花-猫

曲奇排在君之书里的第一页，称为最简单的入门级饼干，于是今天来做了一次，做了巧克力的和抹茶的，最后，充满忐忑的巧克力成功了，信心满满的抹茶失败了。。。。。8 Q% o2 t: Y2 T1 g4 b$ k9 W
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这是做巧克力曲奇的材料，低筋面粉170克，可可粉30克，糖粉65克，细砂糖25克，鸡蛋一个，还有黄油130克在一边软化，没照进去。
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6 T- R5 t' L' y" Y0 y8 g这是抹茶曲奇的材料，抹茶粉10克，面粉是190克，其他一样。6 v$ J% R# T! l0 i7 g) W: e

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黄油室温软化（这个天气不到一小时就软化了）后加糖粉与砂糖用打蛋器打匀，再分3次加入蛋液，打均匀，君之说的一共打的时间不超过2分钟，黄油膨松轻盈就可以了。
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可可粉与面粉混合，筛入黄油糊里，翻拌好，加入裱花袋，挤出来
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2 q8 B4 n: v- \- U4 j2 W挤了两盘，第一盘有点硬，我挤得之费力，第二盘加了点蛋液和匀，结果第一盘烤得很好，第二盘烤的时候一看吓我一跳，曲奇们都滋溜滋溜的冒着泡。。。。还好烤出来干了还是原味，问题不大，也算成功。。。。
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算是最成功的巧克力曲奇第一盘，请忽视最后两个，实在是面糊干了，挤不好。
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接着有做了抹茶曲奇，这回我自作主张少加了面粉，挤的时候之愉快，挤好后看上去美美的，谁知道。。。。。
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垒在一起的是抹茶第一盘，全都彭大了，而且老烤不干，最后就焦了，花纹也快没了，第二盘在清洗战场的时候，不小心过了火，又焦了，面相上抹茶的全部失败。。。唉，索性口感还好，很酥脆。。。凑合吃嘛。4 _6 S2 K. z0 J% }  ~; c4 P3 T

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看这一堆残局。。。。。
$ @2 [7 ]; z0 r5 e5 ^, {这次从晚上10点开始，烤完了是11点半。。。。& u; M" V* ~& u7 f

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$ I2 t( x1 e. D$ c时间太晚了，这完全是高糖高油食品，胖人千万莫吃，所以我只抠了点点尝了下，明早再请周一一小评论家来品尝下。+ q* v' {7 H+ e$ B; Z8 p6 w% K

花-猫

就是，像黄油这些会化的，买重庆的卖家的，当天就到，配个冰袋，到了都不怎么化。

顾庄梓瀚

回复 花-猫 的帖子
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哦，那还是黑方便哈，空了我也来学起。

花-猫

回复 顾庄梓瀚 的帖子- {3 ~9 I3 }4 V8 V" X/ P
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我都在网上买的，不过是重庆的卖家，很快的，呵呵

顾庄梓瀚

你们怎么都这么能干呢，问下楼主这些都是在网上淘的吗材料。

曈曈娘

看那堆残局。。。。。。   我最怕洗勒些老，做的时候还愉快些: b7 i9 u3 T' C  i+ u

曾经770

楼主家的装备很齐全哈

西西妈

做得真不错哎。

cqziyoufeng

灰常不错！+ g  Z0 e5 A+ S# j# f* R8 p
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  原来饼干也可以自己做7 u2 D2 t  n' N; T' S/ k  a7 x' u