提升!
0 q' u+ l: w% A% K

1.jpg

2 R0 E7 z4 f. S- A
# P; u, ]6 o; [
蛋清打发,分次加入糖,打成湿性发泡0 t5 M+ i7 x! O* Y4 F

2.jpg

- J1 u5 ~5 {, K% a- ]! s9 H2 N; i

& M3 |1 g! x" z* W) v) [: N) q蛋黄打散加糖,奶,油
2 I/ L, |" S: h! ~& ]

3.jpg


) Q( e% L# c7 r8 x, V- c* ?+ r2 B; A' Z7 a! g4 g
面粉与抹茶粉筛入蛋黄
8 _8 z- `; w6 @9 Q

4.jpg


1 ]1 r4 J! L  y/ t) B: t1 k* c% X
) `* L& g7 ]7 [  A  r# s+ L筛好了
3 L, s9 E! C  ]* E& {) a6 ]' T; S3 W# [

5.jpg


: F6 y7 D- z7 n
, E; x# B" a1 A# n7 V2 Z) Z: L% b切拌成糊
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6.jpg

8 G# K5 m( Q9 r  s( l% P0 s* }3 x

! e  t4 x" p/ D) X8 N: Z分两次加入打好的蛋清,切拌成糊,可以看到还有些抹茶没拌好,烤出来蛋糕底都是些绿颗颗* X, l& o! a4 F& z( p; k: S1 r

7.jpg


8 g0 W  f' B) N& j4 b- |9 J" Y. N# l. p9 Q6 I6 n
倒入烤盘,抹平,震两下气泡
& E' @+ [- A8 S" k& b& y

8.jpg

' t8 r3 D" E& m3 G+ {& x5 W! C( ~

( o: C2 j& _! e- y入预热好的烤箱,中层,175度,18分钟( x  Z" F: G+ [. q* ?

9.jpg

. H  z4 {! e1 \1 _; U' h
' J: Z- j8 Q7 W8 Y  z& U2 a
啦啦啦,出炉啦,终于有了一次面相好的蛋糕啦!
) @+ Q+ o% b7 q" X! H3 r* \6 W

10.jpg


# w3 m+ g* Y: t3 J- L6 e& e5 c2 r7 }
急着出门,没等到冷就切了模下来
$ y+ x6 o2 t$ H: h

11.jpg

8 o# W* g& [! q9 r, z. W( L
% Q- w' p& {" ]2 W
外型很招小朋友喜欢,口味也不错,哈哈!% G+ g9 E( D4 O0 o- y
每次做了饼干或者蛋糕,外婆都在带着一一下楼玩的时候带点给经常耍的小朋友们分享,这次蛋糕片大受欢迎!
. M( ~: \7 L7 D. _/ a! V3 O6 f

大 专

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饿的时候正好看到此贴,强烈要求楼主给我同城一份来

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花-猫  嘿嘿,谢谢谢谢  发表于 2011-9-7 21:33

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芥末那个东东哪儿有卖的哟

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花-猫  ....我这个是抹茶哈,芥末我看到永辉有卖的,那个是辣的嘛,加在蛋糕里的话。。。。呃。。。。不好想象得,哈哈  发表于 2011-9-7 21:33

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哇,看起好专业哇。。
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各顾各的一堆材料,变个魔法,变成香香的抹茶戚风蛋糕片 ...
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