花-猫

曲奇排在君之书里的第一页，称为最简单的入门级饼干，于是今天来做了一次，做了巧克力的和抹茶的，最后，充满忐忑的巧克力成功了，信心满满的抹茶失败了。。。。。6 `/ ?1 e9 Z( c  B1 l+ m6 k

4 ~) |, w! G; f' J, m  z* ~这是做巧克力曲奇的材料，低筋面粉170克，可可粉30克，糖粉65克，细砂糖25克，鸡蛋一个，还有黄油130克在一边软化，没照进去。
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这是抹茶曲奇的材料，抹茶粉10克，面粉是190克，其他一样。0 K' ^( q1 N) |& u

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8 J, w7 I  E6 S+ P6 [( S黄油室温软化（这个天气不到一小时就软化了）后加糖粉与砂糖用打蛋器打匀，再分3次加入蛋液，打均匀，君之说的一共打的时间不超过2分钟，黄油膨松轻盈就可以了。7 ?  r4 ]  K/ V! Y  K& e5 h" i

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4 L) a# g, F) ?9 Z( [: r0 o! C可可粉与面粉混合，筛入黄油糊里，翻拌好，加入裱花袋，挤出来
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挤了两盘，第一盘有点硬，我挤得之费力，第二盘加了点蛋液和匀，结果第一盘烤得很好，第二盘烤的时候一看吓我一跳，曲奇们都滋溜滋溜的冒着泡。。。。还好烤出来干了还是原味，问题不大，也算成功。。。。# a* m2 S, o; z. X: i. e

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算是最成功的巧克力曲奇第一盘，请忽视最后两个，实在是面糊干了，挤不好。) Q1 b8 k% u& U5 E3 \8 O* d6 |5 h# U

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接着有做了抹茶曲奇，这回我自作主张少加了面粉，挤的时候之愉快，挤好后看上去美美的，谁知道。。。。。
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0 B! B4 z& p$ f$ G/ D3 H0 {垒在一起的是抹茶第一盘，全都彭大了，而且老烤不干，最后就焦了，花纹也快没了，第二盘在清洗战场的时候，不小心过了火，又焦了，面相上抹茶的全部失败。。。唉，索性口感还好，很酥脆。。。凑合吃嘛。/ o: H+ I) k+ ?6 n

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- U9 H6 ^* ?% J$ L& f* U0 |9 ?看这一堆残局。。。。。* `+ ]$ y) o' W* _
这次从晚上10点开始，烤完了是11点半。。。。
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时间太晚了，这完全是高糖高油食品，胖人千万莫吃，所以我只抠了点点尝了下，明早再请周一一小评论家来品尝下。, z6 x7 |" {* j3 M

花-猫

就是，像黄油这些会化的，买重庆的卖家的，当天就到，配个冰袋，到了都不怎么化。

顾庄梓瀚

回复 花-猫 的帖子" |8 ]  u0 N2 W( t) Z

9 Q0 Y' }$ _8 W& M* S# p5 [8 z3 ?7 G哦，那还是黑方便哈，空了我也来学起。

花-猫

回复 顾庄梓瀚 的帖子. F( B; F8 C6 v5 W

$ Z6 e$ p5 ]$ h2 T* Q我都在网上买的，不过是重庆的卖家，很快的，呵呵

顾庄梓瀚

你们怎么都这么能干呢，问下楼主这些都是在网上淘的吗材料。

曈曈娘

看那堆残局。。。。。。   我最怕洗勒些老，做的时候还愉快些
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曾经770

楼主家的装备很齐全哈

西西妈

做得真不错哎。

cqziyoufeng

灰常不错！. H% F5 K4 O9 q0 V- Q
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  原来饼干也可以自己做6 ?" @6 i9 d2 c1 j7 e