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金牛角的配方:
1 ~ k9 C# v2 P9 c1 L6 I高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克 2 a1 A' y# q" J& A$ \! Y
发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
2 W9 z+ l* N) E* q2 i% Z有黑芝麻的是第二炉烤的
4 }! A/ C( @0 Z/ _; c( e. ?; y9 k' K7 q
这个是第一炉的
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