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楼主
发表于 2011-9-7 12:17 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
各种材料称好:细砂糖、牛奶、植物油、低筋面粉、抹茶粉、蛋黄蛋清分离,可以看出我是完全照着君之的书来的,摆起,看一步做一步。参照他的抹茶蜜语做的抹茶蛋糕,要做到那样精致的甜点,功力还需提升!
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6 G' k- i+ Z2 ]0 O$ ?, D' ?6 w3 B4 r: z7 f, `7 s" \1 l
蛋清打发,分次加入糖,打成湿性发泡+ K4 v- r9 Z9 @, W( b

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) {. ]; o- |+ m2 f. a! f: H3 E
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蛋黄打散加糖,奶,油
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* n& `' F7 c6 w! C) p1 t1 ^8 H' E
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面粉与抹茶粉筛入蛋黄6 t0 U3 ]  U0 o* c# s

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$ [4 \4 P. F3 S  D$ O! d7 F, j: ~+ M5 h- Q+ w
筛好了  \; K' K' N, K- P

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. G! P' I0 E2 f# I: d/ H& j8 H/ e
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切拌成糊
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" a; p& e. g+ R) a( n0 R" Q

$ x4 C% z& u0 c* s2 w分两次加入打好的蛋清,切拌成糊,可以看到还有些抹茶没拌好,烤出来蛋糕底都是些绿颗颗( Z: e( B0 F) M9 d  z

7.jpg

7 e9 H+ _5 X- c! f* W, V# j
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倒入烤盘,抹平,震两下气泡% I. ?) T* Y) O* T

8.jpg


# C! F1 a. i2 x: b( e% @1 Y
9 S7 L% F# G2 y- M% ^+ r' n/ }# a入预热好的烤箱,中层,175度,18分钟: `# z' _5 P! X% y7 ]7 ~9 J. W/ @4 {! k  {

9.jpg


$ y2 Y3 p4 |9 D% h" N5 j4 p) I) p9 `/ d3 n
啦啦啦,出炉啦,终于有了一次面相好的蛋糕啦!6 l1 `9 Z# n- y+ d2 j) ]( Y

10.jpg


0 l1 j$ G( D( H' p. ?" g* R& S, V. k' D/ _" _& w& W# ~* J5 ^' B
急着出门,没等到冷就切了模下来
1 Z: U( t" {# ]# X3 c

11.jpg

  J8 ~( D1 W" q: f6 {: h

/ z  W- x' ^1 |8 a1 ~  I/ [外型很招小朋友喜欢,口味也不错,哈哈!
0 U9 B$ |& ~! ?- h* P1 J每次做了饼干或者蛋糕,外婆都在带着一一下楼玩的时候带点给经常耍的小朋友们分享,这次蛋糕片大受欢迎!
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大 专

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饿的时候正好看到此贴,强烈要求楼主给我同城一份来

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花-猫  嘿嘿,谢谢谢谢  发表于 2011-9-7 21:33

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芥末那个东东哪儿有卖的哟

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花-猫  ....我这个是抹茶哈,芥末我看到永辉有卖的,那个是辣的嘛,加在蛋糕里的话。。。。呃。。。。不好想象得,哈哈  发表于 2011-9-7 21:33

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哇,看起好专业哇。。
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各顾各的一堆材料,变个魔法,变成香香的抹茶戚风蛋糕片 ...
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