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看到那么多巧手妈妈做的蛋糕呀，饼干蛋挞这些又好看又好吃！下个月就是我侄子生日了！想做给他吃个！还有要买些啥子，哪里买，我都不晓得，从来没做过也没研究过！

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完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。 4 ?# [1 U4 ]# g$ K
偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P 7 i4 {; R; }% i8 t
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。   w7 U8 b5 h. F6 d% k
和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！
2 e5 _* p8 Q4 o. Z关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。
4 U0 ^1 j6 R( y总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 5 ]1 [( X$ G; q8 o: ?, A

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把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 ) P$ D6 ^' s( z! ]3 X
然后就可以进微波炉了！
2 p' j; W- n2 ^" y想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。
- ^* a/ w; \9 l" l1 D( q微波炉调至中高档火力，5分钟左右。
: @, k  C# I( H/ R1 o  L3 J5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
* d, T: W. x" w7 ]; z  O完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！ : E: V5 M( x9 |7 m
恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~ 1 @3 _( |4 i( Z, {/ A
想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

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然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 % q1 K9 O* Y* W; E
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。   h+ A: E: l' I" |! H) X1 c" L
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
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然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 / P0 Q# Y2 `- w. D
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。
" ]; F9 X9 ^7 h4 ^# T将完全混合好的粉浆倒进容器…… 8 e) |" G6 t* g3 {3 T

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首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 ; K+ r; \: f3 A+ h0 C4 |" f
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ / l! K& U4 o! p  M8 Y- H8 ?
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。   q, @2 P, P* @; k: ^
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 2 b7 \* O. @$ z) h$ {6 I& D4 n9 \
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。
0 s* Y$ U2 q# G! {0 ?: t" G6 u5 k接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样…… , P: {9 I% P$ f, X* k3 C" Z! m
先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
- U: J) s$ k! b, y一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。 $ B' {+ O! I9 ~' h* u1 F/ x
看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
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先看看准备的材料：
" {2 R1 B# B; P7 o3 k& K低筋面粉 80g 泡打粉 5g 5 Q" k/ Z4 g# L
鸡蛋 4只 牛奶 60ml
* I+ |1 [5 n; |6 T# b/ M白糖 80g 油 少许 & R4 M$ |4 m# @) L4 [1 _' }. H; F

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我在网上看的，给你分享下

罗宾的秋天

蛋挞的挞皮相当麻烦，美妈要做的话，建议买现成的挞皮

菁菁柳

我也想学学: \/ ~: o: ?' _8 m, U

datutar

最简单的就是蛋挞啦，零失败。在网上看看达人们的贴子，会学到很多的哈

zancoo

饼干蛋挞！！！