anniezhuzhu

& ?6 `5 [" t' t6 B
2 |3 C# |1 H5 j+ }3 c
我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
" Q7 K2 H+ D8 D/ B
4 G. z+ G( N* U$ K' ^初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····0 w! z2 m- W( Z6 \/ W+ S# s
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
; w% M! @! m) P  C. B$ G- f- _
" X  a/ r. g4 V- }作品名称： 玛格丽特小饼 ( E$ h+ Z: R) v) V
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克# c; [) @7 u( V
做法：       # G9 ]! U9 I8 `
1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛+ @/ H/ W1 ?. O! q! t2 e+ E
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
3 [4 K8 F( M  g2 p3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。. |/ K" F/ c' B, f. Y( B
4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）
5 _  ?/ \# v2 |$ l. o5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）  a" H; ~* ]7 N# b
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）. L! `9 t" l" v/ x, J2 k) h& @
7 L  i+ z; Z- ^0 J, _" [5 |& R7 ?/ V
排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行$ O9 o" V& f& q

4 o$ W% R  W# w0 h+ ?) Y不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

/ H, r6 `$ e, _9 y: H4 L0 }- G) c  v7 \( V  ?
% t% i- L* W' D  h
DIY过程的快乐点滴+ @1 f) q. _4 s, h  w8 M

waterltt

学习了，回家做

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子
& ^; n. c7 ?7 k7 A) n+ d
5 K" \: g- ]( e! b% r; a4 B汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
) G7 O& @+ p5 e1 d2 j) ~黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

pengqinqin

应该好吃呢

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 5 ?. ~& y* g6 k. h" D
回复 西西妈@cq 的帖子
& V, l' n- U# l: Z* K, U" k" W( D' t6 m9 T+ l' f  y
嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

  b' t# W5 ?7 j! z& `舒晗是哪个？给个链接看下~~

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子
% b& u- s& l6 I; U/ X# j  ?+ x% A: J7 G1 n' A1 g
哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······3 T7 s) l: c3 N' r( V- M! [
这个过程是很爽

anniezhuzhu

. j# C" q: e4 \" S  T7 D7 T/ i) C; t2 H
回复 西西妈@cq 的帖子
. V. A) \7 k5 O0 S' a$ N
8 h+ R, Q/ s/ L4 a" n# \嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
1 N! d  l9 ~7 n) N) l) w% [7 C$ g7 c( F0 v
我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······4 p2 W% @2 Q0 u7 L" z

9 s9 b* b& m: e: z1 O: f, P  n: e" C. R5 S$ J+ @  t4 v* k
这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人, X  c8 `) j. P. _

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

米粒

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

king_sandy

ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn