anniezhuzhu

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+ `# {3 B9 C) L; `3 \$ h0 Y我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html  T- x$ V7 b) I4 x

, x1 C9 H$ k3 U3 A$ A初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
8 f! L* K& h+ k1 B. G方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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作品名称： 玛格丽特小饼
. ^' @" d: s9 Q# K% Q# d材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克
4 @: L5 s! i3 S4 u0 H! A做法：      
5 I$ j$ B% j5 X4 e% W5 i) l1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
/ ?& H* ^: Z3 ^- A% i2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。7 v$ ?3 ]! E2 y/ T& o9 f
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。9 x$ z  P. X" I4 z6 n5 C
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
! {2 I! Z2 j# ~. Z) O! \. [0 t) A5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
, F' M. c( H2 t+ T" f0 |: n4 m2 \9 M6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）; _( F, x7 K; K' e

: r' _, Z. I; M9 s' U2 m排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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" P$ v/ a, ^' q+ U% ?/ x1 gDIY过程的快乐点滴6 C1 \: W: j, x+ a" |  }

waterltt

学习了，回家做

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子+ }3 P3 A& v) @5 a; p0 H
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汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···, S* Q& r0 e) {- Q) h
黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

pengqinqin

应该好吃呢

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56
* A/ n) P$ t6 {: ?% h  P- f回复 西西妈@cq 的帖子
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% J* {# g% E! ?4 a+ G嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

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舒晗是哪个？给个链接看下~~

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
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哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
( M& l6 d2 O2 q1 b7 M这个过程是很爽

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子' d# O* c! `5 E" W2 i6 k" d

+ m3 L; L+ K7 }7 J嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
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我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
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: b8 e4 u! a% H5 Y0 x. E这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人# ]5 d" j7 }2 d. P

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

米粒

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

king_sandy

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