anniezhuzhu

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2 _* E, B+ L; b  `6 f- ^9 a我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html# t$ \$ {/ G0 K

( X) p9 ]) _1 X初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····+ W1 C4 l- ~8 p3 t" s* k
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···& l1 W4 w5 g: [) Q
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作品名称： 玛格丽特小饼
, e2 F/ F$ }. I) j) t) e$ U材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克$ M9 {. v8 b* T2 m
做法：       . `9 p9 g% f* i5 f/ O9 v1 i: t" G
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛7 v3 s2 r- b$ ~  {% u6 \; P3 F, \  E
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
* L% S  v& h% O3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
/ v( r( A8 V. T) ?) y2 }6 B4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）/ K$ N2 a% T3 t6 j+ Z2 B: \) v7 f
5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
$ V# l2 k- p. A' L6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）6 ~% J6 N" @- g' T$ K) z1 x; r

' s. \- `% V% G% s' [( g排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行& I  P4 A3 O: m$ ?1 p5 A

1 ~0 |0 l% T' |# k不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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# T9 O9 P7 t6 K8 H! {/ t$ yDIY过程的快乐点滴5 W" ^! K1 t. d; J4 d

waterltt

学习了，回家做

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子
! b& v; ^0 W8 N# v: @" W2 g5 z" S  a" j& H, R
汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···' |1 z) j) F( ]1 ?5 _8 ^, j
黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

pengqinqin

应该好吃呢

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 " O! q) B1 ]6 ?9 ^4 u
回复 西西妈@cq 的帖子
! U3 P$ l. x6 Z' k6 K! Z. ?" q5 d. y7 m7 m3 \
嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

9 M, g: r8 j# R( R3 e6 V# g舒晗是哪个？给个链接看下~~

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子- e6 m9 p/ U9 X2 u( R9 f" Y: F

( Q: k, a' Z5 Q' N6 _5 R5 G# i1 ^  [哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
9 D4 y$ z- N; _* y1 g9 w这个过程是很爽

anniezhuzhu

: V% x) N/ u4 o# U& J

' n0 ]5 n' U  T6 Y/ s9 b; s回复 西西妈@cq 的帖子, v( ~* l4 j7 e. X1 g0 v- J

! I- ?( p# @& X: w0 r- B. |+ m嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不. v$ {: J3 J  j2 D" F! r! h

$ R3 I! c7 u# F9 T+ }我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
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6 k! c" G# d& i3 t7 g( V' w  P: u' s7 \这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人* G- J" y" U4 J6 R, _/ v

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

米粒

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

king_sandy

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