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本帖最后由 语彤儿 于 2010-9-14 00:11 编辑 8 X; U! D+ y/ f
1 A" I" q* f) c+ |$ a" r. B
第一次做,感觉还可以吧
( {" z; v9 l9 _( I! c用的50G的模具,豆沙和蛋黄馅& `9 G0 x1 U8 h( q
比例为:2:3,馅多了伤人,所以花型不是很明显
) \$ n& Y$ n( ~6 \6 Q3 L0 x下次准备馅再多一点,再薄一点,呵呵,自己吃不怕0 @6 P2 _( F. w8 h$ ~
3 U! P. `3 [* V3 V
糖浆、咸蛋黄、枧水都是自己做的,嘿嘿
1 E8 B$ ~$ y6 G4 t6 A' L z昨天做的,今天都已经成功回油了,高兴啊……
* t% E* y9 ]; \) _* h豆沙蛋黄的月饼没有切开,所以没拍照9 H7 Z: v. U$ I- }7 P
n! N5 i3 a$ T" H亲们说要方子,我都是用的君之的方子,只不过因为家里没得专门的奶粉和花生油,就用了12的奶粉和玉米油代替,然后比例改了一下。3 V" l. _+ R9 T% z
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5 }, }0 z) \+ i8 q# m# W! y: T
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5 J0 h5 f. F* K3 U) m7 b) u* P' I
7 a2 D# W W* D5 ]这是昨晚做的,拍照时还没有成功回油呢$ |3 n. M" P/ z* I, U
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