roros520

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恭喜楼主，您的这篇帖子8.31登上了妈网吃在山城频道的焦点图！欢迎楼主分享更多好玩、实用的帖子。http://www.cqmama.net/portal.php?mod=list&catid=263

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对我来说，制作美食的过程看比吃更重要，一来是自己看着赏心悦目，沾沾自喜；二来是看品尝美食的人投来的肯定，赞许；还有围观群众的羡慕和表扬。那种喜悦与满足比最后的吃来更让人期待。好吧，我承认我是不喜欢吃月饼的，家里也似乎没有人喜欢吃，每年家里的月饼总是要放到过了保质期再连同包装盒扔掉。但是今年，我还是兴致勃勃的，满怀期待的尝试自己制作月饼。不为了吃，就为了看！     对制作配方和过程感兴趣的同学可以网上搜索一下，我就不在这里重复了，直接上过程图吧！2 W; X# r  r# d4 ^# |
原材料：咸蛋黄，豆沙馅料，莲蓉馅料，揉好的面皮
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, R! w5 [, |4 Q, ]我制作的是50g的月饼，皮和馅料的比例差不多1:4，把饼皮分成10g的等份。馅料分成30g的等份，加上10g的咸蛋黄，正好。+ V7 e2 O( ^; ~; b
  

( ~8 Z; S3 n8 v/ J- G3 k: a先用馅料包上蛋黄，再把饼皮包上，揉圆。/ `5 ~8 }( _9 K  N9 t+ r- E8 h

) c' M  i7 V" y+ e使用制作月饼的专业磨具，50g的，按压出月饼形状。
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装上烤盘，摆好。
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烘制20分钟，出炉。: {, S4 N' \' L' n. L, U. D2 t* D

/ @; X+ I- n" l' P$ \9 K这盘是红豆沙馅料的
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0 L! L3 u3 e) g1 k& G" m2 E9 o! E% S成品，看上起还是很诱人的哦! 刚出炉的月饼，饼皮很硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦。
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怪兽mm

有才，哈哈

如风

回复 roros520 的帖子
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$ W- a* \2 A& w# P9 O  x1 Z呵呵，是的。每次我做饼干蛋糕什么的，儿子都是最高兴的一个。
. H/ a2 h0 G& @因为他有得吃，又有得玩
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浩文妈

美妈我想问哈，你那个蛋黄是直接就包的还是处理过的哦

roros520

回复 如风@cq 的帖子
. E- X; |5 r0 f9 J) S" w! S! ]2 `' X( ^) Y  N& b$ N
主要是自己做起好耍，吃倒是次要的

如风

恩，看到图片都开始分泌唾液了老。
- I; [( h: J7 l- q- k4 }& S9 @我正打算自己是否做月饼吃，看了美妈的帖子下定决心自己做一次月饼过节) y8 \6 Z; H4 n6 Y7 J/ }5 x

, b+ ~, F; G- C% A9 a8 Y& D4 ?
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6 V$ d- [) j3 H% c$ l: a- f( x

+ h# P$ X2 ?8 T2 ?3 N( L

超越完美

我不喜欢吃这个

亲亲宝宝987

太猛了！！
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超有卖相。
! U: [# D3 C4 j! S+ ]
! D1 y  n3 E; u5 K3 o. l1 `LZ可以开个店，我们到时候 来捧场！！！！

wanmli01

很好哦，我刚买了烤箱，也来准备做一下

roros520

回复 妖精的妈 的帖子
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' V4 P9 d# R+ k' _" @$ q没有烤箱可以做冰皮月饼哦

罗希西

回复 roros520 的帖子: l7 }  k" |+ W% E2 m. T

) Y, a9 Q& _6 b% {! n谢谢哦，勤快的妈咪

妖精的妈

霸道，今天才发现能人多呀，偶豆是没得烤箱，偶是嫩个安慰自己滴，偶也是能人

renqing_zq

强！

婧雅妈妈

楼主，我爱你！

roros520

回复 婷媽咪 的帖子0 _0 k. [" D8 F) y) H& e+ p3 l

; ?" F6 Y: w4 Z/ u! x* P% B皮是自己做的啥，不过材料都是网购的，面粉，转化糖浆，馅料，还有枧水

roros520

回复 罗希西 的帖子
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9 g6 ~% V  M* U4 f& {如果担心有问题，也可以自己做馅料的，我是闲太麻烦，你可以看看君之的新浪博客，里面有好几种馅料的制作方法

罗希西

回复 roros520 的帖子
3 y3 H5 B% k0 T. c! k. j
! E$ s6 e- `9 t$ @4 B我也手氧想在网上买，就是担心馅料吃了有没得问题

wyz茜

小妹妹的妈妈

颗颗妈妈2010

看起很好吃样，也想做，不过好复杂哟，太难了