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金牛角的配方:
# A, `, r9 h% y0 H8 K( C高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克 9 W: m8 Q4 r. P, F% c
发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
$ Y$ l B4 Y* N+ }2 Y有黑芝麻的是第二炉烤的0 S J0 X% v* p' @" p, D
4 ]2 p, K. r/ u这个是第一炉的% J$ O) f; K6 M
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