恭喜妈妈

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; G- x+ t! B6 t$ M7 ?买了N多模具，材料
- @  Z, X' Q/ i* D) o花费若干
9 z& ~& p) L. Y/ d- Z! o老公笑我，说用不了多久，就会变成一堆废品，占满灰尘/ u3 ]3 k6 a' F5 |! Z% N( p/ t

. G# t" u% C# `' a) q0 S( p我灰常不屑/ _$ H) @( q4 X) b
死男人，以打击我自尊心为乐
  r* q- g7 a- g. q9 e: `老子华丽丽的做给你看4 u$ o7 t; h. h  m1 N! r+ s

/ P, z. W& ^+ s( s( Q( H3 c你要晓得，像我勒种老婆已经绝种了' Y" j; E6 x7 W8 J
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话说我还上得厅堂， 下得厨房7 b0 {1 M9 a; Z/ e. ?. T( @
以满足家人的胃为荣，以家人胃口不好为耻+ E! F" w# L* @6 q" w" W
虽然贵妇和荡妇还有距离
/ [4 T, X9 X2 n0 P但是我会尽力的+ ]# n6 D4 H8 K! C  s- B& z

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废话不说了4 w8 o! J/ K  x. G% b8 |- P. ?
先上个冰皮月饼的PP
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, K) o" p8 I. `9 ~/ @; N8 k% L据说，这个造型已经成功勾引了梨子
, p" |, X0 c$ k0 N# }她也开始狂败了
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$ V/ r+ ]+ r+ R: x8 g' j+ x' l0 h1 [& m1 F3 z9 p: p
这个是第一次做
) w4 Q/ `% t2 |4 D* y冰皮不那么晶莹剔透
/ f; [% t' t6 x* }# k" \' x- p是因为饼皮太稀了
$ `: I) `" L* K8 m我裹了很多粉粉才稳住
7 S. v  Q. _/ j5 a1 N/ |8 s9 K. i$ }. d  \, ?

5 F. q. F9 `! f7 w后面陆续更新8 h) {# R$ V  X/ H2 T( G
欢迎大家围观0 W8 O8 S3 e; S1 ^  T6 d- t8 T
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; a  I5 J9 m$ C* p) b2 ^. F9 J看不惯的，也请口下留情
/ P$ S. O' b! h! S* A体谅一下我幼小脆弱的心灵
( b2 G3 y! a( b, ]人人都有一个虚荣的心
* S  w# B+ B0 {5 }# t9 Z你就当看闹剧嘛" G' S  J6 ^1 {7 P- I

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红豆沙的，皮子水分多了，只有多撒粉粉

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里面包的蜜枣，皮子软了，撑不起

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8月31日
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1 o$ h9 g! G% F! f, K在即将解放的今天，天气出奇的多情
. T# e# |* _' s8 c( d7 C" H$ M1 c6 \% D不如练练手？
  M3 t8 k( j" p: v凡事都有第一次  q! r$ O& U0 C$ q1 M
只是，我的第一次特别多 9 p* X( |  V7 d' U

; U$ X& Q6 n7 n( ]废话不多说
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. e3 C1 {& p+ l7 y3 E8 @. u7 s正题. b6 g0 e5 w1 v  X7 i. K4 Z! F
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美妈些不要激动，那个冰皮月饼做得不是特别成功，我肯定是要重新做的，到时候给你们上个详细的图解~6 a5 B2 l$ z" S' p
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9 M$ b1 Y$ z% m( B【苏式鲜肉月饼】(参考分量：9个)
: ?  M" X$ m! l/ X) i0 T水油皮面团：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克. L. |3 c2 v  G) }" f+ E. Y3 J0 Q
油酥面团：普通面粉100克，猪油50克) W/ K* ^% J: M. z& c8 X
鲜肉馅：猪肉馅225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺(15ML)，炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML)，香油10ML，酱油1/2大勺(7.5ML)，料酒1小勺(5ML)，盐6克，姜末1小勺(5ML)，蒜末1小勺(5ML)2 D* }3 g/ T% t) p
表面装饰：蛋黄半个，黑芝麻(白芝麻亦可)适量. \1 p; u: U' x
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烤焙：烤箱中层，200度，20-25分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。, i6 W& O0 S! Z2 N! F; p7 ~
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制作过程：
4 V* A0 _( |, y' d# `1、首先制作鲜肉馅。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。
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% {8 n' B3 {, i# k. A2、用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性(俗称搅拌上劲)。拌好的肉馅备用
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3、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团* D9 D! c* F8 n4 R- v

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4、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团4 F$ Q4 q& ]: g

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5、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。
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6、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁，把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，用水油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
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+ p) ]% F( ~. k3 I7 U8 g# P擀好的面片，从外往内卷起来
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卷好的面团如图
3 i$ H! b: s5 p- z. O# o7 s( y然后再用擀面杖擀开，再卷，其实，如果擀得薄，这个时候已经起酥皮了
0 R7 e; \3 Q5 {0 ?1 B将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片+ g  x5 P0 v( ?; ~3 Q+ x4 R6 x

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将鲜肉馅放在面片中央，并包起来
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包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。
4 [. _: l" t" `& q2 B我实在不晓得啷个才能不把肉露出来，就像包饺子一样包的，但是还怕地下的皮子厚了，烤不熟，事实上，是非常酥脆的1 a8 j, S) I  h5 I/ [/ e; U# a. ~
将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力，否则底部的收口可能会被压破9 e8 `7 r+ {$ s* r: _" f
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依次做好所有的月饼面团以后，在面团表面刷一层蛋黄
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  d9 G3 q4 e1 C  r* J再在面团表面撒上一些黑芝麻，黑芝麻不用炒，只有拌在肉里的白芝麻要炒
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* j0 X# m+ i, D$ S把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉$ T# k" y( J& P  v; l/ [4 A3 o
嗒嗒嗒，好了~8 @: b% s# z- @8 N# U3 e

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6 ~; V) P' X& I) j$ C$ F表面上的纹理已经裂开，证明是相当的酥脆了~! _, v% x! }. s+ ^/ u9 u
恭喜抠了一块吃，说了一句，霸道！

聪聪爱妈妈

我才上路

chq0923

很诱人

hj2007

好详细的教程，谢谢恭喜妈妈辛苦了，请问模具在什么地方买的啊我也要

清水莞林

那个冰皮的太好看了，好羡慕哟

mizonelee

好强大哟…………能干啊。

zhanglu

学到,以后来做~~~~~~

Mei_er

哇塞，，做得好霸道了哟

夏日柠檬

学习了,留下脚印

恭喜妈妈

回复 102# 梓乐 $ D, P0 t2 d& y3 q
7 Y  Y. y  L) `0 h7 W) g$ s
% v& @2 |. }! Q; l  `
    我狂羡慕你能照飞天，我都想了好久了，瘦不下来

伊然妈

不喜欢吃粑粑的我都遭你成功勾引了！！

妞妞12

天哪都是些能干的妈妈。可以订购不哟

予颂妈妈

看了一定要回贴,太能干的妈妈了

nancy82818

又一个能干的妈妈啊，我都想买个烤箱了

梓乐

哇，LZ美妈好能干，我从来没想过个人还可以做这些东东！( o  T+ C- W6 F( A
我狂羡慕，但是我懒得很.....

恭喜妈妈

下回回来上哈密瓜馅的做法和自创的酥包发······

唐嘉懿

果果妹的妈

恭喜妈,卖点给我们嘛,尝个味道哟

烁义宝贝

好有欲望哦