恭喜妈妈

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9 R+ Y# R% Q7 ^$ t( A买了N多模具，材料+ T4 n4 z  I/ n) K+ o; p+ ^4 h
花费若干3 Z( c3 U) p7 U4 S  j8 r
老公笑我，说用不了多久，就会变成一堆废品，占满灰尘6 s2 T0 B/ b  W7 s" b
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我灰常不屑
) V9 `6 M. M( x# j4 z7 |死男人，以打击我自尊心为乐8 ^# a) G5 V. k2 V7 f# W
老子华丽丽的做给你看: Y: Y7 ?0 l& s, y: E3 X0 a9 Y
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你要晓得，像我勒种老婆已经绝种了
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话说我还上得厅堂， 下得厨房. \: n' s# N. a9 m9 K* i
以满足家人的胃为荣，以家人胃口不好为耻
/ w3 l& ?2 X0 }7 Q虽然贵妇和荡妇还有距离
9 I# b! M( k/ R) }+ O1 ~  X但是我会尽力的- T$ g* u6 N0 `  u7 I/ X( n

: }! Z8 M! {' u+ E( n8 M- l9 B4 q  Z- X8 P1 y# }+ \
废话不说了
, l9 L7 A5 ^8 ]( q先上个冰皮月饼的PP
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据说，这个造型已经成功勾引了梨子
: z- C8 ~' W- a3 s她也开始狂败了' T; [  g! C$ `
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, {) s$ }) n8 g7 q+ b* ?) M5 T1 Y
这个是第一次做
# Q, ]9 X  {# e) k% U' W冰皮不那么晶莹剔透
% p  n/ K9 f) V& E是因为饼皮太稀了
  b* z& m3 m) c  p我裹了很多粉粉才稳住
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后面陆续更新
8 P! M  @. ?. p9 Q欢迎大家围观
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7 c4 \0 |4 a2 O" d7 j& M3 k看不惯的，也请口下留情# J) b" C6 Z- U7 @
体谅一下我幼小脆弱的心灵! @. s3 n: r$ z* l( n- |7 Q6 \8 j
人人都有一个虚荣的心
5 e5 g8 P8 H7 t! b, j你就当看闹剧嘛: R$ }, K* Y1 `0 |' c5 o4 u) Z

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红豆沙的，皮子水分多了，只有多撒粉粉

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里面包的蜜枣，皮子软了，撑不起

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( R/ _- K  q, ~# Z# a6 ^8月31日
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/ i) Q; ^& w  A7 {在即将解放的今天，天气出奇的多情
% m) h* S" @! y' F$ Q% n! D( l, F" ~不如练练手？$ s6 s( `! c. M+ Y& U4 i6 U/ e
凡事都有第一次
  @/ o; e4 J1 Z1 K/ T只是，我的第一次特别多 ; B; W7 `. W- |2 b! S
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废话不多说" B9 S/ y7 D" {* }& u/ i

6 P5 _5 G; Y' g* }3 j正题
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美妈些不要激动，那个冰皮月饼做得不是特别成功，我肯定是要重新做的，到时候给你们上个详细的图解~
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) ~& Z9 J* u% k6 s8 r【苏式鲜肉月饼】(参考分量：9个)
2 M! F9 [7 d5 V# _. [  ^水油皮面团：普通面粉150克，猪油60克，细砂糖25克，水42克2 I% a, T* l7 l( G0 M
油酥面团：普通面粉100克，猪油50克
% a6 V5 n+ O( }鲜肉馅：猪肉馅225克，白砂糖20克，蜂蜜1大勺(15ML)，炒熟的白芝麻1/2大勺(7.5ML)，香油10ML，酱油1/2大勺(7.5ML)，料酒1小勺(5ML)，盐6克，姜末1小勺(5ML)，蒜末1小勺(5ML), z! j( i5 Q# p4 u3 I( G( G- N0 y
表面装饰：蛋黄半个，黑芝麻(白芝麻亦可)适量
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* j4 J/ I. k0 y5 C" E9 K烤焙：烤箱中层，200度，20-25分钟，烤至表面鼓起，呈金黄色即可。
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0 Q/ j  X9 Q3 K/ A6 t4 O( Y. P制作过程：: H9 b, l. `$ d1 g- L
1、首先制作鲜肉馅。把猪肉馅及白砂糖、蜂蜜、炒熟的白芝麻、香油、酱油、料酒、姜末、蒜末、盐等所有调味料倒入大碗里。
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7 j' u& e0 C3 q6 y2 S0 G2、用筷子不断的搅拌肉馅，直到肉馅出现粘性(俗称搅拌上劲)。拌好的肉馅备用
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: Z% M5 b6 ^9 u# c3、将水油皮面团的所有配料混合揉成光滑的面团; k' t/ l5 l# k5 W* Q1 L; `% X& `

