- 注册时间
- 2010-3-30
- 帖子
- 3751
- 阅读权限
- 100
- 积分
- 15077
- 精华
- 5
- UID
- 3978352
     
- 妈币
- 8378
- 宝宝生日
- 2010-06-16
- 积分
- 15077
|
本帖最后由 家叶宝宝 于 2010-10-7 23:30 编辑 4 }5 n- ], m" b- h2 r, @; a
; w! R% U, ~$ A7 c0 S2 \虽然胖,我一直喜欢吃双皮奶。
) h5 {" S3 H" `0 Y a& e早就看到妈网上做双皮奶的方子,懒起没做,国庆节终于下了决心,一定要做一牌!
6 k; C. D% M0 m. J+ T我参照的菲菲的方子哈http://www.cqmama.net/viewthread.php?tid=214009&highlight=%E5%8F%8C%E7%9A%AE%E5%A5%B6
9 n8 S/ D& F% K5 q: C# b' Y% x这么多方子我喜欢这个因为我觉得最简单,嘿嘿~
9 X2 M; V6 i' ^! s/ E9 k! j2 z! }说哈我的步骤哈!: p6 [8 ?; C# x1 K7 ^7 k
1 两袋天友纯牛奶烧开
' v; |, r& x; `4 G# C6 [2 倒入三个小蒸格,晾凉
) g% t# A3 q# Q8 Q& B3 两个鸡蛋,一个蛋黄(老公拌肉剩下一个蛋黄,反正是自己吃,蛋黄一起了!),搅拌均匀( j2 ?" y; ?6 X n6 |
4 蒸格里面的牛奶倒入蛋液——我没留出皮来,最后一个勉强有点点皮,后来发现还是吃不出来,搅拌均匀( l3 V5 a1 ^# n. m) F' Q
5 再倒回蒸格,加入鲜菠萝粒,上笼蒸了20分钟; ?7 K$ q# B) C! v. `/ K: f. j
6 洒了几颗枸杞
8 k" A! s8 N' X3 K7 晾凉,放冷冻室) O! ]+ P. N. r1 M; [
$ Y5 E( P5 ]& I! X+ t我妈提问放油不哦?我说不放,这个是甜品。什么时候放糖也?
?; i# k& W* H$ B Z$ _( ?
, B$ [- `9 S$ b" i于是又上妈网看了哈方子,糖应该放在蛋液
+ T' |8 T4 z, _* w$ k
4 O6 ?6 V: M$ N/ B, K2 {; r% ?都做好了,啷个放哟?所以加了第八步骤——. A% F9 c+ s7 X
- ~9 i; ~* z! l8 k1 t3 G% j
8 拿出来,把冻好的双皮奶用勺子在里面划了很多线,像切豆腐一样,然后淋入化好的白糖水,尽量让每条线都浸泡到糖水
- G9 Z* l: _! E$ _) [. f' q% q8 y6 T+ C
尝了一下,嗯,可以,还是甜哈!
: C7 C( \/ T e) ]; l( B! M+ {6 m3 c+ U* I
又放到冰箱里面去冻!5 ^7 I& T U# w# O, o
9 W7 A) C' P5 w后来再吃就有点冰渣,不知道是因为加了蛋黄还是化白糖时的水,像冰激凌样!反正我是很喜欢吃了!
2 N. c3 M7 V4 `
& y+ ]3 x4 v0 P0 v4 z+ q本来希望得到老公和弟弟的称赞,他两个一起玩游戏,都不理我——我一个人吃了两盒多!剩下的放太久,倒掉了!
% r/ \% C* Y, Y* P* [, m8 i, l, g
7 ?( f9 u( V/ _3 c加了菠萝粒,菠萝的香甜味很浓很好吃哦!
; H: b; }, P) S' `% W+ x
$ A2 @: E# c, ~1 W( H) F5 d1 ~这次的像冰激凌,又没放糖,不正宗!9 V, h- n* c1 e; l
- G1 R; y& n3 l: e
下次又来,继续改良!
|
|