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看到那么多巧手妈妈做的蛋糕呀，饼干蛋挞这些又好看又好吃！下个月就是我侄子生日了！想做给他吃个！还有要买些啥子，哪里买，我都不晓得，从来没做过也没研究过！

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完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。 4 k7 ?, k" B. a8 k
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P : K- [+ Y8 o0 o0 L: @' J
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。 $ l! E* @) `8 h+ m
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
7 T; \7 Y7 v! r; ]3 L5 \, G! T关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
! `9 i" E0 A2 [  S  u总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 ( [1 c1 |; c3 y. ^3 ~/ j/ w

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把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。
; ?( x; I1 J% E4 p3 m2 y$ X7 a4 _然后就可以进微波炉了！
" R" M$ ]# G7 q2 K$ @& c( F* c想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
7 l3 {& c: I6 i" y微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
" K! [  U5 C* O) s) ~5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
# P0 Q* h2 B4 ]0 S7 ^# P% @& h完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
+ B, w' e& P$ g6 v0 r恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
, V6 Z+ D5 N: S8 ]7 G, M( @想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

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然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
: ?% [) p2 u7 }, ]6 S! C将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 / a2 C- p" P1 r; r' F: @
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 9 B- i- H9 X1 a  E
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然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。
5 g3 Z( H! F, r$ d- k2 Z% G+ ?0 ?完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 7 V9 u! O9 J; q
将完全混合好的粉浆倒进容器……
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首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 & R5 g% B: j, e4 Y
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ ) \, h4 Q2 O# q( W' t
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
" t: t7 o/ A$ F+ R9 O: S将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 - d  @4 v* U, m$ Y5 M, p6 g1 x( B2 m
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
8 e# ^. C/ _9 S. i3 Y; l接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
% R( D+ R, o5 k( ]- b0 M先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… 8 [, U* }4 Z8 T" c6 l
一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 6 `  z  x3 {6 x$ B) ]
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。 1 o. d/ l5 B1 f

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先看看准备的材料： " {0 K3 D& n1 Z. P  ^
低筋面粉 80g 泡打粉 5g 0 ^0 R! I1 Q2 {
鸡蛋 4只 牛奶 60ml " f% L+ ?) q3 x1 y. E. M- ?% L
白糖 80g 油 少许
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我在网上看的，给你分享下

罗宾的秋天

蛋挞的挞皮相当麻烦，美妈要做的话，建议买现成的挞皮

菁菁柳

我也想学学
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datutar

最简单的就是蛋挞啦，零失败。在网上看看达人们的贴子，会学到很多的哈

zancoo

饼干蛋挞！！！