rateowen

* E- d7 @+ E2 ~+ T2 x4 C4 `2 y6 C/ M7 f, k2 k) H+ w
这是台湾蛋挞哟~~流口水了没4 j! `3 [9 o% m. s! G4 M1 f

+ w) N7 {* z8 T. T2 S. @  V3 f( t- s* t) K& z, q% Q' @
这个是丹麦酥。。可惜家里没有椰蓉。。遗憾ing
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: I$ ?& H5 C6 n0 Q/ b) a9 R哈哈~~芦荟蛋挞。。美容涅。。
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0 R8 o- c+ B/ x) B
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菁菁柳

amber凌

小长假在家里面也做了点心诶  但是是葡式蛋挞  还有棋格饼干和焦糖布丁  我的减肥计划就这样子破灭老

newshehui

好厉害啊，学习学习，以后自己做。

梓翰妈

12很喜欢吃蛋挞。。。收藏

美宝儿

好久去试试呢。。好喜欢吃蛋挞啊

木子晓丽

好 能干的妈妈

旺旺大

求人手把手的教我~

培文妈妈

耗儿妈

烘焙确实好麻烦哦，唉！
5 v1 C$ ~: y* L) v1 G6 [* L0 f超佩服会烘焙的人！
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datutar

  Q8 M. C3 j5 y! @0 h. ~

7 S4 v- x+ D7 [' x/ q高手呀~台湾蛋挞和传统葡式蛋挞有什么不同呢？？看做法，就是没有起酥吗？？

rateowen

对啦。。忘了丹麦酥。。。
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, o' B$ ?4 V0 Z+ l丹麦酥： $ Q1 f3 o; o5 q: D% ?5 ^
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外皮
2 ~8 B% I( W2 o, P: K1、面粉（普通面粉）400克 ( j/ S' U( X8 v6 O" {1 \5 E
2、黄油50克 8 ?8 o3 Q0 \7 [: c& D& ^+ I. D
3、盐1/8茶匙
; s" s9 o+ e' r" s) }, v( g4、水1杯（240ml）我用的牛奶代替 2 ^- U7 T. K' [% w" I
内皮
1 X* M6 k- q% r7 h5、麦琪淋350克（或者起酥油300克）
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1.将外皮统统放在一起揉团，面粉中间挖坑，倒入水。慢慢调和成团，面团揉好就可以，盖上保鲜膜或者湿布，醒15-20分钟。 / j! a( A* W5 k( t/ _" r, ^
麦琪淋敲成长片，面团擀成大片，比麦琪淋宽大三倍，其放在中间。
9 B. C, `' i1 U2.被子从左边盖上，再从右边裹上 ，头和脚不许露出来啊！  把面片横过来。   
1 h. j" \; k5 J8 w6 l9 K3.敲好略微擀平即可，表面、底都要撒上面粉。 3 w2 `( ]* G- g: k9 M4 \: H4 i7 C
4.进行第二次叠被子，两边往中间叠。然后再叠一次，注意面粉要及时撒上，免得粘破表皮。  叠好再蒙上保鲜膜等15分钟，面团松弛了，再次敲大面团。再撒上面粉，两边叠起来。最后一次折叠。
1 D6 |" B. o: n, Z起床了  等20分钟后，开始敲大，擀大面片。 & ]' T, H7 s/ |, c
5.接下来刷上蛋液，中间放上果酱（我放的是混合果酱），做好后，把成品排放到烤盘上，烤盘纸不用抹油。
0 O7 q, N1 P* K$ N7 f* Y6.预热200度，上下火烤15-20分钟左右，烤至点心体积变大，表面金黄色，就可以拿出来啦``
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rateowen

苏打饼干，哈哈
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材料：低粉150克、牛奶90ML、干酵母1又1/2小匙、盐1/4小匙、苏打粉1/8小匙、干的巴西利1/2小匙、葱蒜粉1/2小匙（巴西利和葱蒜粉没有可以不放，放些香葱末也可以）、无盐黄油30克
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5 P& ?, t1 x) i做法：
/ B+ ?6 G* o8 e# S5 M! }$ {4 A1、牛奶微波30秒至微温，撒入干酵母搅拌均匀。 & F/ C# b8 K0 z4 m4 O
2、低粉中加入盐、苏打粉、巴西利、葱蒜粉拌匀，倒入酵母牛奶揉成面团。 : h( d: c# v4 y/ T5 r
3、加入黄油揉匀，就像做面包一样，刚放入黄油时不好揉，揉一会就好了。揉成光滑的面团就可以了。
" g/ S5 o) _/ s, [! R4、揉好的面团擀成薄片，尽量擀的薄一些如下图4。用饼干模型压出形状，没有饼干模型可以用圆口的杯子来压。
4 [: N$ H9 t. ^+ B5、压好的饼干胚放在铺了锡纸的烤盘中，我在锡纸上面又抹了黄油。适量淡盐水刷在饼干上面，放置10分钟
% E  @  S2 U; H* ?8 ^" j6、烤箱200度预热10分钟，中层烤10分钟。因为饼干比较薄，烤的时候最好在旁边看着，觉得颜色差不多了就把火关掉，用余温再闷一下。
) u) J- U$ N0 \; T注意：最后的几分钟一定要仔细地看。偶得第一锅就是因为多看了会电视没有注意，结果烤大了。。
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rateowen

做法：
3 h$ P) w6 ?6 X1 u' K/ I1、室温软化奶油并加糖粉打发加入鸡蛋打发致乳白色 加入低粉拌勻成面团（图2）； % V: A9 c2 C* S1 x* L4 a0 a
2、制作塔水：将牛奶倒入锅中加热至快沸腾是离火，加入白糖，搅至融化，然后将鸡蛋打散倒入牛奶中迅速搅拌均匀，用面粉筛过滤，这样做出来的塔水非常的光滑细腻（图3）； 3 n; j, I8 o9 z+ `4 @
3、取一小份面团，放在模型中慢慢推开盖满塔模制成塔皮（图4）；
! c2 A5 \1 O! B5 i5 K) Z. E) V4、将塔水倒入塔皮中约八分满，烤箱预热180度，烤15分钟，盖上锡纸再继续烤约15分钟，看见塔皮酥脆，塔水凝固就可以了！
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rateowen

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5 [( X: p( T( s# w) S* f5 a# N5 H  ?制作方法 / E; Z- i/ i5 _2 c

  q2 L: u% s3 C台湾蛋挞：
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材料：0 }) R* f2 K$ R+ j3 d* m) a
塔皮
" H8 u5 x2 R3 }2 n# {' E1、奶油 250克 2 A* p$ G2 K$ U" j" a7 l+ \
2、低粉 360克 + E- M$ P# S. o/ r% W
3、糖粉 100克 3 t1 x% o5 p% ~2 I8 K! _
4、鸡蛋 1个 5 N1 m+ t# ^8 W; S: Z
5、盐 少许 8 R2 Y$ u; u' e, u. M
塔水7 l7 y4 T$ ^! p
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1、牛奶 200克 ' \( T* W+ E2 @7 D2 a5 `
2、糖 70克 7 i5 i  k: K- H& h0 M7 Z
3、鸡蛋 3个
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