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" l% `7 j* D) R9 Q4、将油酥面团的所有配料也混合揉成面团1 N( g9 V0 l. U; P. p; G3 a* W

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5、将水油皮面团和油酥面团分别分成大小均等的9份，并静置松弛15分钟左右。" g4 C7 B/ e" n5 y1 A% ?" y5 U

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, C' j, \: B: \5 U% ~+ n* [) r( E) V6、取一个小的水油皮面团，在手掌上压扁，把小油酥面团放在压扁的水油皮面团上，用水油皮面团把油酥面团包起来，包好的面团收口朝上放在案板上，并用手掌压扁，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。5 }9 v* |: [' C0 }" b- }9 M

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4 s. P0 c" D# d5 l# W1 ]& j" L擀好的面片，从外往内卷起来8 {- u  g' ?# c4 t/ L3 r

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卷好的面团如图/ v/ V" [+ D9 `2 m9 D3 k  A* {
然后再用擀面杖擀开，再卷，其实，如果擀得薄，这个时候已经起酥皮了# A$ [! }7 G0 @5 E3 Z
将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片
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0 X7 B  M0 f7 k将鲜肉馅放在面片中央，并包起来
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+ C* }- X  s% f( O( `' E, c包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。
5 o8 P7 H( s$ X( R. q我实在不晓得啷个才能不把肉露出来，就像包饺子一样包的，但是还怕地下的皮子厚了，烤不熟，事实上，是非常酥脆的
3 t' ]0 J, P2 V将包好的面团收口朝下放在烤盘上。用手掌握住面团，轻轻压扁。压的时候千万不要用力，否则底部的收口可能会被压破2 a6 E( Z# a/ t% u: O: F5 O
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; y0 I7 V' Y7 P, F& Q! V依次做好所有的月饼面团以后，在面团表面刷一层蛋黄
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再在面团表面撒上一些黑芝麻，黑芝麻不用炒，只有拌在肉里的白芝麻要炒! q/ n, ~5 G$ s, Y3 I9 L

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把烤盘放进预热好的烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉
" T- X( y0 b2 @嗒嗒嗒，好了~) I  U5 Q4 F9 r5 W

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+ Z5 _9 ?8 n3 m( N) }: G表面上的纹理已经裂开，证明是相当的酥脆了~
6 Q+ q9 @, P9 j恭喜抠了一块吃，说了一句，霸道！

聪聪爱妈妈

我才上路

chq0923

很诱人

hj2007

好详细的教程，谢谢恭喜妈妈辛苦了，请问模具在什么地方买的啊我也要

清水莞林

那个冰皮的太好看了，好羡慕哟

mizonelee

好强大哟…………能干啊。

zhanglu

学到,以后来做~~~~~~

Mei_er

哇塞，，做得好霸道了哟

夏日柠檬

学习了,留下脚印

恭喜妈妈

回复 102# 梓乐
, I  A2 a- Z7 L2 g9 H( a. T) N$ R3 N5 C& S$ |
  O$ e3 k% |9 @. T; ?
    我狂羡慕你能照飞天，我都想了好久了，瘦不下来

伊然妈

不喜欢吃粑粑的我都遭你成功勾引了！！

妞妞12

天哪都是些能干的妈妈。可以订购不哟

予颂妈妈

看了一定要回贴,太能干的妈妈了

nancy82818

又一个能干的妈妈啊，我都想买个烤箱了

梓乐

哇，LZ美妈好能干，我从来没想过个人还可以做这些东东！
% J2 S6 _" L5 V2 ?' o7 C$ ~我狂羡慕，但是我懒得很.....

恭喜妈妈

下回回来上哈密瓜馅的做法和自创的酥包发······

唐嘉懿

果果妹的妈

恭喜妈,卖点给我们嘛,尝个味道哟

烁义宝贝

好有欲望哦