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对啦。。忘了丹麦酥。。。
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, o' B$ ?4 V0 Z+ l丹麦酥: $ Q1 f3 o; o5 q: D% ?5 ^
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外皮
2 ~8 B% I( W2 o, P: K1、面粉(普通面粉)400克 ( j/ S' U( X8 v6 O" {1 \5 E
2、黄油50克 8 ?8 o3 Q0 \7 [: c& D& ^+ I. D
3、盐1/8茶匙
; s" s9 o+ e' r" s) }, v( g4、水1杯(240ml)我用的牛奶代替 2 ^- U7 T. K' [% w" I
内皮
1 X* M6 k- q% r7 h5、麦琪淋350克(或者起酥油300克)
; |; \' l; U& K/ j# C; z0 a5 q( G) G% L4 b3 |
1.将外皮统统放在一起揉团,面粉中间挖坑,倒入水。慢慢调和成团,面团揉好就可以,盖上保鲜膜或者湿布,醒15-20分钟。 / j! a( A* W5 k( t/ _" r, ^
麦琪淋敲成长片,面团擀成大片,比麦琪淋宽大三倍,其放在中间。
9 B. C, `' i1 U2.被子从左边盖上,再从右边裹上 ,头和脚不许露出来啊! 把面片横过来。
1 h. j" \; k5 J8 w6 l9 K3.敲好略微擀平即可,表面、底都要撒上面粉。 3 w2 `( ]* G- g: k9 M4 \: H4 i7 C
4.进行第二次叠被子,两边往中间叠。然后再叠一次,注意面粉要及时撒上,免得粘破表皮。 叠好再蒙上保鲜膜等15分钟,面团松弛了,再次敲大面团。再撒上面粉,两边叠起来。最后一次折叠。
1 D6 |" B. o: n, Z起床了 等20分钟后,开始敲大,擀大面片。 & ]' T, H7 s/ |, c
5.接下来刷上蛋液,中间放上果酱(我放的是混合果酱),做好后,把成品排放到烤盘上,烤盘纸不用抹油。
0 O7 q, N1 P* K$ N7 f* Y6.预热200度,上下火烤15-20分钟左右,烤至点心体积变大,表面金黄色,就可以拿出来啦``
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