anniezhuzhu

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我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
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初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····! e7 V% Q# ?5 v( Y) v. |; V. O
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
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% U2 @% S8 {: ~' e9 s0 |, ^2 f作品名称： 玛格丽特小饼 $ {6 y! |& t& \- N
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克" \7 {8 @# Z& f! ^" I+ y# K1 r
做法：      
# S3 g8 g# w# X5 L/ A9 i0 C1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛& I4 b- x0 b, o
2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。4 z6 J* U' k' n  ]; I/ \
3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
, ]: i! s  u/ j7 ^4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）- o3 j% X6 }% f+ p! G  @# @
5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）
2 r: ^$ K8 ?9 y# z% k" a  s+ B6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）# V1 }! G2 b% I, q- f% L
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排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行4 a  ]8 S, g* {; \. K

0 K, L1 Z2 M% ?; Y+ _不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

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DIY过程的快乐点滴
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waterltt

学习了，回家做

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子7 Q/ T) V5 |& N& P* Y

5 G( g5 Y5 _4 _3 V汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···3 Y( f- `* k3 D7 u2 B9 ?/ }, q7 q
黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

pengqinqin

应该好吃呢

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 . Y; g' h5 _: _; x
回复 西西妈@cq 的帖子
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2 E# h7 L4 K/ ?8 h/ `  M3 |嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

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舒晗是哪个？给个链接看下~~

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子" o, E, X5 V9 T' z, f
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哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······5 J6 L9 [) ~) s. Q5 q
这个过程是很爽

anniezhuzhu

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回复 西西妈@cq 的帖子4 ~+ ~% t' |& t
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嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不" A2 C, o4 ~& ]- e

3 ?1 G( i* i3 i9 N& S& M8 Q& @我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······
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这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人' s7 _# {0 r, V7 A! w; N. O+ d

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

米粒

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

king_sandy

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