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本帖最后由 ~齐天大圣~ 于 2011-6-9 17:13 编辑 ' s8 y1 }1 n& a: `% A- Z7 w- ~
恭喜妖精7227 ,你的帖子于2011年6月9日荣登首页幻灯片
; d& ?9 [( x" |. v. J* R 我正在参加妈网甜蜜烘焙活动:http://www.cqmama.net/thread-495847-1-1.html1 ~1 ]) J# ]( }2 y9 d
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6 D# P. L1 I; Y; \
快乐窝窝头
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* p0 l% Q k' c( _! A, r& k5 L0 h6 X
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打开冰箱,发现还剩有一些婆婆拿来的包谷浆浆,做点什么呢?
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想了想,就做窝窝头吧~~~ & G5 i9 t* a& c# Q! Q' \
0 h O. w3 N+ n( q* j% C. w2 ]! Q" C
材料:750g包谷浆浆(本来配方是玉米粉,不过我用包谷浆浆来代替了 ),80g糯米粉,60g糖粉和适量的澄粉- Z2 y- E! e: ^. J0 m; z, Q! h$ P
' t, J9 ^5 u3 f9 X# K+ w E8 a
做法:超简单,把所有的材料搅拌在一起,捏成窝窝头的型状,上锅蒸熟就可以了~~~8 F7 }$ \+ U8 ^+ a4 c4 K; h
, g- X( y4 ?; v# i) K% E
DIY过程的快乐点滴:这个窝窝头做出来,让人看着很有食欲,我在配方里加了一些澄粉,让窝窝头更亮一些,吃起特别的糯~~~我家公主特别爱吃,比起外面卖的窝窝头,颜色没那么深,好看些~~~ 3 b5 M& j1 P8 @- I3 u
- {6 k' ]3 w+ d8 g M# l3 A5 N4 z' F, h) s+ F0 C' T
, j: t% F* M8 n. v4 H% I绿茶莲蓉酥! t0 L3 C$ A4 g
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& G& Q6 t$ A& V- z5 S& G5 Q这个绿茶莲蓉酥是我上次做月饼,剩下的莲蓉馅做的~~~ (不要浪费材料啥~~)9 Y( z0 ^/ X* n0 _0 ^
" I8 q% J: G- ` u! a. c: R
材料:水油皮,油酥,莲蓉馅5 B' V1 |/ G7 Q. c
$ D7 R8 f7 o) o6 u% T' U% [做法:先用水油皮把油酥皮包起来,类似千层酥皮一样,不过少了一轮4折。把做好的油酥面团松弛一下,再用才切成等份。把面团切面朝上,用手掌压扁后擀开成圆形的薄片。包上馅,收口。把收口朝下放在烤盘里,进烤箱烤25分钟左右。 & ^, _2 r( T w$ n/ \8 u, P8 o' L1 j
" m& x, d/ U2 v+ S9 ^2 I$ T! L3 h5 C. t# ~3 p
DIY过程的快乐点滴:绿茶酥在烘焙的过程中变色不明显。一般来说,如果看到酥皮层次彻底地舒展开来,就OK了~~~(酥皮脆脆的,很香哦~~~ )0 L: ?8 ]0 Y s4 ^0 L) w
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