恭喜妈妈

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# g' d, j. Y9 G1 ?/ |+ @6 o8 s! y买了N多模具，材料5 q( [, u" _9 p# ?! ~0 T2 j4 v
花费若干
, c$ j/ o  Z: m0 J% z老公笑我，说用不了多久，就会变成一堆废品，占满灰尘
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我灰常不屑
8 _% S. D  [8 }8 H死男人，以打击我自尊心为乐7 u4 v( S0 b6 e7 l( [8 C( C0 i% Y
老子华丽丽的做给你看9 e$ z0 l' w9 O  j% m% @
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你要晓得，像我勒种老婆已经绝种了) D5 \) [9 M* y% p9 ?9 N" E9 h
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话说我还上得厅堂， 下得厨房# K* X) F6 x. q# T: b
以满足家人的胃为荣，以家人胃口不好为耻8 i6 Y& t0 k4 ~: O
虽然贵妇和荡妇还有距离- f/ z- d8 v( F' a; p  z( u! q; i
但是我会尽力的
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废话不说了
6 S7 K) ^, b& q! q( S先上个冰皮月饼的PP
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据说，这个造型已经成功勾引了梨子9 t; T' A1 f: }0 T  y* v
她也开始狂败了9 d1 [% U/ J) Y( H/ Z/ Z

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这个是第一次做
; C# H6 s' f6 N4 j9 t) H冰皮不那么晶莹剔透
$ P. ~" z; j/ w( M是因为饼皮太稀了) S' t3 G; q( k7 h* v2 r
我裹了很多粉粉才稳住
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后面陆续更新
7 Z: M9 ^. D' p欢迎大家围观& \- M- {' Y% i3 N4 C. {, X: n. _

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) ~( `0 }, p4 s9 n6 V3 _; g' B看不惯的，也请口下留情
  C# [' |; h8 {2 A, f" }' G" d体谅一下我幼小脆弱的心灵5 o5 `7 |) [1 t& `6 n+ D% h# Q* T/ }
人人都有一个虚荣的心
, b1 Z, F: d5 u你就当看闹剧嘛% h) C2 k/ g. e' i7 t
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红豆沙的，皮子水分多了，只有多撒粉粉

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里面包的蜜枣，皮子软了，撑不起

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' i" d" Q6 G$ t8月31日
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在即将解放的今天，天气出奇的多情7 j2 [7 [: B3 _  |
不如练练手？
% c( E6 c# G7 c6 n' r- G凡事都有第一次
- U. C# n! N) x  N只是，我的第一次特别多 & h* y, q+ f* k- G9 F  K6 [6 A) L" w5 }$ m

8 }+ G. @5 j8 d废话不多说
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正题6 D5 p4 `3 F' S; a/ p

' i; n& H( z+ k) @! ~3 ~6 s美妈些不要激动，那个冰皮月饼做得不是特别成功，我肯定是要重新做的，到时候给你们上个详细的图解~
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【苏式鲜肉月饼】(参考分量：9个)( |  K4 a3 ?6 ~- Q4 d6 p
水油皮面团：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克& ]7 h% {+ J3 Z9 h
油酥面团：普通面粉100克，猪油50克9 l: |$ u5 |5 B/ C0 H
鲜肉馅：猪肉馅225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺(15ML)，炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML)，香油10ML，酱油1/2大勺(7.5ML)，料酒1小勺(5ML)，盐6克，姜末1小勺(5ML)，蒜末1小勺(5ML)
! y7 k/ K7 m8 H; J; t表面装饰：蛋黄半个，黑芝麻(白芝麻亦可)适量, q1 C1 |; i0 ?+ V0 _
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烤焙：烤箱中层，200度，20-25分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。
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制作过程：
& L2 t* [1 r( ^9 R( x9 B; b7 c1、首先制作鲜肉馅。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。
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6 x$ {! o5 \7 A4 x* L" l2、用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性(俗称搅拌上劲)。拌好的肉馅备用
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! N. e; n. u4 z2 q( B; @/ B+ S3、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团' s* r( M, l8 i0 M; k; T7 d9 ^
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4、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团
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& W( l" Q/ w0 l' ?. @/ e  D2 O8 \9 ~5、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。8 D; w# {3 h# k7 m: d7 n% {! H1 f- @; i

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6、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁，把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，用水油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。* g  |4 f- v- a2 O: x0 _& K% }

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2 d! q: s. N5 `- t' b* [! A擀好的面片，从外往内卷起来' T0 M' }% R! |4 u& Z& {3 W

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卷好的面团如图
: F; q0 m+ Q: C% j然后再用擀面杖擀开，再卷，其实，如果擀得薄，这个时候已经起酥皮了3 \  e; u5 E% G( S' M
将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片
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& Z) ?! R3 [" p3 i) o, A将鲜肉馅放在面片中央，并包起来
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6 O/ D: D) q6 H! F7 f  a包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。  A8 ?# W) z+ ~7 n3 ^0 u! k
我实在不晓得啷个才能不把肉露出来，就像包饺子一样包的，但是还怕地下的皮子厚了，烤不熟，事实上，是非常酥脆的
$ y6 _% R4 l6 W1 u9 U' g+ N将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力，否则底部的收口可能会被压破: f& f3 B8 m8 r" d2 e+ K/ t

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依次做好所有的月饼面团以后，在面团表面刷一层蛋黄5 G, g' p( V- c, {$ k

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再在面团表面撒上一些黑芝麻，黑芝麻不用炒，只有拌在肉里的白芝麻要炒+ Q8 p# l- F. k4 \% m" |6 E1 s

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把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉
# I* N# p) ]4 K3 h3 ]嗒嗒嗒，好了~
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表面上的纹理已经裂开，证明是相当的酥脆了~
$ {) Z0 E, U0 {! t7 u8 K3 Q2 j恭喜抠了一块吃，说了一句，霸道！

聪聪爱妈妈

我才上路

chq0923

很诱人

hj2007

好详细的教程，谢谢恭喜妈妈辛苦了，请问模具在什么地方买的啊我也要

清水莞林

那个冰皮的太好看了，好羡慕哟

mizonelee

好强大哟…………能干啊。

zhanglu

学到,以后来做~~~~~~

Mei_er

哇塞，，做得好霸道了哟

夏日柠檬

学习了,留下脚印

恭喜妈妈

回复 102# 梓乐 " }9 x5 K* K2 c7 K. O3 ?

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, K/ z" |& d% a( S! x- m    我狂羡慕你能照飞天，我都想了好久了，瘦不下来

伊然妈

不喜欢吃粑粑的我都遭你成功勾引了！！

妞妞12

天哪都是些能干的妈妈。可以订购不哟

予颂妈妈

看了一定要回贴,太能干的妈妈了

nancy82818

又一个能干的妈妈啊，我都想买个烤箱了

梓乐

哇，LZ美妈好能干，我从来没想过个人还可以做这些东东！/ U  c5 r! X. I* C2 i) z6 W8 g9 _% x
我狂羡慕，但是我懒得很.....

恭喜妈妈

下回回来上哈密瓜馅的做法和自创的酥包发······

唐嘉懿

果果妹的妈

恭喜妈,卖点给我们嘛,尝个味道哟

烁义宝贝

好有欲望哦