anniezhuzhu

4 S9 {9 k6 M' i; d4 L( w  r* k* ^& M# d% b
我正在参加妈网甜蜜烘焙活动：http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html
3 b! L* D0 ~" g8 v7 p: i! m) r1 V9 |3 X# F$ t4 _$ S
初入烘焙的新手，强烈推荐这一款小饼，简单醇香的黄油香气，一如简单的幸福·····( ~6 p* m0 T4 L4 u7 R" S9 R
方子应该是综合所得，具体出处忘记了，我是抄写在我的本子上的···
9 f3 o" k6 M4 d) w0 w  n
+ [5 C  ?3 F. N, b* J6 X作品名称： 玛格丽特小饼 & W7 W. B) N$ Z
材料：       低筋粉50克+玉米淀粉50克（或者高筋粉：玉米淀粉=40:60，或者中筋粉：玉米淀粉=80:20，我没有低筋粉，是用兑芡粉的方法兑的，口感不知道有影响没，有条件还是用低筋粉哈），糖30克，黄油60克，熟蛋黄一个，奶粉10克
' _; K3 z0 W9 t+ S做法：      
- N; q- W) z$ p% ~: }. j* q1、熟蛋黄碾碎，过筛；面粉混合，过筛
; ?: k; S' I/ i; O4 S+ H2、黄油室温软化，加入糖粉（我直接用砂糖，打成粉），打蛋器搅打均匀。
+ t7 o; y: B& o5 T3、过筛好的熟蛋黄加入，搅匀。
8 ~) }/ ?/ w6 A4、混合好的上述加入面粉混合揉合成面团，保鲜膜包好冷藏30分钟（和面和搅拌请交给男人做，毕竟，经常吼着要吃的是他，俺要减肥）" E2 Q3 l" c: U: {; u# X
5、面团取出，分成每份10克小团，揉成球状（大小其实估摸着来就行了，看你的手指大小，一个大拇指摁下去刚好就行），烤盘中垫上烹调纸，码入，用大拇指按下成自然裂（这个看图就明白了）# v3 q+ V& J% @8 M. |
6、烤箱预热180度，上下管，烤15到20分钟（看烤箱给力不，从10分钟开始就要观察了，还要看自己喜欢吃哪种程度，我妈喜欢焦一点，男人喜欢嫩一点）+ I- q, }; h0 \6 v8 _

: b' Y% _4 U/ r" m8 M7 o排排坐，吃果果---没有初始材料的图，因为这是09年做的了，第一次做，也没那心情拍啊，先要做好才行% r# g/ v3 ?. R& W

5 |# F+ `; C2 [9 y" [2 W
不知道是烤箱的问题还是温度计的问题，烤箱我选择的180度，但是温度计还不到150，后来我加到200去了

% t- q, n1 s8 b0 D) t
/ Q" H' T! @2 n. E4 S
! G' g, j: B. b3 eDIY过程的快乐点滴9 u. Q0 l& E4 r( {( ]

waterltt

学习了，回家做

anniezhuzhu

回复 西西妈@cq 的帖子$ h5 |' ^; \  d) |
3 F0 V5 D5 M) H1 e7 u1 e  a
汗，好不容易找到了···记错博主的浛字了···
0 B7 E' o8 b- L黑佩服这个博主，职业律师，业余爱好烘焙，但是黑霸道，人家硅胶模具都叫她试用，完了还把她照片作为宣传···http://**/shuhanblog

pengqinqin

应该好吃呢

西西妈

anniezhuzhu 发表于 2011-6-10 11:56 & B& i5 x8 m# {/ l5 }% J
回复 西西妈@cq 的帖子4 m, ?/ z7 Q1 [% u
2 X- {4 a7 j* t9 c
嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝 ...

7 M2 ]: z/ p8 U& i
舒晗是哪个？给个链接看下~~

anniezhuzhu

回复 天天心妈 的帖子% k& _0 `/ B  {2 v( y2 [& O

( _4 ~- \; ]( q; U: i. O哈哈，是用大拇指压·····压到旁边自然的裂开·····你别说···还挺好看的，哈哈·······
/ m  B* b8 q5 b) h# `这个过程是很爽

anniezhuzhu

0 j. u. b9 w/ C% Q: ~  B: P2 p) P% J# Y

/ e2 `- Y# \7 @/ j1 Y+ v回复 西西妈@cq 的帖子: d2 [) \6 z. F6 J
. O& U/ x9 A: O4 f2 t2 M  [: b
嗯，这个好像是人家推荐的···简单的黄油的小饼···我妈很喜欢，不知道以后宝宝喜欢不
7 ~: N- |4 K4 t7 U- ]# R$ x
% v9 i: z9 T, s& G我是09年开始做的······但是做的次数不多啊·······) ^) e+ s& z8 M$ a) G8 j
* L$ B; B& ^3 _  ]+ D$ }  b

' c% w& ?) s( m  w6 `1 O) `: u$ f2 W1 s这种小烤箱估计都不准的······要准就要专业的······像舒晗的那种······不过我看论坛的大部分都用君之的方子···可能看君之的博客的比较多·····毕竟是专业，但是舒晗是业余中的顶尖······工具也多得不得了····人家是律师啊····有米人
% m: \! g- {5 ]. m

天天心妈

看着那个捏的一个个的，肯定很享受那个过程吧。

米粒

西西妈

我第一次尝试烘焙也是玛格丽特~~烤箱温度是有不准，我没有买温度计。

king_sandy

ァＬι`ㄥιn

ァＬι`ㄥιn