roros520

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恭喜楼主，您的这篇帖子8.31登上了妈网吃在山城频道的焦点图！欢迎楼主分享更多好玩、实用的帖子。http://www.cqmama.net/portal.php?mod=list&catid=263

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对我来说，制作美食的过程看比吃更重要，一来是自己看着赏心悦目，沾沾自喜；二来是看品尝美食的人投来的肯定，赞许；还有围观群众的羡慕和表扬。那种喜悦与满足比最后的吃来更让人期待。好吧，我承认我是不喜欢吃月饼的，家里也似乎没有人喜欢吃，每年家里的月饼总是要放到过了保质期再连同包装盒扔掉。但是今年，我还是兴致勃勃的，满怀期待的尝试自己制作月饼。不为了吃，就为了看！     对制作配方和过程感兴趣的同学可以网上搜索一下，我就不在这里重复了，直接上过程图吧！
: C% [9 U: ]( L9 q原材料：咸蛋黄，豆沙馅料，莲蓉馅料，揉好的面皮% J+ S  f8 z) s* a

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我制作的是50g的月饼，皮和馅料的比例差不多1:4，把饼皮分成10g的等份。馅料分成30g的等份，加上10g的咸蛋黄，正好。
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2 u4 @  P4 \3 n先用馅料包上蛋黄，再把饼皮包上，揉圆。) p8 P* c5 `6 V9 n1 j! ~- V5 {

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使用制作月饼的专业磨具，50g的，按压出月饼形状。
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装上烤盘，摆好。
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烘制20分钟，出炉。
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这盘是红豆沙馅料的' ]3 r$ Q& f  T6 r9 \0 V

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成品，看上起还是很诱人的哦! 刚出炉的月饼，饼皮很硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦。  X- [& L' ^+ T) A( C+ ]# X6 U

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怪兽mm

有才，哈哈

如风

回复 roros520 的帖子- N( A& a* |" y+ h1 e

8 W% T1 d1 v/ F  f" ]! o, {2 n呵呵，是的。每次我做饼干蛋糕什么的，儿子都是最高兴的一个。( I' g3 I2 S2 X! j
因为他有得吃，又有得玩; V, F7 A: h, L0 n
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浩文妈

美妈我想问哈，你那个蛋黄是直接就包的还是处理过的哦

roros520

回复 如风@cq 的帖子2 @' V. [0 {: U9 f3 Y3 u/ r

. g( ?; S$ m1 |. p/ E/ i! A% O3 S7 F1 {主要是自己做起好耍，吃倒是次要的

如风

恩，看到图片都开始分泌唾液了老。
$ A# ~. F6 x1 }2 Z0 L2 \我正打算自己是否做月饼吃，看了美妈的帖子下定决心自己做一次月饼过节' K, G  y. ]5 a5 T9 W

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5 C! g' r( d, r. r3 ]: n
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$ T5 a1 T! X$ t) Z) v2 X' k+ G$ p, z

超越完美

我不喜欢吃这个

亲亲宝宝987

太猛了！！
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; D; c( a2 y8 ~超有卖相。
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, D" m5 ~0 J( g$ K2 p) eLZ可以开个店，我们到时候 来捧场！！！！

wanmli01

很好哦，我刚买了烤箱，也来准备做一下

roros520

回复 妖精的妈 的帖子( t# C0 t$ E" v
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没有烤箱可以做冰皮月饼哦

罗希西

回复 roros520 的帖子$ @* I5 A, ]% y7 k/ f8 k
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谢谢哦，勤快的妈咪

妖精的妈

霸道，今天才发现能人多呀，偶豆是没得烤箱，偶是嫩个安慰自己滴，偶也是能人

renqing_zq

强！

婧雅妈妈

楼主，我爱你！

roros520

回复 婷媽咪 的帖子
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皮是自己做的啥，不过材料都是网购的，面粉，转化糖浆，馅料，还有枧水

roros520

回复 罗希西 的帖子
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" q: }" K9 J' p如果担心有问题，也可以自己做馅料的，我是闲太麻烦，你可以看看君之的新浪博客，里面有好几种馅料的制作方法

罗希西

回复 roros520 的帖子/ C& ]7 E( |) x: q3 {2 Q

( Z( S- J; d* v- Q3 w$ D我也手氧想在网上买，就是担心馅料吃了有没得问题

wyz茜

小妹妹的妈妈

颗颗妈妈2010

看起很好吃样，也想做，不过好复杂哟，太难了