anniezhuzhu

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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5 a1 U6 M. b8 h+ J初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
$ `: n1 e! D+ L9 ?方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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2 O% ]$ A4 n* P* b; M- S$ }; O作品名称： 玛格丽特小饼 . n% q  u) \7 A' v
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克+ c9 W( q) T3 f
做法：       & M/ F' G/ m9 I/ G
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
' E) f$ p  V* r) K. {7 \3 v+ t2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
* A$ [1 ~% O  \- @" A8 `! s3 t3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。% d$ ]+ z' }8 G
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）1 ]3 y; m9 a$ G8 q+ ]/ w
5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）* g0 A) c) l& @$ ^* e/ [. i
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行
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& C+ Z. z( f( S4 X8 t- L% V/ Q( h) n# r, ]/ l不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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DIY过程的快乐点滴
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waterltt

学习了，回家做

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子9 d% [# ^* L' w% {) O/ I

0 s& T9 K6 c* N* z3 @汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
3 m; ?8 ~9 j' y& E, n: E$ I% c黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

pengqinqin

应该好吃呢

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 6 P9 }) |0 I9 ~3 i8 Q6 }0 Y
回复 西西妈@cq 的帖子; T; Q( ~, a2 A* C0 j) V

8 F2 n4 T! S# y3 y( m嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

# j* m3 i0 L" y3 j9 Q5 e舒晗是哪个？给个链接看下~~

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子: ]% r, s' d. t7 x. A3 k8 X/ j
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哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······3 f5 @$ X2 E' s' w- @. s
这个过程是很爽

anniezhuzhu

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, {- F, X% p3 h, [8 a回复 西西妈@cq 的帖子
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嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
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7 Z1 X, g  `. I, x我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······% v" u' @: B1 @4 T8 _/ p- K
) A; u# q" I# s/ L! a
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这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人% w- ]) x' ^+ l  o# c( x) U

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

米粒

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

king_sandy

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