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宝宝生日
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楼主
发表于 2011-4-6 11:42 |只看该作者 | 最新帖子 | 查看作者所有帖子 | 发短消息 | 加为好友 | 字体大小: tT
看到那么多巧手妈妈做的蛋糕呀,饼干蛋挞这些又好看又好吃!下个月就是我侄子生日了!想做给他吃个!还有要买些啥子,哪里买,我都不晓得,从来没做过也没研究过!

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完成啦,非常松软的蛋糕,颜色微黄,淡淡的鸡蛋香味。 4 k7 ?, k" B. a8 k
偶把它切开给大家看看,呵呵,还浇了点巧克力炼乳来着:P : K- [+ Y8 o0 o0 L: @' J
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻,但是也已经不错了。 $ l! E* @) `8 h+ m
和烤箱做的感觉不太一样,但也非常的可口!
7 T; \7 Y7 v! r; ]3 L5 \, G! T关键是这种做法比较方便,而且适合没有烤箱的JMS,是个容易普及的方法哦。
! `9 i" E0 A2 [  S  u总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 ( [1 c1 |; c3 y. ^3 ~/ j/ w

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把装了粉浆的容器在桌上震几下,这样可以把大的气泡赶出来。
; ?( x; I1 J% E4 p3 m2 y$ X7 a4 _然后就可以进微波炉了!
" R" M$ ]# G7 q2 K$ @& c( F* c想加热均匀一些的话,就先在下面垫一双竹或者是木的筷子,然后把容器放在筷子上。
7 l3 {& c: I6 i" y微波炉调至中高档火力,5分钟左右。
" K! [  U5 C* O) s) ~5分钟后打开来看,要是还不够熟就再多加热1分钟。
# P0 Q* h2 B4 ]0 S7 ^# P% @& h完成后,拿出来,倒扣在盘子上就OK啦!
+ B, w' e& P$ g6 v0 r恩恩,闻起来挺香鸡蛋的那,不愧是蛋糕哦~~
, V6 Z+ D5 N: S8 ]7 G, M( @想要做什么造型的,可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

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然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
: ?% [) p2 u7 }, ]6 S! C将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 / a2 C- p" P1 r; r' F: @
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。 9 B- i- H9 X1 a  E
" s& E: w* X4 d# V4 y
然后,将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中,加一次就搅拌均匀,然后再加。
5 g3 Z( H! F, r$ d- k2 Z% G+ ?0 ?完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器,里面四周抹上油。 7 V9 u! O9 J; q
将完全混合好的粉浆倒进容器……
$ q9 A& V4 ?3 E2 c% ~3 s( D

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首先,蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 & R5 g% B: j, e4 Y
注意,做蛋糕一定要用低筋面粉!!高筋面粉不适合做蛋糕!! ) \, h4 Q2 O# q( W' t
然后,将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖,少许油混合,搅拌均匀。
" t: t7 o/ A$ F+ R9 O: S将面粉和泡打粉混合好后,可以用打蛋的刷稍微搅一下,这样可以消除面粉的颗粒。 - d  @4 v* U, m$ Y5 M, p6 g1 x( B2 m
然后倒进蛋黄混合液中,搅拌均匀。
8 e# ^. C/ _9 S. i3 Y; l接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器,我决定再牺牲一把,手动打蛋,看看到底怎样……
% R( D+ R, o5 k( ]- b0 M先打一会,看到起一些泡泡了,加入40克白糖,也可以分2次加白糖,继续打…… 8 [, U* }4 Z8 T" c6 l
一直打到蛋白的泡沫发起来了,而且比较细才可以。 6 `  z  x3 {6 x$ B) ]
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 1 o. d/ l5 B1 f

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先看看准备的材料: " {0 K3 D& n1 Z. P  ^
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 0 ^0 R! I1 Q2 {
鸡蛋 4只 牛奶 60ml " f% L+ ?) q3 x1 y. E. M- ?% L
白糖 80g 油 少许
% Z- W1 P" T, ]( n# a0 Y1 T2 E

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我在网上看的,给你分享下

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2010-06-03 
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备案团长 尝鲜族

蛋挞的挞皮相当麻烦,美妈要做的话,建议买现成的挞皮

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我也想学学
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教育达人

最简单的就是蛋挞啦,零失败。在网上看看达人们的贴子,会学到很多的哈

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饼干蛋挞!!!
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