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金牛角的配方:
7 r" @# p$ }- T5 K6 J1 f9 L/ w高粉200克、 糖43克、 盐2克、 蛋液30克、牛奶65克、 黄油30克(融化后用来涂面包)、老面171克 - n+ w" A5 W" T) \
发酵好的面包涂蛋液,170度烤10分钟,取出抹上黄油,再烤10分钟,再次取出涂抹黄油,继续烤5分钟就好了。上图片,烤好的金牛角
# N" u& B2 C2 o7 A4 Y7 z有黑芝麻的是第二炉烤的7 w* F! n. l1 ^% q( u5 z$ O
, l5 C1 T. u( ~, h+ M& M* w这个是第一炉的
4 b) i* _% j2 z6 Y- Q: X
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