花-猫

曲奇排在君之书里的第一页，称为最简单的入门级饼干，于是今天来做了一次，做了巧克力的和抹茶的，最后，充满忐忑的巧克力成功了，信心满满的抹茶失败了。。。。。
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$ f% t8 t" V. y( o( z+ w这是做巧克力曲奇的材料，低筋面粉170克，可可粉30克，糖粉65克，细砂糖25克，鸡蛋一个，还有黄油130克在一边软化，没照进去。+ i  B, [9 ?6 h( q& a4 ?8 T- m

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这是抹茶曲奇的材料，抹茶粉10克，面粉是190克，其他一样。
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黄油室温软化（这个天气不到一小时就软化了）后加糖粉与砂糖用打蛋器打匀，再分3次加入蛋液，打均匀，君之说的一共打的时间不超过2分钟，黄油膨松轻盈就可以了。8 ~. k0 R4 T/ |+ r) ~+ z3 g

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可可粉与面粉混合，筛入黄油糊里，翻拌好，加入裱花袋，挤出来7 `" n  i' r. y$ a

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$ Q5 y- X9 [, m- b4 U/ J6 q挤了两盘，第一盘有点硬，我挤得之费力，第二盘加了点蛋液和匀，结果第一盘烤得很好，第二盘烤的时候一看吓我一跳，曲奇们都滋溜滋溜的冒着泡。。。。还好烤出来干了还是原味，问题不大，也算成功。。。。; p0 }. D4 v5 s5 m

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. p5 j4 t, N& E算是最成功的巧克力曲奇第一盘，请忽视最后两个，实在是面糊干了，挤不好。& J# n! M6 M- ^- p

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  F4 D) y+ J7 H) ]6 E1 L接着有做了抹茶曲奇，这回我自作主张少加了面粉，挤的时候之愉快，挤好后看上去美美的，谁知道。。。。。5 Y& n* A' T8 r2 r+ C& e* @

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$ A0 k7 i9 d1 p! E; M垒在一起的是抹茶第一盘，全都彭大了，而且老烤不干，最后就焦了，花纹也快没了，第二盘在清洗战场的时候，不小心过了火，又焦了，面相上抹茶的全部失败。。。唉，索性口感还好，很酥脆。。。凑合吃嘛。; i& _) o" v6 a- C

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看这一堆残局。。。。。8 v+ O; S9 E0 w  {
这次从晚上10点开始，烤完了是11点半。。。。
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时间太晚了，这完全是高糖高油食品，胖人千万莫吃，所以我只抠了点点尝了下，明早再请周一一小评论家来品尝下。
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花-猫

就是，像黄油这些会化的，买重庆的卖家的，当天就到，配个冰袋，到了都不怎么化。

顾庄梓瀚

回复 花-猫 的帖子
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" k* s/ `" L& N2 b8 b3 C$ m哦，那还是黑方便哈，空了我也来学起。

花-猫

回复 顾庄梓瀚 的帖子, l4 t7 n4 a6 x8 Q5 D
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我都在网上买的，不过是重庆的卖家，很快的，呵呵

顾庄梓瀚

你们怎么都这么能干呢，问下楼主这些都是在网上淘的吗材料。

曈曈娘

看那堆残局。。。。。。   我最怕洗勒些老，做的时候还愉快些
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曾经770

楼主家的装备很齐全哈

西西妈

做得真不错哎。

cqziyoufeng

灰常不错！
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9 Q0 {, j$ I1 b) S8 w# ]6 N, V  原来饼干也可以自己做$ R$ c& U9 ?4 ^8 h0 L3 f