anniezhuzhu

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····
  V( a, U2 Z6 V5 A方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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作品名称： 玛格丽特小饼
' j% P. t, P1 T5 [# f. G材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克
) E" y$ F( ^7 J2 s, _) {* u$ x" f做法：       / l/ b$ w& R7 j2 }  R  G. m) j
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
. U) Z# X% h" B2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。5 `6 A6 R  u- q7 y
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
2 c, T1 X8 g7 C9 I  ?& u) p3 o; J$ X4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）0 I2 X: z. i7 ^6 H* }4 Z
5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）4 i; N1 s- o! Y
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）
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/ d' @, i$ c$ }' _2 R排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行  S& w' [5 K; ]: a* p8 q2 M

$ `$ }9 Y. j* G+ h- r. l不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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* @5 s6 u1 u; Z5 O- |DIY过程的快乐点滴' e. p7 I% `0 X

waterltt

学习了，回家做

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子
6 p9 p: a) D* E  ]& H
6 _& B7 ?/ X+ e& j* r汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···" U+ m+ f, T* v, E
黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

pengqinqin

应该好吃呢

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 2 {. Z6 k8 r0 V4 I! n8 b, i
回复 西西妈@cq 的帖子! S7 s6 c* }5 T/ u8 g5 m+ F
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嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

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舒晗是哪个？给个链接看下~~

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
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哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······" @8 S( h8 D0 u1 z" d2 ]7 b( i
这个过程是很爽

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子6 r+ e. I* M+ v

& a' p8 u2 y  i% d0 q( r9 [嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不! i4 z, t' g6 M+ E" N$ ]; M
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我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······( m% S! ^5 W. p2 \) h/ g' a

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8 e/ c" _  Z/ G$ h1 c这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人
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天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

米粒

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

king_sandy

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