roros520

" M% G* c  c: }) O

恭喜楼主，您的这篇帖子8.31登上了妈网吃在山城频道的焦点图！欢迎楼主分享更多好玩、实用的帖子。http://www.cqmama.net/portal.php?mod=list&catid=263

* N2 m9 x( O- x2 E' f
对我来说，制作美食的过程看比吃更重要，一来是自己看着赏心悦目，沾沾自喜；二来是看品尝美食的人投来的肯定，赞许；还有围观群众的羡慕和表扬。那种喜悦与满足比最后的吃来更让人期待。好吧，我承认我是不喜欢吃月饼的，家里也似乎没有人喜欢吃，每年家里的月饼总是要放到过了保质期再连同包装盒扔掉。但是今年，我还是兴致勃勃的，满怀期待的尝试自己制作月饼。不为了吃，就为了看！     对制作配方和过程感兴趣的同学可以网上搜索一下，我就不在这里重复了，直接上过程图吧！' {( X* [$ f; }$ z7 ~
原材料：咸蛋黄，豆沙馅料，莲蓉馅料，揉好的面皮  u( U9 n" j, d8 }* n# u

7 M5 ^, H& V) d我制作的是50g的月饼，皮和馅料的比例差不多1:4，把饼皮分成10g的等份。馅料分成30g的等份，加上10g的咸蛋黄，正好。
9 |: c" C# A' d  o: p: \6 c% ^  

% L5 b/ ^) j- y' z' Q先用馅料包上蛋黄，再把饼皮包上，揉圆。: X4 `  a* P: B: e' L3 b

0 j0 _% o$ M; J0 w. [* @
使用制作月饼的专业磨具，50g的，按压出月饼形状。) c  l7 t4 e8 G: G! m$ o% C

! h1 `: J: l4 [- \
装上烤盘，摆好。
0 C: {! H7 J& v0 Y2 ^8 d

& e( x, X* x2 d# A/ r$ C
烘制20分钟，出炉。
6 q& N" Y* g, K# e

/ q) m/ ~, J6 j. ?
这盘是红豆沙馅料的' Y: p6 G' J0 r

: m3 K5 g  q% _& e7 C( X4 k# g

" H$ O3 |- r2 {7 G成品，看上起还是很诱人的哦! 刚出炉的月饼，饼皮很硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦。7 i- N3 P+ z' s7 C' W, N, @3 k

; B9 J. B6 f" ^) y4 ?! z+ }/ w

& O) I& t! F* k4 G3 [3 V

怪兽mm

有才，哈哈

如风

回复 roros520 的帖子
4 s, e6 z) V6 B8 ]  t7 Z( D9 s% I& {: b
呵呵，是的。每次我做饼干蛋糕什么的，儿子都是最高兴的一个。) s0 c1 e( x& l7 L! Y0 x& b8 g2 d
因为他有得吃，又有得玩
  Q: r9 b& j3 e6 s. S' f1 X9 H: ?7 y/ Y. t6 e' q

7 a- j  v0 \) b  J1 a( }+ T6 F  T  S, \, H
. G8 z) \( a! ]' u$ C. Z

/ u* d2 y; o' d
# l# C5 L/ M: _; W  p2 V/ ]  p" d8 Q7 i
" ^; v5 n7 F9 z* @+ I7 v

浩文妈

美妈我想问哈，你那个蛋黄是直接就包的还是处理过的哦

roros520

回复 如风@cq 的帖子! ~9 p9 S# S- n
5 v/ W- a! Q. r; ^9 s
主要是自己做起好耍，吃倒是次要的

如风

恩，看到图片都开始分泌唾液了老。" \7 B/ j3 [& s3 N9 N  m+ |' A; o
我正打算自己是否做月饼吃，看了美妈的帖子下定决心自己做一次月饼过节4 S& s6 `9 c! ~3 T+ W- F

9 `! l2 r0 P* E/ X8 o
4 m/ Q# |) Q% Y2 Y, Z3 k
/ e* h. ^; I! i& ]
7 _+ i7 R5 h8 i, Z3 C, ]- U) Z6 N3 d

超越完美

我不喜欢吃这个

亲亲宝宝987

太猛了！！, i$ Z' ^, q7 [
" |7 P4 M! e" t. |! }
超有卖相。9 h2 f# F' j* T. i+ Y
6 ~6 |! I2 d, r. k/ E7 L0 ~, n
LZ可以开个店，我们到时候 来捧场！！！！

wanmli01

很好哦，我刚买了烤箱，也来准备做一下

roros520

回复 妖精的妈 的帖子! c9 G' D1 Y5 d. F0 y6 ^5 ]' r3 W
( d) {( s$ g% }# V+ j5 t& Z
没有烤箱可以做冰皮月饼哦

罗希西

回复 roros520 的帖子0 w1 L3 N# u5 |$ ^
8 Q# R6 h9 A4 z5 y" @% K/ d
谢谢哦，勤快的妈咪

妖精的妈

霸道，今天才发现能人多呀，偶豆是没得烤箱，偶是嫩个安慰自己滴，偶也是能人

renqing_zq

强！

婧雅妈妈

楼主，我爱你！

roros520

回复 婷媽咪 的帖子
5 R" j, P6 I) Q4 p0 g  p/ n
- u8 A& T& l' _皮是自己做的啥，不过材料都是网购的，面粉，转化糖浆，馅料，还有枧水

roros520

回复 罗希西 的帖子& S+ a8 Z) w' W: o. Z. O
: P; P9 n' l" N3 F/ ~/ @& {
如果担心有问题，也可以自己做馅料的，我是闲太麻烦，你可以看看君之的新浪博客，里面有好几种馅料的制作方法

罗希西

回复 roros520 的帖子
2 ]6 H9 z# f' C' i% k4 _0 g- q$ ?- B* F8 R3 I6 t' F
我也手氧想在网上买，就是担心馅料吃了有没得问题

wyz茜

小妹妹的妈妈

颗颗妈妈2010

看起很好吃样，也想做，不过好复杂哟，太难了