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对啦。。忘了丹麦酥。。。 ' \" _3 e' u) |7 `- B
- M" n2 J5 G2 d. [3 I4 A
0 j d" h' k) M( h1 K" A
丹麦酥: ( n+ `4 S" T3 R) X1 x J6 v
! \2 o% d8 ~, k3 ]/ L+ k) s
外皮
$ v9 g$ A$ y- L& _( z1、面粉(普通面粉)400克 5 X' D! w4 f: Y. G" F& U$ ~! p) z4 I
2、黄油50克
" D' P; x l8 O; @4 b3、盐1/8茶匙 8 m1 v9 c7 g7 L5 b! ^, [$ s# ?) ]
4、水1杯(240ml)我用的牛奶代替
1 H1 f1 _7 `6 X& ]/ i* M内皮
7 _" N5 g# G& ^6 z1 i; y5、麦琪淋350克(或者起酥油300克) 7 Z4 |. Z+ }% L1 ~1 ^- s9 O4 N, t
$ g+ W$ h( y; P$ @. _+ C
1.将外皮统统放在一起揉团,面粉中间挖坑,倒入水。慢慢调和成团,面团揉好就可以,盖上保鲜膜或者湿布,醒15-20分钟。
4 R( V& M+ _; X. ^" V4 ~/ P麦琪淋敲成长片,面团擀成大片,比麦琪淋宽大三倍,其放在中间。 0 r( a$ D, k) ? N5 c/ g
2.被子从左边盖上,再从右边裹上 ,头和脚不许露出来啊! 把面片横过来。 ; i2 q7 K2 [* c: r. @6 d- l
3.敲好略微擀平即可,表面、底都要撒上面粉。 8 n) J2 E1 {2 ?9 e; ~
4.进行第二次叠被子,两边往中间叠。然后再叠一次,注意面粉要及时撒上,免得粘破表皮。 叠好再蒙上保鲜膜等15分钟,面团松弛了,再次敲大面团。再撒上面粉,两边叠起来。最后一次折叠。 ; v# B: i' `& @5 }' n K1 {
起床了 等20分钟后,开始敲大,擀大面片。
7 s6 h3 D* m N8 k5.接下来刷上蛋液,中间放上果酱(我放的是混合果酱),做好后,把成品排放到烤盘上,烤盘纸不用抹油。 9 {# I0 {% _8 T
6.预热200度,上下火烤15-20分钟左右,烤至点心体积变大,表面金黄色,就可以拿出来啦`` 2 \5 R: ]6 R3 k8 X+ U
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