roros520

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恭喜楼主，您的这篇帖子8.31登上了妈网吃在山城频道的焦点图！欢迎楼主分享更多好玩、实用的帖子。http://www.cqmama.net/portal.php?mod=list&catid=263

8 j! x+ h7 y5 |) i# J9 J对我来说，制作美食的过程看比吃更重要，一来是自己看着赏心悦目，沾沾自喜；二来是看品尝美食的人投来的肯定，赞许；还有围观群众的羡慕和表扬。那种喜悦与满足比最后的吃来更让人期待。好吧，我承认我是不喜欢吃月饼的，家里也似乎没有人喜欢吃，每年家里的月饼总是要放到过了保质期再连同包装盒扔掉。但是今年，我还是兴致勃勃的，满怀期待的尝试自己制作月饼。不为了吃，就为了看！     对制作配方和过程感兴趣的同学可以网上搜索一下，我就不在这里重复了，直接上过程图吧！$ h6 r0 R, h6 O2 Y7 H3 d
原材料：咸蛋黄，豆沙馅料，莲蓉馅料，揉好的面皮
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我制作的是50g的月饼，皮和馅料的比例差不多1:4，把饼皮分成10g的等份。馅料分成30g的等份，加上10g的咸蛋黄，正好。& p8 o' K/ O2 ?' Y# o8 c% e
  

- K) d( c* J6 i1 H' e先用馅料包上蛋黄，再把饼皮包上，揉圆。
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使用制作月饼的专业磨具，50g的，按压出月饼形状。
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8 G7 g* g1 _% I/ C, O5 F装上烤盘，摆好。
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烘制20分钟，出炉。
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这盘是红豆沙馅料的
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+ ?1 j) m0 \  n5 `6 f成品，看上起还是很诱人的哦! 刚出炉的月饼，饼皮很硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦。
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怪兽mm

有才，哈哈

如风

回复 roros520 的帖子. e% F3 ~2 Z+ D: j( b  K) i# I
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呵呵，是的。每次我做饼干蛋糕什么的，儿子都是最高兴的一个。+ j( l" H& R# k$ X
因为他有得吃，又有得玩
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浩文妈

美妈我想问哈，你那个蛋黄是直接就包的还是处理过的哦

roros520

回复 如风@cq 的帖子# D0 D/ d8 ^, Y- E

/ h, c  S& F0 A: V. p主要是自己做起好耍，吃倒是次要的

如风

恩，看到图片都开始分泌唾液了老。
& l  A% |  a4 v; O& Y我正打算自己是否做月饼吃，看了美妈的帖子下定决心自己做一次月饼过节
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5 @# j. a& I/ D8 ^3 n7 M: |! J. B8 ]0 B2 B3 _4 B

超越完美

我不喜欢吃这个

亲亲宝宝987

太猛了！！
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6 |. Y: h9 w' n) T超有卖相。
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LZ可以开个店，我们到时候 来捧场！！！！

wanmli01

很好哦，我刚买了烤箱，也来准备做一下

roros520

回复 妖精的妈 的帖子
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( e6 f7 z; l4 f8 n/ A4 Y$ v. `没有烤箱可以做冰皮月饼哦

罗希西

回复 roros520 的帖子
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/ }) N' n/ h; W( |谢谢哦，勤快的妈咪

妖精的妈

霸道，今天才发现能人多呀，偶豆是没得烤箱，偶是嫩个安慰自己滴，偶也是能人

renqing_zq

强！

婧雅妈妈

楼主，我爱你！

roros520

回复 婷媽咪 的帖子! C5 d: r' U/ P7 @& y9 M

3 G8 N8 Q; z2 ~0 `皮是自己做的啥，不过材料都是网购的，面粉，转化糖浆，馅料，还有枧水

roros520

回复 罗希西 的帖子
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% L1 H9 T% t4 ]% e如果担心有问题，也可以自己做馅料的，我是闲太麻烦，你可以看看君之的新浪博客，里面有好几种馅料的制作方法

罗希西

回复 roros520 的帖子3 i" g& L: L1 W9 }7 O. }; g

2 F6 X9 D4 n  `' r我也手氧想在网上买，就是担心馅料吃了有没得问题

wyz茜

小妹妹的妈妈

颗颗妈妈2010

看起很好吃样，也想做，不过好复杂哟，太难了