anniezhuzhu

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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  `1 ~4 {# r) Z: B初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····' ?+ v. z2 k: D; V' S* d0 U
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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作品名称： 玛格丽特小饼
6 _: P  W; D  X; ^+ l" O* j材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克4 `- f; P! s7 w: [& b
做法：      
+ b4 p' _3 H7 ^; V/ Y' Q1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
1 `% V4 H6 w$ f% w# L& O5 B$ I2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。; N& Q2 o  W, T& z- b- O
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。+ ]; ], W, w! ~& B
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）2 {8 V* y$ h) Z- }9 p  a' y; F
5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
8 D( K1 {: y  c. m6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行; K9 ?& E4 Y; {+ J# g: [( s" S

+ w. R9 P1 y' \不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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3 ?. X) W* {- \/ C% x0 SDIY过程的快乐点滴
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waterltt

学习了，回家做

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子. I! S3 j. D# q+ b8 d9 X6 i, g/ p
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汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
+ P" E' M& e: L( z2 |黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

pengqinqin

应该好吃呢

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56
6 M2 N! a, j+ q5 `回复 西西妈@cq 的帖子% q' i% U5 v/ a7 e& ]5 l

  m9 i& A/ u. `+ }# G7 f8 u嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

7 @! r! m* [& U舒晗是哪个？给个链接看下~~

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
8 B6 d9 Q& A, w$ p- u/ S) D& a7 U1 n  H
! Y/ H; B1 v8 U5 N: w哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
' q8 j0 ~9 _5 p0 B8 H这个过程是很爽

anniezhuzhu

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& V$ ^. c; o; p6 s回复 西西妈@cq 的帖子
8 M. ]) a- F( \0 w% R$ J" Y9 o" P+ ?% S7 P' u0 H! p3 u
嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
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我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
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# k% l: K6 u; ~/ p1 X1 v! G& W/ u4 O, S2 z0 a
这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人3 `  E& ^, C) T, ~% R

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

米粒

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

king_sandy

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