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金牛角的配方:
; J0 U9 T* V5 {6 n- g高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克
4 j( C+ r1 Q$ K, c 发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
, ~+ ` z" m+ I2 t7 f. [) S' B8 I有黑芝麻的是第二炉烤的2 s1 f6 Z5 [; e$ s
, h9 J7 @' J1 _5 E% n这个是第一炉的6 u3 n* n; @+ l# \0 p5 ~; H3 O. V
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