roros520

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恭喜楼主，您的这篇帖子8.31登上了妈网吃在山城频道的焦点图！欢迎楼主分享更多好玩、实用的帖子。http://www.cqmama.net/portal.php?mod=list&catid=263

( {; N0 s2 h6 w对我来说，制作美食的过程看比吃更重要，一来是自己看着赏心悦目，沾沾自喜；二来是看品尝美食的人投来的肯定，赞许；还有围观群众的羡慕和表扬。那种喜悦与满足比最后的吃来更让人期待。好吧，我承认我是不喜欢吃月饼的，家里也似乎没有人喜欢吃，每年家里的月饼总是要放到过了保质期再连同包装盒扔掉。但是今年，我还是兴致勃勃的，满怀期待的尝试自己制作月饼。不为了吃，就为了看！     对制作配方和过程感兴趣的同学可以网上搜索一下，我就不在这里重复了，直接上过程图吧！  [% @+ `9 p9 R! |! B# _! Z0 A1 Z
原材料：咸蛋黄，豆沙馅料，莲蓉馅料，揉好的面皮
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我制作的是50g的月饼，皮和馅料的比例差不多1:4，把饼皮分成10g的等份。馅料分成30g的等份，加上10g的咸蛋黄，正好。1 V! U  |! A1 w, l8 F) F: u0 L
  

5 `2 ]2 q% C# R  F先用馅料包上蛋黄，再把饼皮包上，揉圆。
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使用制作月饼的专业磨具，50g的，按压出月饼形状。* o1 Q' t' K) b4 @$ J) V

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装上烤盘，摆好。1 U% Q+ l& i! s( S3 \: w

3 \( i  i& E$ I* l0 _烘制20分钟，出炉。6 ~3 P! ?2 l8 N2 y- d

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这盘是红豆沙馅料的8 m$ D( k8 V1 Y8 N) r# J$ a- H

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  f- q3 ~" d9 y' e4 `成品，看上起还是很诱人的哦! 刚出炉的月饼，饼皮很硬，等月饼冷却后，密封保存，等待2-3天，饼皮会渐渐变得柔软油润，这个过程叫做“回油”，所以，刚出炉的月饼不要急着吃，要等回油后再食用哦。$ y: z7 L5 i- M) l

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怪兽mm

有才，哈哈

如风

回复 roros520 的帖子
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呵呵，是的。每次我做饼干蛋糕什么的，儿子都是最高兴的一个。% n. \! T* O# Z0 D# Z" G* f
因为他有得吃，又有得玩6 `8 J( |) H! B4 O6 A# E4 \

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浩文妈

美妈我想问哈，你那个蛋黄是直接就包的还是处理过的哦

roros520

回复 如风@cq 的帖子
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主要是自己做起好耍，吃倒是次要的

如风

恩，看到图片都开始分泌唾液了老。
- c, t( M2 V7 P! [我正打算自己是否做月饼吃，看了美妈的帖子下定决心自己做一次月饼过节8 c! D; Z7 i. g& }2 m4 a
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9 A; Y3 ]4 ^0 P4 k# A( K2 g; }# m- `. s3 P" c

超越完美

我不喜欢吃这个

亲亲宝宝987

太猛了！！
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2 n  j$ l! U5 T超有卖相。* d+ q4 \3 u& B2 D8 ^  V0 B

' e+ M/ K7 [1 s, J$ u: g; M( vLZ可以开个店，我们到时候 来捧场！！！！

wanmli01

很好哦，我刚买了烤箱，也来准备做一下

roros520

回复 妖精的妈 的帖子0 {/ l& j- v- f, o- g. B8 ]* {: w9 l

  v* T7 L# V: p, q" b没有烤箱可以做冰皮月饼哦

罗希西

回复 roros520 的帖子
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+ g) \/ c4 |5 G9 T: W& @谢谢哦，勤快的妈咪

妖精的妈

霸道，今天才发现能人多呀，偶豆是没得烤箱，偶是嫩个安慰自己滴，偶也是能人

renqing_zq

强！

婧雅妈妈

楼主，我爱你！

roros520

回复 婷媽咪 的帖子, C6 N& l8 b; I2 w0 J$ D
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皮是自己做的啥，不过材料都是网购的，面粉，转化糖浆，馅料，还有枧水

roros520

回复 罗希西 的帖子: D/ q7 m9 J4 p
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如果担心有问题，也可以自己做馅料的，我是闲太麻烦，你可以看看君之的新浪博客，里面有好几种馅料的制作方法

罗希西

回复 roros520 的帖子
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我也手氧想在网上买，就是担心馅料吃了有没得问题

wyz茜

小妹妹的妈妈

颗颗妈妈2010

看起很好吃样，也想做，不过好复杂哟，太难了