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对啦。。忘了丹麦酥。。。 - K/ C, e. Z% x- G# h
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2 x4 F( w4 D& q/ ?2 q O. n丹麦酥:
* t; e% h7 ^* O- \" k" _4 }6 P; Q% ^4 V( h' W. C
外皮 , F7 E! Q y0 C5 U) [* p
1、面粉(普通面粉)400克 : T5 b: r8 B8 y7 z
2、黄油50克 - ?. O1 I5 d. Y9 K& h; M2 Z% x
3、盐1/8茶匙
+ j9 p, x# E- I3 y6 V4、水1杯(240ml)我用的牛奶代替 + h$ A% f+ { H/ E- ~# g
内皮
/ R* w: k6 H6 K5、麦琪淋350克(或者起酥油300克)
: ], M$ |7 t! `
4 U* z. l/ x% Y4 M0 W8 \. Y( {: E; t1.将外皮统统放在一起揉团,面粉中间挖坑,倒入水。慢慢调和成团,面团揉好就可以,盖上保鲜膜或者湿布,醒15-20分钟。 ) b- h7 ], a5 C9 h( W; H
麦琪淋敲成长片,面团擀成大片,比麦琪淋宽大三倍,其放在中间。 1 I( T a* |7 V4 R2 E- b9 K9 ~
2.被子从左边盖上,再从右边裹上 ,头和脚不许露出来啊! 把面片横过来。 7 v+ P4 J* f% R1 ]
3.敲好略微擀平即可,表面、底都要撒上面粉。
2 T2 s0 V, I$ q* q9 V4.进行第二次叠被子,两边往中间叠。然后再叠一次,注意面粉要及时撒上,免得粘破表皮。 叠好再蒙上保鲜膜等15分钟,面团松弛了,再次敲大面团。再撒上面粉,两边叠起来。最后一次折叠。 9 k; H- V. D, {& q- a5 L+ Z. t
起床了 等20分钟后,开始敲大,擀大面片。
3 e, \4 r' h8 Q& y5.接下来刷上蛋液,中间放上果酱(我放的是混合果酱),做好后,把成品排放到烤盘上,烤盘纸不用抹油。
) f# {8 a6 J' X! W3 K$ b6 j% w) V" Z7 P6.预热200度,上下火烤15-20分钟左右,烤至点心体积变大,表面金黄色,就可以拿出来啦``
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