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发表于 2011-8-25 22:57 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2011-8-29 15:07 编辑
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6 l1 [+ J4 S' B4 @  E7 r* s# a早豆听说过可以拿保温杯来做酸奶,
, B/ v: s1 C# `0 z$ O但是屋头没得大保温杯得一直没试过,0 H) u. f2 R# \
3年前还是直接买老个小熊酸奶机回来,还有10包菌粉。
; A4 u  Y. b: L" E- H4 C7 d(刚刚查到起3年前的店主已经转卖扫地机老,呵呵。)- k/ _+ _* Z7 z$ B3 y
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( w' ^) D& @6 p: U- u, [让人郁闷的是拿菌粉做老几回,做出来的酸奶都是苦的,+ e) v5 R% G* T: ~3 }
也不晓得为啥子,浪费牛奶啊!之后我豆一直买市售酸奶做引子老。( N$ m6 G4 w/ E: G2 U0 L
其实各人做酸奶的成本也不见得相因好多,( y4 X- @. F0 C! I$ f1 g# _( ?
只是动下手好耍而已,豆像小时候买冰籽搓冰粉一样好耍,; y, v- \9 g0 b7 z) q5 g4 j
顺便让耗儿崇拜一下我,哈哈!. y7 C7 m2 b5 A' N5 }, y5 Y, l9 C/ M
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昨天想到起焖烧壶不就是个质量超好的保温杯嘛,% z$ L8 m" g/ @
那肯定可以拿来做酸奶老撒。( B/ v1 L( u' c! `
心动立马行动,买齐老材料就开动!
# B9 O7 @& B# B( r2 e流程已经写在图片头老,豆不写第二遍老哈!
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发表下最终结论:酸奶机可以淘汰老!4 Y9 L7 |. M8 `6 Q4 U% x

9 m. J& R) d+ I/ n( a& S下回有空再拿焖烧壶做回纳豆试下。$ z0 I+ N/ N% u

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第一次用菌粉自制的老酸奶,还有新买的酸奶机,做了酸奶味道真是好~~~就喜欢这种固体的老酸奶 菌粉是某宝买的,  一升牛奶,一袋老酸奶菌粉,100克淡奶油(这个也可以不放),80克糖,装了7瓶,45度发酵10小时  , b5 f. ^6 J6 h- C* I; c. S
尝了尝真是好喝,味道不比某品牌的差,甚至可以甩它好几条街。喝一小瓶,庆祝自己甩街成功。。。。5 c# d! h3 h7 Q# M5 k( N" B( H

- S! \% E4 z5 j' B: E: Y 酸奶机的地址 http://www.kedooo.net/hot.asp?i=1300-538   我是29块钱买的,质量也挺好~~~用着很方便
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我也试一试呀,刚刚才买了一个焖烧壶

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小小桥流水 发表于 2011-8-28 18:54 / P, ?. W, Z+ G1 T( D3 @* q
回复 西西妈@cq 的帖子
% d8 H$ t6 v* }  E9 Z: s2 B, R
; R" A1 y8 y3 a! c6 D美妈,麻烦问问,你做酸奶放不放那个什么菌粉?

$ L; w4 _. K+ ]  K8 i4 k) s不用,直接就是第一次买了酸奶做引子,以后都用自己做的酸奶做引子。

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美妈好乖哟。。。。我来学习学习

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上得厅堂下得厨房

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呵呵,我是懒人,直接用酸奶机,牛奶倒两盒,酸奶舀两勺,和匀了就行了。7 q( z- v3 a2 x" e8 {

& {6 \- a  d% q& L3 u然后,就用这个做好的酸奶做引子了。. Q4 j( n  O7 W

+ u3 `9 l! ^. \! M  O  ]我是做好后,加点蜂蜜吃。

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我喜欢那个早餐。。哇哈哈。。。能干的妈妈

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本帖最后由 耗儿妈 于 2011-8-25 23:09 编辑 - T4 x# z, z& L' M4 \' Q: `
shooyu@cq 发表于 2011-8-25 23:05
% b1 Q6 }9 S6 n& d- R但是我感觉焖烧壶怕是只有夏天做哦。。冬天的话牛奶加热温度不好控制,而且,如果温度不合适的话,其他有害 ...

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) L! B  k. B  g$ N( T8 u- q9 V焖烧壶不是重点,它只是个工具,带饭用的,冬天我应该不会做酸奶,呵呵。9 p3 H% p3 p6 i( h, R
加热牛奶是因为放老白糖,想让白糖融化,呵呵。
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我试过直接用纯牛奶做,点都没得甜味得,好难喝哦!
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但是我感觉焖烧壶怕是只有夏天做哦。。冬天的话牛奶加热温度不好控制,而且,如果温度不合适的话,其他有害细菌也容易繁殖。
0 j+ t  j) u7 u. I: p5 O. G6 C6 P: l还有,你做酸奶干吗要先加热牛奶呢?不加热直接做也可以啊?

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本帖最后由 耗儿妈 于 2011-8-28 22:48 编辑 5 ]4 b9 K1 h$ p, g

  b* v/ d# P* a$ g& N; j$ L各人坐下沙发,慢慢欣赏!
# A# M/ p8 H! s+ @大前年买酸奶机时,一起买老10包“保加丽亚乳酸菌”,做出来的酸奶发苦,; F/ f/ b" F3 ~/ Z
有热心妈妈说是发酵时间太长了,以后有机会再买菌粉时试试缩短下发酵时间。
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