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我完全是按照君之的方子哈，一下内容直接从君之博客里复制的，我害懒打字，嘿嘿5 L1 ]+ x7 p3 j
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配料：黄油40克，低筋面粉145克，糖粉40克，牛奶40克，奶粉15克，鸡蛋液15克
" l9 F n% A x% U. A! d. C烘焙：烤箱中层，上下火180度，约12分钟，表面微金黄色即可, g+ X7 z3 T$ x8 F
制作过程：4 P. {' k$ L, [
1、35克黄油切成小块后，隔水加热融化成液态(或用微波炉叮一下，但注意时间不要过长)6 u) p0 @# z3 B! R
2、在黄油里加入15克打散的鸡蛋5 h/ }$ u' m+ o4 p; U4 l
3、继续加入40克牛奶
) r7 s" M# q2 j) m6 X) g4、用打蛋器搅拌均匀，成为混合液体。3 @* X) W$ E ~4 i
5、在第四步的混合液体里加入40克糖粉、15克奶粉，继续搅拌均匀。
4 i) j0 O5 i! @7 z6、把145克低筋面粉倒入混合液体里，用手揉成一个光滑的面团。5 f9 `5 t6 N" C
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7、把面团放在案板上，擀成厚约0.3CM的长方形面片
0 h5 r; H. n. Y4 @4 S+ C9 t8、把面片不规整的四边裁去，成为规整的长方形。把长方形面片切成约1.8CM见方的小方块。
7 L* C) E+ {* Y$ H) N( Z" l9、把小方块排入烤盘。
3 N% E" f- J+ h* L+ |/ x) u- z10、把烤盘送入预热好180度的烤箱，烤12分钟左右即可。冷却后密封保存
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9 Q* P* h% _4 w/ ]* ^6 F. i! CTIPS：0 _ q" @& P: u' {
1、做第6步的时候，揉成光滑面团即可，不要揉过长时间，否则可能影响饼干的松脆程度。
9 x6 w7 s2 G: E$ r2、揉成面团的时候，因为面粉的吸水性不同以及称量误差，可能会导致面团软硬程度不同，一般来说没有太大影响，但如果面团太干不能成团或者太湿导致粘手的话，可以适当增加或减少一些低筋面粉的用量。
" M& O4 j; D1 {3 V5 S3、因为这款小饼干个头很小，烤的时候尤其需要控制火候，不要烤过头了，最后几分钟要盯住烤箱了哈。7 g/ L1 C" v5 w1 s5 K" O
4、这款饼干的口感稍微带点儿硬脆，更适合不喜欢饼干口感太酥松的同学哦: D7 `, I- C& b& b0 ^
$ C3 H3 I \, d, J, Q. r---------------------------------以上文字和图片均转自君之博客http://**/s/blog_4a5089ff0100ccax.html0 q3 U1 r k: H
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我只是把有一盘做成了鱼的造型，用模具切的，要大些。这种面团很好揉，干湿合适的面团一点也不粘手，比起做馒头的面团轻松得简直是小CASE，团几下就OK了，今天回家把材料加倍，一次做了两盘，结果相机被妈妈拿去给儿子游泳照相了，又没照成自己的，所以就直接转君之的啦！君之的方子很容易做，也成功，只是甜度有点高，自己可适当减少糖的分量。
) p" u: K! J, n: s话说对于正在减肥的我，烘焙真是考验人啊，我决定是只做不吃，不过很难很难啊。。。。。。（这两天只每盘品尝了一块）。。。。。
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发表于 2011-8-31 11:27
我也喜欢做这些小东东，常弄蛋糕给儿子吃
好可爱呢！O(∩_∩)O哈哈~ 具体怎么操作的呢？ 求做法，O(∩_∩)O哈哈~ 
