永远的可乐

- N) a! E8 L8 y* N

恭喜永远的可乐，你的帖子于2011年6月10日被推荐上首页幻灯片

( U7 _- {0 q. Q# c0 p3 k
           昨天可乐外婆说想吃老婆饼，把可乐小盆友伺候睡觉觉了，可乐妈才动手做，好像都要十点了，等到把糯米炒好了，立马动手做酥皮面，（嘿嘿，又用了可乐小盆友滴独家猪油），等到出炉滴时候都已经一点过了，看着热烘烘油亮亮滴小家伙们，猫咪那个高兴呀，哈哈哈哈
2 k! q- q& w. |% ]1 f) c    由于整个过程手上都全是油，猫咪硬是没有来得及拍下过程的照片，大家见谅啦！！！' M0 G0 I% y2 e7 n: n& w

' y3 }* G  z3 M6 Q4 m$ n5 Y3 Z

9 S' N' B3 ?( @. P- O/ ?, r) S

: ?/ g- ~$ e/ M1 K" s
最后一张，要特别说明一下，由于瞌睡确定来晕了，不小心把架子撞到地上切了，杯具呀```" S3 g2 Y0 R( \! G- p0 V/ F! v% y

: U0 v) b4 J3 D
老婆饼】(参考分量：16个)4 v3 Z9 I* B% r' X/ l, l. ^
配料：3 l$ E, d- i7 x, r
水油皮：中筋面粉100克，细砂糖15克，水45克，全蛋液2小勺(10ML)，猪油10克+ D8 o2 |' [- a8 e$ S) }: ?8 R
油酥：中筋面粉80克，猪油50克# ^7 q1 `4 h! ~  k& R. V
糯米馅：糯米粉70克，细砂糖70克，水110克，炒熟的白芝麻30克，猪油35克
" S) d3 r1 @' D& e- h表面装饰：全蛋液适量，白芝麻适量
/ j7 C5 y' D0 X* V6 m# A: ~烘焙：烤箱中层，上下火200度，15分钟
/ X( j: W7 Z8 W/ w4 _
! F6 X# r* H4 d制作过程：% x6 }$ ~1 @  e9 @; V" b6 `1 d1 \
1、首先制作糯米馅。水、细砂糖、猪油一起倒入锅里。5 [1 Z3 D/ Y8 T* |
2、大火煮开至沸腾，然后转小火。* ^* `, E' B+ x: w! I7 l% V3 d
3、立刻倒入全部的糯米粉，快速搅匀，使糯米粉和水完全混合，成为粘稠的馅状。关火。
5 Q0 T: }2 \- q3 ?+ Y4、加入熟白芝麻，搅拌均匀。7 m* h! h: E- x5 N6 P1 p
5、将炒好的馅平铺在盘子里，放入冰箱冷藏1个小时，冷藏到馅不粘手了就可以了。
8 @1 J% ^) G6 g: g. H  }$ |" Z6 M! W+ n6、将冷藏后的馅平均分成16份备用。
7 n, s: I7 W2 k( T& J7、接着制作水油皮，把面粉、糖、全蛋液、猪油、水全部混合均匀，揉成光滑柔软的面团（根据面粉吸水性不同，水的用量需酌情调整，一定要揉成柔软的面团，不能太干）。* @0 g! b# m, M# R3 ^+ ]  w
8、将面团分成16份，分别揉成圆球，静止松弛半个小时(为防止面团表面变干，静置时需要盖上保鲜膜或湿布)。
$ g( \# P+ a5 m# \, |  G& z4 E; @9、然后制作油酥。把面粉和猪油混合并不断揉搓，直到成团。将揉好的油酥面团同样分成16等份。, L/ ^- \' h- v8 q: K
10、取一块静置好的水油皮面团，按扁成为圆形。
& |8 o' ^5 {  [# Q( E; }+ n11、将油酥面团放在水油皮面团中心。% l5 w8 {2 a, H& s; ~  e
12、包起来，收口朝下放置。
0 S0 u6 O# B* b: }13、将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形。6 V' q4 q, S1 H- `9 K7 ^
14、擀开后，从上而下卷起来。
1 m: }/ V" V+ U9 {! V% \1 I& |15、卷好的面团旋转90度，再次擀开成长椭圆形（这次的长椭圆形会比第一次更长）。* n1 C5 r$ k) `! C
16、再次从上而下卷起来。* }; v- Z2 ^" p5 {1 q
17、如图所示，将16份面团全部卷好，并静置松弛15分钟(记得盖上湿布或保鲜膜哦)。) y9 |* Y; P' C7 y0 j# l
18、取一块静置好的面团，擀开成圆形(尽量擀成中间厚周围薄)
4 m7 Z' o$ X$ _3 T1 [19、将一块糯米馅放在面团中央，包起来。- ^6 B8 \# _2 l* P; y9 J2 w
20、包好后，收口朝下，擀成圆饼状，然后放在烤盘上。
% [& S: ?- {8 y- L' S2 c1 U21、在面团表面刷上一层全蛋液。7 C& z) H  G+ \& L+ W: o1 p
22、撒上一些白芝麻。然后用刀在面皮表面划三道口子（需划穿面皮）。再静置15分钟后，放入预热好200度的烤箱，烤15分钟左右，直到表面金黄即可。- z" q2 ?  g3 J% K  J

: _" B+ W4 c; k. Z
& U8 Y5 l$ }. L& V+ I' G& W6 k

cxlsnail

打标以后来学习

伊莱克斯双开门

做的好好啊，可惜老打翻老

家有猪囡

瑞德妈妈

我还没有烤箱的嘛

藜铧妈

好能干的美妈~~~~~~~学习~~~~~~~~~

pengqinqin

占个位，有空学着做

旺旺大

秋叶欣

学到起。。。。。。

妮妮0205

谢谢楼主的答复，我下次再试试～

旺旺大

自己做的！？好厉害哇！！！！！！

影妈

很喜欢吃老婆饼，美妈做得不错哟，看着都咽口水了

菲菲-妈

看起逗想吃了。
0 R% W4 B4 X8 {, F! i霸道得很哟。

木子晓丽

的确好厉害哦!
. `) ?/ m; c0 _7 N5 Q4 p

流浪天涯

看着就很有食欲

魔鬼天使恋

麻烦问下亲，你的糯米粉是把糯米炒了后打的粉粉吗？

沐洋娃娃

一定要学学，好做给幺儿吃。其实各人也超想吃》

jincui

好厉害，学习了，就是没得烤箱

幸福星星糖1

强大 太强大老

况睿妈

羡慕 呀。。。能干的麻麻