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看到那么多巧手妈妈做的蛋糕呀，饼干蛋挞这些又好看又好吃！下个月就是我侄子生日了！想做给他吃个！还有要买些啥子，哪里买，我都不晓得，从来没做过也没研究过！

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完成啦，非常松软的蛋糕，颜色微黄，淡淡的鸡蛋香味。
: l. i, u! c" W5 x* U. I( P: X偶把它切开给大家看看，呵呵，还浇了点巧克力炼乳来着：P ! x% a2 M) _; I% c3 s$ `# P
虽然比不上用电动打蛋器做出来的蛋糕那么细腻，但是也已经不错了。
: _+ V) K2 h, i, |和烤箱做的感觉不太一样，但也非常的可口！ 3 t: e# b- x) Q
关键是这种做法比较方便，而且适合没有烤箱的JMS，是个容易普及的方法哦。 , I+ G# p/ i) V& t- i& h/ j0 x
总共耗时大约45分钟。包括打蛋时间。 ' y/ t/ J5 |1 }7 F( w0 C" ~

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把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 6 y  \. y3 [! _+ N6 ?
然后就可以进微波炉了！
" f1 r* N5 M2 U7 I  _6 C想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。 / M# J8 C  p7 L# W
微波炉调至中高档火力，5分钟左右。 * j% _" ~( k  G) S$ Y
5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
! l# ^" H$ c! ^9 {完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！
7 X1 H$ F& Q$ ]恩恩，闻起来挺香鸡蛋的那，不愧是蛋糕哦~~
' a! l3 a. z, |# g* |1 t+ F, s想要做什么造型的，可以直接早外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。

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然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
6 j+ a9 U6 d5 N4 C将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 4 j2 M9 R& o& r$ C4 t
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 , e  F$ j) z# P( S4 Y6 T6 g1 ?

+ ?! B: C) [) G+ M4 B0 ]; j然后，将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 , _( y( ?* S8 a7 T
完全搅拌均匀后。准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 7 \+ r" i7 ^8 D( y' C6 k
将完全混合好的粉浆倒进容器……
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首先，蛋黄和蛋白分开。面粉和泡打粉混合好。 ) p7 h" o- E; H' _
注意，做蛋糕一定要用低筋面粉！！高筋面粉不适合做蛋糕！！ + R9 Z* a5 H" y8 e/ }% \2 Y
然后，将蛋黄(注意,系蛋黄吖..蛋白5使吖..留番以下步骤用)、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。 * t- o/ @9 S+ Z+ {+ Q4 b/ u
将面粉和泡打粉混合好后，可以用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。 / S0 |9 A2 r- n  T
然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 & M% W2 [8 Z. A1 x; {
接着开始打蛋白了。估计很多人没有打蛋器，我决定再牺牲一把，手动打蛋，看看到底怎样……
) f- q% v2 l8 R+ m6 v  ~& x/ k* v/ ?先打一会，看到起一些泡泡了，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打……
' ?# a* M$ @2 w9 r  J" e0 `& h一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
$ c  D% D0 g4 N  d看看蛋黄混合液和蛋白的成果。
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先看看准备的材料： . ^$ y! w& H: Y( N6 p
低筋面粉 80g 泡打粉 5g
. T8 `: C5 K6 S' A- e6 u: I鸡蛋 4只 牛奶 60ml ; P- a$ I  s) z
白糖 80g 油 少许
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我在网上看的，给你分享下

罗宾的秋天

蛋挞的挞皮相当麻烦，美妈要做的话，建议买现成的挞皮

菁菁柳

我也想学学' d; g; V7 a* u: O4 d

datutar

最简单的就是蛋挞啦，零失败。在网上看看达人们的贴子，会学到很多的哈

zancoo

饼干蛋挞！！！